Komplett tabell over XE-brødenheter i mat

Hvis du har diabetes, er det viktig å balansere inntaket av karbohydrater og sukkersenkende medisiner. Hvis du spiste mye karbohydrater og ikke tok nok medisiner, vil blodsukkernivået ditt begynne å stige. Motsatt kan lave karbohydrater og for stor dose av stoffet redusere blodsukkeret betydelig og føre til en farlig tilstand - hypoglykemi.

For ikke å gjøre en feil, er det nødvendig å telle mengden karbohydrater som spises ved hvert måltid. Og på grunnlag av dette, beregne den nødvendige dosen insulin eller sukkersenkende tabletter. Først da vil blodsukkeret være innenfor akseptable verdier og komplikasjoner av diabetes mellitus vil ikke utvikle seg.

Karbohydratpyramide for diabetikere

Hvor mye karbohydrat bør spises ved hvert måltid?

Både russiske og amerikanske endokrinologer anbefaler at pasienter med diabetes får fra 45% til 65% av alle daglige kalorier med mat fra karbohydrater. Dette betyr at omtrent halvparten av tallerkenen din ved hvert måltid skal bestå av karbohydrater..

Du bør vite hvor mange karbohydrater dette eller det produktet inneholder. Denne informasjonen kan vises på etikettene, og for uemballerte produkter kan du enkelt finne denne informasjonen på Internett..

Det anbefalte daglige inntaket av karbohydrater er 130 g per dag. For ett måltid anbefales det å ikke spise mer enn:

  • 60-75 gram karbohydrater for menn;
  • 45-60 gram karbohydrater per måltid for kvinner.

Brødenhet som et mål på spiste karbohydrater

For å gjøre det lettere å telle karbohydrater, ble begrepet "brødenhet" eller XE utviklet. I en brødenhet inneholder ifølge forskjellige estimater fra 10 til 15 gram karbohydrater (vi teller som 10 gram.).

Leger anbefaler å ta følgende mengde XE i ett måltid:

  • Menn - fra 4 til 5 XE for ett hovedmåltid (frokost, lunsj, middag).
  • Kvinner - fra 3 til 4 XE per måltid.
  • Snacks (snacks) - fra 1 til 2 XE.

Hvordan beregne antall brødenheter?

For enkelhets skyld å telle brødenheter, anbefaler vi å ta 10 gram karbohydrater for 1 XE. For raskt å beregne mengden XE, må du finne ut hvor mange karbohydrater som er i produktet og dele med 10.

For eksempel er en brødskive lik 1 XE og inneholder 10 gram karbohydrater. Ett medium eple (200 g.) Inneholder 20 g. karbohydrater, som betyr 2 XE. 1 pose med bokhvete grøt som veier 100 gram inneholder 62 gram karbohydrater eller 6,2 XE.

Hvis vekten på produktet ikke engang er, for eksempel et eple, som veier 136 gram, kan du finne ut hvor mye karbohydrat- og brødenheter det inneholder med formelen:

XE = (KARBOHYDRATER I 100 GR. PRODUKT * PRODUKTVEKT / 100) / 10.

Dermed inneholder et eple som veier 136 gram: (10 * 136/100) / 10 = 1,36 XE.

For at blodsukkeret skal være normalt, er det ikke nok å telle mengden karbohydrater som er spist og overføre dem til brødenheter. Du må vite nøyaktig hvor mye insulin eller et annet sukkerreduserende medikament som er nødvendig for avhending av 1 XE. Dette er et av de viktigste punktene i behandlingen av diabetes..

Slik finner du ut hvor mye karbohydrat du spiser?

For tiden har mange mennesker, inkludert de som lider av diabetes, en vane å spise raskt og ikke tenke på mengden mat som spises. Det skjer ofte når vi ser ut til å spise en porsjon, men faktisk alle de tre karbohydratene i den. Slik spiseatferd er ikke akseptabelt for diabetikere.

Gjør det til en regel å studere produktetiketter og finne ut hvor mye karbohydrat de inneholder. Det hjelper, men det er bedre å eksperimentere på ditt eget kjøkken.

Kjøp en tabellskala, få en målekopp, begynn å telle og skrive ned alt du spiser. Det er bedre å beregne mengden XE direkte på kjøkkenet, slik at når du spiser, vet du hvor mye du skal spise brødenheter og hvilken passende dose insulin du trenger.

Fest karbohydrater i din egenkontrolldagbok

Ulike matvarer påvirker blodsukkeret på forskjellige måter. Det avhenger ikke bare av typen og mengden karbohydrater du spiser og insulinet eller medisinene du tar, men også av andre ting, for eksempel av din fysiske aktivitet.

Leger anbefaler at pasienter med diabetes fører en dagbok med selvkontroll.

Dagbok for selvkontroll legges vanligvis inn:

  • mengden karbohydrater spist;
  • insulin eller antidiabetika;
  • blodsukkerindikatorer før måltider (du kan også måle 2 timer etter å ha spist);
  • fysisk aktivitet.

Med denne typen kontroll er det viktig å ikke klandre eller klandre deg selv hvis sukkeret ditt stiger eller noe går galt. Blodsukkernivået avhenger ikke bare av brødenheter og insulin, fysisk aktivitet, sykdom, stress har en direkte effekt på det. Her er erfaring og en seriøs holdning til sykdommen din viktig. Å føre en egenovervåkende dagbok bidrar til dette..

Ikke alle karbohydrater er like.

Husk at den typen karbohydrat du spiser kan ha forskjellige effekter på blodsukkeret. Du bør også vite at kroppen din får energi fra to typer karbohydrater: enkel og kompleks. De påvirker blodsukkeret på forskjellige måter..

Enkle karbohydrater er mat som inneholder sukker. Kroppen din fordøyer dem veldig raskt, de kommer øyeblikkelig inn i blodomløpet og øker glukosen i blodet. Her er en langt fra komplett liste over enkle (raske) karbohydrater:

  • sukker;
  • honning;
  • søte sirup;
  • Coca-Cola og Pepsi-Cola (unntatt Light);
  • søtsaker, sjokolade, halva;
  • bakervarer av hvitt mel.

Enkle karbohydrater øker raskt blodsukkeret

Det skal også bemerkes at enkle karbohydrater også er forskjellige. De er delt inn i monosakkarider (glukose, fruktose, galaktose) og disakkarider (sukrose, laktose, maltose). Glukose absorberes raskest, mye tregere er fruktose, som finnes i frukt. Derfor er frukt mye mer foretrukket for diabetikere enn andre enkle karbohydrater..

Vi skriver ikke at enkle karbohydrater er forbudt for diabetikere. I små mengder (1 XE) er de akseptable hvis insulin blir levert før administrering eller et sukkerreduserende medikament tas. Dessuten er de nødvendige når en pasient med diabetes har hypoglykemi - å ta et enkelt karbohydrat bidrar til å raskt øke sukker og unngå en tilstand som er farlig for kroppen.

Komplekse karbohydrater er stivelsesholdig mat. De blir absorbert av kroppen mye lenger enn enkle karbohydrater. Dermed øker de blodsukkeret mindre kraftig, noe som er bra for diabetikere. Komplekse karbohydrater finnes i følgende matvarer:

Komplekse karbohydrater er uunnværlige i kostholdet til en diabetespasient

Når du inntar mat som inneholder karbohydrater, må du huske at noen karbohydrater er sunnere enn andre. Jo mindre de blir behandlet, jo bedre. Fullkornsgrøt er sunnere enn en hvetemelrulle, fordi mel oppnås som et resultat av bearbeiding av korn, og det inneholder ikke nyttig fiber.

For en lavere økning i blodsukkeret, bytter du til hele kornprodukter, så vel som naturlige grønnsaker og frukt, unntatt sukker, bearbeidet mat og juice fra dietten..

Beregning av brødenheter i henhold til tabellene

Ved diabetes er det viktig å regulere mengden karbohydrater som konsumeres. Dette tiltaket er diktert av metabolske forstyrrelser..

For å beregne og kontrollere karbohydratbelastningen brukes brødenheter for å hjelpe deg med å planlegge ditt daglige kosthold..

Hva er XE?

En brødenhet er en betinget målemengde. Det er nødvendig å telle karbohydrater i kostholdet ditt, for å kontrollere og forhindre hyperglykemi..

Det kalles også en karbohydrat-enhet, og hos vanlige mennesker - en måleskje med diabetiker.

Beregningsverdien ble introdusert av en ernæringsfysiolog på begynnelsen av 1900-tallet. Hensikten med å bruke indikatoren: å estimere mengden sukker som vil være i blodet etter å ha spist.

I gjennomsnitt inneholder en enhet 10-15 g karbohydrater. Det nøyaktige tallet avhenger av medisinske standarder. For et antall europeiske land tilsvarer XE 15 g karbohydrater, mens i Russland - 10-12. Visuelt er en enhet et halvt stykke brød med en tykkelse på opp til en centimeter. Én enhet øker sukkernivået til 3 mmol / l.

En grundig beregning av indikatorer er viktigere for type 1-diabetes. Doseringen av hormonet, spesielt ultrashort og kort virkning, avhenger av dette. I diabetes type 2 blir hovedoppmerksomheten rettet mot den forholdsmessige fordelingen av karbohydrater og det totale kaloriinnholdet i maten. Regnskap av brødenheter er av stor betydning når du raskt bytter ut noen matvarer med andre..

Nesten en fjerdedel av diabetes 2 ble utløst av overflødig fett. Pasienter med denne typen bør også kontrollere kaloriinnholdet intenst. Med normal vekt kan det ikke beregnes - det påvirker ikke glukosenivået. Energiinnholdet er alltid angitt på emballasjen. Derfor er det ingen vanskeligheter med beregningene.

Hvordan telle?

Brødenhetene vurderes etter den manuelle metoden, basert på data fra spesielle tabeller.

For et nøyaktig resultat veies produktene på en balanse. Mange diabetikere er allerede i stand til å bestemme dette "av øye". Det kreves to poeng for beregningen: innholdet av enheter i produktet, mengden karbohydrater per 100 g. Den siste indikatoren er delt på 12.

Den daglige normen for brødenheter er:

  • overvekt - 10;
  • med diabetes - fra 15 til 20;
  • med en stillesittende livsstil - 20;
  • ved moderat belastning - 25;
  • med tung fysisk arbeidskraft - 30;
  • når du går opp i vekt - 30.

Det anbefales å dele den daglige dosen i 5-6 deler. Karbohydratbelastningen skal være høyere i første halvår, men ikke mer enn 7 enheter. Indikatorer over dette merket øker sukker. Oppmerksom på hovedmåltidene, resten deles mellom snacks. Ernæringsfysiologer anbefaler at personer med diabetes bruker 15-20 enheter. Dette karbohydratinnholdet dekker ditt daglige behov..

En moderat mengde korn, frukt og grønnsaker og meieriprodukter bør inngå i diabetikerdietten. Det komplette bordet skal alltid være i nærheten, for enkelhets skyld kan det skrives ut eller lagres på en mobil.

Enhetssystemet har en betydelig ulempe. Å komponere et kosthold er upraktisk - det tar ikke hensyn til hovedkomponentene (proteiner, fett, karbohydrater). Ernæringsfysiologer anbefaler å fordele kaloriinnholdet som følger: 25% protein, 25% fett og 50% karbohydratinntak.

Glykemisk indeks

For utarbeidelse av kostholdet sitt tar pasienter med diabetes hensyn til den glykemiske indeksen.

Det viser potensialet for å øke glukose med et bestemt produkt..

For sitt kosthold bør en diabetiker velge de med lav glykemisk indeks. De kalles også riktige karbohydrater..

I produkter med moderat eller lav indeks forekommer metabolske prosesser jevnt.

Leger anbefaler at diabetikere fyller kostholdet deres med lite GI-mat. Disse inkluderer belgfrukter, forskjellige frukt og grønnsaker, bokhvete, brun ris, noen rotvekster.

Matvarer med høy indeks på grunn av rask absorpsjon overfører også raskt glukose til blodet. Som et resultat er det skadelig for diabetes og øker risikoen for hyperglykemi. Juice, syltetøy, honning, drikke har en høy GI. De kan bare brukes når du stopper hypoglykemi..

En komplett tabell med glykemiske matindekser kan lastes ned her..

Produkter som ikke teller

Kjøtt og fisk inneholder ikke karbohydrater i det hele tatt. De deltar ikke i beregningen av brødenheter. Det eneste som må vurderes er preparatets metode og formulering. For eksempel blir ris og brød lagt til kjøttboller. Disse produktene inneholder XE. I ett egg er karbohydrater omtrent 0,2 g. Deres verdi er heller ikke tatt i betraktning, siden det ikke er betydelig.

Rotvekster krever ikke bosettingsprosedyrer. En liten rødbeter inneholder 0,6 enheter, tre store gulrøtter - opptil 1 enhet. Bare poteter er involvert i beregningen - en rotavling inneholder 1,2 XE.

1 XE i samsvar med porsjonering av produktet inneholder:

  • i et glass øl eller kvass;
  • i en halv banan;
  • i ½ kopp eplejuice;
  • i fem små aprikoser eller plommer;
  • i et halvt kornhode;
  • i en persimmon;
  • i en skive vannmelon / melon;
  • i ett eple;
  • i 1 ss mel;
  • i 1 ss honning;
  • i 1 ss kornet sukker;
  • i 2 ss noe kornblanding.

Tabeller over indikatorer i forskjellige produkter

Spesielle telletabeller er utviklet. I dem blir karbohydratinnholdet omdannet til brødenheter. Ved hjelp av data kan du kontrollere mengden karbohydrater når du spiser.

FerdigmåltidInnhold i 1 XE, g
Syrniki100
Potetmos75
Pannekaker med kjøttfemti
Dumplings med cottage cheesefemti
dumplingsfemti
Potetmos75
Kyllinglår100
Ertesuppe150
borscht300
Potet i en skjorte80
Gjærdeig25
Vinaigrette110
Kokt pølse, pølser200
Potetfritters60
Vanlige pannekakerfemti
Potetgull25
ProduktInnhold i 1 XE, g
Fett melk200
Rømme middels fett200
Yoghurt205
kefir250
Ryazhenka250
curd150
Milkshake270
ProduktBeløp i 1 XE, g
Valnøtter92
Hasselnøtt90
Seder55
Mandelfemti
cashew40
Peanøtt85
Hasselnøtter90

Gryn, poteter, pasta:

Produktets navnInnhold i 1 XE, g
Risfemten
bokhvetefemten
Mankafemten
frokostblandingertjue
Milletfemten
Kokt pasta60
Potetmos65
Stekt potet65
FerdigmåltidInnhold i 1 XE, g
Kvass250
Øl250
Kaffe eller te med sukker150
Kissel250
Limonade150
kompott250
Produktets navnInnhold i 1 XE, g
Korn100
Hermetiske erter4 ss.
Mais60
bønner170
linser175
Soyabønner170
Hermetisert mais100
popcornfemten
Produkt1 XE, g
rugbrødtjue
Rundstykker2 stk.
Diabetisk brød2 stykker
lofftjue
Rå deig35
Pepperkakekaker40
tørkingfemten
Informasjonskapsler "Maria"femten
kjekstjue
Pitatjue
dumplingsfemten

Søtningsstoffer og søtsaker:

Navn på søtningsmiddel / søtsaker1 XE, g
fruktose12
Sjokolade til diabetikere25
Sukkertretten
sorbitol12
Iskrem65
Sukkersyltetøynitten
Sjokoladetjue
Produktets navn1 XE, g
Banan90
Pære90
Fersken100
Et eple1 PC. medium størrelse
persimmon1 PC. medium størrelse
Plomme120
mandariner160
kirsebær100/110
oransje180
Grapefrukt200
En ananas90
BærMengde i 1 XE, gram
Jordbær200
Rips rød / svart200/190
blåbær165
tyttebær140
Drue70
Tranebær125
Bringebær200
Stikkelsbær150
jordbær170
Juice (drikke)1 XE, glass
Gulrot2/3 st.
epleEt halvt glass
Jordbær0.7
Grapefrukt1.4
Tomat1.5
Drue0.4
Rødbet2/3
kirsebær0.4
Plomme0.4
ColaEt halvt glass
KvassGlass
ProduktXE-beløp
Pommes frites (servering av voksne)2
Varm sjokolade2
Pommes frites (servering av barn)1.5
Pizza (100 gram)2.5
Hamburger / Cheeseburger3,5
Dobbel hamburger3
Big Mac2.5
Makchiken3
FerdigmåltidInnhold i 1 XE, g
Rosiner22
Tørkede aprikoser / Tørkede aprikosertjue
sviskertjue
Tørkede epler10
fiken21
datoer21
Tørkede bananerfemten
FerdigmåltidBeløp i 1 XE, g
aubergine200
Gulrot180
Jerusalem artisjokk75
Bete170
Gresskar200
grønt600
tomater250
agurker300
Kål150

En pasient med diabetes bør regelmessig beregne brødenhetene. Når du overvåker kostholdet ditt, bør du huske mat som raskt og sakte hever glukose.

Kaloririk mat og den glykemiske indeksen for produkter er også regnskapspliktig. Et riktig utformet kosthold vil forhindre plutselige økninger i sukker i løpet av dagen og vil ha en gunstig effekt på generell helse.

Les Om Diabetes Risikofaktorer