Bekreft at du er menneske.

Tilgang til denne siden er nektet fordi vi mener at du bruker automatiseringsverktøy for å se nettstedet..

Dette kan oppstå som et resultat av:

  • Javascript er deaktivert eller blokkert av utvidelsen (f.eks. Annonseblokkere)
  • Nettleseren din støtter ikke informasjonskapsler

Forsikre deg om at Javascript og informasjonskapsler er aktivert i nettleseren din, og at du ikke blokkerer nedlastingen av dem.

Referanse ID: # 87035890-983a-11ea-9213-d941abc77e7d

Braisede kyllinghjerter og lever. Oppskrift med foto

Braisede kyllinghjerter og lever er ikke bare en utmerket rett som kan serveres med hvilken som helst sideskål, men også grunnlaget for et lite kalori- og sunt kosthold. Tross alt er leveren, på grunn av innholdet av komplette proteiner, nyttig med essensielle aminosyrer, essensielle vitaminer, mineraler, glykogen og en betydelig mengde kollagen.

Av deres nytte, henger heller ikke kyllinghjerter etter leveren. Dette innmatet har en høy konsentrasjon av næringsstoffer, aminosyrer, sporstoffer og vitaminer. Samtidig inneholder kyllinghjerter og lever praktisk talt ikke fett, noe som gjør dem til en utmerket assistent i kampen mot overvekt.

Selve retten tilberedes raskt nok, den viser seg hjertelig og velsmakende. Takket være den valgte tilberedningsmetoden, dvs. slukking, hjerter og lever blir veldig myke og saftige. Og den velduftende aromaen som sprer seg over hele kjøkkenet under matlaging, forårsaker matlyst, selv for de som ikke er sultne. Generelt anbefaler jeg deg å lage denne oppskriften og glede familien din med en ny og velsmakende rett.

Produkter: 1 kg kyllinghjerter og lever (500 gram av hvert produkt), en løk, to fedd hvitløk, 3 laurbærblader, 4 erter allehånde, 1 ts uten en skive krydder “hop-suneli” (eller noe annet i henhold til etter smak), salt og svart pepper etter smak, raffinert vegetabilsk olje til steking.

Matlaging koke kyllinghjerter med lever

Vask innmat under rennende vann og klapp tørt med et papirhåndkle. Sett en stekepanne eller wok med raffinert vegetabilsk olje på en bål og varme den. Etter å ha stekt produktene over høy varme.

Stek dem i ca 5-7 minutter og reduser varmen til medium, i løpet av hvilken tid produktene blir dekket med en gyllen skorpe. Deretter legger du dem til å steke skrellet, vasket og hakket løk og hvitløk. Skjær løken i halve ringer, og hvitløk i små terninger.

Stek innmat uten lokk, rør innimellom. Når de er halvstekte, salt, pepper, legg laurbærblad og krydderterter.

Hell vann i pannen slik at det ikke dekker produktene helt, ellers blir de ikke stuet, men kokt. Kok opp fatet på en stor ild, reduser varmen til den minste og la det småkoke med lokket lukket i 30 minutter, rør av og til.

Ferdige stuede kyllinghjerter med lever servert med saus sammen med hvilken som helst side rett. De er spesielt velsmakende med bokhvete, hirse eller bygggrøt.

Kyllinghjerter og lever med en side rett

Hei alle sammen! Så jeg bestemte meg for min første oppskrift. Jeg vil tilby deg å lage kyllinglever og hjerter.

* Kyllinghjerter og lever (jeg har frosset, på underlaget, ca 700 gr.)
* Rømme 3-4 Art. skjeer
* Georgiansk saus, du kan Tatar - 6 ss. skjeer
* Løk - 2 stk.
* 2 fedd hvitløk
* en middels gulrot
* 4 ss. mel
* Olivenolje (kan være solsikke)
* salt, pepper, dill

Garnityr:
* bokhvete 2 kopper

La oss begynne å pynte:
Sorter bokhvete, skyll 2 ganger, hell 3 kopper vann på komfyren maksimalt, tilsett salt (etter smak), olivenolje (1 ss). Så snart den begynner å koke, reduser kraften til ovnen i to, bland alt, lukk lokket og ikke åpne på 13 minutter! Når tiden er utløpt, må du fjerne den fra komfyren, men ikke rive av lokket.

La det brygge, men foreløpig la oss få saus.

Skrell hjertene fra filmene, kutt i 2 deler, skjær leveren i små biter.

Skrell grønnsaker.
Skjær hvitløken i skiver, løk i kvart, rasp gulrøttene på et middels rivjern.

Hell olje i en panne, tilsett hvitløk, vent på fantastisk aroma (40 sek)

tilsett deretter løk, stek til det er gjennomskinnelig

legg gulrøtter der inne et par minutter.

Bland hjerter og lever med mel og tilsett i pannen

Hvordan lage kyllinglever og hjerte

Hei kjære lesere. I dag vil jeg vise deg hvordan du koker kyllinglever og hjerte..

For ikke så lenge siden, for fire år siden, viste min kones andre fødselsforsøk lavt hemoglobin. Han var ikke kritisk, og legen sa å heve hemoglobinprodukter. Siden hopper vår hemoglobin, alt avhenger av ernæringen vår.
Falt - vi går til leveren, reiser oss - glem det. Om hva normen til hemoglobin i blodet til kvinner og hva hemoglobin skal være under graviditet, les i artikkelen til min kone her. Informasjon og nyttig informasjon som enhver kvinne og enhver person generelt bør vite om.

Og allerede så lei av kokt lever, at vi bestemte oss for å diversifisere matlagingen. Helt ærlig, jeg vet ikke om det er en slik oppskrift på Internett, jeg kom på den selv (jeg tildeler ikke forfatterskap). Jeg kan forsikre deg om at kyllingeleveren og hjertet er veldig velsmakende. Alle venner som prøver denne retten sammen med oss ​​ber om en oppskrift. Denne retten har allerede blitt en tradisjon hos oss, for enhver anledning ligger den på bordet vårt. Akkurat i går kom gjestene og kokte mange forskjellige retter og selvfølgelig kyllingelever med hjerter, jeg skal fortelle deg at ingen var likegyldige. Hva kan jeg si når alt bare smelter i munnen. Selvfølgelig er denne retten langt fra kosthold, men velsmakende.

Hvorfor er det også et hjerte, spør du, ja, fordi leveren allerede er full, og jeg vil diversifisere menyen min. Tross alt er hemoglobinet mitt normalt. Dessuten skrev jeg allerede på bloggen hvordan du kan øke hemoglobin med mat. Jeg la også til kyllingbryst der senere. Vel nå litt mer om selve oppskriften.

Å koke kyllinglever vi trenger.

  • Kyllinglever 500 gram
  • Kyllinghjerter 700 gram
  • Kyllingbryst 600 gram
  • Fett ca 250 gram
  • En stor løk
  • 5 stykker krydder
  • 10 stykker svart pepper
  • 3 laurbærblad
  • En teskje salt
  • Kvern pepper etter smak

Hvordan lage kyllinglever

Ta først det forberedte fettet vårt. Vi skreller også løken og tilbereder kyllingbrystet. Jeg har et bryst fra en tamkylling, nylig besøkte foreldrene mine gjester: tam kylling, deilig vegetabilsk olje fra den nærliggende smørbutikken (du kan ikke kjøpe dette fra oss), valnøtter og mye mer.

Vi kuttet fettet i biter og la det i en panne. For at alle ingrediensene skal passe, tar jeg en stor stekepanne med lokk. Dette er ikke en mager rett, men du kan erstatte ister med vegetabilsk olje. Men for meg er kyllinglever med hjerter i smult smakligere og mykere.

Vi legger fettet vårt på bålet, og mens fettet er stekt, vil vi vaske og kutte leveren og brystet, kutter jeg ikke hjerter. Ikke glem fettet vårt. Vend fettet i pannen slik at det smelter bedre. Allerede på det første stadiet av matlaging på kjøkkenet er det en veldig smakfull aroma av smeltet ister, spesielt for en ukrainsk. Hva ukrainsk ikke liker fett.

Mens vi vasket og skivet leveren og brystet, skyllet fettet allerede, men du bør ikke varme opp fettet helt hvis du ikke vil fjerne det fra parabolen. Jeg forlater smaken personlig, og venter derfor ikke til den er helt smeltet, for jeg tok spesielt ister med en spalte for det, nakken, den drukner godt.

Fett vil da være mykt og velsmakende. Legg skiver av lever og bryst i pannen, og ikke glem hjertene. La det hele være på svak varme. Etter at leveren er stuet i 10-15 minutter, blander jeg alt og legger til laurbærblad, svart og allehånde.

Generelt bør laurbærblad tilsettes 5 minutter før retten er klar, men jeg legger den til i kokeprosessen. Jeg liker det mer. Om laurbærbladet skrev jeg allerede på bloggen. Tross alt er dette ikke bare krydder etter en tallerken, de kan fortsatt behandles. Du kan lese mer informasjon om behandling og bruk av laurbærblad i folkemedisin i artikkelen min.

Som du ser har vi nok væske i pannen. Det gir fuktighet til hjerte og lever, og deretter løk. Men ikke bekymre deg, leveren vil være myk på grunn av det lekker fettet fra fettet.

Stew i ytterligere 10 minutter. Mens leveren vår blir stuet, kuttet jeg løken i store biter. Deretter legger du til løken, etter at du nok en gang har forhindret.

La stå i ytterligere 15 - 20 minutter stuet over svak varme. Når det er cirka 5 minutter til retten vår er klar, tilsetter jeg svart malt pepper og salt. Salt til din smak, for eksempel liker jeg å tilsette en teskje salt, full med en stor bakke, til denne andelen lever og kjøtt. Vanligvis tilsetter jeg fortsatt en blanding av paprika fra kvernen, men jeg fulgte ikke med dette, jeg glemte at jeg hadde gått tom for en blanding av paprika. Tilsett den beste nykvernede pepperen, så retten vår blir mer aromatisk og mer smakfull. Dessuten bør salt være allerede på slutten av kokingen. Kjøttet skal alltid saltes før det fjernes, da blir det mykere.
Stuv nå kyllingeleveren med hjerter til den er kokt. Jeg har en total kyllinglever tilberedt i omtrent 50 minutter. Spør hvorfor så lenge, fordi alt var forberedt på en "stille" brann. Det viste seg ganske velsmakende og uvanlig rett. For det første viste kjøttet seg å være mykt, leveren er velsmakende, men hjerter er generelt min favoritt delikatesse fra denne retten. Selv selgere i markedet begynte å kjenne meg igjen, de vet at jeg vil kjøpe hjerter med lever.

Jeg delte med deg oppskriften min for å tilberede kyllinglever og hjerter. Hvis du også lager en lignende rett, eller bruker leveren i kostholdet ditt, vil jeg være veldig glad for å lese i kommentarene oppskriftene dine på ikke bare kyllingelever, men lever generelt.

Kyllinglever og hjerter i majonesaus

Delikat lever i ekstravagant saus. Matlaging er raskt og enkelt, og også veldig velsmakende! Velsmakende og enkelt

  1. hjem
  2. Oppskriftskategorier
  3. Kyllinglever og hjerter i majonesaus

Ingredienser og hvordan lage mat

ingredienser for 4 porsjoner eller - antall produkter for porsjonene du trenger, blir automatisk beregnet! '>

BeskjedForfatter
teskje5 ml
dessert skje10 ml
spiseskje20 ml
glass200 ml
Total:
Vekten på sammensetningen:100 gr
Kaloriinnhold
sammensetning:
185 kcal
Protein:11 gr
Zhirov:15 gr
karbohydrater:3 gr
B / W / W:38/52/10
H 100 / C 0 / B 0

Steketid: 45 min

Trinn matlaging

Trinn 1:

Steg 2:

Trinn 3:

Trinn 4:

Trinn 5:

Trinn 6:

Vi renser leveren og hjertene våre. Skrell løk, gulrøtter, finhakk og passé i vegetabilsk olje til de er møre. Legg så leveren og hjertene her, tilsett favorittkrydderene dine, kok alt på svak varme i 20 minutter. Hell med majones, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Ferdig! Med pasta - bare moro!

Lignende oppskrifter

Kommentarer til kulinariske oppskrifter

som at oppskriften ikke er komplisert, må du lage mat

Enkelt, raskt og viktigst - VELDIG SMAKT. Jeg elsker innmat! Takk, Elena, for oppskriften.

Enkel og velsmakende oppskrift! Tusen takk, virkelig likte!

Mannen min forberedte hjerter med lever i henhold til denne oppskriften, det viste seg veldig velsmakende. Allerede to ganger bedt om å gjenta parabolen!

Oppskrifttips

Ikke legg kald vegetabilsk olje i pannen for å forhindre dannelse av barn under steking av grønnsaker, kjøtt eller fisk. Blanding med varmt, det skaper et barn.

Hvis du ønsker å få et saftig stekt oksekjøtt, må et helt stykke biff først stekes i en liten mengde olje eller fett slik at skorpen vises på hele overflaten. Etter storfekjøtt kan du...

Hvis store biter av storfekjøtt er ferdig stekt i en panne i en liten mengde olje slik at det dannes en gyllen skorpe på hele overflaten, og etter steking i ovnen, vil oksekjøttet få...

Som kjent er stekt lever veldig lett å koke for og gjøre den hard og ubehagelig i smak. For å unngå dette, stek leveren litt på begge sider før du steker. Og stek så slik at...

For å lage en gyllen skorpe på en biff eller kylling, ta sukker og kvern den i en kaffekvern til pulverform. Varm kjelen på komfyren, men ikke hast med å tilsette olje. Dryss over en liten mengde...

Hvis schnitzelene er smurt to timer før tilberedning med en blanding av vegetabilsk olje og eddik (1: 1), vil de være mykere.

Ikke legg dem i en kald panne for å forhindre at mat klistrer seg til pannen under steking. Oljen må være varm, først etter at du kan ha i den andre ingredienser til steking.

Hvordan lage myke og saftige kyllinghjerter

Life hacks for utvalg og bearbeiding av innmat, samt 10 oppskrifter på deilige retter.

5 hemmeligheter med deilige kyllinghjerter

  1. Foretrekker ikke kjølte, men kjølte biprodukter. Når du kjøper, må du være oppmerksom på farge og struktur. Ferske kyllinghjerter skal være faste, spenstige og glatte. Fargen deres er mørkerød, nærmere burgunder. En blåaktig fargetone, sprøhet, gule flekker eller hvitt belegg - en grunn til å nekte å kjøpe.
  2. Behandle innmat. Blodpropp kan forbli i hjertene. For å fjerne dem, kutt hvert hjerte sammen og åpne det som en bok. Skrubb blodet med en kniv eller fingrene. Skyll grundig under kaldt rennende vann. Klipp av fangster, fett og kar. De er spiselige, men kan påvirke smaken på parabolen negativt..
  3. Kyllinghjerter er muskler, og ganske stive. For å myke opp, kan du suge dem i 40-60 minutter i melk før du koker.
  4. Hele kyllinghjerter tilberedes i 30 minutter, skiver - omtrent 20. For en røren er ti minutter med matlaging nok. Kok opp en gryte med vann, hell hjertene og la den koke i 2-3 minutter. Kast i et dørslag og fyll igjen med vann. Slik at væsken knapt dekker hjertene. Salt og kok til det er mørt. Fjern skum hvis det dannes.
  5. Stek kyllinghjerter i smør eller en blanding av grønnsaker og fløte - så mørt. Og bedre under lokket: dampen fra den vil legge seg i pannen og forhindre at hjertene tørker ut.

Kyllinghjerter stekt med løk

Et måltid som er lett å tilberede for innmaten elskere.

ingredienser

  • 1 kg kyllinghjerter;
  • 3 store løk;
  • 1 ss solsikkeolje;
  • 50 g smør;
  • salt, svart pepper og andre krydder etter smak.

Matlaging

Skjær de forberedte hjertene i to. Kok dem eller sug i melk.

Skjær løken i halve ringer. Smør pannen med solsikkeolje, tilsett deretter smøret, smelt. Sauter løken til den er ferdig stekt. Legg kokte hjerter til det, bland. Når 5-7 minutter, når hjertene begynner å skille ut vann, salt, pepper og tilsett andre krydder etter smak. Dette vil forbedre fuktighetsreturen..

Dekk til og stek i 20–25 minutter. Rør av og til. Server med din favoritt sideskål.

Kyllinghjerter i rømme

Saftig, med en behagelig kremet smak. De går bra med bokhvete, ris, potetmos og andre sideretter. I stedet for rømme, kan du bruke krem.

ingredienser

  • 2 store løk;
  • 2 ss solsikkeolje;
  • 50 g smør;
  • 700 g kyllinghjerter;
  • 1 kopp + 2 ss vann;
  • 2 ss mel;
  • 100 g rømme;
  • salt og svart pepper etter smak.

Matlaging

Skrell og terning løk. Varm en panne med solsikkeolje. Tilsett deretter krem ​​til den. Sauté løken til den er halvstekt.

Forbered hjertene: skyll, kutt av overflødig. Hvis innmatet er stort, kutt du i to. Send dem til løken, stek til skorpen - 5-7 minutter. Hell i et glass vann, salt og pepper etter smak. Dekk til, la det småkoke i omtrent en halv time på svak varme.

Fortynn melet i en liten mengde vann slik at det ikke er klumper. Hell denne blandingen i hjertene, la den tykne litt og tilsett rømme. Rør rundt og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.

Kyllinghjerter i tomatsaus

Moderat skarp, med en lys tomatfinish. Perfekt kombinert med pasta og kokt ris.

ingredienser

  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • 2 ss solsikkeolje;
  • 50 g smør;
  • 500 g kyllinghjerter;
  • 2 tomater;
  • ½ kopp kyllingbestand;
  • 3 ss tomatpuré;
  • 2 fedd hvitløk;
  • haug persille.

Matlaging

Stek løk med gulrøtter i solsikkeolje. Tilsett så smøret og stekte kyllinghjertene. Stek i 10-15 minutter. Tilsett grovhakkede tomater og stek i ytterligere 5–7 minutter.

Hell buljongen i pannen, tilsett tomatpuré. Salt, pepper og dekk til. Tomitt 10-15 minutter. Dryss deretter hakkede urter og hvitløk gjennom en presse. Kok uten lokk i ytterligere 7-10 minutter til overflødig fuktighet fordamper.

Kyllinghjerter i soyasaus med grønnsaker

Saftige hjerter med en hyggelig anmerkning av soyasaus og paprika.

ingredienser

  • 300 g kyllinghjerter;
  • 1 ss olivenolje + til steking;
  • 2 ss soyasaus;
  • 1 fedd hvitløk;
  • ½ ts paprika;
  • salt og svart pepper - etter smak;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • 1 paprika.

Matlaging

Hell de tilberedte kyllinghjertene med olivenolje og soyasaus, tilsett hvitløk, salt, pepper og paprika ført gjennom pressen. Rør og mariner i en halv time.

Stek grønnsakene i strimler: først løk, deretter gulrøtter og paprika. Tilsett hjerter til grønnsaker, bland. Bland det over middels varme med lokket lukket i 20–25 minutter. Rør av og til. Ingen grunn til å tilsette væske - hjerter vil gi det.

Kyllinghjerter bakt med sopp

Skånsom og tilfredsstillende på samme tid. Retten viser seg så utsøkt at den er verdig å servere til festbordet.

ingredienser

  • 2 løk;
  • 500 g champignoner;
  • solsikkeolje for steking;
  • salt og svart pepper - etter smak;
  • 1 kg kyllinghjerter;
  • 200 ml 10 prosent krem;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 1 ss mel;
  • 100 g hard ost.

Matlaging

Skyll og skjær i store terninger sopp. Skjær løk i halve ringer og stek halvparten med sopp i solsikkeolje. Tilsett salt og pepper midt i stekingen. Ha de stekte champignonene med løk i en ildfast form.

Forbered hjerter ved å skylle og fjerne blodpropp. Sauté den andre halvparten av løken. Når det blir gyllent, legger du hjerter til det. Etter at de har gitt saften, tilsett hvitløken som føres gjennom pressen, salt og pepper. Hell i kremen og la det småkoke under et lukket lokk i ca 20 minutter. Tilsett deretter melet, rør godt og la det småkoke 7-10 minutter.

Ha kyllinghjertene i en kremet saus i en ildfast form på toppen av soppen. Dryss revet ost over. Sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.

Potet kyllinghjerter med poteter

Delikat duftende hjerter med en krydret søt ettersmak av svisker. Omlag fire 500 gram gryter vil bli oppnådd fra den angitte mengden produkter..

ingredienser

  • 1 kg kyllinghjerter;
  • 2 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • 4 poteter;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 100 g svisker;
  • 1 teskje tørket dill;
  • 1 teskje søt paprika;
  • 2 ts salt.

Matlaging

Forbered hjertene, skrell og hakk løk, gulrøtter og poteter grovt. Gjør det samme med svisker og hvitløk. Soak svisker valgfritt.

Legg potetene på bunnen av grytene. Bland de resterende ingrediensene, tilsett krydder og salt. Fyll disse pottene helt til toppen.

Hell ½ kopp kokende vann i hver gryte. Dekk til og send til ovnen forvarmet til 180 ° C i 1 time.

Pilaf med kyllinghjerter i en langsom komfyr

Et minimum av forberedelser, og resultatet er en deilig rett. Selv de som følger figuren vil sette pris på den. Faktisk i 100 g kyllinghjerter bare 159 kcal.

ingredienser

  • 2 ss solsikkeolje;
  • 2 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • 500 g kyllinghjerter;
  • 2 kopper langkornet ris;
  • 2 ts krydder til pilaf;
  • salt etter smak;
  • 2-3 glass vann;
  • 1 hodet hvitløk.

Matlaging

Skjær løk i halve ringer, gulrøtter - i strimler. Smør multikokeskålen med solsikkeolje og stek grønnsakene i 7-10 minutter. Uten hette, omrøring.

Tilsett de vaskede kyllinghjertene. Stek i ytterligere 5-7 minutter, men med lokket lukket. Hell deretter ris, pilaf krydder og salt. Hell varmt vann slik at det dekker risen i omtrent to fingre. Slå på "Slokkingen" eller "Pilaf" i en time. Etter 45 minutter åpner du lokket og stikker hvitløksfeddene i risen.

Kyllinghjerter i røren

Myke møre hjerter med en sprø smuldring mye raskere enn de koker.

ingredienser

  • 500 g kyllinghjerter;
  • 1 teskje av en blanding av tørkede urter;
  • salt og svart pepper etter smak;
  • 2 egg;
  • 6 ss maismel;
  • 100 ml solsikkeolje.

Matlaging

Kutt av overflødig fett fra kyllinghjertene, skyll ved å fjerne blodpropp. Åpne hvert hjerte som en bok og slå. Dryss koteletter med malt svart pepper, salt og urter. La stå i 10-15 minutter.

For røren, slå egg i en bolle, hell mel i en annen. Dypp hvert hjerte først i et egg, deretter i mel og stek i godt oppvarmet solsikkeolje.

Suppe med kyllinghjerter og ost

Lett og samtidig solid måltid, der aromaen vil lede hele familien.

ingredienser

  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • 50 g smør;
  • 600 g kyllinghjerter;
  • salt og svart pepper - etter smak;
  • 2,5 l kyllingbestand;
  • 4 poteter;
  • 100 g kremost;
  • 50 g nudler;
  • haug med dill.

Matlaging

Skrell og rasp gulrøtter på et grovt rivjern, hakk løk. Stek dem i smør til de er halv kokte. Legg vasket og hakkede kyllinghjerter til dem. Stek i 15–20 minutter. Salt og pepper til slutt.

Kok buljongen, send de terningkast potetene i den. Når det er kokt, hell de stekte hjertene med grønnsaker. La det koke i 5-7 minutter.

Tilsett nudler og kremost. Rør og server på et par minutter til bordet med hakkede urter.

Salat med kyllinghjerter, bønner og koreanske gulrøtter

Hjertelig takk til bønner og hjerter, krydret på grunn av koreanske gulrøtter.

ingredienser

  • 200 g kyllinghjerter;
  • 100 g champignoner;
  • 2 ss solsikkeolje;
  • 100 g hermetiske hvite bønner;
  • 100 g koreanske gulrøtter;
  • 50 g kjeks;
  • 2 ss majones;
  • salt og svart pepper etter smak.

Matlaging

Kok prosesserte kyllinghjerter. Ikke glem å fjerne skummet og saltet helt på slutten. Når det er kjølig, kutt i små terninger eller ringer. Sauté hakkede sopp i solsikkeolje.

Kombiner alle ingrediensene: hjerter, sopp, gulrøtter, bønner og kjeks. Salt og pepper, smak til med majones.

Kyllinglever med hjerter oppskrift med foto

Vanskelighetsgrad med matlaging: Enkelt

Steketid: opptil 30 minutter

Porsjoner per beholder: 8 porsjoner

Type rett: Hovedretter

Kalorier: 131 kcal

Ingredienser til kyllinglever med hjerter i 8 porsjoner:

Trinnvis kyllingleveroppskrift

Ingrediensbasert oppvaskanalyse

publiseringsdato: 23/23/2013

Lignende oppskrifter

Kommentarer og tilbakemeldinger på oppskriften

& kopier FindFood.ru - kulinarisk nettsted, 2012-2019.

Bruk av informasjon fra nettstedet er bare mulig med en aktiv lenke til kilden og varsler til postkassen. Tillatt å kopiere informasjon ikke mer enn 10 sider per måned på betingelsene for det gjeldende nettstedet.

Beste kyllinglevermat

Biprodukter - som lever, hjerte, nyrer, lunger, tunge og andre, er ikke dårligere enn kjøtt indrefilet i sammensetningen av sporstoffer, mens kostnadene deres er betydelig lavere. I tillegg til tross for fordelene med innmat, anbefales de å konsumeres ikke mer enn en eller to ganger i uken. Den mest tilgjengelige og vanlige innmatstypen er kyllingelever.

Kyllinglever: utvalgstips, sammensetning og kalorier

Hovedfasen av tilberedning av innmat, er å velge et godt produkt, bløtlegging og tilberede resten av ingrediensene.

Hvordan velge og forberede

Når du velger en lever i en butikk, er det først av alt verdt å ta hensyn til utseendet. En god kyllingelever er alltid brun, med en liten kirsebærfarget farve, glatt, uten fett, skade og blodpropp. Hvis du ser at den er oransje - bør du ikke ta den, den er frossen. Et kvalitetsprodukt lukter friskt og søtt, uten urenheter. Smaken kan være litt bitter, men hvis den er for merkbar, er det bedre å endre kjøpssted.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold

Kyllinglever inneholder vitamin A, PP, E, C og betakaroten, vitaminer i gruppe B (1, 2, 6, 9, 12). Mineralsammensetningen inkluderer molybden, sink, kobolt, krom, kobber, natrium, magnesium, kalsium, jern, fosfor og kalium.

Den har også mye lettfordøyelig protein (dobbelt så mye som i brystet), noe som gjør det til en god erstatning for kjøtt, spesielt for de som er opptatt av figuren.

Koketips og triks

Leveren tilberedes på flere måter: koke, steke, bake, lapskaus i en kjele eller i en langsom komfyr. Fra kokte kokte leverpastaer, pannekaker, rundstykker, brukt til baking, fylling av kakene hennes. Stekt med ekstra ingredienser: løk, gulrøtter, sopp, poteter og stuet i tomatpuré, vann, rømme, yoghurt eller krem.

Hvor mye du skal koke i kokende vann

For å koke kyllingelever dyppes den i kokende vann i 10-15 minutter. Sjekk beredskapen ved å stikke hull med en kniv - gjennomsiktig juice flyter fra den ferdige.

Hvor mye du skal steke i brann

Leveren stekes over moderat varme, forhåndssaltet. Hvis du umiddelbart slår på den store ilden, vil den brune, men ikke steke fra innsiden, når den kuttes, vil det sive blod fra den. Stek den i en panne med olje, tilsett krydder og krydder.

Kyllingleveroppskrifter

En deilig lever kan tilberedes på forskjellige måter, fra steking til langvarig i en sakte komfyr. Det viktigste er ikke å utsette kokeprosessen, ellers er det fare for å tørke over leveren, gjøre den tørr og stiv. Gjennomsnittlig steketid for ethvert tallerken fra denne innmat, er ikke lenger enn 15-20 minutter. Denne perioden er optimal og gjør det mulig å opprettholde sin delikate struktur..

Stekt kyllinglever

Den enkleste oppskriften som ofte brukes hjemme..

  • mel - 2 ss;
  • løk - 1 stk.;
  • vegetabilsk olje - 3-4 ss;
  • krydder etter smak;
  • kyllinglever - 500 gr.
  1. Vask leveren, tørk med et håndkle, kutt ut venene og kanalene. Stripete om nødvendig.
  2. Hakkede skrellede løk i store halvringer.
  3. Bland mel og krydder, hell det deretter på en stor flat tallerken.
  4. Rull skiver av strimler i melet, rist av overflødig.
  5. Varm vegetabilsk olje i en panne, stek den panerte leveren. Sett en sterk ild slik at brikkene blir ordentlig brunet, så kan brannens intensitet reduseres til middels. Legg deretter ut, etter å ha sjekket om den er helt stekt.
  6. Tilsett eventuelt mer olje og stek løken på den til den er gjennomsiktig eller litt gylden.
  7. Sett leveren tilbake på puten fra løken, la det småkoke i ti minutter under lokket over svak varme.

Kyllinglever i rømme med løk

Rømme saus vil gi ømhet i leveren, og løk vil gjøre den mer saftig.

  • løk - 1 stk.;
  • smør - 25 gr;
  • krydder etter smak;
  • rømme 20-25% - 500 g;
  • mel - 1 ss;
  • kyllinglever - 600 gr.
  1. Skyll leveren, suge i 15-20 minutter i vann eller melk, dette vil gjøre den mørere. Skjær venene og skjær i biter.
  2. Stek hakket løk i smeltet smør.
  3. Plasser leveren i en panne, stek over moderat varme til blodet slutter å renne. Årstid.
  4. Hell i rømme. Etter et glass varmt vann, rør en skje med mel, tilsett i pannen, bland godt. La småkoke i omtrent ti minutter.

Kyllinglever med sopp

For denne oppskriften er det bedre å ta champignon, de krever ikke lang bløtlegging og matlaging, de er raskt forberedt. Fra sopphetter må du først fjerne huden.

  • hvitløk - 2 fedd;
  • tørket basilikum og oregano - en klype;
  • mel - 1 ts;
  • ferske champignoner - 300 gr;
  • salt, pepper - etter smak;
  • vegetabilsk olje;
  • kyllinglever - 500 gr;
  • løk - 2 stk.;
  • rømme - 500 gr.
  1. Tilbered leveren, kutt og ha i en forvarmet panne, stek til den er kokt. Pepper og salt.
  2. Mens den er stekt, hakker du soppen i skiver, skjærer løken i halve ringer, hugger hvitløksfeddene fint.
  3. Sjekk beredskapen med en tannpirker og legg alt på en tallerken.
  4. I den oljen som er igjen fra steking, kasser du raskt hvitløk og løk, tilsett så sopp og øk varmen. Kok champignonene til all væske fra dem har fordampet. Sett leveren tilbake i pannen igjen, bland, hold den i brann i et par minutter.
  5. I rømme, rør forsiktig melet med en visp eller en gaffel slik at det ikke er klumper. Hell den i pannen og fordel den jevnt. Stew i noen minutter til over svak varme.
  6. Fjern fra varmen og tilsett hakkede greener om ønskelig.

Kyllinglever i røren

Å lage mat i røren er en fin måte å diversifisere menyen på. Nesten alt tilberedes i røren, leveren var intet unntak, det gjør en fantastisk varm matbit.

  • eggehviter - 4 stk.;
  • kyllinglever - 400 gr;
  • persille - 1 haug;
  • krydder etter smak;
  • mel - til røren.
  1. Tilbered en lever og hakk den om nødvendig.
  2. Krydre proteinet og bland med mel, du kan bruke en gaffel eller en visp.
  3. Varm olje godt, dypp hvert innslag av innmat i røren, stek ikke mer enn fem minutter på hver side.
  4. Server med dryss med persille.

Kyllinglever med gulrøtter og løk

Den vanlige oppskriften på leveren. Produkter fra denne listen finner du i enhver butikk..

  • vegetabilsk olje - 4 ss;
  • kyllinglever - 400 gr;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • pepper, salt;
  • løk - 2 stk..
  1. Hell olje i en godt oppvarmet panne, legg ut leveren, stek i 7-10 minutter.
  2. Hakk grønnsakene mens det er stekt. Hakk løken i halve ringer, gulrøtter - i strimler. Tilsett grønnsaker i pannen, smak til, dekk til og la det småkoke i 10-12 minutter, rør av og til.
  3. Andre krydder kan tilsettes på slutten av lapskausen, for eksempel gurkemeie eller muskatnøtt..
  4. Fjern lokket, intensiver brannen, før leveren til en gullbrun.

Kyllinglever med tomatsaus

Tomat saus er kjent for mange siden barndommen og vil ikke føre til vanskeligheter med matlaging, og du vil få mye glede av å spise denne retten.

  • smør - 50 gr;
  • klar tomatsaus - 4 ss.;
  • løk - 2 stk.;
  • mel - 2 ss;
  • vann - 1-2 glass;
  • kyllingelever - 700 gr;
  • vegetabilsk olje;
  • sukker;
  • salt, krydder.
  • Vask, rens og hakk leveren.
  • Hakket løk i en stekepanne til en deilig gyllen skorpe.
  • Varm oljen i en kasserolle og legg leveren, stek den over høy varme til den er skorpe. Smak til, salt. Kombiner innholdet i begge pannene.
  • Kok saus. I smeltet smør, stek melet, bland med et glass varmt vann, hell det i den ferdige tomatsausen. Tilsett pepperrot, hvitløk og eventuelt krydder om ønskelig. Visp grundig med en visp til den er jevn. Hell den resulterende sausen i leveren gjennom en sil.
  • Rør om, tilsett vann om nødvendig. Salt, søt, bring fatet til å koke. Slokk bålet, la være å insistere i en halv time.

Lever i fløtesaus

Kremet delikat saus understreker leverens glatte konsistens. Den resulterende parabolen med en stor tetthet av saus kan lett gjøres om til en kaloririk pasta ved bruk av en fordypelsesblender.

  • paprika - 1 stk.;
  • krem 20% - 250 ml;
  • løk - 1 stk.;
  • mel - 1 ss;
  • krydder etter smak;
  • kyllinglever - 400 gr;
  • friske greener;
  • poteter - 3 stk. (valgfri).
  1. Kutt leveren, kutt på vanlig måte.
  2. Mal paprika og løk, send til stek i panne. Rør grønnsaker i 5-7 minutter.
  3. Tilsett lever, smak til og la det småkoke i ti minutter.
  4. Hell kremen i pannen, tilsett et glass vann med en spiseskje mel blandet i den. Stew til kremen tykner.
  5. Hvis du ønsker det, kan du også tilsette hakkede poteter, så får du lapskaus i en kremet saus. Deretter må du legge til ytterligere femten minutter til koketiden, og når du er klar, bland og dryss hakkede greener.

Kyllinglever i en sakte komfyr

Å lage mat i en langsom komfyr tar et minimum av tid, og resultatet overgår alle forventninger. Oppvasken er mett, full av smak og næringsstoffer..

  • kyllingelever - 1 kg;
  • smør - 50 gr;
  • løk - 1 stk.;
  • melk - 500 ml;
  • muskatnøtt - 1/2 ts;
  • mel - 1 ss;
  • krydder etter smak.
  1. Vask leveren, skjær den i middels biter.
  2. Skrell og finhakk løken.
  3. Still inn "Baking" -modus på multikoker. Hell solsikkeolje i bunnen av bollen og stek løk i en lukket multikoker i 7 minutter.
  4. Tilsett leveren, lukk sakte komfyren igjen, bland etter 15 minutter. Det er ikke nødvendig å tilsette vann, slukningen er i sin egen juice.
  5. Kok deretter "bechamel" fra mel, fettsmør og varm melk. Hell melk i melet stekt i smør, slå godt med en visp og kok opp.
  6. Etter å ha sydd i en langsom komfyr, hell saus, smak til, og la den trekke i en halv time.

Kyllinglever med epler

En original oppskrift som ikke bare vil overraske hjemmet ditt, men også plutselige gjester - den tilberedes enkelt og raskt.

  • eple - 2 stk.;
  • grønnsak og smør;
  • tørket persille;
  • kyllingelever - 300 gr;
  • rømme 20% - 300 ml;
  • krydder etter smak.
  1. Skrell eplene, ta ut kjernene, kutt i små skiver. Smelt begge typer smør, stek eplene til de er gyldenbrune.
  2. Stek den tilberedte leveren i smør der eplene ble stekt til de var halvferdige.
  3. Ha deretter i en varmebestandig ildfast form, krydre, spre epler på toppen jevnt.
  4. Hell rømme på epler og lever, dryss over tørket persille. Stekes på 190 grader 20 minutter.

Kyllinglever i kefir

  • kefir / yoghurt - 150 ml;
  • Dijon kornet sennep - 1-2 ts;
  • kyllingelever - 700 gr;
  • løk - 2 stk.;
  • vegetabilsk olje;
  • krydder etter smak.
  1. Forbered leveren til marinering.
  2. Fortynn sennep med kefir, sesong. Hell en tredjedel av sausen i en bolle, mariner i en halv time i den.
  3. Terning løk i halve ringer og stek til de er gyldne. Tilsett salt.
  4. Sett den syltede leveren, fortsett å steke til den er kokt - leverjuicen skal bli klar.
  5. Hell to tredjedeler av kefirblandingen i en panne, og kok deretter opp. Dekk til, reduser varmen til minimum og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Kyllingleveroppskrifter

Leverstekt med poteter

En enkel, smakfull og tilfredsstillende rett som enhver husmor kan takle.

  • kyllingelever - 300 gr;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • vegetabilsk olje - 3 ss;
  • løk - 2 stk.;
  • rømme - 2 ss.;
  • poteter - 1 kg;
  • salt pepper;
  • grønt.
  1. Leveren, vasket og renset for blodstrøm og filmer, kuttet og stekt under omrøring av og til.
  2. Skjær løken i små terninger, og tilsett deretter leveren. Stek et par minutter til.
  3. Ha terningkastene i en stekepanne, stek i 20 minutter med lokket lukket, ilden skal være liten.
  4. Smak til slutt, tilsett hvitløk, rømme og urter, småkoke litt til.

Kyllinglever pilaf

Leveren kan på grunn av sin næringsverdi erstatte kjøtt på en tilstrekkelig måte. Denne oppskriften lar deg koke en fullverdig varm rett på en gang.

  • ris - 1 kopp;
  • kyllinglever - 500 gr;
  • solsikkeolje;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • løk - 1 stk.;
  • krydder.
  1. Skjær leveren i små stolper.
  2. Hell olje i en gryte, kjele eller stekepanne. Mens det varmer opp, hakker du løken, hell den i gryten. Etter et par minutter tilsett leveren, tilsett salt og stek under lokket.
  3. Legg deretter på en tallerken, tilsett mer olje i den samme gryten og stek gulrøtter revet på et grovt rivjern.
  4. Tilbered ris: skyll flere ganger til vannet blir helt klart. Hell risen jevnt over gulrøttene, hell to glass varmt vann. Stew, dekk, over middels varme til risen er halvfull.
  5. Etter det la leveren på toppen, stekt til den er halv kokt. Krydre - bruk sort pepper, ofte gurkemeie, safran, berberis og koriander tilsettes pilaf.
  6. Sil pilafen i ytterligere 15-20 minutter under lokket, bålet skal være den minste. Til slutt, bland, fjern fra varmen og pakk inn et håndkle, insister i en halv time.

Kyllingavfall.

Kyllingkjøtt regnes som et kostholdsprodukt. Igjen, hvis kyllingen ikke er feit og må dyrkes på gratis brød, svigerfar.
Men i dag handler ikke samtalen ikke om selve kyllingen, men om kyllingbrus.
Det er hjertet, leveren og magen. Her er de, kjære, 100% kalorifattig og kosthold. Og uansett, fra fet kylling ble tatt eller fra tynn.
I tillegg er innmat slått rik på forskjellige mineraler og naturlige proteiner..
I følge eksperter er kyllingbisetter et ideelt produkt for matlaging med lite kalori- og diettmat. I tillegg kompletterer og diversifiserer innmatsprodukter menyen hver dag. Og dette stemmer fullt ut, for fra kyllingkroner kan du lage mange retter, alt fra gryteretter med ost, hvitløk og rømme og avslutte med forskjellige pastaer med krydder, grønnsaker og andre produkter. Rike innmatssupper og fine gryteretter tilberedes av innmat og serveres med forskjellige sideretter..
Og fra de samme brikkene kan du koke en deilig lever, fylle til paier og pannekaker. Med den kan du også lage all din favorittpasta i marinen.

ingredienser:

Siden den ferdige leveren kan lagres i fryseren, koker jeg den mer.
800 g lever - 1 brett
800 gr hjerte
800 gr mager
1 - 1,5 kopp buljong
500 - 800 gr løk (jeg har 800 gr)
100 g luktfri vegetabilsk olje
Krydder etter smak
Grønne etter smak

Matlaging:

Hvis du har frosset innmat, må du tine dem. Dette må gjøres på en naturlig måte. På nederste hylle i kjøleskapet, per natt.
Kjøp bare mager skrellet. Inspiser hver hvis mulig. Fjern eventuelt filmene. Skyll godt.
Hjerter må kuttes i to. Blod forblir i hjertene, eller rettere sagt blodpropp, de må fjernes.
Inspiser leveren for galle. Dette må gjøres med ekstrem forsiktighet. Det viktigste er ikke å knuse. Hvis det samme skjedde, var det bare å kaste ut en leverbit med galle.

Sett hjertet med mager i pannen, fyll det med kaldt rennende vann og la det ligge i en halv time.
Vi gjør det samme med leveren, bare i en egen panne. Og det samme i en halvtime.
Vi fusjonerer vann, vi fyller inn nytt.

På en slik måte at det var 1 cm over bremsene. Ikke mer. Vi satte fyr på. Vi lukker ikke pottene med lokk, ettersom det er mye protein i bremsene, noe som betyr at det blir mye skum! Skum er ikke skitt! Som vi er vant til å vurdere, og det meste som er proteiner. Så jo sterkere koke (for eksempel) kjøtt, innmat, belgfrukter (spesielt erter), jo mer mister vi protein. Det som ikke er ønskelig!
Konklusjon - vi venter på at vannet skal koke over middels varme og deretter redusere brannen umiddelbart. Fjern skummet maksimalt, og fortsett å koke til det er klart, dekk kjelen med et lokk så mye som mulig. Hva vil for eksempel skje med et stykke svinekjøtt, hvis det stekes over høy varme. Kjøttet mister alt proteinet, blir tørt.
Og sånn koker kavlene, reduser brannen, tilsett salt og pepper vannet.
Hjertet med magen koker til det er mørt. Innen 1 time. Ikke forvent mykhet fra dem. De er godt kokt i form, vil ha en lett gummistruktur.
Uansett hvordan - dette er muskelorganer.
Lever, kok i 20 minutter etter koking. Det er mulig og mindre, men av sikkerhetsmessige årsaker stopper vi klokka 20. Hvis du steker, så på veldig høy varme, på begge sider i 7 minutter. For en leverlevering koster vi bare.
Vi trenger ikke buljong fra leveren. Vi vil blande det med tørt brød og gi det til hjemløse hunder og katter. Det gjør jeg alltid.
Hell buljongen fra hjertet og magen i en stewpan.

Kokte knebler.

På dette tidspunktet, kutt løken, ikke stor og ikke liten. Stek i en dyp stekepanne til de er gyldenbrune. I løken, tilsett et laurbærblad, urter, hvitløk. Salt og pepper lett.

Slakteavfall går gjennom en kjøttkvern.

I løken legger vi hjertet med magen, bland.

Hell innholdet i pannen med 1 kopp buljong.

Rør rundt og la det småkoke i 3 minutter. Vi prøver på salt, tilpasser vi etter smak.
Tilsett leveren, bland. Dekk til med lokk. La stå i 3 minutter. Skru av.
La stå i 1 time.

Vel, i morgen baker vi paier eller pannekaker?

P.S - hvis ønskelig kan smør tilsettes den varme leveren.
Det blir urealistisk deilig!
Sørg for å kjøle leveren før den fryser.

Stekt kyllinglever med hjerter

Oppskriftsvurdering:
ingredienser:Kyllinglever, hjerter - 700 gr løk - 1 stk. Hvitløk - 4 fedd Vegetabilsk olje - 30 gr Salt, greener - etter smakTid for forberedelser:40 minutterServeringer per boks:4

Trinnvis oppskrift på stekt kyllinglever med hjerter

  • 1 Tilbered en lever med hjerter, løk, hvitløk, urter og vegetabilsk olje
  • 2 Vi vasker leveren og hjertene, fjerner filmen fra leveren og overflødig fett fra hjertene. Vi kutter ikke leveren for fint. Vi sprer i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og steker i 20 minutter
  • 3 Finhakk hvitløken. Løk kuttet i halve ringer, og deretter i 2 deler
  • 4 Legg løken med hvitløk i pannen, salt og stek i 7-8 minutter under omrøring regelmessig. Dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter
  • 5 Stekt kyllingelever med hjerter er klar. Du kan strø med urter. Det går bra med potetmos eller grønnsaker

For menn er kombinasjonen av disse produktene en av de mest elskede. Retten ser ikke bare appetittvekkende ut, men den er også veldig velsmakende og tilfredsstillende

Leveren har to hovedfordeler: for det første de lave kostnadene ved produktet, så vel som enkel tilberedning, og for det andre er leveren veldig nyttig. En del av leveren inneholder ikke bare en daglig eller til og med en månedlig dose med vitamin, men er også veldig nyttig for gravide, og er også en god forebygging av hjerteinfarkt

Et stort antall retter kan tilberedes av poteter. Kjøtt kan erstattes med bacon. I gryter viser retten seg å være veldig velsmakende og velduftende.

Svinekjøtt er det mest møre og myke kjøttet. Takket være dette er svinestekene som er tilberedt i ovnen veldig saftige. Å koke kjøtt er slett ikke vanskelig..

Les Om Diabetes Risikofaktorer