Aspartam

Aspartam er et mattilskudd fra E951, et sukkererstatning, et søtningsmiddel..

Som et kjemisk element er aspartam en dipeptidmetylester som inneholder aminosyrer: fenylalanin og asparaginsyre.

Når det gjelder smak er tilsetningsstoffet E951 mange ganger bedre enn sukker, den søte smaken varer lenger, men vises saktere enn sukker.

Tilsetningsstoffet E951 ødelegges ved en temperatur på 30 ° C, så bruk av aspartam er bare mulig i produksjonen av de produktene som ikke trenger å bli utsatt for varmebehandling..

Aspartam er luktfri, løselig i vann.

Bruken av aspartam i matindustrien

Hovedformålet med aspartam E951 er produksjon av brus, myke og kullsyreholdige brus, sukkererstatninger.

Kostholdsdrikker produseres med aspartam på grunn av det lave kaloriinnholdet, og produkter for diabetikere. Du kan møte E951 som en del av konfekt, tyggegummi og lollipops.

I Russland kan aspartam som sukkererstatning selges under følgende merker: Enzimologa, NutraSweet, Ajinomoto, Aspamix, Miwon.

Skader på aspartam

Skadene med aspartam er at etter at den kommer inn i menneskekroppen, brytes den sammen, som et resultat av at ikke bare aminosyrer, men også metanol frigjøres, og dette er allerede et skadelig giftig stoff. Naturligvis er doseringen av aspartam av stor betydning. I Russland er normen 50 mg per kilo av en persons vekt per dag. I Europa er denne normen mindre - 40 mg per kilo menneskelig vekt per dag..

Det særegne ved bruken av aspartam E951, som gjør at den kan føre til en overdose, er at i drinker som inneholder dette tilsetningsstoffet, får en ubehagelig ettersmak deg til å drikke den igjen og igjen med søtt vann. Det bemerkes at vann søtet med aspartam ikke slukker tørsten, noe som også tvinger forbrukerne til å drikke et stort antall drinker som inneholder E951.

Det er bevist at bruk av drikker og produkter med lite kaloriinnhold, som i stedet for sukker inneholder erstatningen aspartam, fremdeles kan føre til vektøkning.

Aspartam kan være skadelig for de som lider av fenylketonuri, en sykdom assosiert med nedsatt metabolisme av aminosyrer, spesielt fenylalanin, som, som allerede nevnt, er en del av den kjemiske formelen til aspartam.

Ved misbruk kan aspartam forårsake bivirkninger: hodepine, inkl. migrene, tinnitus, depresjon, søvnløshet, allergier, kramper, leddsmerter, nummenhet i beina, hukommelsestap, svimmelhet, kramper, årsaksløs angst. Totalt er det rundt 90 symptomer som E951 kan forårsake, og de fleste av dem er nevrologiske.

Langvarig bruk av drikke og produkter med aspartam kan forårsake symptomer på multippel sklerose. Slike bivirkninger av aspartam er reversible, men det viktigste er å identifisere årsaken til sykdomstilstanden i tide og slutte å bruke kosttilskuddet. Det er tilfeller når pasienter med multippel sklerose, etter å ha begrenset mengden E951-tilskudd, visjon, hørsel og tinnitus forsvant.

Det antas også at en overdose av aspartam kan forårsake utvikling av systemisk lupus erythematosus..

Gravide kvinner bør ikke misbruke aspartam, siden det allerede er bevist at tilskuddet forårsaker misdannelser i fosteret.

Til tross for disse alvorlige bivirkningene, er aspartam innenfor normalområdet godkjent for bruk som et kosttilskudd i Russland..

De menneskene som føler symptomene beskrevet ovenfor og kan si at dette skjer på bakgrunn av sukkerholdig brus og produkter søtet med aspartam, anbefales å informere den behandlende legen og ekskludere slike produkter fra menyen for å sjekke diagnosen..

aspartam

Innhold

Strukturformel

Russisk navn

Latinsk navn på stoffet Aspartame

Kjemisk navn

N-L-alfa-aspartyl-L-fenylalanin 1-metylester

Bruttoformel

Farmakologisk gruppe av aspartam

Nosologisk klassifisering (ICD-10)

CAS-kode

Kjennetegn på stoffet Aspartame

Metylert dipeptid bestående av asparagin- og fenylalaninsyreresidier.

farmakologi

Inneholdt i mange proteiner av vanlig mat. Det har en søtningsgrad 180-200 ganger høyere enn sukrose. 1 g inneholder 4 kcal, men på grunn av den høye søtningsevnen, tilsvarer kaloriinnholdet 0,5% av kaloriinnholdet i sukker med en like søtningsgrad.

Etter oral administrering blir den raskt absorbert i tynntarmen. Den gjennomgår metabolisme i leveren, inkludert i transaminasjonsreaksjonen med videre utnyttelse i normal utveksling av aminosyrer i kroppen. Det skilles hovedsakelig ut av nyrene..

Bruk av Aspartam

Diabetes mellitus (som søtningsmiddel); for å redusere og kontrollere kroppsvekten.

Kontra

Overfølsomhet, homozygot fenylketonuri.

Bruksbegrensninger

Graviditet, barns alder.

Graviditet og amming

Anbefales ikke under graviditet.

Bivirkninger av Aspartam

Allergiske reaksjoner (inkludert urticaria), paradoksal økning i matlyst, migrene.

Administrasjonsvei

spesielle instruksjoner

Søt smak forsvinner ved langvarig varmebehandling.

Handelsnavn

TittelVerdien av Wyszkowski Index ®
Shugafri0,0005

Den offisielle hjemmesiden til selskapet RLS ®. Home Encyclopedia of medisiner og farmasøytisk utvalg av varer på russisk internett. Medikamentkatalogen Rlsnet.ru gir brukere tilgang til instruksjoner, priser og beskrivelser av medisiner, kosttilskudd, medisinsk utstyr, medisinsk utstyr og andre produkter. Den farmakologiske veiledningen inneholder informasjon om sammensetning og form for frigjøring, farmakologisk virkning, indikasjoner for bruk, kontraindikasjoner, bivirkninger, interaksjon med legemidler, metode for bruk av legemidler, farmasøytiske selskaper. Medikamentkatalogen inneholder priser for medisiner og farmasøytiske produkter i Moskva og andre russiske byer.

Det er forbudt å overføre, kopiere, spre informasjon uten tillatelse fra LLC RLS-Patent.
Når du siterer informasjonsmateriell publisert på sidene på nettstedet www.rlsnet.ru, er det nødvendig med en lenke til kilden til informasjon.

Mange flere interessante ting

© REGISTRERING AV MEDISINER I RUSSIA ® RLS ®, 2000-2020.

Alle rettigheter forbeholdt.

Kommersiell bruk av materialer er ikke tillatt..

Informasjonen er beregnet på medisinsk fagpersonell..

Aspartame (E951)

Det handler om et ganske vanlig mattilskudd, søtstoff, søtningsmiddel.

Aspartam er ikke en naturlig erstatning for sukker, noe som er helt ulikt det i strukturen til kjemiske bindinger. De færreste vet hva det er, hvorfor dette elementet er skadelig.

Det ligner metyleter i struktur, som inkluderer 2 essensielle aminosyrer. Det handler om asparaginsyre og fenylalanin.

Kategori - Antiflaming, glasskomponenter. Element i kategorien er ansvarlig for sikkerheten til produktet, forhindrer forekomst av skum, bidrar til å oppnå enhetlighet av produktene ved konsistens.

Som sukker er aspartam et lett fordøyelig søtningsmiddel. Under visse forhold kan et stoff forårsake betydelig skade på kroppen. Elementet finnes under navnene: “Aspamix”, NutraSweet, Miwon, Enzimologa, Ajinomoto. Innenlandske analoger: Nutrasvit, Sucrazide, Sugarfrey. Elementet frigjøres i nettbrett. På markedet presenteres elementet både som et enkelt legemiddel, og som en del av blandinger av flere substitutt søtstoffer. Den er hovedsakelig beregnet på de som ikke kan konsumere sukker (pasienter på insulin, overvektige mennesker).

Aspartam - et komplett, syntetisk sukkererstatning.

Historie

Stoffet ble først syntetisert under laboratorieforhold i andre halvdel av 1900-tallet. Den ble laget av en amerikansk kjemikalier. Elementet var ikke målet med studien hans. Han jobbet med syntesen av gastrin, og aspartam var ganske enkelt et mellomprodukt. Den søtlige smellen av elementet ble avslørt ved en tilfeldighet, og slikket fingeren dit elementet fikk.

Etter å ha avslørt sine unike søtningsevner, gikk elementet umiddelbart i industriell produksjon. I 1981 begynte for eksempel aspartam å bli brukt i USA og Storbritannia som søtningsmiddel E951. Aspartam er ikke kreftfremkallende, i motsetning til kunstig sakkarin. Derfor ble det raskt erklært et alternativ til sukker, noe som gjør det mulig å spise søt mat uten å gå opp i vekt..

I dag er det globale volumet av sukkererstatningssyntese mer enn 10 tusen tonn årlig. Andelen på verdensbasis av erstatninger er mer enn 25%. Aspartam er et veldig vanlig stoff. Det er det mest populære blant alle moderne søtstoffer i verden..

I følge grove estimater er forholdet mellom erstatning og sukker 1: 200 (det vil si at et kilo aspartam gir samme sødme som 200 kg vanlig sukker fra sukkerroer). Elementer skiller seg ikke bare ut i utseendet - smaken varierer også veldig. Et rent stoff er slett ikke søtt, så det tilsettes bare i kombinasjon med andre søtstoffer for å balansere smaken og styrke den.

E951 er et ustabilt element som er følsomt for varme, raskt brytes ned selv med en liten temperaturøkning. Derfor tilsettes konserveringsmiddelet utelukkende til tilberedte retter.

Ved oppvarming brytes elementet nesten umiddelbart ned til formaldehyd og svært giftig metanol. Disse kreftfremkallende stoffene er klassifisert som klasse A. Temperaturen for fullstendig ødeleggelse er 80 grader..

Den største fordelen med E951 er dens ubetydelige effekt på kaloriinnholdet i ferdige produkter.

Tallrike studier har vist at elementet er ufarlig når alle doser overholdes. Så den daglige dosen er opptil 50 mg per kg vekt. I Europa er det et regelverk - 40 mg / kg.

Stoffers karakteristiske egenskaper
Sukkeraspartam
Smaken er naturlig, mettetSmaken er "tom", kunstig
Det føles ikke lenge i munnenDen har en lang finish, ubehagelig
Et korn med sukker smaker godtRent korn veldig bittert med en kjemisk ettersmak
Farge litt hvitaktigFargen er noe gulaktig

applikasjon

Vurderinger om konserveringsmidlet er grunnleggende forskjellige. Verdien av et element er dets utrolige sødme. Derfor er konsentrasjonen i produkter ubetydelig (sammenlignet med sukker). Og dette er et redusert kaloriinnhold i det ferdige produktet til en lav pris. Karakteristisk for elementet: det er lov å spise og ikke komme seg.

Konserveringsmiddel kan hovedsakelig påvises i ikke-næringsrike produkter. I dag er elementet til stede i oppskriften på mer enn 5000 retter og drikke. Aspartam kan kalles en populær erstatning for sukrose. Den er nødvendigvis til stede i:

  • yoghurt;
  • vitaminer
  • Godterier
  • anti-hoste tabletter;
  • kosthold produkter;
  • frokostblanding;
  • iste;
  • fitness cocktailer;
  • juice;
  • søtsaker;
  • baby mat;
  • tannkrem.

Innflytelse

Skadene eller fordelene med dette søtstoffet. Ved inntak danner elementet ganske ufarlige aminosyrer. De på sin side er uunnværlige, spiller en ekstremt viktig rolle. Dette er det viktigste bygningsmaterialet til cellulære strukturer. I tillegg er stoffet den viktigste kilden til trealkoholelement. Det er uenighet om betydningen. En rekke studier viser at formaldehyd, som er et ekstremt farlig karsinogen, er syntetisert fra det. Andre studier indikerer at konsentrasjonen i Aspartame er ubetydelig og derfor ikke er i stand til å forårsake forstyrrelser. Tillatte konsentrasjoner er ikke skadelige, økte doser ødelegger vitaminer i kroppen. Dette øker behovet for vitaminer..

E951 er kontraindisert i visse kategorier av befolkningen. Dette søtstoffet er skadelig for personer som lider av fenylketonuri. Dette er arvelig intoleranse, provosert av mangelen på et enzym, som er ansvarlig for omdannelsen av fenylalanin til tyrosin. Ignorering av dette kan føre til alvorlig hjerneskade..

E951 skader gravide. Det er bevist at et element, selv i minimale doser, skader et utviklende embryo. I tillegg er alle råvarene som brukes til syntesen av tilsetningsstoffet hentet fra genmodifiserte kilder..

Instruksjonene for stoffet indikerer at Aspartam er veldig nyttig for de som trenger å begrense seg i sukker. Men overdreven forbruk av den provoserer ofte en hormonell ubalanse. Faren for det overstiger langt fordelen, så bruk av elementet er bedre å begrense.

Funksjoner ved elementforbruk

Drinker med Aspartame slukker ikke tørsten i det hele tatt. Dette er spesielt tydelig om sommeren: selv etter kald brus føler du deg fortsatt tørst. Rester av stoffet fjernes dårlig med spytt fra slimhinnene i munnen. Etter å ha brukt produkter med Aspartame forblir derfor en ubehagelig ettersmak i munnen, en viss bitterhet. Mange land (spesielt USA) på statlig nivå kontrollerer bruken av slike søtstoffer i produkter.

I følge uavhengige internasjonale studier påvirker det langsiktige inntaket av et element i kroppen negativt ytelsen. Dyreforsøk og frivillige bekrefter dette. Den konstante tilstedeværelsen av stoffet fører til angrep av smerter i hodet, allergiske manifestasjoner, depressive lidelser, søvnløshet. I alvorlige tilfeller er til og med hjernekreft mulig..

Aspartam bør ikke konsumeres ofte. Dette gjelder også mennesker som vil ned i vekt. Tross alt kan slike dietter provosere den motsatte effekten og enda større vektøkning i fremtiden. Effekten av elementet er preget av "rebound syndrom" - etter tilbaketrekning av tilskuddet, går alle endringer tilbake til deres forrige kurs, bare med større intensitet.

Medisinsk kritikk

I følge noen rapporter skal ikke et element gis til diabetikere. Saken er at de under hans innflytelse fremskynder utseendet og progresjonen av retinopati. I tillegg provoserer den konstante tilstedeværelsen av E951 ukontrollerte hopp i glukosenivået i pasientens blod. Overføringen av den eksperimentelle gruppen av diabetikere fra sakkarin til aspartam førte til utvikling av alvorlig koma.

Essensielle aminosyrer er ikke gunstige for hjernen. Det er bevist at de bryter med organets kjemi, ødelegger kjemiske forbindelser, forstyrrer metabolismen av celleelementer. Det er en uttalelse om at stoffet, ødelegger nerveelementer, provoserer Alzheimers sykdom i alderdommen.

Normativ base

Asphart bifasisk er klassifisert som nøytrale tilsetningsstoffer. I akseptable doser påvirker elementet ikke kroppen til en levende skapning. Derfor, i henhold til lovgivningen og dekret fra overlege, tillates elementet å bli lagt til det ferdige produktet.

Aspartam - fordel eller skade?

Aspartam er en del av mer enn 6000 matprodukter - kullsyreholdige drikker, pustfriskere og tyggegummi, desserter, forsterkede kosttilskudd, pakket kaffe, yoghurt, frokostblandinger. Han har mange navn. For eksempel kjenner vi det som "NutraSweet" eller "Canderel".

Siden det rammet markedet har FDA (Food and Drug Administration) måttet håndtere så mange klager at antallet deres kan likestilles med 75% av bivirkningene på mat. Fantastisk statistikk, ikke sant? Enda verre, ifølge FDA, rapporterte ikke mer enn 10% av de som opplevde en reaksjon på produktet. Dermed kan det virkelige antallet krav være nærmere den sjokkerende millionen.

De fleste av symptomene forårsaket av bruken er nevrologiske - hodepine, endringer i humør, angst, resten - av fordøyelsesmessig art og mange flere bivirkninger (over 90), inkludert kreft, kramper, utslett, kvalme. Det er nok grunner til å unngå det..

Men det er ikke alt. I følge forskerne forårsaker eller forverrer det kroniske sykdommer som multippel sklerose, epilepsi, Parkinsons sykdom, Alzheimers sykdom, fibromyalgi og mye mer. Og navnet hans er aspartam.

Hva er aspartam?

Det ble oppdaget ved en tilfeldighet under testing av et medikament for behandling av magesår. Det var bare et biprodukt fra produksjonen. Hvis en kjemiker ikke ved en tilfeldighet hadde slikket en finger og ikke var interessert i en uvanlig søt smak, kan menneskeheten ha mindre problemer.

Bruken begynte i 1981 i Storbritannia og USA som et fantastisk alternativ til sukker. Aspartam regnes som et produkt med null kaloriinnhold, siden det er 200 ganger søtere enn sukker, har det et kaloriinnhold på bare 4 kcal per gram, og siden det tar for lite for å skape en søt smak, kan kaloriinnholdet ignoreres. Det er denne egenskapen som har gjort det mulig å annonsere i stor grad aspartam som et søtningsmiddel som er anbefalt for overvekt og diabetes..

Aspartam produseres under mange merker som et eget produkt og som en del av andre søtstoffer. De kommersielle navnene er "Slastilin", "Nutrisvit", "Sucrazide", "Sweetley", "Shugafri", samt "Food supplement E951".

En liten aspartam-tablett for søthet tilsvarer en nesten full teskje sukker (3,2 g). Ja, det er bare et sted å studere hva nettbrettet består av.

fenylalanin

Han fikk 50% av sammensetningen av aspartam. Det er en aminosyre som er uunnværlig for mennesker og er en del av proteinene til alle kjente levende organismer. Det har mange gode egenskaper, som fører ut av depresjon, hjelper med å avvenne koffein, redusere symptomer på nevrologiske sykdommer og i noen tilfeller undertrykke appetitten. Men en rekke genetisk disponerte mennesker har en ansamling av fenylalanin og dens metabolitter i kroppen, noe som påvirker utviklingen av nervesystemet negativt. Og studier på rotter har vist at overflødig fenylalanin i kroppen forstyrrer normal hjerneutvikling. Det er synd at forskningen ikke har gått lenger enn rotter, men det er grunn til å tenke.

Asparaginsyre

40% aspartam. En sertifisert nevrokirurg, en professor fra Mississippi i sin bok beskrev i detalj hvordan stoffer som asparaginsyre forårsaker alvorlige kroniske nevrologiske lidelser og andre alvorlige bivirkninger. Gitt at boken inneholder referanser til mer enn 500 vitenskapelige fakta, er den veldig overbevisende. De som ønsker å verifisere personlig, kan henvise til den opprinnelige kilden - "Excitotoxins: The Taste that Kills", av R. Blaylock.

metanol

10% aspartam. Monohydridalkohol, den sterkeste giften, inntak av 10 ml av stoffet forårsaker forgiftning og som et resultat blindhet. Den dødelige dosen er 1-2 ml per kilo kropp. Milde former for forgiftning er preget av generell svakhet, frysninger, kvalme eller oppkast, hodepine, derfor ikke bare ren metanol, men også stoffer som inneholder den er farlige. Det brukes som drivstoff, frostvæske, løsemiddel. Og her er spørsmålet naturlig - er det et stoff som egner seg til konsum i mat?

Hva er skadelig aspartam

Aspartam - skade eller fordel? Vurder bivirkningene av aspartam:

  • Nevrologiske symptomer, inkludert hodepine og migrene, er de vanligste bivirkningene etter inntak av aspartam. Selvfølgelig vil merker som bruker dette søtstoffet forsikre at det er feilfritt. Studier peker imidlertid på aspartam som et potensielt problem og utløser migrene..
  • Depresjon og angst. I 2014 fant forskere fra University of North Dakota at bare halvparten av det maksimale tillatte daglige inntaket av aspartam anbefalt av FDA var nok til å forårsake alvorlige neuro-atferdsendringer hos friske voksne - irritabel humør, depresjon og dårlig kognitiv ytelse. Hvordan klarer de å sette slike grenser for sikre standarder? Studier i 2007 og 2013 fant at overflødig fenylalanin forsinker transporten av viktige aminosyrer til hjernen, noe som resulterer i lavere nivåer av hormoner av lykke, dopamin og serotonin.
  • Vektøkning. Siden aspartam blir tilsatt kostholdsbrus og andre kalorifattige matvarer, forstås det at det hjelper vekttap. Men studier har vist det motsatte. American Diabetes Association har presentert resultater som viser et forhold mellom de som drikker brus med diett og økte midjestørrelser opptil 70% sammenlignet med de som ikke drikker dem..
  • Diabetes. Forskere i Israel har funnet at kunstige søtstoffer kan forårsake høye blodsukkernivåer (et tidlig tegn på diabetes) ved å hemme sunne bakterier i tarmen. I et museforsøk reduserte effekten av aspartam ikke bare insulinfølsomheten, men hjernefunksjonen ble også sterkt påvirket..
  • Risiko for hjerteproblemer og tidlig død. I følge American College of Cardiology øker risikoen for tidlig død av hjertesykdom betydelig ved å drikke to porsjoner med kostholdsdrikker per dag. For å være presis, er bruselskere 30% mer sannsynlig å få et hjerteinfarkt eller andre hjerte-kar-problemer, og det er 50% større sannsynlighet for å dø.

Asparton-avhengighet er ekte

Aspartam har en spesifikk ettersmak, ligner på en følelse av tørst, derfor er det umulig å bli full av aspartamvæske, jeg vil ha mer og mer. Det er veldig gunstig for drikkeprodusenter. Og for forbrukere er det som det grunnleggende om avhengighet. Resultatene av eksponering for aspartam hos dyr før fødsel viste at de i voksen alder trenger søtere mat og er utsatt for høyere blodsukkernivå..

På Internett forsikrer et stort antall nettsteder og siterer studier om at aspartam er trygt. Hva er en flott sukkererstatning for de som kommer til å gå ned i vekt. Og overbevisende bevis er gitt. Men dette er et ensidig syn på situasjonen. Ikke bruk et produkt som forårsaker nevrologiske lidelser (asparaginsyre) som forstyrrer utviklingen av hjernen (fenylalanin) eller inneholder gift (metanol).

I 1996 gjennomgikk Dr. Ralph Walton 165 studier av aspartam og fant en fascinerende forbindelse mellom resultatene og finansieringskildene deres. Du kan satse på at det allerede er klart hva som vil bli diskutert videre.

  • Av de 74 studiene som er finansiert av industrien, støtter 100% av resultatene aspartam-sikkerhet..
  • Av de 91 uavhengig finansierte studiene identifiserte 92% minst en potensiell helserelatert bivirkning..

Framtiden til kunstige søtstoffer

På grunn av økt forbrukervåkenhet aspartam, falt salget av Pepsi-dietter med 5%. Selv om selskapet fremdeles insisterer på at tilskuddet er ufarlig og bare en innrømmelse til forbrukernes preferanser, vil tilskuddet bli fjernet fra alle diettdrikker..

Selvfølgelig forstår alle at aspartam ganske enkelt vil bli erstattet av en annen "null" søtningsmiddel sukralose, godkjent av FDA i 1998, og bare tiden vil vise hvilke bivirkninger det vil gi forbrukerne.

Merker kan også velge overgang til smakforsterkere. I 2014 ble Sweetmyx godkjent for bruk og Pepsi har eksklusive rettigheter til det. Hva er interessant (eller urovekkende) - Sweetmyx er ikke et søtningsmiddel. Dette er en hage for smaksløker som vil sende et signal til hjernen om at det som er i munnen er mye søtere enn det egentlig er. Det er urovekkende at Sweetmyx regnes som et smaksstoff og mest sannsynlig vil det være skjult i ingrediensene bak uttrykket “kunstige smaksstoffer”. Hvem vet hvordan dette nye tilskuddet vil påvirke hjernen og kroppen. Hvem vil bli marsvin?

Det beste rådet i denne situasjonen er å foretrekke et kosthold som inneholder naturlige, ubearbeidede matvarer. Lag dine egne drinker fra vann og fersk frukt. Og sødme slukker et par skiver antioksidantrik mørk sjokolade. Hvis du vet nøyaktig hva som spises, trenger du ikke å bekymre deg for tvilsomme ingredienser som kan påvirke fysisk eller mental helse..

Aspartam: hva er det, hvor skadelig er det, og hvor sterkt er dets skade?

Mens de prøver å følge en sunn livsstil, prøver folk å unngå å få en stor mengde karbohydrater i kroppen og gå på forskjellige dietter.

I denne forbindelse bytter mange av dem, i stedet for sukker, til sukkererstatninger. Det er mange søtstoffer, i dag skal vi snakke om en av dem - aspartam eller mattilskuddet E951.

Litt historie og kjemisk karakterisering

I 1965 arbeidet den amerikanske kjemikeren James M. Schlatter, med en ny kur mot gastritt hos legemiddelfirmaet New York G.D. Searle & Company slikket ved en tilfeldighet en finger som fanget et mellomprodukt av det syntetiserte stoffet, og avslørte sin ekstremt søte smak. Så han oppdaget aspartam.

I 1981, etter flere kliniske studier, ble aspartam godkjent for bruk..

For første gang på industriell skala begynte de å produsere det i USA og Storbritannia, og anbefalte det som et søtstoff med lite kaloriinnhold med en offisielt bekreftet mangel på kreftfremkallende egenskaper, i motsetning til sakkarin, som da ble mistenkt for dette.

Aspartam (E951) er et kunstig søtningsmiddel. Dette er et metylert dipeptid av to aminosyrer - asparagin og fenylalanin. Løselighet i vann er bra. Når den varmes opp over 30 ° C, kollapser den og mister søtheten..

Kjemisk navn - N-L-alfa-Aspartyl-L-fenylalanin 1-metylester.

Kjemisk formel - C14H18N2O5.

Asparaginsyre og fenylalaninsyrer og metylforbindelsene deres finnes i mange proteiner fra vanlig mat. I likhet med proteiner har E951 4 kcal / g, men på grunn av det faktum at det krever en ubetydelig mengde mat for å søte den, har ikke kaloriinnholdet noe å si når du beregner matmengden.

Bruk i matindustrien

Aspartame, som et av de vanligste søtstoffene i matindustrien, finner det anvendelse i kjølevarer, meieriprodukter, gelé, søtsaker, is, desserter, tyggegummi og i mange produkter som ikke krever oppvarming under matlaging - mer enn 6 tusen varer totalt. Hovedandelen av dette stoffet er i drikke..

Her er en liste over noen produkter der E951 er:

  • “Coca-Cola Light”, “Coca-Cola Blak”, “Pepsi Light”, “Nestea”;
  • kraftingeniører - Pitbull, Bulldog;
  • dragees - “Fisherman`s Friends”, “Mentos”, “Orbit Drops”, “Winterfresh”;
  • tyggegummi - “Orbit”, “Airwaves”;
  • Medisiner - Voltfast, C-vitamin tilsetningsstoff.

Aspartam brukes også som en del av medisiner (godteri, tabletter, sirup) og som søtningsmiddel i form av tabletter - en tablett for søthet tilsvarer en teskje sukker.

Fordelene og skadene ved mattilskuddet E951

Det er mange motstridende meninger om fordelene og hva som er skadelig aspartam. La oss prøve å finne ut om denne av de mest populære sukkererstatningene faktisk er skadelig eller nyttig..

I hjemlandet aspartame i USA har det blitt utført mye forskning og testing. Som et resultat ble det funnet at dette tillegget ikke bare er ufarlig, men også til og med nyttig i anbefalte doser. For USA er den maksimale tillatte daglige dosen satt til 50 mg aspartam per kilo kroppsvekt, i Europa - 40 mg / kg.

I Russland, ved resolusjon av sjefstatshygieneleger av 14. november 2001 nr. 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01), søtstoffet E951 er anerkjent som et ufarlig mattilskudd og er godkjent for fordøyelse for å søte mat, forbedre smak og aroma.

Noen offentlige organisasjoner for beskyttelse av forbrukerrettigheter støtter oppfatningen om farene og usikkerheten ved dette søtstoffet. Argumentene deres er basert på det faktum at aspartam i kroppen er delt inn i to aminosyrer - fenylalanin, asparagin og metanol - trealkohol, som er en dødelig gift..

Metanol i kroppen omdannes til formaldehyd, som er et kraftig karsinogen som ødelegger proteiner, nervesystemet og fører til kreft. Formaldehydforgiftning kan forårsake blindhet og til og med død. Men skaden som metanol og formaldehyd kan gjøre, avhenger av dosen som går inn i kroppen..

Den tillatte daglige dosen aspartam beregnes med et bredt spekter av sikkerhet. Dette betyr at hvis du tar et søtningsmiddel i en dose til og med opptil 70 mg / kg kroppsvekt per dag, vil metanolinnholdet i blodet være så lite at det ikke er mulig å bestemme det i laboratoriet. Og dette er verken mer eller mindre (for en person med en kroppsvekt på 70 kg) - 465 tabletter eller 46,5 liter av enhver drikke som inneholder E951.

For sødme vil dette være omtrent 1 kg sukker. Kan du drikke så mye brus eller bruke så mange piller på en dag? Svaret er åpenbart. Og det er fremdeles en trygg dose næringstilskudd.

I kroppen dannes metanol naturlig som et resultat av metabolske prosesser. Omtrent 500 mg per dag metaboliseres fra mat. Av 1 kg epler metaboliseres 1,5 g metanol. Innholdet i juice når 140-150 mg / l, og i drinker med aspartam - 60 mg / l. Unødvendig å si, hva og det farligere?

Skadelige stoffer finnes i all mat, og kroppen vår er tilpasset for å bli kvitt dem. Hvis han kan kvitte seg med metanol fra juice, og til og med for sitt eget beste, så vil han med drikke som inneholder E951 takle enda raskere.

Når du spiser dette søtstoffet, som forresten er perfekt for mennesker som er avhengige av insulin, er det både fordeler og skader. Fordelen er at å erstatte sukker med aspartam, en person spiser mer sunn mat. Den negative siden blir umiddelbart avslørt - aspartam inneholder ikke karbohydrater, og kroppen, som reagerer på søtsaker, forbereder seg på prosessering av karbohydratmat. Slik mat kommer som regel ikke, og derfor er det konstant sult. Her er paradokset - en person som tar et søtningsmiddel for å gå ned i vekt, spiser mer, og i stedet for å gå ned i vekt, blir fetere.

Viktig: bruk aspartam som søtningsmiddel, kontroller strengt mengden matinntak for ikke å bli overvektig.

Det skal også bemerkes at drinker med E951 ikke slukker tørsten godt. Snarere tilfredsstiller de henne ikke i det hele tatt. Etter at en del av slike drikker har blitt drukket, forblir en sukkerholdig ettersmak i munnen i lang tid, som du vil vaske av med neste porsjon væske. Mennesket oppfatter dette som tørst. Det er en ond sirkel - slukke tørst, du kan drikke mye drikke og ikke bli full.

Produktene som inneholder dette tilskuddet er kontraindisert for personer som lider av en sjelden sykdom - fenylketonuri, siden aspartam inneholder fenylalanin. Derfor er produsentene pålagt å rapportere om en fare..

Hvis overdosering av aspartam på en eller annen måte har forekommet, kan det oppstå tegn på forgiftning, oppkast, hodepine, allergier, leddsmerter og magesmerter, nummenhet, hukommelsestap, svimmelhet, angst og depresjon. Ved langvarig overdose kan onkologiske sykdommer forekomme..

Effekten av E951 på gravide, barn og personer med dårlig helse

Effekten av aspartam på gravide og under amming er ikke helt forstått. Det antas at til og med et så ubetydelig metanolinnhold kan føre til fostermisdannelser. Uansett, til tross for at E951 anses som ufarlig, er det bedre å spille den trygt og ikke bruke den under graviditet eller mens du ammer..

Ikke bruk søtningsstoffet til barn, eldre, personer med dårlig helse, og også under sykdommer, når immunforsvaret er svekket, for å redusere belastningen på kroppen..

Aspartam er et sikkert syntetisk søtningsmiddel som brukes universelt i matindustrien og er helt ufarlig for sunne mennesker. Til tross for den påviste sikkerheten, er det bedre for mennesker med dårlig helse, gravide og ammende kvinner, så vel som barn, å avstå fra dette produktet.

Se videoen som sier: hva er aspartam?

E951 Aspartam

Aspartame (Aspartame, E951)

Aspartam, også kjent som Sladex, Nutrasvit, Aspamix, er et syntetisk søtningsmiddel som ikke er sakkarid. Det brukes som kosttilskudd og som sukkererstatning. Ikke å forveksle med aspartam (medisin) og aspartat (asparaginsyre eller salt derav).

Generelle egenskaper ved Aspartame

Aspartam-stoffet ser ut som hvite krystaller, luktfrie, nesten 200 ganger søtere enn naturlig sukker. Aspartam er en dipeptidmetylester satt sammen av fenylalanin og en asparaginsyre. Når den varmes opp mister den sødmen, og den er derfor bare egnet for matvarer som ikke er utsatt for varmebehandling (kalorisator). Med et minimum av kaloriinnhold (0-4 kcal per 100 gram produkt) blir Aspartam vanligvis ikke tatt med i beregningen av kalorier. For å skape en søt smak er en liten mengde aspartam nødvendig, derfor tas ikke dets bidrag til den kaloriske verdien av mat hensyn til. Sødmen i mattilskuddet merkes ikke umiddelbart, men ettersmaken forblir mye lenger enn etter bruk av sukker.

Historie om aspartam

Kjemikeren James Schlatter fikk i sitt arbeid med produksjon av gastrin (et medikament for behandling av magesår) et mellomprodukt, og ved et uhell prøvde det, oppdaget han det var sødme. I 1965 ble Aspartame syntetisert, etter 15 år ble det først brukt i Storbritannia og USA, hvor det ble brukt som søtningsmiddel.

Skade av aspartam

Leger og forskere er i økende grad tilbøyelige til å anbefale bruk av E951, fordi de negative effektene av langvarig bruk av tilskuddet, som allergiske reaksjoner, hodepine, depresjon, migrene og søvnløshet, er påvist..

Til tross for det lave kaloriinnholdet, bør du ikke bli revet med bruk av Aspartame, selv ikke lide av sykdommer som krever utelukkelse av sukker fra kostholdet. Tilstedeværelsen av fenylalanin i E951 gjør det helt umulig for personer som lider av en sjelden sykdom fenylketonuri.

Insidiousness av Aspartame ligger i det faktum at spytt ikke kan vaske av E951 helt, det er en sukkerholdig ettersmak i munnen som du vil drukne ut. Derfor drikker et glass kullsyreholdig søt drikke i varmen, etter et par minutter når en person til en annen servering.

Anvendelse av E951 i matindustrien

Aspartam er tilgjengelig under forskjellige merkenavn, både individuelt og som en del av søtningsstoffblandinger..

Aspartam brukes til fremstilling av følgende produkter:

  • brus,
  • tyggegummi,
  • yoghurt,
  • søtsaker,
  • sukkererstatninger,
  • noen vitaminer og pastiller for hoste.

Når du kjøper et av de listede produktene og ser påskriften "sukkerfri", bør du se nærmere på sammensetningen.

Aspartam selges ofte i tablettform under navnene Slastilin, Sweetley, Shugafri, dette alternativet brukes som et alternativ til sukker. For søthet tilsvarer en tablett Aspartame 3 gram sukker. Det brukes mot overvekt og andre sykdommer som krever begrensning eller utelukkelse av sukkerinntaket..

Bruker E951 i Russland

I 2008 publiserte Journal of Dietary Nutrition en analyse der forskere vurderte potensielle effekter av Aspartam (noen av komponentene: metanol, fenylalanin og asparaginsyre) på hjernen. I analysen beskriver forfatterne i detalj evnen til fenylalanin å forstyrre hjernekjemi, noe som kan påvirke ulike områder, inkludert humør, atferd, søvn og appetitt..

Forfatterne påpeker også at fenylalanin har evnen til å forstyrre aminosyremetabolismen, nervefunksjonen og hormonbalansen i kroppen..

I Russland, landene i EU og USA, er bruk av E591 Aspartam tillatt, men normalisert - ikke mer enn 40 mg per kg kroppsvekt, med USA er normen litt mer - 50 mg av et kosttilskudd per kg kroppsvekt.

Aspartame E 951: Hvordan ikke gå opp i vekt med en sukkererstatning med lite kaloriinnhold

Det er sannsynligvis vanskelig å finne et mer studert ernæringstilskudd enn aspartam. Stoffet ble oppdaget i 1965, men bare 16 år senere fikk offisiell godkjenning for bruk. Gjennom årene er det gjennomført mange kliniske studier av produktet..

Mer enn 100 myndigheter for matstandarder fra forskjellige land, inkludert Russland, har gitt et overbevisende bevisgrunnlag for mangelen på kreftfremkallende og mutagene egenskaper til syntetisk sukkererstatning.

Produktets navn

Aspartam er det offisielle navnet på kosttilskuddet (GOST R 53904-2010). International Edition - Aspartame.

  • E 951 (E - 951), europeisk kode;
  • N-L-a-aspartyl-L-fenylalaninmetyleter;
  • 3-amino-N- (a-karbometoksy-fenetyl) ravsyre;
  • Equal, Canderel, Sucrazite, Sladex, Lastin, Aspamix, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, Sweetley - handelsnavn.

Type stoff

Tilsetningsstoff E 951 er inkludert i gruppen med søtstoffer. I følge SanPiN 2.3.2.1293-03 kan det fungere som en forsterker for smak og aroma.

Aspartam er en metylester av en organisk forbindelse av to aminosyrer: fenylalanin og asparaginsyre. Til tross for dets naturlige bestanddeler, er søtstoffet et kjemisk synteseprodukt. Dette gir grunn til å klassifisere det som kunstige tilsetningsstoffer.

En enzymatisk metode for å produsere et stoff ved bruk av genmodifiserte kilder (for eksempel Bacillus thermoproteolyticus-bakterier) brukes ikke i industriell skala på grunn av for lite utbytte av sluttproduktet.

Eiendommer

HovedsidenStandardverdier
Fargehvit
Strukturfenylalanin (50%), asparaginsyre (40%), metanol (10%). Empirisk formel C14 Hatten N2 O5
Utseendekrystaller, korn, pulver
Lukteuten lukt
Smakrik søt
Innholdet i hovedstoffet98-102%
løselighetbra i varmt vann, verre i kaldt vann og alkoholer; uoppløselig i fett
Stofftetthet1,347 g / cm³
Annenhar svak hygroskopisitet; termisk ustabil; mest stabil ved pH 4-5, brytes ned med økende temperatur eller pH; utsatt for hydrolyse

emballasje

Tilsetningsstoff E 951 er pakket i 25 kg plastposer. Etter tett forsegling plasseres de i ytteremballasjen:

  • pappesker med innerfor med polyetylen;
  • opprullede papptrommer;
  • polypropylenposer.

Aspartam kan plasseres i myke FIBC-containere (stor pose) med et volum på 500, 750 kg.

Tilsetningsstoff E 951 er godkjent for utsalg (SanPiN 2.3.2.1293-03, vedlegg 2). Emballasjeevnen velges av produsenten. Vanligvis kommer søtstoff i plastkrukker eller folieposer.

applikasjon

Hovedforbrukeren av aspartam er matindustrien..

Smaksprofilen til E 951 er så nær sukrose som mulig, men 200 ganger søtere enn naturlig karbohydrat. Stoffet har ikke en metallisk ettersmak. Den brennverdien av aspartam er ubetydelig og utgjør 4 kcal / g.

Den største mengden syntetisk søtningsmiddel finnes i tyggegummi og "forfriskende" søtsaker - opptil 6 g / kg. For andre produkter varierer den maksimalt tillatte konsentrasjonen av stoffet fra 110 mg til 2 g / kg.

Aspartam finnes i følgende produkter:

  • alkoholfrie smaker;
  • varer;
  • iskrem (unntatt fløte og melk), frosne desserter;
  • konserver, syltetøy, hermetisert frukt;
  • sennep, ketchup og andre sauser;
  • frokostblandinger, øyeblikkelig supper;
  • yoghurt, melkedrikker;
  • smaksatt te, pulverkaffe;
  • alkoholholdige drikker opp til 15% styrke, øl, cocktails.

Listen er langt fra fullstendig. Søtstoffet E 951 inneholder omtrent 6000 produkter uten sukker eller med redusert kaloriinnhold.

Aspartam har muligheten til å fremheve og forsterke sitrusaromaen. Dette gjør at stoffet kan tilsettes appelsinjuice og brennevin, sitronsmak og konditori og lignende produkter..

Tillegg E 951 er inkludert i proteinshakes for sportsernæring. Stoffet påvirker ikke de fysiske egenskapene til idrettsutøvere. Bruk den bare for å forbedre smaken..

Betydelige ulemper inkluderer tendensen til aspartam å dekomponere under varmebehandling. Som et resultat er søtheten nesten tapt, en kjemisk smell kommer til syne.

Av denne grunn brukes tilsetningsstoffet E 951 for bakemuffins, mel, ikke bare i en blanding med andre søtstoffer (for eksempel med mer stabil kalium-acesulfam E 950).

Aspartam er godkjent for bruk i legemiddelindustrien for å søte og forbedre smaken på medisiner: sirup, kosttilskudd, tyggbare og øyeblikkelig tabletter.

Fordelene med E 951 er åpenbare:

  • lavt kaloriinnhold, dette gjør at personer med overvekt kan ta medisiner;
  • mangel på innflytelse på blodsukkernivået (relevant for pasienter med diabetes mellitus);
  • trygt for tannemaljen, ikke mat for bakterier som forårsaker tannråte.
Aspartam er en del av den farmakologiske gruppen av metabolske midler. Strengt etter anbefaling fra en lege, kan det brukes til enteral ernæring. Vanligvis foreskrives et stoff for å kontrollere kroppsvekten..

Tilsetningsstoff E 951 finnes i kosmetikk for pleie av hender og hender. Stoffet har ikke biologisk verdi. Bruk aspartam for å forbedre aromaen til produktet..

Fordel og skade

Tillegg E 951 er ikke en kilde til næringsstoffer for kroppen..

Aspartam anses å være et nøytralt produkt. Når det brukes i et autorisert beløp, er det trygt for helsen. Dagspengene er 40 mg / kg (FAO / WHO) eller 50 mg / kg (FDA).

Aspartam blir lett absorbert av kroppen. Stoffet absorberes raskt fra tynntarmen i blodet, hvoretter det brytes ned til komponenter: aminosyrer og metanol.

Det siste er assosiert med den vanligste myten om toksisiteten til tilsetningsstoffet E 951. Metanol er en av de kraftigste giftstoffene, men mengden i aspartam er veldig liten. Når du bruker den maksimalt tillatte søtningsnormen (og til og med med en betydelig overdose), vil konsentrasjonen av farlig alkohol være 25 ganger mindre enn den dødelige dosen.

Tillegget skilles ut av nyrene innen 24 timer.

Aspartam er en reell fare bare for personer som lider av fenylketonuri. En sjelden genetisk sykdom forstyrrer metabolismen av fenylalanin, en essensiell aminosyre som er en del av søtningsmiddelet E 951. Nylig har pakker med produkter som inneholder aspartam blitt merket "Forbudt av pasienter med fenylketonuri".

Det er uønsket å bruke et kjemisk tilskudd til gravide: stoffets virkning på fosteret er ikke godt forstått.

Med individuell intoleranse kan aspartam forårsake allergier..

Hvordan brukes propangass i matindustrien, og hvordan påvirker den menneskers helse? Finn ut om dette ved å lese artikkelen vår..

Hvordan få nitrogenoksid og hvor brukes det? Les om det her..

Store produsenter

Aspasvit Company (Moskva-regionen) er en ledende russisk produsent av aspartambaserte søtstoffer. Foretaket har ikke sin egen råvarebase, tilsetningsstoff E 951 kommer fra utlandet.

Den største produsenten av aspartam er Holland Sweetener Company (Nederland). Selskapet er en del av kjemisk konsern DSM, som nylig feiret 100-årsjubileum. Selskapet har produksjonsanlegg i USA, Storbritannia, Japan og andre land..

Additive E 951 er levert av:

  • Merisant Company (USA);
  • OXEA GmbH (Tyskland);
  • Zibo Qingxin Chemicals Co., Ltd. (Kina).

Noen forbrukere av sukkererstatning med lite kaloriinnhold er overrasket over å merke det motsatte resultatet fra å ta tilskuddet - en rask økning i overvekt. Forskere tilskriver dette kroppens naturlige respons. Hjernen reagerer på den søte smaken ved å frigjøre hormonet til glede dopamin. Sammen med sukker kommer nok kalorier inn i kroppen til å produsere et annet hormon - leptin, som sender et signal om at en person er full.

Aspartam "bedrar" hjernen: den søte smaken ledsages ikke av en følelse av fylde. Kroppen begynner å kreve ekstra karbohydrater. Behovet for mat øker, og med det kommer de ekstra kiloene.

Aspartam - kjemiske egenskaper og skade på syntetisk søtningsmiddel, frigjør form og bivirkninger

Moderne mennesker prøver å bruke aspartam, i stedet for sukker, for å redusere vekten, undertrykke appetitten eller med diabetes, men er produktet trygt? Søtningsmiddel finnes i mange matvarer og drikkevarer, når stoffet inntas, brytes stoffet ned i komponenter, hvorav noen er veldig giftige, så legene er i tvil om sikkerheten ved bruken.

Hva er Aspartam

Mattilskuddet E951 eller aspartam (L-Aspartyl, L-fenylalanin) er også kjent som Nutrasvit, Sladex, Aspamix er det mest populære syntetiske søtstoffet og sukkererstatningen. Som et kjemisk element er L-fenylalanin en dipeptidmetylester, som inneholder aminosyrer: fenylalanin og asparaginsyre. Når det gjelder smak, er søtstoffet mye bedre enn sukker, mens den søte smaken av tilsetningsstoffet varer lenger, men manifesterer seg saktere. L-Aspartyl er luktfri og løselig i vann. Kjemisk formel - C14H18N2O5.

L-fenylalanin brytes ned ved temperaturer over 30 ° C, så bruk av medikamentet er mulig i produksjonen av de produktene som ikke er utsatt for varmebehandling. Hovedformålet med E951 er produksjon av sukkererstatning, søte brus. Du kan møte søtstoffet som en del av mange matvarer: sukkervarer, tyggegummi og lollipops. Etter administrering kommer stoffet raskt inn i blodomløpet. Forfall forekommer på samme måte som aminosyrer. Nyre utskillelse.

Slipp skjema

Aspartam sukkererstatning er tilgjengelig i form av hvite krystaller, uten lukt. L-Aspartyl produseres både i industriell skala og i form av et uavhengig søtningsmiddel for bruk i matindustrien. Søtstoffet finner du på apotekhyller i form av hvite tabletter på 18 mg hver.

Kjemiske egenskaper

E951 er to hundre ganger søtere enn sukker. Stoffet har ingen spesifikk ettersmak og er godt løselig i vann og alkohol. Smeltepunktet er 247 grader. Når den varmes opp, forsvinner den søte smaken, og selve stoffet ødelegges. Søtningsmiddelets molekylvekt er 294,3 g / mol, tettheten til produktet er omtrent 1,35 g per cm3. Med samme søtningsgrad tilsvarer ett gram produkt bare 0,5% av kaloriinnholdet i sukker. Hovedegenskapene til L-Aspartyl:

  • øker ikke kaloriinnholdet i ferdige produkter;
  • sødmen merkes ikke umiddelbart, men den merkes i lang tid;
  • det er svært løselig i varmt vann, middels kaldt, helt uoppløselig i fete løsemidler;
  • noen ganger fungerer som en forsterker av smak;
  • mister søt smak når den stekes.

Effekt på kroppen E951

Søtningsmiddel Aspartam regnes som et ikke-giftig, sikkert stoff som legene anbefaler for diabetikere som kostholdsalternativ til sukker. Mange produsenter hevder at kosttilskuddet ikke gjør skade på kroppen, forskere har et annet synspunkt og hevder at E951 påvirker helsen til folk som regelmessig konsumerer det i mat negativt..

Med nedbrytning av aspartam, dannelse av metanol (metylalkohol), formaldehyd, fenylalanin forekommer i kroppen. Dette er alle farlige kreftfremkallende stoffer som påvirker kroppen som gift. Når du bruker et stort antall kalorifattig mat sammen med et mattilskudd, kan rus forekomme. I tillegg er fenylalanin, som er en del av L-Aspartyl, i stand til å angripe hjernen voldsomt. Under påvirkning av aminosyrer dør nerveceller gradvis, pasienten kan miste bevisstheten. Det tillatte daglige inntaket av E951 er 40 mg per kg kroppsvekt..

Skade av aspartam

Søtstoffet L-fenylalanin, som andre syntetiske tilsetningsstoffer, har en tendens til å samle seg i kroppen. Dette faktum medfører ingen fare for en sunn person, men for visse grupper av pasienter (pasienter med diabetes mellitus og som lider av feil metabolisme) fører denne akkumuleringen til risikoen for en overdose av stoffet. Stoffets viktigste skade på kroppen er at sukkererstatningen brytes ned i farlige stoffer: metanol og formaldehyd.

I tillegg fører det til vektøkning å spise mat med et søtningsmiddel. Når aspartam kommer inn i kroppen, slutter hjernen å produsere serotonin, en person føler ikke metthetsfølelse, og begynner derfor å spise mer. Bruken av L-Aspartyl er skadelig for pasienter med fenylketonuri sykdom - denne plagen er assosiert med nedsatt aminosyremetabolisme. Langvarig bruk av et søtningsmiddel kan forårsake metanolforgiftning, noe som forårsaker multippel sklerose. Medisin har mer enn 90 negative nevrologiske symptomer som E 951 forårsaker..

Aspartammetabolisme

L-fenylalanin brytes ned i kroppen til metanol og to aminosyrer, som er en integrert del av proteiner. Små mengder metylalkohol er ikke skadelig for kroppen, i store doser er det giftig, men å få det med mat er mye høyere enn antallet kreftfremkallende stoffer som dannes fra L-Aspartyl. Ved aspartammetabolisme omdannes bare 10% av stoffet til metanol. Når du bruker en liter drikke med søtningsmiddel, kommer bare 50 mg metylalkohol inn i kroppen, mens juice er opptil 160 mg kreftfremkallende per 1000 ml..

En enkelt dose L-fenylalanin i en dosering på opptil 34 mg per kilo kroppsvekt eller 70 mg / kg (8 doser) fører ikke til utseende av metanol i farlige konsentrasjoner. Etter å ha tatt produkter, inkludert L-fenylalanin, blir stoffet raskt absorbert i tynntarmen. Som regel metaboliseres stoffet gjennom transaminerings (overførings) reaksjoner fra levervevet. Forfallsprodukter skilles ut gjennom nyrene og urinveiene.

Indikasjoner for bruk

Ved hjelp av verktøyet kan du kontrollere sukkernivået. Søtstoffet er ofte foreskrevet for pasienter med endokrinologiske patologier (diabetes mellitus, overvekt) og sykdommer som krever utelukkelse eller begrensning av bruken av søtsaker. I tillegg har stoffet en søtningseffekt, så L-Aspartyl kan brukes i stedet for vanlig sukker for å redusere kaloriinnholdet i mat og drikke.

Dosering og administrasjon

Før du begynner å bruke stoffet, bør du absolutt konsultere en spesialist om mulige negative konsekvenser for kroppen. En søtningstablett tilsvarer en teskje sukker. L-Aspartyl må tas oralt etter et måltid, oppløses i et glass vann eller en drink (18–36 mg per 250 ml). Maksimal dose av legemidlet er 40 mg / kg per dag. Hvis du hopper over å ta stoffet, bør du øke mengden bare når den daglige dosen ikke overskrides.

spesielle instruksjoner

Med en lang varmebehandling brytes stoffet ned og mister den søte smaken. Legemidlet anbefales ikke for fysisk sunne personer. Aspartam er en del av maten som brukes mye av befolkningen. Selv barnas vitaminer kan ikke klare seg uten denne komponenten, mens det ikke er en entydig mening om fordelene med stoffet. Produsenten skal indikere tilstedeværelsen av tilsetningsstoffet i ferdige søte drikker og emballerte produkter på etiketten, pasienter med fenylketonuri bør være spesielt oppmerksom på dette.

Aspartam under graviditet

I følge studier fra amerikanske forskere skader ikke bruk av aspartam under amming og under graviditet i de anbefalte dosene. Selv om gynekologer ikke anbefaler å ta Aspartame et søtningsmiddel på grunn av mangelen på energi og næringsverdi, og gravide kvinner trenger spesielt kalorier og næringsstoffer.

Du kan ikke spise søtningsmiddel på egen hånd, fordi enhver endring i den kjemiske sammensetningen av en kvinnes kropp påvirker fosterets utvikling. Konsekvensene av denne effekten er ennå ikke studert, så det er bedre å nekte å ta et kosttilskudd, dette vil ikke føre til begrensninger i kvinnens livsstil, men samtidig skape en følelse av ro i forhold til den fremtidige babyens helse.

E951 for vekttap

Et kostholdstilskudd er en del av kostholdsdrikker og mat. Mange tror at et kunstig søtningsmiddel er den beste måten å gå ned i vekt, fordi det ikke er kalorifattig. Selv om dette ikke er tilfelle, for etter å ha konsumert drikke som inneholder E951-tilskuddet, forblir en søt ettersmak i munnen, som ikke fjernes med spytt. Denne tilstanden stimulerer appetitten, noe som fører til utseendet på ekstra kilo. I tillegg inneholder en liter drikke søtet med et stoff 56 mg metanol, som også er helseskadelig..

Sukkererstatning gir ofte en følelse av sult, som varer i flere timer etter påføring, noe som heller ikke bidrar til vekttap, men bare en ekstra vektøkning. Søtstoffer finnes i dietter, for eksempel i Ducane, der forfatteren insisterer på behovet for å ta et tilsetningsstoff for å lure hjernen. Selv om vann søtet med aspartam forbedrer trangen til å spise. Riktig kosthold for vekttap kan bare foreskrives av en spesialist, og ukontrollert inntak av E951 har en negativ effekt på pasientens helse.

Legemiddelinteraksjon

Kosttilskudd E 951 samhandler ikke med medisiner.

Bivirkninger

Aspartam er et trygt medikament som, når det velges riktig, sjelden fører til uønskede bivirkninger. Hvis en person ukontrollert tar eller overskrider den tillatte hastigheten av stoffet, kan følgende oppstå:

  • utslett på huden (urticaria);
  • hodepine (migrene);
  • økt appetitt;
  • tørst;
  • irritabilitet;
  • vektøkning;
  • sklerose;
  • søvnløshet;
  • kramper
  • minnetap;
  • nummenhet i bena;
  • årsaksløs bekymring.
Les Om Diabetes Risikofaktorer