Tabell 9 for diabetesmeny for uken, oppskrifter

I moderne medisin er det femten terapeutiske dietter utviklet av den berømte legen og representanten for Institute of Healthy Nutrition Pevzner.

Denne metoden er ganske vanlig og brukes til forebyggende og terapeutiske formål for mange sykdommer forårsaket av metabolske forstyrrelser..

Kosthold nummer 9 er rettet mot å opprettholde normal bukspyttkjertelfunksjon. Å redusere karbohydrater i kostholdet reduserer belastningen på organet i det endokrine systemet betydelig og forhindrer utvikling av mulige komplikasjoner av sukkersykdom.

Kosthold regler

Overholdelse av ernæringsregler er først og fremst nødvendig for diabetes type 2. Patologi er ikke avhengig av arvelighet, bruddet avhenger direkte av overspising.

Med overvekt over første grad og moderat diabetes er kaloriinnholdet i mat cirka 1500 kcal. Fraværet av overvekt hos pasienten lar deg overskride dette antall kilokalorier opp til 2500 per dag.

Helst varmebehandlingen av mat ved å lage mat, sy, bake og dampe. Det anbefales å ekskludere røyking og steking i olje.

Tillatte produkter

Kosthold nummer 9 inkluderer ikke-fete varianter av dyre- og fiskekjøtt, melkeprodukter med lite fett, korn, noen frukt og grønnsaker.

En betydelig del av kostholdet er fiberrik mat. Mengden forbruk av proteiner, fett og karbohydrater per dag er tillatt innenfor en spesifikk andel: 1: 1,5: 3,5.

Siden karbohydratmat bør inkluderes i kostholdet, anbefales det å foretrekke produkter med lang absorpsjon, for eksempel: kli brød, aubergine, zucchini, bønner, kål.

Tabell 9 mat for diabetes mellitus type 2 seks ganger, pauser mellom måltidene ikke mer enn 3 timer.

Fordelingen av det daglige kostholdet er basert på følgende skjema:

  • første frokost - 20%,
  • andre frokost - 10%,
  • lunsj - 30%,
  • ettermiddagsnacks 10%,
  • middag 20%,
  • kveldssnack 10%.

Mengden drikkevann skal være minst 2 liter per dag, salt - ikke mer enn 12 gram. Ved alvorlig tilstand med tilstedeværelse av komplikasjoner i nyrer og hjerte, faller saltnormen til 3 g. per dag.

Ugyldige produkter

Ved slanking er tabell nummer 9 kontraindisert i å spise retter med en høy konsentrasjon av sukker og kolesterol. Disse inkluderer: kullsyreholdige drikker, chips, sjokolade, krydret og søt sauser, øyeblikkelig korn og pasta, etc..

Kostholdsernæring i tabell 9 ekskluderer alle frukt og grønnsaker med en glykemisk indeks over 50. En høy indeks i matvarer påvirker bukspyttkjertelen negativt, blodsukkeret stiger.

For letthet og enkel slanking får diabetikere ta sukkererstatninger: sorbitol, xylitol, fruktose. Xylitol i sin sammensetning ligner vanlig sukker, så forbruket er begrenset til 25 g / dag. Fruktose har en lavere energiverdi og en klirrende smak, bare en teskje er nok.

For å navigere bedre mellom hva som er mulig og umulig med diabetes, viser tabellen nedenfor de akseptable produktene.

Tillatt tillattTillatt i begrensede mengder.Forbudt
Kli brød,

Alle slags kål, tomater, courgette, agurker, gulrøtter, reddiker og andre grønnsaker, urter,

Sitroner, tyttebær, kvede,

Buljong med lite fett på fisk og grønnsaker,

Kokte poteter, belgfrukter, mais,

Frukt - epler, kirsebær, plommer, bær,

Salat krydder, lite fett majones,

Korn som inneholder buljonger,

Meieriprodukter - bare lite fett,

Sjømat med lite fett, fisk,

Kylling, kanin, kalkunkjøtt,

Solsikkeolje, oliven,

Ketchups og fete majones,

Smør, fete buljonger, meieriprodukter,

Fet fisk,

Pølser, and, gåsekjøtt,

Karbohydrat enhet

Hvis produktet er lov å konsumere, betyr ikke det at det er lov å spise i et ubegrenset antall. En sunn person har et enkelt måltid på 7 brødenheter, det daglige innholdet er omtrent 25 XE.

Hva betyr en brødenhet? XE er et sentralt tiltak introdusert av ernæringsfysiologer for glykemisk kontroll av diabetes. Det brukes til en omtrentlig vurdering av konsentrasjonen av karbohydrater i matvarer. En slik enhet tilsvarer 10-12 gram karbohydrater eller 25 gram brød.

I type 1 diabetes mellitus kreves det 2 enheter insulin for å assimilere en XE. Denne beregningsmetoden hjelper deg med å bestemme den nøyaktige dosen insulin, avhengig av mengden karbohydrater i den delen som konsumeres..

Diettklassifisering "tabell nummer 9" (9a, 9b)

Generelt tabell nummer 9 for diabetes er tildelt for å evaluere bukspyttkjertelfunksjon. Gjennom hele prøvedietten måles blodsukkeret daglig og en toleranse for karbohydrater er etablert. I fravær av effekten av kostholdet, forblir tabellen uendret, behandlingstaktikk endres og mesteparten av oppmerksomheten rettes mot valg av diabetiske medisiner.

Tabell 9a for diabetes

Den legende egenskapen til ernæring er å redusere kalorier i kostholdet. Det niende kostholdet som er brukt er indisert for diabetikere av type 2 med mild til moderat form og overvekt..

Kostholdsterapi hjelper til med å gjenopprette alle typer metabolisme, regulere nivået av glukose og sterol i blodet. Forskjellen i kosthold 9a er:

  • lav brennverdi - 1500 kcal,
  • proteiner utgjør 30% - 120 g,
  • fett (hovedsakelig vegetabilsk) 20% - 80 g.,
  • karbohydrater 50% - 200 gr.,
  • salt opp til 12 gr.,
  • vann opp til 1,5 l.

Tabell 9b for diabetes

Denne tabellen for diabetes type 1 er foreskrevet for pasienter med alvorlig tilstand. I tillegg til kostholdsterapi for denne patologien, brukes insulin og aktiv fysisk aktivitet samtidig som terapi.

Sammenlignet med tabell 9a, er det tillatt:

  • daglig kaloriverdi på retter opp til 3000 kcal,
  • proteiner 25% - 145 g.,
  • fett 15% - 90 gr.,
  • karbohydrater 60% - 350 gr,
  • salt opp til 15 gr,
  • vann opp til 2 l.

Kosthold ni b er mye lettere og ligner tabell nummer 15 etter matens tillatelse.

Meny for uken

For diabetikere består kostholdet i en jevn fordeling av den tillatte daglige mengden karbohydrater i kostholdet. Imidlertid velger legen verdien av XE for hver pasient individuelt, med utgangspunkt i den generelle helsetilstanden, tilstedeværelsen av komplikasjoner. Et viktig kriterium er den daglige beregningen av XE, i henhold til hvilken tentativt lager en meny for hver dag.

Konstruksjonen av menyen for uken med diettbord 9 bør gjøres under hensyntagen til anbefalingene fra en spesialist. Pasientene har lov til å ta med så mange forskjellige matvarer som mulig fra den tillatte listen, men bare i den mengden karbohydratinnholdet ikke overskrides. Drinker med søtstoffer og snacks med lite fett er velkomne..

Nedenfor er en meny for hver dag.

mandag

Frokost: grøt med havregryn, kaffe med sorbitol.

Andre frokost: tranebærjuice, kli brød.

Lunsj: kålsuppe med rømme.

Snack: grønt eple.

Middag: kokt pollock, syltet kål.

Kveldssnack: ryazhenka.

tirsdag

Frokost: stekte egg med tomater, brød, ost, te uten søtstoffer.

Andre frokost: salat med egg, grønn kompis.

Lunsj: kalvekjøtt, grønnsakstuing.

Middag: fisk zrazy.

Kveldssnack: varm melk.

onsdag

Frokost: kokt ris, bløtkokt egg, sorbitol mate.

Lunsj: ostemasse.

Lunsj: borsch, storfekjøtt, granateplejuice.

Snack: bær soufflé på xylitol.

Middag: braisert abbor med grønnsaker, urteinfusjon.

Snack om natten: yoghurt.

Torsdag

Frokost: bygggrøt, brød med ost, kakao.

Lunsj: Agurksalat med raffinert olje.

Lunsj: suppe med sopp, fruktdrikk.

Snack: jordbærgelé.

Middag: spinat, kyllingbryst.

Snack før leggetid: kefir.

fredag

Frokost: muffins, sikori med sorbitol.

Lunsj: Protein Bar.

Lunsj: linsesuppe, storfekjøtt, tørket fruktdrikk.

Snack: appelsinjuice.

Middag: stuet zucchini, fiskekjøttboller.

Sengetid for sengetid: Ayran.

lørdag

Frokost: melboller, fruktkompis.

Lunsj: Baked Apple.

Lunsj: kålruller med sopp, gelé.

Snack: eplemos.

Middag: bakt gjedde, auberginestuing, urteinfusjon.

Snack før sengetid: havtornsjuice.

søndag

Frokost: bygg, brød, te med kamille.

Lunsj: Charlotte med bær.

Lunsj: blekksprutssuppe, gåse leverpate, gresskarjuice.

Snack: hasselnøtter.

Middag: steames karpe, dampet aubergine.

Snack før sengetid: yoghurt.

Spesielle oppskrifter (ferie)

Sommersuppe

  • kål,
  • grønne bønner,
  • gulrot,
  • Bue,
  • vegetabilsk olje.
  1. ha poteter i kokt buljong,
  2. Kast bønner og finhakket kål etter 20 minutter,
  3. lapskaus separat i oljeløk og gulrøtter,
  4. Klar til å sende til suppen,
  5. pynt med greener før servering.

Dampkoteletter

  1. hakk kjøtt og løk med en kjøttkvern,
  2. fukt kjeks i melk, tilsett kjøttdeig,
  3. med kjøttdeig, salt og pepper,
  4. lag koteletter, legg dem på en smurt bakeplate,
  5. send til en oppvarmet ovn i 30 minutter,
  6. server med stuede grønnsaker,

Bakt fisk

  1. rens og skjær fisken, legg på en stekeplate,
  2. smak til, hell rømme og pynt med løk,
  3. stek i 40 minutter,
  4. ha på salatblader og server.

Fylt rullekjøtt

  1. Kok poteter, lapskaus løk. Knus begge komponentene til de er moset.
  2. Salt etter smak.
  3. Rull pannekake fra poteter, legg storfekjøtt inni, rull baller.
  4. Dryss de oppnådde bollene med revet ost og legg på en bakeplate.
  5. Stekes i ovnen i 30 minutter.
  6. Pynt med greener.

Cottage cheese gryterett med skiver av gresskar

  1. tilsett egg, vanillin og sorbitol i ostemassen, bland til de er jevn,
  2. hell den resulterende blandingen i en ildfast form, legg skiver av gresskar på toppen,
  3. stek 35 minutter.

Kosthold nummer ni har en positiv effekt på stoffskiftet og eliminerer ekstra kilo. Menyen inneholder tilgjengelige matvarer og retter som ikke krever matlagingsevne. Det eneste minus til kostholdet for diabetikere er begrensningen av enkle, raskt fordøyende karbohydrater.

Kostholdstabell nr. 9 for diabetes

Kosthold “Tabell nr. 9 er et av alternativene for en balansert diettmeny for diabetes. Kostholdet hennes hjelper til med å normalisere karbohydratmetabolismen, forhindrer forstyrrelser i fettmetabolismen og hjelper ned i vekt. Samtidig mottar kroppen til en pasient med diabetes alle nødvendige vitaminer og mineraler, og sukkernivået holder seg innenfor det normale området.

Beskrivelse og prinsipp om kosthold

Formålet med tabell 9-dietten er å avvente en pasient med diabetes forsiktig og smertefritt fra mat med høy glykemisk indeks og raskt fordøyende karbohydrater. For å gjøre dette, følg prinsippene beskrevet nedenfor..

  • Nekter stekt, saltet og røkt mat, hermetikk, alkohol og krydret mat.
  • Bytt ut sukker med søtstoffer eller naturlige søtstoffer (f.eks. Stevia).
  • Oppretthold proteinmengden på et nivå som kjennetegner ernæringen til en sunn person.
  • Spis ofte og i små porsjoner: minst 5-6 ganger om dagen hver 3. time.
  • Reduser fett og karbohydrater.
  • Kok bare stuet, bakt eller kokt mat.

Kostholdsmenyen "Tabell nr. 9" er bygget slik at pasientens kropp mottar de nødvendige vitaminer og mineraler daglig. For dette er en buljong med rosa hofter, urter, friske grønnsaker og frukt inkludert i kostholdet. For å normalisere leveren anbefales det å spise mer ost, havregryn og cottage cheese. Disse matvarene inneholder mye lipider og er aktivt involvert i fettforbrenning. For det normale løpet av fettmetabolismen anbefales det å inkludere ikke-fete varianter av fisk og vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) i kostholdet.

Den daglige frekvensen av kostholdet "Tabell nr. 9" er 2200-2400 kalorier. Den kjemiske sammensetningen er designet slik at diabetikere får 80–90 g protein, 70–80 g fett, 300–350 g karbohydrater og 12 g salt daglig. En forutsetning er bruk av 1,5–2 liter vann per dag.

Kostholdet har to varianter.

  1. "Tabell nr. 9 A" er foreskrevet for diabetes type 2 for å eliminere overvekt.
  2. “Tabell nr. 9 B” - denne typen diett er indisert for alvorlig diabetes type 1. Det skiller seg ut ved at det inneholder mer karbohydrater (400-450 g). Menyen har lov til å inkludere poteter og brød. Kostholdets energiverdi er 2700–3100 kalorier.

Tillatte produkter

Listen over produkter som er tillatt med dietten "Tabell nr. 9" er ganske stor. Imidlertid må de konsumeres i samsvar med den daglige normen for innholdet av proteiner, fett og karbohydrater. Topp listen over supper. De kan tilberedes av grønnsaker (kålsuppe, rødbetsuppe, okroshka). Tillat kjøtt- og fiskebuljong med lite fett. Soppbuljong kan kombineres med grønnsaker, poteter og frokostblandinger (bokhvete, egg, hirse, havregryn, bygg).

Det meste av kostholdet skal være grønnsaker og greener: aubergine, agurker, gresskar, salat, courgette, kål. Når du spiser gulrøtter, poteter, rødbeter og grønne erter, må du ta hensyn til mengden karbohydrater, og husk at når matlaging av glykemisk indeks for disse vegetabilske avlingene øker betydelig.

Av kjøttprodukter bør preferanse til kylling, kalkun og kalvekjøtt. I små mengder tillater dietten "Tabell nummer 9" oksekjøtt, lam, kokt tunge og diettpølser. Egg kan spises 1-2 per dag. I dette tilfellet bør eggeplommene tas i betraktning i den daglige normen. Fisk er representert ved elv- og sjøområder av lite fettarter (kummel, gjedde, pollock, brasme, sal, torsk). Listen over tillatte produkter inkluderer hermetisert fisk i egen juice eller tomat.

Hver dag anbefales det å spise noen friske grønnsaker og bær. Med diabetes er aprikoser, appelsiner, grapefrukt, granatepler, kirsebær, stikkelsbær, bjørnebær og rips nyttige. Epler, pærer, fersken, blåbær og sitron er tillatt i små mengder. Av tørket frukt bør foretrukne tørkede aprikoser, svisker, tørkede epler og pærer.

Melkeprodukter med lite fett er påkrevd i kostholdet. Bruken av rømme skal begrenses: ikke mer enn 2-3 ts. på en dag. Når det gjelder olje og fett, anbefales det at du ikke bruker mer enn 40 g per dag. Husk at fett finnes i nøtter. Derfor, hvis du inkluderer peanøtter, mandler, valnøtter eller pinjekjerner i menyen, må mengden smeltet, smør eller vegetabilsk olje reduseres.

Sukkervarer og melprodukter er begrenset. Det er bedre å foretrekke ikke-spiselige produkter fra mel i 2. klasse. Du kan spise ikke mer enn 300 g bakevarer fra hvete, rug og kli mel om dagen. Sukkervarer skal være kostholds- og sukkerfrie.

Forbudte eller delvis begrensede produkter

Når kostholdet "Tabell nr. 9" fra kostholdet til en pasient med diabetes bør utelukkes, helt eller delvis, følgende produkter:

  • Søtsaker og bakverk: kaker, bakverk, syltetøy, søtsaker, is.
  • Produkter for and og gåsefilet. Fet fisk. Røktede produkter. Pølser. Fiskekaviar.
  • Søte meieriprodukter: ostemasse, yoghurt. Gjæret bakt melk, bakt melk og fløte. Melkegrøt.
  • Frokostblandinger (ris, semulegryn) og pasta.
  • Noen typer frukt: bananer, fiken, druer og rosiner..
  • Syltede og saltede grønnsaker, krydret og krydret mat.
  • Alkohol, kjøpte juice, cocktails, kaffe.

Gruppen av betinget tillatte diettprodukter “Tabell nr. 9” inkluderer de som bare er akseptable for type 1 diabetes av mild grad: vannmelon, melon, dadler, poteter, storfekjøttlever, kaffedrikker og krydder (pepperrot, sennep, pepper). De bør konsumeres i begrensede mengder og bare etter konsultasjon med legen din.

Meny for uken

For å forstå hvordan du spiser ordentlig i henhold til kostholdet "Tabell nr. 9", er det nok å gjøre deg kjent med en eksempelmeny i en uke.

Mandag. Frokost: lite fett cottage cheese eller bokhvete grøt og usøtet te. Andre frokost: buljong av vill rose og brød. Lunsj: borsch med rømme, kokt kjøtt, stuede grønnsaker og urter, fruktgelé med søtning. Snack: frisk frukt. Middag: kokt fisk, gryterett og te med søtningsmiddel.

Tirsdag. Frokost: eggerøre med grønnsaker, en skive ost, kli brød, kaffe uten sukker. Andre frokost: grønnsakssalat, kli buljong. Lunsj: bokhvete suppe, kokt kyllingbryst, vinaigrette, kompott. Snack: informasjonskapsler fra kli mel og granateple. Middag: kyllingkotelett, perlekorn, grønnsaker, te med søtningsmiddel.

Onsdag. Frokost: hirsegrøt, coleslaw, te. Lunsj: fruktsalat. Lunsj: "Sommer" grønnsaksuppe, grønnsaksstuing, potet zrazy og tomatsaft. Snack: havremelkaker og kompott. Middag: cottage cheese gryte eller bokhvete grøt med melk, te.

Torsdag. Frokost: eggerøre (2 egg), grønnsaker, toast med smør, te med melk. Andre frokost: salat og ost (usaltet og lite fett). Lunsj: kålsuppe med rømme, stuet kylling i melkesaus, 1 kokt potet, grønnsaksalat og ferskpresset juice. Snack: fruktgelé. Middag: stuet fisk, grønne bønner i tomatsaus, rosehip buljong.

Fredag. Frokost: havregryngrøt, en skive kli brød, grønnsaker, smør eller ost, en kaffedrikk. Lunsj: fruktsalat. Lunsj: rødbetesuppe, bakt fisk, grønnsakssalat og tomatsaft. Snack: frukt eller ferskpresset juice. Middag: kokt kylling, courgette stuet med tomater, brød og usøtet te.

Lørdag. Frokost: eggerøre med grønnsaker, ost eller smør, en skive rugbrød og kaffe med melk. Andre frokost: bakt epler med søtning. Lunsj: kjøttbuljong med kjøttboller, maisgrøt, friske grønnsaker og gelé. Snack: brød og buljong av vill rose. Middag: melkegrøt fra gresskar og hirse, bakt kylling og juice.

Søndag. Frokost: melboller med cottage cheese, jordbær og koffeinfri kaffe. Lunsj: frukt. Lunsj: sylteagurk, steames biffkoteletter, grønnsakstuing og tomatsaft. Snack: cottage cheese gryterett. Middag: fisk i saus, grønnsakspannekaker (gresskar eller zucchini), brød og te.

Før du legger deg, er et annet måltid lov. Det kan være kefir, yoghurt med lite fett eller melk.

Eksperter mener at kostholdet "Tabell nr. 9" er effektivt og trygt for diabetes av enhver type. Samtidig er nødvendige og nyttige produkter inkludert i kostholdet, som lar deg normalisere blodsukkernivået, forbedre bukspyttkjertelen, øke vitaliteten og generell helse. Før du går over til et slikt kosthold, er det imidlertid nødvendig å konsultere legen din. Kanskje vil han utvide menyen og introdusere maten som kroppen din trenger..

Kosthold 9 for diabetes type 2

Diabetes er en snikende sykdom, hvis tilstedeværelse kan føre til hjerneslag, hjerteinfarkt og andre sykdommer i hjerte- og karsystemet. Men det er betimelig behandling og bruk av et terapeutisk kosthold som hjelper i kampen mot sykdommen og fører en normal livsstil.

Diabetes mellitus er en patologi basert på et brudd på metabolismen av karbohydrater i menneskekroppen med en økning i konsentrasjonen av glukose i blodet. Det er to typer diabetes mellitus, avhengig av bukspyttkjertelsekresjonen av det hypoglykemiske hormonet insulin:

  • insulinavhengig type 1 (økt glukose er assosiert med utilstrekkelig insulin);
  • ikke-insulinavhengig type 2 (glukoseutnyttelse av celler ved et normalt nivå av insulin er nedsatt).

Uavhengig av type diabetes er overholdelse av spesielle kostholdsretningslinjer nøkkel..

Årsaker til type 2-diabetes

  • Misbruk av søtsaker - overdreven forbruk av glukose, som er en del av søtsaker, melprodukter, provoserer en langvarig økning i insulinnivået i blodet og følsomhet for det i alle celler i kroppen.
  • Alder - Det er mer sannsynlig at personer over 40 år utvikler diabetes type 2..
  • Arvelighet - en predisposisjon i celler for utvikling av insulinresistens arves fra foreldre til barn. Hvis kostholdsanbefalinger ikke følges i slike tilfeller, kan utviklingen av patologien for karbohydratmetabolisme oppstå opptil 40 år.
  • Fylde - det økte innholdet av fettvev i kroppen reduserer sensitiviteten til celler for insulin.

Uavhengig av den årsaksmessige utløsende faktoren, er den andre typen diabetesdiett en nøkkeløvelse for å gjenopprette insulinfølsomhet for celler..

Ernæringsregler

Riktig ernæring for diabetes type 2 inkluderer følgende grunnleggende regler:

  • Den første og viktigste regelen er streng samsvar med kravene til kostholdet og legen din.
  • Hyppige (3-5 ganger om dagen) fraksjonerte måltider i små porsjoner.
  • Korreksjon av kroppsvekt - du må prøve å redusere den, siden det er en direkte korrelasjon mellom vekten og følsomheten til celler for insulin.
  • Ekskluder fet mat så mye som mulig, siden fett som kommer inn i blodomløpet fra tarmen, reduserer karbohydratbruk av kroppens celler..
  • Individuelt kostholdsvalg, avhengig av alder, kjønn og fysisk aktivitet til en person.
  • Kontroller mengden karbohydratinntak. Den enkleste måten er å telle brødenheter (XE). Hvert matprodukt inneholder et visst antall brødenheter, 1 XE øker blodsukkeret med 2 mmol / l.

Det er viktig å vite! 1 Bread Unit (1 XE) er et mål på mengden karbohydrater i matvarer. 1 XE = 10-12 gr. karbohydrater eller 25 gr. av brød. For ett måltid trenger du ikke spise mer enn 6 XE, og den daglige normen for en voksen med normal kroppsvekt er 20-22 brødenheter.

Kosthold nummer 9 for diabetes

For å lette valg, ble en diett for type 2 diabetes mellitus nr. 9 utviklet av kostholdseksperter og endokrinologer. Det inkluderer 3 grupper av matvarer:

  • Tillatte matvarer - de kan tas uten begrensninger. De øker ikke blodsukkeret og insulinnivået (proteiner og vegetabilske karbohydrater i form av fiber).
  • Begrenset mat - de er ikke forbudt for inntak, men det er nødvendig å kontrollere mengden av inntaket i kroppen (fett).
  • Forbudte matvarer - inkludering av slike i kostholdet anbefales ikke, da de øker nivået av glukose og insulin i blodet betydelig (lett fordøyelige raffinerte karbohydrater).

Tillatte matvarer inkluderer:

  • Rugbrød, hvete fra andre klasse mel og kli.
  • Kjøtt og retter fra det - kalvekjøtt, storfekjøtt, kylling, kanin.
  • Sopp, men bare i form av suppe.
  • Fisk - preferanse bør gis til fettfattige varianter av fisk.
  • Frokostblandinger - bokhvete, havregryn, hvete, perlekorn eller byggryn.
  • Skummet melk eller fermenterte melkeprodukter - cottage cheese, kefir, yoghurt.
  • Ikke mer enn 2 eggehviter per dag. Bruk av eggeplommer er utelukket!
  • Grønnsaker - aubergine, kål, courgette, tomater, gresskar. Du kan lage gryteretter, supper, bake i ovnen eller på grillen, men du bør prøve å spise flere retter fra rå grønnsaker. Poteter er også tillatt i diettmeny nr. 9, men bare under kontroll av mengden karbohydrater som er mottatt i kroppen (tellende av brødenheter).
  • Usøtet bær og frukt - kirsebær, rips, epler, grapefrukt, appelsin (forutsatt at det ikke er noen allergi). Kan konsumeres som kalorifattige cocktailer.
  • Sukkerfri fruktkompott uten sukker.
  • Te (helst grønn) og sukkerfri frukt- og bærjuice.
Begrensede matvarer inkluderer:

  • Melk og cottage cheese med høy prosentandel fettinnhold, smør, hard saltost av noe slag.
  • Fett kjøtt og retter fra dem - svinekjøtt, lam, and.
  • Semulina, hvit ris.
  • Saltet eller røkt fisk.

Forbudte matvarer inkluderer:

  • Bakeriprodukter av førsteklasses mel, muffins, paier og småkaker.
  • Søtsaker - søtsaker, sjokolade.
  • Kondensert melk og is.
  • Søte varianter av bær og frukt - bananer, dadler, fiken, druer, jordbær, jordbær og pærer.
  • Syltetøy fra frukt eller bær.
  • Kompott og juice med tilsatt sukker, brus og kullsyreholdige drikker med sukker sirup.
  • Kaffe og alkohol.

Type 2 diett - meny

Ernæring for diabetes type 2 bør utføres som en del av en slik eksemplarisk diettmeny for uken, som er presentert i tabellen:

DagSpiserDishMengde, g eller ml
1. dagFrokostbokhvete250
Oster med lite fetttjue
Svart brødtjue
Te100
MatbitEt epletretti
Tørket frukt40
MiddagZucchini suppe250
Pilaf med kylling150
Svart brødtjue
Stewed epler40
High Teaoransjefemti
Tørket frukt kompotttretti
MiddagGresskargrøt200
Fisk100
Tomatsalat100
Et stykke brødtjue
Ripskompotttretti
Før sengetidkefir150
2. dagFrokosthavregrøt250
Et stykke brødtjue
Te100
MatbitGrapefruktfemti
Grønn te100
MiddagSoppsuppe200
Beef lever150
Risgrøtfemti
Brødtjue
Stewed epler100
High TeaEt eple100
Mineralvann100
MiddagBygggrøt200
Brødtjue
Grønn te100
Før sengetidkefir100
3. dagFrokostEple- og gulrotsalat200
Kesam med lite fett100
Brødtjue
Te100
MatbitEt eplefemti
Bærkompott100
MiddagGrønnsakssuppe200
Biff Goulash150
Et stykke brødtjue
Te100
High TeaEplesalat100
Tørket frukt kompott100
MiddagKokt fisk150
Hirsegrøt150
Et stykke brødtjue
Grønn te100
Før sengetidkefir150
4. dagFrokostbokhvete150
Brødtjue
Grønn tefemti
MatbitGrapefruktfemti
Ripskompott100
MiddagFiske suppe250
Vegetabilsk lapskaus70
Kyllingkjøttboller150
Brødtjue
Te eller kompott100
High TeaEt eple100
Te100
Middagbokhvete150
Tomatsalat100
Et stykke brødtjue
Grønn te100
Før sengetidMelk100
5. dagFrokostKålsalat70
Kokt fiskfemti
Et stykke brødtjue
Te100
MatbitTørket frukt kompott100
MiddagGrønnsakssuppe250
Stekt kylling70
Brødtjue
Stewed epler100
High TeaKasserolle100
Rosehip buljong100
MiddagDampede biffkoteletter150
Grønnsakssalat40
Et stykke brødtjue
Grønn te100
Før sengetidkefir100
6. dagFrokosthavregrøt200
Et stykke brødtjue
Svart te100
MatbitEt eplefemti
Bærkompott100
MiddagKålsuppe250
Ovnsbakt kylling100
Et stykke brødtjue
Grønn te100
High TeaEt eplefemti
Mineralvann100
MiddagOstekaker med rømme150
Et stykke brødtjue
Svart te100
Før sengetidkefir100
7. dagFrokostbokhvete150
Kesam100
Brødtjue
Te100
Matbitoransjefemti
Bærkompott100
MiddagAlt kjøtt å velge mellom75
Vegetabilsk lapskaus250
Et stykke brødtjue
kompott100
High TeaEt eplefemti
Grønn te100
MiddagRis med grønnsaker200
Brødtjue
Rosehip buljong100
Før sengetidYoghurt100

Nyttige tips for diabetikere

Det er noen få enkle tips for å hjelpe deg å leve et fullt liv med diabetes type 2:

  • Mer fysisk aktivitet.
  • Mindre fett og søtt. Sweet er bedre å erstatte diett desserter.
  • Slutter alkohol og røyker.
  • Spore din egen vekt.
  • Kostholdsretningslinjer.

Det er verdt å huske at diabetes er en slags livsstil som ikke påvirker kvaliteten. Oppfyllelse av enkle kostholdsanbefalinger og opprettholdelse av kroppsvekten på samme nivå vil bidra til å klare seg uten medisiner.

Diabetes type 2

Diabetes mellitus er en av de alvorlige patologiene i det endokrine systemet, som krever kontinuerlig overvåking av pasienten og legen.

Alle som har fått diagnosen dette, vil være enige om at den rådende prosentandelen av medisinske restriksjoner og anbefalinger gjelder det daglige kostholdet. Faktisk er dette hovedbehandlingen, som sykdomsforløpet direkte avhenger av, samt pasientens generelle tilstand. Hvis du har diabetes type 2, er en diett det som er viktig å huske, så det er best å trykke den slik at den alltid er foran øynene dine, og du følger den strengt. Mange tror feilaktig at ingenting vil skje fra noen få glass alkohol eller fra et titalls sjokolader..

Slike forstyrrelser ignorerer ganske enkelt all din innsats og kan forårsake en kritisk tilstand som krever øyeblikkelig gjenoppliving, eller til og med fullstendig avvisning av mat.

Funksjoner og prinsipper for ernæring i diabetes type 2

Type 2 diabetes mellitus forårsaker et fall i glukosekonsentrasjon og mangel på energi i cellene i ryggmargen på grunn av utilstrekkelig inntak av glukose i cellene i pasientens kropp. Denne typen diabetes utvikler seg hos eldre eller i voksen alder og er direkte relatert til aldring av kroppen eller til overvekt. Oppgaven til en person med diabetes type 2 er å gå ned i vekt, da vil han bli kvitt sykdommen. Å miste vekt med 5 kg vil allerede forbedre insulinnivået i blodet betydelig, så du bør følge et kalorifattig kosthold.

Proteiner, fett og karbohydrater bidrar med den viktigste energien til menneskekroppen under ernæring. Fett inneholder mer energi, nesten dobbelt så mye som karbohydrater eller proteiner, så en betydelig reduksjon i fett i menyen vil være et effektivt kosthold med lavt kaloriinnhold for diabetes type 2..

For å fjerne maksimalt fett, bør du overholde flere regler i kostholdet:

  1. Fjern fett fra kjøtt, hud fra fjærkre før tilberedning.
  2. Les informasjonen på produktemballasjen nøye, den vil vise fettinnholdet.
  3. Unngå steking av mat i vegetabilsk olje. Bruk bedre å sy, bake eller koke.
  4. Å tilsette majones eller rømme i salater øker kaloriinnholdet betydelig.
  5. Prøv å spise rå grønnsaker mer enn kokte grønnsaker.
  6. Unngå chips og nøtter - de har mange kalorier.

Noen funksjoner med optimal ernæring for diabetikere

  1. Du må ikke forsømme frokosten i ingen tilfeller.
  2. Du kan ikke sulte og ta lange pauser i maten.
  3. Det siste måltidet senest 2 timer før leggetid.
  4. Retter skal ikke være for varme og for kalde.
  5. Under måltidet spises først grønnsaker, og deretter et proteinprodukt (kjøtt, cottage cheese).
  6. Hvis det er en betydelig mengde karbohydrater i et måltid, må det være protein eller riktig fett for å redusere fordøyelseshastigheten.
  7. Det anbefales å drikke tillatt drikke eller vann før måltider, i stedet for å drikke mat.
  8. Når du tilbereder koteletter, brukes ikke en brød, men du kan tilsette havregryn, grønnsaker.
  9. Du kan ikke øke GI for produkter, i tillegg steke dem, tilsette mel, puste inn brødsmuler og røren, smake med olje og til og med koke (rødbeter, gresskar).
  10. Med dårlig toleranse for rå grønnsaker lager de bakte retter fra dem, forskjellige pastaer og pastaer.
  11. Spis sakte og i små porsjoner, tygg forsiktig mat.
  12. Slutt å spise bør være ved 80% metning (i henhold til personlige følelser).

Hva er den glykemiske indeksen (GI) og hvorfor er en diabetiker nødvendig?

Dette er en indikator på produkters evne etter at de kommer inn i kroppen for å forårsake en økning i blodsukkeret. GI er spesielt relevant for alvorlig og insulinavhengig diabetes mellitus.

Hvert produkt har sin egen GI. Følgelig, jo høyere den er, jo raskere stiger blodsukkerindeksen etter bruken og omvendt. Grade GI deler alle produktene med høy (mer enn 70 enheter), middels (41-70) og lav GI (opptil 40). Tabeller med en oppdeling av produkter i de indikerte gruppene eller online kalkulatorer for beregning av GI finner du på tematiske portaler og bruker dem i hverdagen.

All mat med høy GI er ekskludert fra kostholdet med det sjeldne unntaket av de som er gunstig for menneskekroppen med diabetes (honning). I dette tilfellet reduseres den totale GI for kostholdet på grunn av begrensningen av andre karbohydratprodukter. Det vanlige kostholdet skal bestå av mat med lav (hovedsakelig) og middels (lavere andel) GI.

Glykemisk indeks matbord

Glykemisk indeksFrukt / grønnsaker / tørket fruktStivelsesholdig mat
HøyBananer, rosiner, fiken, rødbeter.Helt hvetebrød, smørbagler og boller, maisflak, pasta, ris, poteter, mysli med tørket frukt, raffinert sukker.
MidtenMelon, aprikos, fersken, druer, mango, kiwi.Rugmelbrød, søtpotet, unge poteter, hvite og røde bønner, gresskar, havregryn, risnudler, kli brød.
LavZucchini, agurker, aubergine, tomater, salat, paprika, grønne bønnerHard pasta, linser, fullkornsbrød, brokkoli, asparges, epler, selleri, grapefrukt.

Jo lavere glykemisk indeks det er, jo saktere blir det absorbert av kroppen, og dette fører igjen til at blodsukkeret forblir normalt eller stiger litt. Men dette vil ikke påvirke pasientens tilstand.

Det må huskes at en diagnose av diabetes ikke er en setning. Og dette betyr ikke at kostholdet vil være dårlig. Tvert imot, pasienten skal ikke sulte. Bare mat med diabetes type 2 bør ha en lav glykemisk indeks.

Tabell for forbudte produkter

Raffinert sukker er et av produktene med en gjennomsnittlig GI, men med en grenseverdi. Det er teoretisk sett at det kan konsumeres, men sukkeropptaket er raskt, noe som betyr at blodsukkeret stiger raskt. Derfor bør det ideelt sett ekskluderes fra kostholdet eller begrenses.

Hva kan ikke spises med diabetes, produkt tabell:

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
Grønnsaker og greener
bete1,50.18.840
pepperrot3.20.410.556
frukt
aprikoser0.90.110.841
ananas0.40.210.649
bananer1,50.221,895
melon0.60.37.433
mango0.50.311.567
bær
drue0.60.216.865
Nøtter og tørket frukt
rosiner2.90.666.0264
tørkede fiken3,10.857.9257
datoer2,50.569,2274
Korn og frokostblandinger
semulegryn10.31,073,3328
ris6.70.778,9344
sago1,00.785,0350
Mel og pasta
pasta10,41,169,7337
nudler12.03,760.1322
Bakeri produkter
hvete brød8.11,048.8242
Godterier
syltetøy0.30.263,0263
søtsaker4.319.867,5453
konditor0.226,016.5300
Iskrem
iskrem3,76.922.1189
Sjokolade
sjokolade5,435.356.5544
Råvarer og krydder
sennep5.76.422,0162
majones2,467,03.9627
sukker0,00,099,7398
Melkeprodukter
bakt melk3.06.04.784
krem2,820,03,7205
rømme 25% (klassisk)2.625,02,5248
rømme 30%2,430,03,1294
gjæret bakt melk 6%5,06.04.184
Ayran (Tan)1,11,51.424
fruktyoghurt 3,2%5,03.28.585
Oster og cottage cheese
glasert ost8.527.832,0407
curd7.123,027.5341
Kjøttprodukter
fett2,489,00,0797
Fugl
røkt kylling27.58.20,0184
røkt and19,028,40,0337
Fisk og sjømat
røkt fisk26.89.90,0196
hermetisert fisk17,52.00,088
sardin i olje24,113.9-221
torsk (lever i olje)4.265.71,2613
Oljer og fett
dyrefett0,099,70,0897
matfett0,099,70,0897
Brus
limonade0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
Juicer og kompoter
drue juice0.30,014,054
* dataene er per 100 g produkt

Godkjent produkttabell

Tillatt mat for diabetes er en gruppe som kan spises uten begrensninger.

Hva kan jeg spise med diabetes, produktbord:

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
Grønnsaker og greener
squash0.60.34.624
kål1.80.14.727
surkål1.80.14.4nitten
blomkål2,50.35,4tretti
agurker0.80.12,8femten
reddik1,20.13.4nitten
tomater0.60.24.2tjue
gresskar1.30.37.728
frukt
aprikoser0.90.110.841
vannmelon0.60.15.825
kirsebær0.80.511.352
pærer0.40.310.942
nektarin0.90.211.848
ferskener0.90.111.346
plommer0.80.39.642
epler0.40.49.847
bær
tyttebær0.70.59.643
bjørnebær2.00,06.431
bringebær0.80.58.346
Solbær1,00.47.543
Korn og frokostblandinger
bokhvete gryn (kjernen)12.63.362,1313
havregryn12.36.159.5342
korngryn8.31,275,0337
byggryn9.31,173.7320
hirs gryn11.53.369.3348
byggryn10,41.366.3324
Bakeri produkter
rugbrød6.61,234.2165
kli brød7.51.345,2227
legebrød8.22.646,3242
fullkornsbrød10.12,357.1295
Godterier
diabetiske kjeks10.55.773.1388
Råvarer og krydder
xylitol0,00,097.9367
honning0.80,081.5329
fruktose0,00,099,8399
Melkeprodukter
melk3.23.64.864
kefir3.42.04.751
rømme 15% (lite fett)2.615,03.0158
yoghurt2.92,54.153
acidophilus2,83.23.857
yoghurt4.32.06.260
Oster og cottage cheese
cottage cheese 0,6% (lite fett)18,00.61.888
cottage cheese 1,8% (ikke-fet)18,01.83.3101
cottage cheese 5%17,25,01.8121
Kjøttprodukter
storfekjøtt18.919,40,0187
bifftunge13.612.10,0163
kalv19,71,20,090
kanin21,08,00,0156
Fugl
en høne16,014,00,0190
Tyrkia19.20.70,084
egg
kyllingegg12.710.90.7157
Fisk og sjømat
sild16,310.7-161
Oljer og fett
smør0.582,50.8748
maisolje0,099,90,0899
oliven olje0,099,80,0898
solsikkeolje0,099,90,0899
Brus
mineralvann0,00,00,0-
kaffe0.20,00.32
øyeblikkelig sikori0.10,02,8elleve
svart te uten sukker0.10,00,0-
Juicer og kompoter
gulrotjuice1,10.16.428
plommesaft0.80,09.639
tomat juice1,10.23.821
gresskarjuice0,00,09.038
rosehip juice0.10,017.670
eplejuice0.40.49.842
* dataene er per 100 g produkt

Helt eller delvis begrensede produkter

  • Ekskluderer bakevarer, søte desserter, honning, sukkervarer, konserver og syltetøy (kan tilberedes på xylitol), sukker, is, ostemasse, søt ostemasse, søt juice, sukkerholdige drikker, øl.
  • Produkter fra mel (dumplings, dumplings, pancakes, pies).
  • Søt frukt og tørket frukt: rosiner, tørkede aprikoser, bananer, dadler, fiken, druer, ananas, persimmon, aprikos, melon.
  • Semulina og pasta.
  • Du kan ikke spise fet kjøttkraft og fet kjøtt, fete sauser, røkt kjøtt, smult, skinke, pølser og fløte. Begrenset tillatt lever, eggeplommer, honning.
  • Det er bedre å nekte stekt mat, spise krydret og for salt mat, krydret sauser.
  • Potet, hvetegryn, hvit ris.
  • Rødbeter og gulrøtter.
  • Forbruket av fett, til og med grønnsaker, minimeres..

Bytte ut skadelige produkter med nyttige analoger

UtelukkeGå inn i kostholdet
hvit risbrun ris
Poteter, spesielt i form av potetmos og fritesJasm, søtpotet
Vanlig pastaDurum og grovt melpasta.
loffSkallet brød
cornflakesBran
Kaker, bakverkFrukt og bær
rødt kjøttHvitt diettkjøtt (kanin, kalkun), fisk med lite fett
Dyrefett, transfettVegetabilske fett (raps, linfrø, oliven)
Mettede kjøttbuljongerLette supper på den andre dietten kjøttkraft
Fett ostAvokado, ost med lite fett
Melkesjokoladebitter sjokolade
IskremPiskede frosne frukter (ikke fruktis)
KremFettfri melk

Meny i en uke med diabetes

Følgende er en meny med generelt aksepterte kostholdsanbefalinger. Når du sammenstiller en ukesmeny med type 2 diabetes mellitus for deg selv, kan du prøve å diversifisere den mer og inkludere favorittgrønnsaker og frukt, kjøtt- og fiskeretter, den tillatte mengden søtstoffer i gelé, drikke og gryteretter.

Menyen for type 2-diabetes kan se slik ut:

Frokost
  • tomater
  • bokhvete grøt;
  • cottage cheese;
  • te.
Lunsj
  • brød;
  • grønnsaksjuice.
Middag
  • sylteagurk med rømme;
  • Kokt storfekjøtt;
  • stuet kål;
  • brød;
  • tomat juice.
High Tea
  • ferskt eple 150 g.
Middag
  • kokt kummel;
  • kål schnitzel;
  • brød;
  • te.
For natten
  • kefir.
Frokost
  • omelett;
  • revne gulrøtter;
  • brød;
  • usøtet kaffe med melk.
Lunsj
  • grønnsakssalat;
  • ertpuré.
Middag
  • grønnsakssuppe;
  • bakt kylling;
  • vinaigrette;
  • brød;
  • kompott.
High Tea
  • grapefrukt.
Middag
  • surkål salat;
  • kotelett med fisk;
  • brød;
  • jusen.
For natten
  • kefir.
Frokost
  • kål salat;
  • ostemasse souffle;
  • brød;
  • te.
Lunsj
  • melk bygggrøt.
Middag
  • kålsuppe;
  • potet zrazy med kjøttdeig;
  • brød;
  • tomat juice.
High Tea
  • frukt.
Middag
  • omelett;
  • salat av tomater og agurker;
  • brød;
  • te.
For natten
  • kefir.
Frokost
  • protein omelett;
  • grønnsakssalat;
  • kli brød;
  • te.
Lunsj
  • havregryngrøt i melk.
Middag
  • grønnsakssuppe;
  • kokt kylling;
  • coleslaw med vegetabilsk olje;
  • brød;
  • jusen.
High Tea
  • epler.
Middag
  • kokt gjedde abbor;
  • braiserte grønne bønner;
  • brød;
  • rosehip infusjon.
For natten
  • yoghurt.
Frokost
  • cheesecakes;
  • gulrot salat;
  • brød med kli;
  • søtning sikori.
Lunsj
  • bokhvete grøt i melk.
Middag
  • ertesuppe;
  • kokt kjøtt;
  • Grønnsakssalat;
  • brød;
  • tomat juice.
High Tea
  • hvilken som helst frukt.
Middag
  • fiskekaker;
  • squash kaviar;
  • brød;
  • te.
For natten
  • acidophilus.
Frokost
  • omelett med grønnsaker;
  • surkål salat;
  • brød;
  • kaffe med melk.
Lunsj
  • havregryngrøt i melk.
Middag
  • suppe med rosenkål;
  • brød;
  • kokt kjøtt;
  • en frisk grønnsaksalat;
  • rosehip infusjon.
High Tea
  • epler.
Middag
  • cottage cheese;
  • bakt gresskar;
  • te.
For natten
  • nonfat yoghurt.
Frokost
  • cottage cheese;
  • bakt gresskar;
  • brød med kli;
  • kaffe.
Lunsj
  • melk bygggrøt.
Middag
  • borsjtsj;
  • damp kylling koteletter;
  • stuede grønnsaker;
  • brød;
  • jusen.
High Tea
  • epler.
Middag
  • kokt fisk;
  • squash pannekaker;
  • brød;
  • te.
For natten
  • kefir. =

Tabell 9 for diabetes

Kosthold nr. 9 ble utviklet spesielt for diabetikere og har lenge vært brukt i døgnbehandling av pasienter som strengt holder seg til det hjemme. Den ble utviklet av den sovjetiske forskeren M. Pevzner. Det inkluderer:

  • 300 g frukt;
  • 80 g grønnsaker;
  • 100 g sopp;
  • 1 ss. naturlig fruktjuice;
  • 300 g kjøtt eller fisk;
  • 200 g lavt fett cottage cheese, 500 ml meieriprodukter;
  • 100-200 g kli, rug, hvetebrød blandet med rugmel eller 200 g korn (tilberedt), poteter;
  • 40-60 g fett.
  • Supper: grønnsak, kålsuppe, rødbetsuppe, borscht, okroshka av grønnsaker og kjøtt, fisk eller lett kjøttbuljong, soppsuppe med frokostblandinger og grønnsaker.
  • Fjærkre, kjøtt: kanin, kalvekjøtt, stuet kylling, hakket, kokt, kalkun.
  • Fisk: gjedde abbor, safran torsk, torsk, gjedde og fettfattig sjømat stuet, dampet, kokt, bakt i juice.
  • Snacks: vegetabilsk blanding av grønnsaker, vinaigrette, gelé diett fisk og kjøtt, vegetabilsk kaviar, usaltet ost, sjømatsalat med smør.
  • Søtsaker: desserter fra bær, frisk frukt, bærmousse, fruktgelé uten sukker, syltetøy og marmelade uten sukker.
  • Eggretter: mykkokte egg, protein omelett, i oppvasken.

Diabetes type 2 om dagen

Til tross for skepsisen til mange menyer i en uke, kan folk som nettopp har tatt den rette veien til kosthold være både velsmakende og variert, det viktigste er at mat blir en prioritet i livet.

Første alternativAndre alternativ
mandag
FrokostLøs bokhvete med damp ostekake og vegetabilsk olje.Te, protein omelett med asparges.
LunsjGulrot salat.Eple- og blekksprutsalat med granateplefrø.
MiddagVegetabilsk vegetarsuppe, jakkepotet + kjøttstuing. Et eple.Rødbeter, bakt aubergine med granateplefrø.
MatbitKefir blandet med friske bær.Rugbrødsmørbrød med avokado.
MiddagKokt fisk med stuet kål.Laksestek bakt med grønn løk.
tirsdag
FrokostTe med melk, havregryngrøt.Glass kaffe, bokhvete i melk.
LunsjKesam med ferske aprikoser.Fruktsalat.
MiddagVeggie borscht.Sjømatsalat. Pickle laget på den andre kjøttkraften.
MatbitTyrkia-gulash med linser.Et glass kefir og usaltet ost.
MiddagBløtkokt egg. Tørket fruktkompott uten tilsatt sukker.Bakte grønnsaker med hakket kalkun.
onsdag
FrokostOstemasse (lite fett) med tomater. Te.Havregryn med revet eple søtet med stevia, sukkerfri yoghurt.
LunsjVegetabilske druer og to skiver skrelt brød.Smoothies laget av friske aprikoser med bær.
MiddagKalvekjøtt biff kniver. Viskøs perlebygssuppe med melk.Braised kalvekjøttstuing.
MatbitStuet frukt i melk.Ostemasse med melk.
MiddagSopp Stewed Broccoli.Salat av gulrøtter, fersk gresskar.
Torsdag
FrokostEt glass sikori med melk, bløtkokt egg.Fullkornsbrød, tomat og osteburger med lite fett.
LunsjBær og frukt pisket med en kefirblender.Hummus steames grønnsaker.
MiddagBygggrøt under et fiskelag, vegetarisk kålsuppe.Grønnsaksuppe med grønne erter og selleri. Finhakket kotelett med spinat.
MatbitSquash kaviarRå mandler Pærer.
MiddagKokt kyllingbryst med selleri og aubergine gulasj.Salat med pepper, laks og naturlig yoghurt.
fredag
FrokostSpirte korn med brød og naturlig yoghurt. Kafe.Dampet plommepuré med stevia og kanel. Soyabrød og lett kaffe.
LunsjBær gelé.Salat med naturlig squashkaviar og salat med kokt egg.
MiddagSoppbuljong med grønnsaker. Kjøttboller med braised Zucchini.Brokkoli og blomkålpuré. Beef Stack med tomater og ruccola.
MatbitEtt eple, et glass grønn te.Kesam med lite fett med bærsaus.
MiddagSalat med tomater, cottage cheese og urter.Dampede fiskekjøttboller i grønn naturlig saus og steames asparges.
lørdag
FrokostRiskli med bær og melk.Ostfattig og to skiver fullkornsbrød. Frisk appelsin.
LunsjKostholdsbrød, fruktsalat med nøtter.Rød rødbet-, valnøtt- og sennepsoljesalat.
MiddagSuppe med sorrel og kjøttboller.Bakt avokado med krem. Wild Rice Pikeperch Suppe.
MatbitZrazy av cottage cheese og gulrøtter, grønnsaksjuice.Ferske bær pisket med melk (ikke-fet).
MiddagDamp fisk med pepper, agurk og tomatsalat.Bakt rødløk med omelett laget av vaktelegg.
søndag
FrokostFrisk bær, cottage cheese gryterett.Ostemass-gulrot-souffle, te (svak).
LunsjKli brødburger med salat og gjennomvåt sild.Varm salat laget av fersk selleri, kålrabi og pærerot.
MiddagBønnesuppe tilberedt i en annen kjøttkraft. Sopp Steam Cutlet.Kaninfilet stuet med rosenkål. Kald spinatsuppe.
MatbitGlass kefir.Lagdelt fruktdessert med mascarpone.
MiddagGjedde abborfilet med grønnsaker.Bakt torsk med grønn salat.

Produkter som sukker normaliserer

Liste over produkter som vil hjelpe til med å normalisere blodsukkeret:

  1. Grønnsaker. Mineraler, vitaminer og antioksidanter er en del av friske grønnsaker. For å redusere sukker, anbefaler eksperter å spise brokkoli og rød pepper. Brokkoli - bekjemper betennelsesprosesser i kroppen, og rød pepper - rik på askorbinsyre.
  2. Jerusalem artisjokk. Hjelper med å eliminere giftstoffer, forbedrer stoffskiftet og reduserer blodsukkeret.
  3. Fisk. Ved å spise fisk to ganger i uken, reduseres risikoen for å utvikle diabetes. Det foretrekkes å dampe det eller bake det i ovnen.
  4. Havregryn. Denne retten inneholder løselig fiber, som normaliserer blodsukkeret.
  5. Hvitløk. Dette produktet har en effekt på insulinproduksjonen ved å stimulere bukspyttkjertelen. I tillegg er det antioksidanter i hvitløk som har en positiv effekt på funksjonen til hele organismen..
  6. Kanel. Sammensetningen av dette krydderet inkluderer magnesium, polyfenoler og fiber, som reduserer sukkernivået i kroppen..
  7. Avocado. Egenskapene til avokado er av interesse for mange. Denne grønne frukten er rik på gunstige sporstoffer, folsyre, proteiner, enumettet fett og magnesium. Regelmessig bruk av det vil øke immuniteten, forbedre hudens og hårets tilstand, beskytte kroppen mot utvikling av diabetes.

søtstoffer

Dette spørsmålet er fortsatt kontroversielt, siden de ikke har et akutt behov for en diabetespasient, og bruker dem bare for å tilfredsstille deres smakspreferanser og vanen med å søte retter og drikke. Kunstige og naturlige sukkererstatninger med hundre prosent påvist sikkerhet i prinsippet eksisterer ikke. Hovedkravet for dem er fraværet av en økning i blodsukkeret eller en svak økning i indikatoren.

For øyeblikket, med streng kontroll av blodsukkeret, kan 50% fruktose, stevia og honning brukes som søtstoffer..

fruktose

Fruktose 50%. For fruktosemetabolisme er det ikke nødvendig med insulin, derfor er det i denne forbindelse trygt. Den har 2 ganger mindre kaloriinnhold og 1,5 ganger mer sødme i forhold til vanlig sukker. Har lav GI (19) og forårsaker ikke rask vekst av blodsukker.

Forbruksgrad ikke mer enn 30-40 gr. per dag. Når det konsumeres mer enn 50 gr. fruktose per dag reduserer følsomheten til leveren for insulin. Tilgjengelig i form av pulver, tabletter.

Stevia

Stevia er et tilsetningsstoff fra bladene til en flerårig Stevia-plante som erstatter sukker som ikke inneholder kalorier. Planten syntetiserer søte glykosider, for eksempel steviosid - et stoff som gir bladene og stilkene en søt smak, 20 ganger søtere enn det vanlige sukkeret. Den kan tilsettes ferdige måltider eller brukes i matlaging. Det antas at stevia hjelper til med å gjenopprette bukspyttkjertelen og bidrar til å utvikle sitt eget insulin uten å påvirke blodsukkeret.

Det ble offisielt godkjent som søtningsmiddel av WHO-eksperter i 2004. Den daglige normen er opptil 2,4 mg / kg (ikke mer enn 1 spiseskje per dag). Hvis tilskuddet misbrukes, kan toksiske effekter og allergiske reaksjoner utvikle seg. Tilgjengelig i pulverform, flytende ekstrakter og konsentrerte sirup.

Naturlig bihonning. Inneholder glukose, fruktose og en liten andel sukrose (1-6%). Insulin er nødvendig for sukrose metabolisme, men innholdet av dette sukkeret i honning er ubetydelig, derfor er belastningen på kroppen liten.

Rik på vitaminer og biologisk aktive stoffer øker immuniteten. Med alt dette er det et kaloriinnhold med høyt kaloriinnhold med høy GI (ca. 85). For mild diabetes mellitus er 1-2 tebåter med honning med te per dag akseptable, etter måltider, langsomt oppløst, men ikke tilfører en varm drikke.

Type 2 diabetesoppskrifter

Tomat og paprika suppe

Du trenger: en løk, en paprika, to poteter, to tomater (fersk eller hermetisert), en spiseskje tomatpuré, 3 fedd hvitløk, ½ ts karvefrø, salt, paprika, ca 0,8 l vann.

Tomater, paprika og løk kuttes i terninger, stues i en panne med tilsetning av tomatpuré, paprika og noen få spiseskjeer vann. Slip karvefrø i en loppemølle eller i en kaffekvern. Terning av potetene, tilsett grønnsakene, salt og hell varmt vann. Kok til poteter er klare.

Få minutter før tilberedning, tilsett spisskummen og knust hvitløk i suppen. Dryss med urter.

Vegetabilsk forrett

Vi trenger: 6 mellomstore tomater, to gulrøtter, to løk, 4 paprika, 300-400 g hvitkål, litt vegetabilsk olje, et laurbærblad, salt og pepper.

Hakk kålen, skjær paprikaen i strimler, tomatene i terninger, løken i halvringer. Stek på svak varme med tilsetning av vegetabilsk olje og krydder.

Dryss med urter når du serverer. Den kan brukes på egen hånd eller som en side rett til kjøtt eller fisk..

Kjøttboller fra grønnsaker og kjøttdeig

Vi trenger: ½ kg hakket kylling, ett egg, ett lite kålhode, to gulrøtter, to løk, 3 fedd hvitløk, et glass kefir, en spiseskje tomatpuré, salt, pepper, vegetabilsk olje.

Finhakk kålen, hakk løken, tre gulrøtter på et fint rivjern. Stek løken, tilsett grønnsaker og la det småkoke i 10 minutter, avkjøl. Tilsett egg, krydder og salt i kjøttdeig i mellom, elt.

Tilsett grønnsaker i kjøttdeig, bland igjen, form kjøttboller og ha dem i en form. Tilberede sausen: bland kefir med knust hvitløk og salt, vannet kjøttbollene. Påfør litt tomatpuré eller juice på toppen. Sett kjøttbollene i ovnen ved 200 ° C i omtrent 60 minutter.

Hva gir en diett for diabetes?

Bruken av en diett for diabetikere skal på ingen måte reduseres, siden et riktig utformet kosthold og ernæring i timen er med på å stabilisere nivået av glukose i blodet og forbedrer den generelle tilstanden til pasientens kropp. I tillegg observerer de diabetikere som er overvektige innen slutten av den første måneden med slanking en betydelig reduksjon i kilogram og volum.

Det er noen få enkle tips for å hjelpe deg å leve et fullt liv med diabetes type 2:

  1. Mer fysisk aktivitet.
  2. Mindre fett og søtt. Sweet er bedre å erstatte diett desserter.
  3. Slutter alkohol og røyker.
  4. Spore din egen vekt.
  5. Kostholdsretningslinjer.

Det anbefales å holde seg til kosthold nr. 9 for livet, siden det ikke skader helsen og forhindrer plutselige pigger i blodsukkeret, noe som fører til livstruende komplikasjoner, samt forbedrer funksjonen i bukspyttkjertelen og forbedrer pasientens generelle velvære..

Les Om Diabetes Risikofaktorer