Meny i en uke med diabetes

Diabetes mellitus er en veldig alvorlig endokrin sykdom, som manifesteres av brudd på alle metabolske funksjoner i pasientens kropp. Diabetes påvirker alle organer og systemer, men hjerte- og urinsystemene påvirkes mest, noe som fører til dødelige komplikasjoner. Diabetes er en kronisk sykdom, derfor er det veldig viktig å opprettholde et spesielt kosthold..

En riktig utformet meny for diabetikere i en uke lar deg opprettholde sykdommen i en balansert tilstand i lang tid, noe som igjen reduserer progresjonen av diabetes og komplikasjonene forbundet med den.

Generelle retningslinjer for ernæring for diabetikere

De aller fleste matvarer for personer med diabetes har en lav glykemisk indeks. Kostholdet skal inneholde en stor mengde fersk mat, spesielt grønnsaker og frukt med kostfiber og fiber, noe som bidrar til bedre opptak av næringsstoffer og næringsstoffer, og hjelper også med å fjerne giftstoffer og metabolitter fra pasientens kropp. Bruken av melkegrøt som den første og andre morgenen i morgen gir diabetikeren en tilstrekkelig mengde komplekse karbohydrater som ikke gir en kraftig økning i glukose i blodplasma. Melkeprodukter med lite fett bidrar til å forbedre funksjonen til lever-og gallesystemet i den menneskelige mage-tarmkanalen..

Kostholdet for diabetikere inkluderer også søt mat, så diabetes er ikke en setning for den søte tannen. For elskere av en søt meny, for hver dag kan du diversifisere med slike retter:

  • gelé og gelékake;
  • frukt gryteretter;
  • i stedet for søt te eller kompott, kan du bruke gelé basert på havregryn eller fruktpunch.

Så en lavkarbo diett kan ikke bare være sunt, men også velsmakende og til og med variert..

Terapeutisk kosthold

Endokrinologer har utviklet en spesiell diabetisk meny for diabetikere av både type 1 og type 2. Kosthold nummer 9 gir følgende prinsipper:

  • Innholdet av proteiner eller proteiner overstiger den fysiologiske normen og råder over fett og karbohydratmat.
  • Fullstendig ekskludering av enkle eller lett fordøyelige karbohydrater med høy glykemisk indeks.
  • Dette kostholdet må nødvendigvis inneholde lipotropiske eller fettforbrenende stoffer, ofte har de et negativt kaloriinnhold.
  • Friske grønnsaker og frukt råder i mindre grad i kostholdet.

Kosthold for diabetes gir en viss modus for å spise mat. Tabell 9 gir hyppig inntak av mat i brøkdeler minst 6-7 ganger om dagen.

Eksempel på diettplan for uken

En omtrentlig ukentlig meny for en diabetiker er ment å vise at ernæring bør varieres for å fylle opp alle nødvendige næringsstoffer i kroppen. Menyen for en pasient med diabetes skal være basert på antall brødenheter, spesielt for pasienter med diabetes type 1 eller en insulinavhengig form. For å lage en kostholdsmeny i en uke, må du bruke et spesialisert bord, som du finner på Internett eller tas på hvilken som helst medisinsk institusjon.

For å beregne kaloriinnhold brukes mange parametere, der hoveddelen er:

  • høyde, vekt og kroppsmasseindeks for pasienten ved beregning av kroppsareal;
  • fastende glykemi og etter trening med glukose;
  • en vurdering av glykosylert hemoglobin, som viser nivået av glykemi de siste 3 månedene.

Aldri på pasienten er heller ikke av liten betydning. Samtidige kroniske smittsomme og ikke-smittsomme sykdommer, samt livsstil.

mandag

Frokost: enhver grøt, unntatt ris og semulegryn, i et volum på ikke mer enn 200 g, ost med et fettinnhold på mindre enn 20% og veier ikke mer enn 40 g, rugbrød 1-2 skiver, te uten sukker med tilsetning av et søtningsmiddel.

Lunsj: eventuell sur frukt, anbefalt grønt eple. Sukkerfri te med kjeks.

Lunsj: vitaminsalat 100 g, borsch 250 g, dampkotelett av kalkunkjøtt, stuet kål, 1 skive rugbrød.

Snack: kornete ostemasse med en lav prosentandel fett, fruktte (1 kopp), fruktgelé med tilsetning av et søtningsmiddel eller søtningsmiddel.

Middag: en salat av friske tomater og agurker, kokt kjøtt.

Andre middag: enhver fermentert melkedrikk med en lav prosentandel fett i et volum på ikke mer enn et glass.

Dette diettalternativet den første dagen inneholder 1500 kcal.

tirsdag

Første måltid: omelett uten eggeplomme med friske urter, et dampet kjøttstykk fra kalorifattig kalv, fersk tomat, fullkornsbrød (1 stk), te uten sukker 250 ml.

Andre metode: yoghurt med bifidobakterier, brød.

Tredje mottakelse: vitamin salat - 150 g, soppsuppe - 300 ml, dampet kyllingbryst, bakt gresskar, rugbrød - 1 skive.

Fjerde mottak: Grapefrukt, lett yoghurt.

Femte måltid: grønnsakstuing med steamet fisk - 300 g, ferskpresset eplejuice fra sure varianter av epler - 200 ml.

Sjette måltid: te med melk - 250 ml, bakt eple.

Totalt kaloriretter på tirsdag - 1380 kcal.

onsdag

Første porsjon: fylt kål fylt med storfekjøtt, rømme med lite fett, 1 skive brød og te - 250 ml.

Den andre delen: brød uten sukker - 3 stk, fruktkompott med lavt sukkerinnhold.

Tredje porsjon: salat med kyllingbryst - 150 g, grønnsaksuppe i et volum på 200 ml, puré på vann med lite fettfisk, tørket fruktkompott.

Fjerde servering: mellomstor appelsin, fruktte - 250 ml.

Femte servering: cottage cheese gryterett med bær, en drink fra en rosehip buljong.

Sjette servering: kefir med lite fett.

Det totale kaloriinnholdet for dagen er 1400 kcal.

Torsdag

Frokost: alt kornblanding, unntatt ris og semulegryn, i et volum på ikke mer enn 200 g, ost med et fettinnhold på mindre enn 20% og veier ikke mer enn 40 g, tørkede brødruller - 1-2 stykker, te uten sukker med tilsetning av et søtningsmiddel.

Snack: yoghurt med bifidobakterier, brød.

Lunsj: frisk grønnsaksalat - 100 g, soppsuppe - 300 ml, dampet kyllingbryst, bakt gresskar, rugbrød - 1 skive.

Snack: kornete ostemasse med en lav prosentandel fett, rosehip drink - 250 ml, fruktgelé med tilsetning av et søtningsmiddel eller søtningsmiddel.

Middag: en salat av friske tomater og agurker, kokt kjøtt.

Andre middag: en hvilken som helst surmelkedrikke med et fettinnhold på under 3% i et volum på ikke mer enn et glass.

Kalori diett på torsdag er 1450 kcal.

fredag

Frokost: bokhvete grøt - 100 g, squashkaviar, 1 skive brød og te - 250 ml.

Andre frokost: tørre småkaker - 2-3 stk, fruktkompott med lavt sukkerinnhold.

Lunsj: surkål - 100 g, grønnsaksuppe - 250 ml, moset vann med lite fettfisk, tørket fruktkompott.

Snack: mellomstor appelsin, fruktte - 250 ml.

Middag: cottage cheese gryterett med bær, en drink fra en rosehip buljong.

Andre middag: kefir med lite fett.

Det totale kaloriinnholdet for dagen er 1400 kcal.

lørdag

Frokost: salt laks, 1-2 kokte egg, 1 brødskive og halv fersk agurk, te med et søtningsmiddel.

Lunsj: lite fett cottage cheese, ville bær.

Lunsj: Kålsuppe - 200 ml, late kålruller, 1-2 skiver fullkornsbrød.

Snack: kjeks, te med melk - 250 ml.

Middag: ertegrøt med kokt biffkotelett, te uten sukker - 200 ml, dampet aubergine - 150 g.

Kveldssnack: surt eple.

Det totale kaloriinnholdet for dagen er 1450 kcal.

søndag

Frokost: fylt kål fylt med storfekjøtt, rømme med lite fett, 1 skive brød og te - 250 ml.

Andre frokost: tørre småkaker - 2-3 stk., Fersk bærjuice.

Lunsj: salat fra kokt kjøtt og salat –100 g, grønnsaksuppe - 250 ml, kokte jakkepoteter –1–2 stk..

Snack: mellomstor appelsin, fruktte - 250 ml.

Middag: cottage cheese gryterett med bær, en drink fra en rosehip buljong.

Andre middag: te med melk - 250 ml, bakt eple.

Kaloriretter totalt tirsdag –1380 kcal.

oppsummer

En riktig samlet meny for pasienter med diabetes mellitus lar ikke bare diversifisere maten og utføre korreksjonen, men også å opprettholde pasientens helse på riktig nivå. Det er ikke nødvendig å bruke oppskriftene som er beskrevet i artikkelen, du kan lage dine egne kulinariske mesterverk. Riktig ernæring i kombinasjon med et lavkarbo-kosthold lar deg la sykdommen være i balansert tilstand i lang tid, noe som reduserer risikoen for rask utvikling av komplikasjoner assosiert med kronisk hyperglykemi.

Diabetes. Kosthold for diabetes. symptomer Behandling.

Diabetes mellitus (lat. Diabetes mellitus) er en gruppe av endokrine sykdommer som utvikler seg på grunn av en relativ eller absolutt mangel på hormonet insulin eller et brudd på dets interaksjon med kroppens celler, noe som resulterer i en vedvarende økning i blodsukkeret (glukose) (hyperglykemi). Sykdommen er preget av et kronisk forløp og et brudd på alle typer stoffskifte (karbohydrat, fett, protein, mineral og vann-salt). (WHO, 1999)

Diabetes. Symptomer på sykdommen:
I det kliniske bildet av diabetes er det vanlig å skille mellom to grupper av symptomer: primær og sekundær.

De viktigste symptomene inkluderer:

1. polyuria - økt utskillelse av urin forårsaket av en økning i det osmotiske trykket i urinen på grunn av glukose oppløst i det (normal glukose i urinen er fraværende).
2. Polydipsi (konstant uslukkelig tørst) - på grunn av betydelig tap av vann i urinen og økt osmotisk blodtrykk.
3. Polyfagi er en konstant umettelig sult. Dette symptomet er forårsaket av metabolske forstyrrelser i diabetes, nemlig manglende evne til å fange opp og behandle glukose i fravær av insulin.
4. Vekttap (spesielt karakteristisk for diabetes type 1) er et vanlig symptom på diabetes, som utvikler seg til tross for økt appetitt hos pasienter. Vekttap (og til og med utmattelse) er forårsaket av økt katabolisme av proteiner og fett på grunn av nedleggelse av glukose fra energimetabolismen i celler.

De viktigste symptomene er vanligst for diabetes type 1. De utvikler seg akutt. Pasienter kan som regel indikere nøyaktig dato eller periode for utseendet.

Sekundære symptomer inkluderer lavspesifikke kliniske tegn som utvikler seg sakte over tid. Disse symptomene er typiske for type 1 og type 2 diabetes:

* kløe i huden og slimhinnene (vaginal kløe),
* tørr i munnen,
* generell muskelsvakhet,
* hodepine,
* inflammatoriske hudlesjoner som er vanskelige å behandle,
* synshemming,
* Tilstedeværelsen av aceton i urinen med diabetes type 1. Aceton er et resultat av forbrenning av fettreserver

diagnostikk
Diagnostisering av type 1 og type 2 diabetes lettes ved tilstedeværelsen av de viktigste symptomene: poluri, polyfagi, vekttap. Imidlertid er den viktigste diagnostiske metoden å bestemme konsentrasjonen av glukose i blodet. En diabetesdiagnose stilles hvis:
* Konsentrasjonen av sukker (glukose) i fastende kapillærblod overstiger 6,1 mmol / L (millimol per liter), og 2 timer etter et måltid (postprandial glykemi) overstiger 11,1 mmol / L;
* som et resultat av glukosetoleransetest (i tvilstilfeller), overstiger blodsukkernivået 11,1 mmol / l;
* nivået av glykosylert hemoglobin overstiger 5,9%;
* urin inneholder sukker;
* urin inneholder aceton (Acetonuria).

Behandling
Type 1 diabetes

* Kostholdsterapi - redusere inntaket av karbohydrater, kontrollere mengden inntak av karbohydrater. Det er en hjelpemetode, og er effektiv bare i kombinasjon med insulinbehandling. Effektive dietter med lite karbohydrater: den berømte "Kremlindietten", hvis essens er at en person spiser utelukkende proteinmat utenom alle melprodukter, søte. Dermed kan du, takket være dette kostholdet, miste 8 kg, 10 kg eller enda mer på en uke, så overvekt i diabetes er den mest ugunstige faktoren.
* Fysisk aktivitet, bodyflex - sikre en tilstrekkelig arbeidsmåte og hvile, sikre en reduksjon i kroppsvekt til optimal for en gitt person, kontroll over energiforbruk og energiforbruk. Bare rytmiske øvelser for hoftene og magen lar deg fjerne kroppsfett fra "problem" -sonene.
* Substitusjonsbehandling med insulin - valg av basisnivå for utvidede insuliner, og stopp etter å ha spist økning i blodsukker ved bruk av kort og ultrashort insulin.

Type 2 diabetes

* kostholdsterapi - redusere inntaket av karbohydrater, kontrollere mengden inntak av karbohydrater.
* fysisk aktivitet - sikre en tilstrekkelig arbeidsmåte og hvile, sikre en reduksjon i kroppsvekt som er optimal for en gitt person, kontroll over energiforbruk og energiforbruk.
* orale hypoglykemiske medisiner - brukes til å stimulere sekresjonen av ekstra insulin av beta-celler i bukspyttkjertelen, for å gjenopprette den normale konsentrasjonen av glukose i blodet.
* blodtrykkskontroll, foretrekkes metabolsk nøytral (ACE-hemmere, sartaner) og metabolsk positive (moxonidin) medisiner.
* initiering av lipidsenkende terapi: fenofibrat / treicor (kontroll av TG, LDL og økning i HDL og reduksjon i progresjonen av retinopati, nevropati, koronar hjertesykdom), statiner (kontroll av LDL, reduksjon i koronar hjertesykdom) Kombinasjonen av fenofibrat og statiner hos pasienter med høy risiko med en historie med makrovaskulære komplikasjoner. Utnevnelse av fenofibrat / trecor er mulig med en normal lipidprofil, hvis pasienten har tegn på retinopati av polyneuropati.
* erstatning av insulinbehandling med ineffektiviteten til andre tiltak

DIABETER MED DIABETER
Produkter som skal unngås:
1. Sukker, kunstige søtstoffer og honning. I stedet kan du bruke spesielle søtstoffer. Det er vanligvis vanskelig å utelukke sukker med en gang, så vi anbefaler å redusere sukker i kostholdet gradvis..
2. Slutt å kjøpe godteri. Hvis du virkelig vil, er det bedre å kjøpe mørk sjokolade med 70% kakao og unngå søtsaker der sukker er hovedkomponenten.
3. Prøv å unngå mat som inneholder ingredienser som ender på –ol eller –oz (for eksempel fruktose, glukose), fordi de hovedsakelig er forskjellige former for karbohydrater.
4. Begrens korninntaket. Kaker, rundstykker, brød, informasjonskapsler - nå ikke for deg.
5. Unngå grønnsaker som inneholder store mengder stivelse og karbohydrater, for eksempel poteter, gulrøtter, erter, bønner, rødbeter.
6. Unngå også søt frukt - bananer, druer, jordbær.
7. Du kan konsumere melk, men i små mengder. Begrens inntaket av hel yoghurt og ost. Venn deg til usøtet te og kaffe.
8. Unngå søppelmat på alle måter..
9. Begrens inntaket av fruktjuicer, ettersom de inneholder mye karbohydrater. Hvis du liker fruktjuice, kan du drikke juice utvannet med vann i forholdet 1 til 3.
10. Ikke spis mat som inneholder mettet fett: fet kjøtt, hele meieriprodukter, smør, smult. Bruk lette fettstoffer - olivenolje, solsikkeolje eller soyaolje. Ikke spis cottage cheese fordi den er veldig mettet med karbohydrater.

Diabetesprodukter å fokusere på:
1. Frukt som epler, grapefrukt, fersken. Du bør fordele den daglige mengden frukt i fem deler, dette vil bidra til å unngå en plutselig økning i blodsukkeret.
2. Produkter som inneholder en stor mengde plantefiber - grove korn, frukt, grønnsaker, nøtter. Fibermat reduserer ikke bare glukosenivået, men senker også kolesterolet i blodet.
3. Bruk alltid uforedlet korn; kjøp spaghetti og mørk heller enn hvit ris (indisk og pakistansk). Indianere og pakistanere liker virkelig hvit ris, men hvis du er diabetiker, unngå dem.
4. Du kan tilberede deg flere ganger i uken retter fra storfekjøtt eller innmat (nyrer, lever, hjerte). Kjøttretter vil dekke vitaminbehovene dine.
5. Prøv å bytte til fjørfe.
6. Mange deilige retter kan tilberedes av fisk og sjømat. Det er bedre å bake, koke, lapskaus heller enn å steke.
7. Velg alltid melkeprodukter med lite fett, som skummet melk, skummetost og yoghurt..
8. Du kan spise egg, men det er bedre å bare spise protein, fordi eggeplomme kan øke kolesterolet.
9. Som allerede nevnt kan du spise ost med lite fett, men ikke cottage cheese.
10. Du kan konsumere alle grønnsaker, i tillegg til løk og hvitløk, som er kjent for sin evne til å senke kolesterolet.

I diabetes type 2, for å kontrollere vekten, trenger du ikke få mer enn 1500-1800 kalorier per dag, men dette tallet kan være forskjellig avhengig av alder, kjønn, kroppsvekt. Halvparten av den totale kalorien skal komme fra karbohydrater. 1 gram karbohydrat er omtrent 4 kalorier. Hvis du trenger 1600 kalorier, bør karbohydrater være 800. 800 kalorier er 200 gram karbohydrater per dag. Det er bedre å kjøpe produkter med energiverdier på emballasjen, slik at du mer nøyaktig kan beregne mengden du trenger.


SUKKER DIABETER resepter

Stevia - honninggress (det søteste under blomstring), et avkok av gjentatt bruk:
20 g steviablader hell 200 ml kokende vann, koke i 5 minutter, ta av varmen og dekk i 10 minutter
hell i en oppvarmet termos og insister 10-12 timer, sil i en pasteurisert beholder
De resterende bladene helles i en termos på 100 ml kokende vann og insisterer 6-8 timer
Kombiner deretter med den første buljongen og rist

tørket:
bladene tørkes, knuses til pulver (1,5-2 liter liter sukker erstattes av første sukker)

sirup:
Den tilberedte infusjonen fordampes i lang tid på et sakte brann- eller vannbad, til en dråpe sprer seg på overflaten

Drikke:
100 g tørre blader i osteklut og hell 1 liter kokt vann, stå en dag eller koke i 50-60min
Tøm infusjonen, tilsett 1/2 liter vann og kok opp igjen i 50 minutter, bland med den første buljongen

Kompott:
1 liter kan bær eller frukt, 50-60 g infusjon eller 250 ml vann
Bær helles i glass og helles med en varm løsning, pasteuriseres i 10 minutter.

Bevaring:
3l krukke, 5 l l tørre steviablader
Frukt tilberedes med stevia i 10-15 minutter, la stå i 30 minutter, sil
Infusjonen kokes gjentatte ganger og helles med den.

Fersken Pie
250 g mel, 10 g gjær, 2 ss fruktose, 125 ml skummet melk, 2 ss smør, havsalt, 1 kg fersken (hermetisert), 4 tørket brød, 1/2 ts kanel, 2 egg, 150 ml krem, 2 ts mandler, 2 ss fersken confiture
Sikt melet, lag en fordypning, + gjær, 1 ss fruktose, hell varm melk, la 15 minutter, + olje, salt, elt, 40 min passende
Smør formen, sett deigen, dryss med brødsmuler, kanel
Pisk egg med fløte, 1 ss fruktose, hell på deigen, topp med fersken, mandler, stek i 35 minutter på 175 g, spredt med konfekt

Småkaker:
2 ss mel, 4 ss l stevia-infusjon, 1 ss vann, 1 egg, salt, 250 g margarin eller smør
(500g shortcrust kringle - 2. mel, 1 time infusjon, 1 egg, salt, brus, 250g smør eller margarin)

Pepperkakekaker:
1 kg pepperkakekaker - 3,5 st mel, 1 st infusjon, 100 g smør eller margarin, 1 st vann, 1 egg til smøring, 1/2 ts brus, malt krydder

Korzhiki:
2 ss mel, 1 ts infusjon, 1/2 ss melk, 50 g smør, brus, salt, 1 egg

Hjemmelaget fruktose
750 g sukker (helst pulver), 250 g honning oppløst i kjølt kokt vann, bland og dekk til
8 dager, bland med en skje 3r / dag (spaltes til fruktose og glukose)

"Koteletter"
1/2 brød rugbrød, suge, klem og hopp over h / z kjøttkvern med valnøtter, bla
poteter, løk, hvitløk, pepper, salt, melk,

"Havregryn pannekaker"
havregryn, revet ost med lavt fettinnhold, mel, salt, brusmos med røstesmør, hell litt melk og elt deigen, rull, kutt, stek i ovnen

"Havremelkaker med honning"
Mel 1, havreflak 1, fruktose 1/2, honning 1/2, rømme 1/2, 1 egg, cl olje 100 g, brus 1/2 timer
Bland melet med brus og sikt, slip smøret med fruktose til det er hvitt, tilsett gradvis honning, rømme, egg, frokostblanding, mel

"Informasjonskapsler med frø"
Hakk margarin 100g med mel 2,5st, lag en trakt
Bland melkepulver 2l, brus 1/2 t l, limsyre, vanillin, tilsett vann i en grøtlignende tilstand, overfør til en trakt og elt ukokt deig, rull den i et 0,5 cm lag, kutt i firkanter, sett på dem en fylling av 3/4 frø og fruktose 2CT, rull opp tubuli

"Vaniljekaker"
Margarin 150g, 1/2 fruktose, 1 egg, 2 mel, hakkede mandler,
Elt deigen basert på rustmargarin, del opp i 8 deler, rull hver til en 2 cm tykk pinne, legg på en stekeplate, lag en lang utdypning på pinnen, smør den med egg og strø over mandler, stek i 15 minutter, skjær i skrå biter varme

"Bean fritters"
Bløtlegg bønner i kaldt vann i 3 timer, kok opp i dette vannet, tapp, slip, tilsett buljong, mel, hvitløk, pepper, salt
Stek i rastalsmør som dannes med våte hender, rull inn breading
Hell rømme, stek i ovnen

"Fruktkake"
egg 3stk, fruktose 1/2 kopp, slå i skum, + mel 3/4 kopp, natron 1 time, overfør deigen til en smurt og drysset med brødsmuler form, stek i ovnen ved en temperatur på 175 g i 25-30 min
Dekk om nødvendig med pergament
la den veltede kaken avkjøle, suge, pynte med appelsinskiver, hell ap-skiver med nesten frossen sitrongelé, pynte kantene med kremfløte
Impregnering: utvannet lim juice
Jelly: fortynn lim juice-1 / 2st, gelatin pulver-1 / 2st l

Kake "Banana House"
Lavt fett cottage cheese 500g, cl olje (margarin) 200g, fruktose 3l, kakaopulver 1l, firkantede fruktosekaker 240g, banan
Smelt smøret over svak varme, avkjøl
Mal cottage cheese med kakao + smør + fruktose krem
Legg kakene på en cellofan med en firkantet kniv 3x3stk
Spred med krem, etc., legg bananskallingen på toppen av kremen, men koble cellofanens kanter til sentrum, legg deg ned i en trekant (i form av et hustak), i et kjølerom i 6 timer

"Kake"
Deig: Semulina 1,5st, fruktose 1., mel 1., egg 3stk, rømme 1,5st, brus 1 t l,
Mal egg med fruktose og rømme, tilsett brus, mel, frokostblandinger - legg på et ark dekket med oljet papir

"Suppe"
Kyllingbuljong 1l, kyllingkjøtt 500 g, lite fettkrem 1., 1 egg, knuste hvite kjeks, persille, muskat, salt
Kok kyllingen, avkjøl, hopp over 2-3 ganger + krem, kjeks, bankede egg, salt, valnøtt - på et smurt og strøt over brødsmuler form, stek i 15 minutter, kutt, ordne i tallerkener, hell i buljong

“Vanilla-curd souffle”
4former satt på 30min i fryseren
Varm ovnen til 200g
Skille ut 6 biter protein fra eggeplommer, bland cottage cheese 320g, eggeplommer, vaniljesukker og zest
Pisk de hvite, helle 80 g fruktose og stivelse 2 timer, bland med fettmassen
Smør formene med olje og dryss fruktose, fyll med masse, stek
Ap-juice ferskpresset 200g varm med appelsinlikør 2l og 5min lapskaus kuttet aprikoshalvdelene i den 100g

“Fermenterte piler av hvitløk”
Piler 2 kg, fruktose 100 g, vann 1,5 l, salt 100 g
Sett kassettene i en ren beholder, fyll hallen med en løsning (salt, fruktose, kok opp vann), dekk til med en ren klut, sett i en sirkel med undertrykkelse, i kulden i en måned

Orange Jam
1 kg appelsiner, 500 g fruktose, 1 pinne kanel, 1 l vann, 2 limon (juice)
Fjern plagen, kutt i 8 deler, dryss fruktose over juice, + sitronsaft
Kok opp vann med sitronskall til det er mykt, hell det i appelsiner
Skrå sugerørene, kok appelsinene i den resulterende sirupen i flere timer med en pinne kanel, før du fordamper i 2 ganger, kvern i en blender, + earez skitten av 2 håndfuller, kok litt mer

Diabetes type 2: ukentlig meny

Diabetes mellitus er en alvorlig sykdom som ofte er ledsaget av overvekt. Derfor er det viktig for pasienter å følge en spesiell diett. Hva er kostholdet for diabetes - hva kan og hva bør kastes? I artikkelen finner du svar på spørsmål, samt en omtrentlig meny for uken.

Merk følgende! Materialet er kun til veiledning. Du bør ikke ty til behandlingsmetodene som er beskrevet i den uten å først konsultere lege.

Type 2 diabetes: ernæring, meny

Diabetes mellitus er en vanlig sykdom som forekommer blant befolkningen på hele planeten. Det er assosiert med metabolske forstyrrelser og glukoseopptak av kroppen..

Diabetes mellitus er av to typer. Forskjellen deres er hvordan kroppen takler produksjonen av insulin: i første tilfelle produserer ikke bukspyttkjertelen den i det hele tatt, og i den andre produserer den ikke nok (eller kroppen bruker ikke den som den skal). Diabetes type 2 er ofte asymptomatisk, så folk er kanskje ikke engang klar over diagnosen på lenge..

Ernæring for diabetes type 2 spiller en viktig rolle i menneskers helse. Med en mild form for sykdommen kan du til og med klare deg uten ekstra administrering av insulin - bare juster kostholdet.

En person som lider av diabetes trenger å spise mat rik på komplekse karbohydrater. Det er også verdt å spise protein og litt mettet fett daglig..

Vi vil fortelle deg hva som kan brukes til type 2-diabetes:

  • svart brød;
  • lette supper på grønnsaks- eller kyllingbuljong;
  • magert kjøtt og fisk;
  • egg (ikke mer enn 2 stk per dag);
  • rå, kokte eller bakte grønnsaker;
  • sure varianter av frukt og bær;
  • melkeprodukter;
  • sopp;
  • smør (ikke mer enn 40 g per dag);
  • korn i vann eller melk.

Fokuser på rå eller bakte grønnsaker: de kan konsumeres i ubegrensede mengder. Hvis det bare er kjedelig å spise slike produkter, lager du rødbeter, bønner, gulrotpostei og bruker aubergine eller squashkaviar.

  • alle søtsaker, kaker, søtsaker;
  • kondensert melk;
  • hvitt hvetemel produkter;
  • druer og bananer;
  • krydret, røkt mat;
  • sukker.

Begrens stekt mat, brød, poteter, pasta, karbohydratrik mat. Hvis det er vanskelig å drikke te og kaffe uten sukker, må du erstatte den med spesielle søtstoffer.

Ikke konsentrerte sukkerholdige drikker og juice. Begrens alkohol: du kan noen ganger tillate litt rød tørr vin.

Vanligvis er det vanskelig for diabetikere å gi fra seg godteri, så nesten hvert supermarked har en avdeling med sunne godbiter. De inkluderer tillatte sukkererstatninger som ikke skader pasientens helse. Slike søtsaker er imidlertid heller ikke verdt det..

Ernæring for diabetes er ikke komplisert og er basert på sunn og sunn mat. Det kan og bør følges av mennesker som vil se bra ut og føle seg bra.

Type 2 diabetes: en ukentlig meny

Når du vet hvilke matvarer du kan konsumere og hvilke du bør kaste, utvikler du en spesiell meny. Det er enkelt å komponere det selv, og du finner et eksempel på ernæring i en uke nedenfor.

Diabetes type 2 skal ikke sultes. Maten skal være enkel og variert. Mat bør tas 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Kaloriinntaket skal være omtrent 1500 kcal per dag. Forsikre deg om at volumet av mat på tallerkenen ikke overstiger 150-200 g.

Ikke hopp over frokosten: dette er en viktig komponent i kostholdet til diabetikere. Riktig mat om morgenen vil bidra til å regulere sukkernivået..

Lag et kosthold slik at det inneholder tre fulle måltider (frokost, lunsj og middag), samt 2-3 snacks.

En omtrentlig meny for diabetes type 2 kan se slik ut:

Frokost - omelett fra to egg med grønnsaker.

Snack - appelsinjuice og kjeks.

Lunsj - kjøttbollesuppe, en brødskive.

Andre snack - eple, te uten sukker.

Middag - vinaigrette og bakt fisk.

En time før leggetid kan du drikke et glass kefir med lite fett. Dette gjelder ikke bare mandag, men også andre dager i uken..

Frokost - havregryn på vannet med frukt, te / kaffe uten sukker.

Snack - cottage cheese med urter.

Lunsj - rødbetsuppe på rømme, et stykke brød.

Andre snack - coleslaw med smør.

Middag - Bakt kyllingbryst og grønnsakstuing.

  • onsdag.

Frokost - kokte jakkepoteter (2 stk.), Agurk eller tomat, te / kaffe uten sukker.

Snack - Kålkoteletter.

Lunsj - fylte paprika i tomatsaus, ris / bokhvete.

Andre snack - grønnsaksjuice og usøtede informasjonskapsler.

Middag - dampede kalkunkoteletter med grønnsaksskål.

Frokost - usøtede ostekaker, te / kaffe uten sukker.

Snack - Fettfri sukkerfri yoghurt og brødruller.

Lunsj - mager borsch og en brødskive.

Andre snack - syrlig frukt eller bær.

Middag - fiskekaker og en porsjon grønnsakssalat.

  • fredag.

Frokost - hirsegrøt i vann uten olje og sukker, eplejuice.

Snack - grønne erter og brød med ost.

Lunsj - vill ris og grønnsakssalat.

Den andre snacks er et eple.

Middag - linser og en skive bakt biff.

Frokost - to bløtkokte egg og et brød med ost med lite fett.

Snack - tomat- og løksalat med vegetabilsk olje.

Lunsj - kyllingsuppe og en brødskive.

Andre snack - surkål salat.

Middag - steames grønnsaker og bakte sopp.

  • søndag.

Frokost - cottage cheese gryterett, grapefruktjuice.

Snack - gulrot og eplesalat.

Lunsj - ertesuppe og en brødskive.

Andre snack - tomatsaft og usøtede informasjonskapsler.

Middag - pilaf og grønnsaksalat.

Det er ikke nødvendig å følge det foreslåtte kostholdet nøyaktig - skift oppvasken som du vil. Endre også menyen avhengig av tid på året: om sommeren bør du foretrekke friske grønnsaker, spise frukt smoothies, fryse bærpuré, og om vinteren bør du lage mer tilfredsstillende retter.

Som du kan se, kan ernæring for diabetes type 2 være veldig variert og velsmakende. Det viktigste er å unngå forbudte matvarer, fordi helse vil avhenge av kostholdet ditt.

Forfatter: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidat til medisinsk vitenskap

Anmelder: Kandidat for medisinsk vitenskap, professor Ivan Georgievich Maksakov

Kosthold for diabetes

Artikler innen medisinsk ekspert

Kosthold for diabetes er ofte det eneste terapeutiske tiltaket som pasienten trenger. I verden lever millioner av mennesker med diabetes, blant dem er det mange kjente vellykkede mennesker.

Behandling av diabetes er rettet mot å forhindre eller eliminere ketoacidose, hyperglykemi og glukosuri, oppnå og opprettholde ideell kroppsvekt, maksimalt eliminere forstyrrelser i lipid- og proteinmetabolisme og forhindre utbrudd eller progresjon av diabetisk mikroangiopati, åreforkalkning og nevrologiske lidelser som er karakteristiske for diabetes. Moderne behandlingsmetoder, basert på en korrekt vurdering av sykdommens patofysiologiske natur, består av kostholdsterapi, bruk av orale hypoglykemiske medisiner og insulinbehandling.

Et strengt kosthold for diabetes

Et strengt kosthold for diabetes begrenser kraftig mengden sukker som blir inntatt med mat. Spis små måltider. Spis ikke mer enn 30 g fett per dag..

Sjekk ut oppskriftsboken for personer med diabetes. Der finner du ikke majones, bacon, pølser, sukker, tørket frukt og kvass. For å gjøre det lettere å regulere sukker, spis samtidig. Bruk salat og agurker når du tilbereder salater, gryteretter og supper. Nyttig bakergjær. Rosiner og bananer - med tillatelse fra legen. Brødet er svart. Det er bedre å kjøpe spesialbrød på avdelingene for diabetikere. De er i et hvilket som helst stort supermarked. Kok og stek kjøtt og fisk. Spis 300 g frukt og bær, sitroner og tyttebær per dag, kok kompott på sukkererstatning.

Kostholdsbehandling er den viktigste og obligatoriske komponenten i behandlingspakken for alle kliniske og patogenetiske former for diabetes.

Uansett hvilke behandlingsmetoder som brukes, bør kompensasjon for diabetes mellitus oppfylle de generelt aksepterte kriteriene for kompensasjon presentert nedenfor. I mangel av tilstrekkelig kompensasjon for karbohydratmetabolisme, bør behandlingsmetoden endres.

Diabeteskompensasjonsnivå

1 time etter å ha spist

Totalt kolesterol (mmol / l)

Blodtrykk (mmHg)

Diabetes type 1

Vegetabilsk diett er veldig nyttig: fersk kål, spinat, agurker, soya. Nyttig grønn salat, reddik, courgette, rødbeter. Spis korn og pasta, men samtidig må du redusere det spiste brødet. Bløtkokte egg.

Sur frukt, sitron i kompotter på xylitol og sorbitt er nyttige for deg. Drikk te med melk, uten sukker, selvfølgelig, og tomatsaft. Drikk 6 glass væske per dag. Det er bra å spise gjær. Du kan ikke ha sjokolade, muffins og honning, krydret og salt retter, svinekjøttfett, sennep, druer og rosiner. Nummer 9 diabetes diett begrenser salt i kostholdet.

Diabetes type 2

Behandling for T2DM er rettet mot å senke blodsukkernivået. La oss se hvorfor diabetes type 2 oppstår? Årsaken til T2DM er overspising. Ikke rart det er vanlig i Amerika, der burgere er så populære. Legen vil velge deg et variert og velsmakende kosthold, behandlingsbord for livet. Bare hvis du faller under medisinsk tilsyn i tide, trenger du ikke insulin. Kalori diett redusert til 1300-1700 Kcal. Dermed er fet rømme, margarin, pølser, alt røkt, fet fisk, fløte og nøtter ekskludert. Honning, tørket frukt, syltetøy og limonade øker sukkeret kraftig. Bruk kål, gulrøtter, kålrot, tomater så mye du vil. Men poteter må begrenses.

Kosthold for svangerskapsdiabetes

Svangerskapsdiabetes oppstår under graviditet og forsvinner vanligvis etter fødsel. Du bør ikke bare følge en diett, men også gjøre øvelser. Mat med høy fruktose er bra for deg; den erstatter sukker. Spis mer kli brød og frokostblandinger. Drikk fruktjuice, yoghurt. Spis brød og egg eller havregryn til frokost. Spis mer frokostblandinger, erter, bønner. Tilsett frukt i frokostblandinger, kok stuet frukt på xylitol og sorb, bruk olivenolje i matlagingen, foretrekker dampretter. Kosthold for diabetes hos gravide forbyr å drikke Coca-Cola, kvass og andre kullsyreholdige drikker. Etter fødselen anbefales det også å overholde dette kostholdet, selv om sukker har gått tilbake til det normale..

Kosthold for diabetes hos barn

Kosthold for diabetes hos barn bør følges av hele familien, det er lettere å lære et barn å spise riktig. Ikke spis sammen med barnet ditt de matvarene som legen forbød: røkt retter, hermetisk fisk og spesielt søtsaker. Tillatte gulrøtter, tomater, gresskar. Bær: kirsebær, fjellaske, jordbær, kiwi, bringebær, noen ganger melon. Ikke spis kaker, sjokolade, konserver, søte ostekaker med barnet ditt. Du kan gi melk, ost, magert kjøtt, fisk, tunge, sjømat. Alle rettene kokes og bakes. Bruk sorbitol og fruktose til søte retter, barna elsker dem veldig og lider hvis de ikke får søtsaker i det hele tatt! Spesielle supermarkedavdelinger har en diabetesavdeling. Men du kan komme bedre ut av disse produktene, slik at du ikke kan gi dem til barnet på ubestemt tid. Men grønnsaker kan spises uten begrensninger, gi tidvis mandariner og vannmelon i små mengder.

Hvordan forhindrer du diabetes hos et barn? Diabetes mellitus i barndommen oppstår på grunn av ukontrollert bruk av søt, stivelsesaktig, fettholdig. En støt kan skremme og skade magen. Ta vare på barnet ditt - hvis han får forskrevet diett, hold deg til det.

Kosthold for diabetes hos kvinner

Med en mild form for diabetes hos kvinner og menn kan du bare gjøre diett uten medisiner. Det er nok å ekskludere sukker, syltetøy, søtsaker, søt frukt fra kostholdet ditt. Begrens fet mat, det bidrar til progresjon. Den totale mengden fett du bør spise per dag er 40 g. Ekskluder pølser, pølser, majones. Stekt, saltet og røkt kan du ikke. Ikke drikk vin, vodka, lite alkohol, fordi diabetes også påvirker leveren og fordøyelseskanalen, ødelegger alkohol helsen din, som allerede undergraves av diabetes. Metabolismen din er for alltid nedsatt, kroppen er veldig sårbar, ikke legg til det en belastning. Velg alt naturlig, unngå fargestoffer og konserveringsmidler. Hold deg i god fysisk form, unngå overflødig vekt, forbered deg nøye på graviditet, og velg et spesialisert fødesykehus for fødsel. Ta en tur i frisk luft, tren litt i treningsstudioet, svøm, gå opp til 5 km om dagen. Grønn og svart te er veldig nyttig for deg. Du kan drikke litt kaffe, men den skal ikke være veldig sterk. Hytteost beriker deg med kalsium, som er den beste forebyggingen av osteoporose, og bokhvete med jern. Rosehip - en naturlig hepatoprotector, drikk et avkok av det. Takket være askorbinsyre (C-vitamin) beskytter den også kroppen mot virussykdommer og hjelper immunforsvaret. Husk cottage cheese-rettene - cottage cheese, cottage cheese pannekaker, puddinger! Du er en elskerinne, ikke vær redd for eksperimenter, tro at du kan mate hele familien med retter fra kostholdet ditt for diabetes. Ikke glem at diabetesdiettforbudet forbyr sukker, så erstatt det med sorbitol og fruktose. Elsker de mange grønnsakene fra stuede, kokte, bakte grønnsaker, noen rå grønnsaker, men uten majones og krydret dressinger. Et glass kefir, yoghurt eller rømme bør begynne og avslutte dagen. Sur frukt, appelsiner, tyttebær - alt dette kan du i store mengder. Hvis du er veldig sur, kan du bruke en sukkererstatning eller tilberede måltider. Egg er til og med sunt, og enda mer, du bør ikke fordøye og spise bløtkokt. 250 g poteter og gulrøtter per dag er ikke forbudt. Spis gratis kål, agurker og tomater. Små mengder pasta og belgfrukter er tillatt, men spiser mindre brød i disse dager. Brød er mer egnet fra rugmel.

Kosthold 9 for diabetes

Kosthold for diabetes 9 forhindrer brudd på karbohydrat- og fettmetabolismen. Eliminerer sukker og kolesterol. Spis cottage cheese og frukt, sjømat hver dag.

  • Supper: kålsuppe, rødbetesuppe, fiskebuljong, soppbuljong, kjøttbollesuppe.
  • Brød: rug, hvit.
  • Oksekjøtt, svinekjøtt og kanin med lite fett, stuet og hakket kalkun, diettpølse og lever. And, røkt kjøtt, hermetikk - ikke for deg.
  • Fisk - kokt, aspisk. Grøt: bokhvete, hirse, havregryn. Semka - ikke tillatt.
  • Grønnsaker: kål, gresskar, agurker, aubergine, courgette. Grønnsaker må kokes og stues, mindre rå grønnsaker.
  • Det er nyttig å lage gelé og mousse av frukt. Ekskludert fiken, rosiner, sukker og søtsaker.
  • Foretrekker vegetabilsk olje.
  • Drinker: te og kaffe med melk, rosehip buljong.

Spis løs bokhvete om morgenen, til lunsj - kålsuppe, kokte gulrøtter. Om kvelden - kokt fisk. Og om natten - drikk et glass yoghurt. Slik ser du ut dagmenyen din..

Kosthold 9a for diabetes

Diett for diabetes 9a er foreskrevet til pasienter med mild form med overvekt. Verdien av kostholdet i kalorier er 1650 kcal. Du må spise 5 ganger, drikke 7 glass væske per dag. Ved diabetes forstyrres leveren. Hjelp henne med havregryn, ekskluder stekt. Du kan spise stikkelsbær, kirsebær og litt meloner. 1 banan er ikke forbudt.

Hva er forbudt? Baking, søtsaker, syltetøy, søt juice, kaker, kaker, dadler, søtsaker, kompotter, søte bær, melboller, is, druer. Bytt ut hvitt brød med rug, protein. Det er bedre å spise bokhvete eller hirse grøt. Ris og hvetegryn er ekskludert. Spis gresskar, courgette, fersk pepper, agurker. Bakt og aspisk fisk, stuet mager storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling er tillatt. To små porsjoner med kjøtt per dag er tillatt. Diabetisk pølse og mager skinke er tillatt. Fet skinke, røkt pølse og gåsekjøtt er ekskludert fra kostholdet. Svake buljonger, grønnsaksupper, borscht, rødbetsuppe er tillatt. Bytt ut nudle- og bønnesupper med kornblanding. Krydder: pepper, mild ketchup. Ikke spis salte sauser og majones. Søt fruktjuice og sitronade er ekskludert. Fettfattig fisk, kål, sitroner, tyttebær, kirsebær, grått brød, melk, bokhvete og perlekorn - disse produktene skal alltid være hjemme hos deg.

Kosthold 8 for diabetes

Kosthold for diabetes mellitus 8 er foreskrevet for overvektige pasienter. Kosthold eliminerer nesten salt og krydder. Matlagingen gjøres ved å lage mat og bake. Hvetebrød anbefales i begrensede mengder, rug, protein-kli. Muffin er ekskludert. Kalvekjøtt, stuede kyllinger, kostholdspølser er tillatt. Gås, hjerne og hermetikk er ikke egnet for kostholdet ditt. Anbefalt kokt, bakt og aspisk fisk med lite fett, kokte egg, melk, yoghurt, fettfri kefir, cottage cheese. Krem, søt yoghurt og ost, storfett, matolje, perlekorn, pasta, erter er utelukket. Surkål anbefales. Tillatt tomat og svake soppsauser, ketchup uten konserveringsmidler. Te og kaffe med sukkerfri melk anbefales.

Diabetes diett meny

Hovedprinsippene for kostholdsterapi er å begrense eller eliminere lettfordøyelige karbohydrater fra kostholdet, gi pasienten fysiologiske mengder proteiner, fett, karbohydrater og vitaminer for å opprettholde en ideell kroppsvekt, maksimere kompensasjonen for karbohydrat og andre typer metabolisme og bevare pasientens arbeidsevne.

Kostholdstiltak i kombinasjon med insulinbehandling er også preget av prinsippet om fraksjonell administrering av karbohydrater i samsvar med øyeblikkene av den første og maksimale manifestasjonen av den sukkerreduserende effekten av forskjellige insulinpreparater eller orale antidiabetika. Den nødvendige mengden mat for hver person, inkludert en pasient med diabetes mellitus, bestemmes av mengden termisk energi som han bruker i løpet av dagen. Beregning av det daglige kaloriinnholdet i mat gjøres individuelt for hver pasient, avhengig av den ideelle kroppsvekten (høyde i cm - 100). Voksne med normal kroppsvekt er påkrevd for å opprettholde den i forhold til absolutt hvile fra 25 til 15 kcal / kg ideell kroppsvekt. Den nødvendige mengden energi for å opprettholde hovedmetabolismen i kroppen - basal energibalanse (BEB) - avhenger av pasientens fenotype, dvs. mangel eller overflødig kroppsvekt. Derfor blir beregningen av nødvendig termisk energi i kcal eller joules (1 kcal = 4,2 kJ) gjort under hensyntagen til pasientens fenotypiske egenskaper.

Beregning av kroppens energibehov, avhengig av pasientens fenotype

Mengden fett i kroppsvekt,%

Mengde energi som trengs

Overvekt I-II grad

Overvekt III-IV grad

Avhengig av arten av arbeidet som utføres av pasienten (mental, fysisk arbeid, graden av intensitet), bør et visst antall kilokalorier legges til BEB for å kompensere for ytterligere energitap. Et av beregningsalternativene er gitt i tabellen. seksten.

Beregning av det daglige kaloriinnholdet i maten avhengig av arten av arbeidet som utføres av pasienten

I tillegg til tabellen foreslås andre alternativer for beregning av daglige energikrav. Forskjellen mellom resultatene kan være 200-500 kcal / dag. Derfor bør de bare brukes som innledende data for forskrivning av kosthold. Siden et av hovedmålene med kostholdsterapi er å normalisere den faktiske kroppsvekten, er indikasjonen for å gjøre justeringer i beregningene fraværet av vekttap med overflødig kroppsvekt eller dets økning med utilstrekkelig I barndom og ungdomstid, når du beregner den daglige kaloriverdien på mat, går de ut fra et behov på 50-60 kcal / (kg-dag).

De grunnleggende prinsippene for det fysiologiske kostholdet ble utviklet i vårt land av sovjetiske forskere S. G. Genes og E. A. Reznitskaya. Denne dietten brukes for tiden mye i medisinske institusjoner i Russland. I dette kostholdet er forholdet mellom karbohydrater, fett og proteiner innenfor rammen av det daglige kaloriinnholdet i mat henholdsvis%: 60, 24 og 16. I noen tilfeller kan imidlertid mengden karbohydrater reduseres til 45%, for eksempel med karbohydratindusert hyperlipidemi, ledsaget av insulinresistens. I nærvær av sykdommer som krever et kostholdsregime, blir ernæringen til en pasient med diabetes beregnet under hensyntagen til samtidig sykdommer. Menyen er satt sammen i henhold til de aktuelle tabellene, og tar hensyn til det daglige kaloriinnholdet og det fysiologiske forholdet mellom karbohydrater, proteiner og fett. Når du sammenstiller et sett med produkter, må det huskes at 1 g protein i kroppen frigjør 4 kcal (16,8 kJ). Av termisk energi, 1 g fett - 9 kcal (37,8 kJ), 1 g karbohydrater - 4 kcal (16,8 kj).

Vi gir et eksempel på beregning. Anta at det daglige energibehovet til pasienten er 2250 kcal; andelen karbohydrater som tilfredsstiller dette behovet, bør være 60%, dvs. 2250 * 60/100 = 1350 kcal. Siden hvert gram karbohydrater absorbert av kroppen avgir 4 kcal, skal den totale massen av karbohydrater i det daglige kostholdet være 1350: 4 = 337 g. Mengden (i gram) fett og protein beregnes på lignende måte..

I metabolisasjonsprosessen dannes karbohydrater fra 50% av proteinet som er introdusert med mat (glukoneogenese), så den totale mengden karbohydrater pluss 50% av proteinet som blir introdusert i det daglige kostholdet (i gram) utgjør sukkerverdien på maten. Det må huskes at 1 / 3-1 / 4 av det daglige behovet for karbohydrater bør dekkes av grønnsaker og frukt - bærere av vitaminer (spesielt C og A), sporstoffer og kostfiber. I løpet av det siste tiåret har det blitt avslørt at det er mer effektivt å tilsette det (grove fiberkarbohydrater, plantics) til kostholdet til pasienter. Det finnes i urteprodukter. Fiber inneholder strukturerte og ustrukturerte polysakkarider, samt lignin. Den første av dem inkluderer hemicellulose, pektin, og den andre - tannkjøtt og slim. Å tilsette plantemat til mat (20-40 g fiber per dag) bidrar til å redusere basal og matstimulert hyperglykemi og redusere serumkolesterol og triglyserider. Verdien deres ligger i det faktum at de gir adsorpsjon og utskillelse av gallesyrer fra kroppen, normaliserer tarmfunksjonen. Foreløpig er kli, så vel som enkeltkomponenter av kostfiber i form av guarem i granuler og akarbose i tabletter, som undertrykker nedbrytningen av karbohydrater i tarmen, blitt brukt til medisinske formål. Fiberinnhold i plantemat varierer veldig.

En av de nødvendige betingelsene for diettbehandling av pasienter med diabetes er fraksjonert innføring av karbohydrater under behandling med insulin eller sukkereduserende medisiner. Antall måltider er 5-6 ganger om dagen, og fordelingen av karbohydrater i løpet av dagen (med 6 måltider) er som følger,%: frokost - 20, 2. frokost - 10, lunsj - 25, ettermiddagsnacks - 10, middag - 25, 2. kveldsmat - 10. Med 5 måltider om dagen kan delen av karbohydratene økes til frokost eller lunsj. Det må huskes at inntaket av karbohydratmat bør gjøres under hensyntagen til begynnelsestidspunktet og den maksimale sukkersenkende effekten av de brukte insulinpreparatene. Når du behandler med orale hypoglykemiske stoffer og handler jevnere, kan antall måltider reduseres til 4 ganger om dagen.

Den kjemiske sammensetningen av grønnsaker, frukt, bær og frukt i 100 g produkter (ifølge A. A. Pokrovsky)

Grønn løk (fjær)

Grønn pepper søt

Rød pepper søt

Friske hvite sopp

Tørket porcini-sopp

Protein-kli mel hvetebrød

Svart te langt blad

Ristede kaffebønner

Det er lurt å ekskludere enkle sukkerarter fra kostholdet ditt eller begrense mengden. I følge J. I. Mann påvirker ikke bruken av opptil 50 gram uraffinert og raffinert (stokk) sukker i et daglig kosthold den daglige gjennomsnittlige glykemi og blodlipider ikke nevneverdig. Med fullstendig ekskludering av lett fordøyelige karbohydrater fra kostholdet, anbefaler kostholdet å tilsette sorbitol, xylitol, fruktose eller slastilin (slastilin (aspartam) består av asparaginaminosyre og fenylalanin, 200 ganger søtere enn sukker, har ingen bivirkning og har ikke kaloriinnhold. Finnes i tabletter på 20 mg.), Som ikke påvirker glykemi, men som gir en søt smak av mat. Mengden xylitol sorbitol og fruktose bør ikke overstige 30 g / dag (1 g av de indikerte søtstoffene tilsvarer 4 kcal), overskuddet deres gir en bivirkning - diaré.

Den mest komplette maten er protein. Avhengig av innholdet av uerstattelige aminosyrer, skiller de mellom komplette (inneholder uerstattelige og alle uerstattelige aminosyrer) og underordnede (inneholder uerstattelige og noen uerstattelige aminosyrer) proteiner. De førstnevnte er en del av produkter av animalsk opprinnelse (kjøtt, fisk), og finnes i meieriprodukter og egg. Proteiner er et plastmateriale, og derfor reduserer deres mangel kroppens motstand, fører til endringer i syntesen av hormoner, enzymer og andre lidelser. Benvev og hematopoietisk system er følsomme for proteinmangel..

Proteinbehovet til en sunn person og en pasient med diabetes er 1-1,5 g per 1 kg kroppsvekt. I dette tilfellet bør andelen av animalske proteiner være% av den daglige normen

Fett er den viktigste energikilden i kroppen. I likhet med proteiner er de delt inn i komplette og underordnede, avhengig av innholdet av essensielle flerumettede fettsyrer (linolsyre, linolensyre, arachidonic), som nesten ikke syntetiseres i kroppen. Behovet for dem kan dekkes av eksogene fettstoffer. Vegetabilske oljer er fett av høy kvalitet, ettersom de er rike på flerumettede fettsyrer, hvis behov er 4-7 g / dag. Hovedkilden til umettede fettsyrer og fosfatider (lecithin) er uraffinerte vegetabilske oljer: solsikke, mais og oliven. Fosfatider har en lipotropisk effekt, og bidrar til akkumulering av protein i kroppen. Fett er mat med høyt kaloriinnhold, som kastes sakte og skaper en langvarig følelse av fylde. De er nødvendige som bærere av fettløselige vitaminer A, D, K, E. Behovet for fett hos en voksen er 1 g per 1 g protein, i alderdommen reduseres fettnormen til 0,75-0,8 g per 1 g protein. I dette tilfellet skyldes en nedgang i kostholdet mettede fettsyrer. Umettede fettsyrer bør være omtrent 30-40% i denne alderen, og 15% av det daglige fettinntaket hos barn og unge. Overdreven bruk av det fører til overvekt, dekompensering av diabetes mellitus, fet lever, ketoacidose, utvikling av åreforkalkning, gallesteinsykdom og andre lidelser. Reduksjon - til hypovitaminosis, energi og andre metabolske forstyrrelser, svekkelse av immunobiologiske prosesser.

Når du forskriver kosthold, bør det daglige behovet for vitaminer tas i betraktning. Det fysiologiske kostholdet inneholder vanligvis en tilstrekkelig mengde. Gitt det økte behovet for vitaminer i diabetes og som regel nedsatt absorpsjon i tarmen, er det imidlertid nødvendig å berike pasientenes kosthold med dem. Samtidig trenger de å motta vitaminer i form av preparater, siden det bare på grunn av matprodukter det er umulig å eliminere deres mangel i kroppen, pasienter med diabetes viser drinker, avkok og infusjoner fra rose hofter, blåbær, solbær, svart og rød fjellaske, bjørnebær, sitron. Frukt og grønnsaker inneholder også mange vitaminer..

Pasienter med type II diabetes mellitus, så vel som de som er overvektige, kan tildeles fastedager 2-3 ganger i uken på bakgrunn av en kalorifattig diett, når kaloriinnholdet i produktene skal være 300-800 kcal.

  1. Cottage cheese og kefir dag: fett cottage cheese - 200 g, kefir - 400 g (690 kcal).
  2. Kjøtt: kokt storfekjøtt - 400 g, samme mengde rå eller kokt hvitkål. I stedet for det (hvis portabiliteten er dårlig), kan du tildele salat, gulrøtter, agurker, tomater, grønne erter, blomkål, etc..
  3. Eple: 1,5 kg epler (690 kcal).
  4. Agurk: 2 kg agurker og 3 g salt (300 kcal).
  5. Blandingsdag for avlasting av grønnsaker: kål, reddiker, salat, gulrøtter, løk, agurker, tomater, persille, dill, etc., i form av en salat, bare opptil 2 kg; smak til med sitronsaft (450-500 kcal).
  6. Havre: 200 g havregryn kokes i vann og 25 g smør (800 kcal) tilsettes..
  7. Frukt og egg: 5 ganger om dagen utnevne 1 egg og 100 g epler med en kopp kaffe eller et avkok av dogrose uten sukker (750 kcal). Utføres med normal leverfunksjon.
  8. Kefir: 1,5 liter kefir. Kaloriinnhold - 840 kcal. En indikator på muligheten for å bruke en diett i form av monoterapi er oppnåelsen av daglige svingninger i glykemi fra 100 til 200 mg% i fravær av glukosuri. Hvis svingningene overstiger det angitte antallet, er en kombinasjon av kostholdsterapi med sukkereduserende tabletter eller insulin nødvendig.

Vi gir deg et eksempel på en meny for pasienter med diabetes etter ukens dager.

  • Mandag: spis frokost, 3 ss til frokost bokhvete, 4 ss salat med agurker, tomater og urter, 90 g ost med lite fett og 2 epler. Drikk mineralvann uten gass. Ved 10-00 drikk et glass tomatsaft eller spis en tomat og en banan. Til lunsj - to suppeskiver av borsch uten kjøtt og bønner, 3 ss. bokhvete, 1 ss. bærkompott uten sukker, 2 brødskiver, 5 ss grønnsakssalat, et stykke kokt fisk. For en ettermiddagsnacks: 2 skiver melkepølse, et glass tomatsaft. Middag: 1 kokt potet, 1 eple, et glass kefir med lite fett.
  • Tirsdag: 2 ss spiseskjeer havregryn, 2 skiver stuet kaninkjøtt, rå små gulrøtter og et eple, et glass te med sitron uten sukker. Den andre frokosten er en banan. Lunsj: 2 suppeboller med kjøttboller (400 g), kokte poteter (150 g), 2 kjeks, et glass fruktkompott på xylitol eller sorbitt. Snack - et glass blåbær. Middag: en spiseskje med bokhvete og 1 pølse, et glass tomatsaft.
  • Onsdag: spis et stykke brød til frokost, 2 ss. salat av agurker, tomater og urter, en skive hard ost og en banan. Til lunsj, drikk te med sitron uten sukker, spis 1 fersken. Til lunsj: 300 ml grønnsaksuppe, en brødskive, 1 ss. bokhvete, 3 ss grønnsaksalat, 1 mandarin. For en ettermiddagsnacks: mandarin. Til middag tilbyr vi 1 ss. havregryn, fiskekake og sukkerfri sitronte.
  • Torsdag: Mandagsmeny, fredag ​​- tirsdagmeny, lørdag - onsdagmeny.
  • Søndag: til frokost - 6 melboller, et glass kaffe uten sukker, 3 kjeks. Til lunsj på 10-00 - 5 sure aprikoser. Lunsj: 300 ml bokhvedsuppe, kokte poteter (ikke mer enn 100 g), 5 ss. grønnsaksalat, 3 kjeks, sukkerfri kompott. En ettermiddagsnacks kan inneholde 2 epler. Middag: 1 ss havregryn, 1 pølse, 3 kjeks, et glass tomatsaft og et glass lavt fett kefir før sengetid.

Her er et eksempel på hvordan et diabetesdiett kan være sunt, balansert og velsmakende..

Ducan kosthold for diabetes

Ducans lavkarbo-diett stopper utviklingen av prediabetes ved diabetes. Ducans kosthold inneholder et minimum av salt. Grunnlaget for kostholdet - fisk og fjærkre, kokte grønnsaker.

  • Hva slags kjøtt kan jeg spise med en Ducan-diett? Magert kjøtt, kanin, lever, kalkun.
  • Kan jeg spise fisk? Ja, lite fettfisk er riktig for deg..
  • Hvilke meieriprodukter kan jeg bruke? Kesam med lite fett, kefir.
  • Kan jeg drive med sport? Du kan gå en halvtime om dagen og svømme i bassenget.

Du kan kjøpe en bok om Ducan-dietten i Kiev for 100-120 UAH, men konsulter først med en endokrinolog.

Diabetesforebyggende kosthold

Følg de enkle prinsippene for diabetesforebygging:

  1. Drikk mer vann. Hva har kaffe, te, juice for cellene i kroppen din å gjøre med mat, ikke væske.
  2. Spis kål, gulrøtter, paprika og bønner.
  3. Å gå ovenpå, gå og leke med barn hjelper deg med å holde kroppen tonet og unngå fedme. Overvekt er årsaken til T2DM.
  4. Ingen sigaretter, alkohol på høytider.

Diabetes er uhelbredelig, men du kan leve med den. Bedre ennå, advare ham. Fordi diabetes er grunnen...:

  • Minneproblemer og hjerneslag. Og dette betyr funksjonshemming, lang rehabilitering, problemer med å velge yrke.
  • Seksuell svakhet hos menn og manglende evne til å få et barn hos kvinner. Men til slutt - en ødelagt familie.
  • Tannsykdommer. Det er ikke-estetisk, dyrt å behandle og fører til mageproblemer..
  • Fet hepatose, skrumplever og... død.
  • Trofiske lidelser i huden og magesår. Det er tydelig at dette er ikke-estetisk og truer infeksjoner opp til blodforgiftning.
  • Deformasjon av leddene i hendene. Fysisk arbeid er ikke lenger for deg.
  • Nedsatt immunitet, furunkulose. En tilstand som ligner på det som utvikler seg med AIDS. Enhver infeksjon er dødelig.
  • Nyresvikt. For deg betyr dette selvforgiftning og langsom død..

Begrens sukker, kjære. Bytt ut sjokolade med marmelade. Bli kjent med kli-produkter. Kok og stek alle oppvasken. Bytt ut kaffe med sikori. Ikke sult. Spis sakte. Spis havregryn med epler. Spis med grønnsakssalat og kokt kjøtt, bygg- og bokhvetegrøt og grønnsakssuppe. Begrens nøtter.

Kosthold for diabetes vil hjelpe deg å unngå dens formidable komplikasjoner - husk at diabetes i dag ikke er en dødelig sykdom, men en spesiell livsstil og vær sunn!

Les Om Diabetes Risikofaktorer