Diett 1-tabell: meny for uken med oppskrifter

Hva er et terapeutisk kosthold? Dette er først og fremst et utviklet system med terapeutiske tiltak for behandling av sykdommen. Dette konseptet inkluderer ikke bare sett med produkter for et balansert kosthold, men også riktig utvalgte teknologier og temperaturen på matlagingen. I artikkelen vil vi vurdere dietten (tabellen) nr. 1. En meny for uken vil også bli presentert..

Generelle prinsipper og beskrivelse av kostholdet

Denne typen diett ble utviklet av Pevzner Mikhail Isaakovich. Det er foreskrevet for pasienter med mage- og tarmsykdommer, for eksempel ved akutt og kronisk gastritt, tolvfingertarmsår og mage.

Kostholdet "Tabell nr. 1" (vi gir menyen for uken nedenfor) inneholder mange restriksjoner. Bruken av den er rettet mot å eliminere betennelsesprosesser, normalisere magesekretorisk og motorisk funksjon, akselerere prosessen med arrdannelse av magesår. Kostholdet er imidlertid valgt slik at alle fordelaktige stoffer som kroppen trenger, kommer fra mat. Det optimale antall kalorier, mengden karbohydrater, proteiner og fett beregnes og velges.

I samsvar med anbefalingene fra ernæringseksperter, blir retter til kostholdet "Tabell nr. 1" (ukentlig meny og oppskrifter, vi vil gjenta, vi vil beskrive i de følgende seksjonene) enten kokt i kokende vann eller dampet. Noen produkter får lov til å bake, men uten at det ser ut som en skorpe. Den tillatte dosen salt for dette kostholdet er 6-8 gram. Det er nødvendig å sikre at så lite mekaniske og kjemiske irritanter i mage-tarmkanalen kommer inn i kroppen. Før du legger deg, anbefaler ernæringsfysiologer å drikke et glass melk eller krem. Pasienter som følger dette matsystemet, bør ekskludere for varme og for kalde retter fra kostholdet. Den totale mengden mat skal deles i fem til seks måltider. Porsjoner skal være små. Hva inkluderer kostholdet "Tabell nr. 1"? Nå skal vi fortelle om det.

Den ukentlige menyen med oppskrifter holdes mest praktisk for hånden. Det daglige kostholdet bør være omtrent to og et halvt - tre kilo. Oversetter du dette til kalorier, får du 2,8-3000 kcal per dag. Hva annet må vurderes? Det daglige inntaket av proteiner bør være hundre gram, fett - omtrent nitti gram (og 25 gram bør være vegetabilske fettstoffer) og karbohydrater - fra tre hundre til fire hundre gram. Husk å drikke minst 1,5 liter væske.

Siden det aktuelle kostholdet er rettet mot å spise mat som ikke irriterer mageslimhinnen, vil det som oftest være mosede retter. Men menyen vil ikke bare bestå av dem. Det er akseptabelt å spise vanlige retter som ikke er kvernet. I det akutte stadiet av sykdommen vil de imidlertid måtte forlates..

Tillatt mat

Nedenfor er en detaljert liste:

1. Brød til denne dietten får lov til å bake av mel av første eller høyeste klasse. Imidlertid kan den bare spises den andre dagen etter tilberedning.

2. Informasjonskapsler og tørre kjeks.

3. Bakte paier med kokt kjøtt, epler, fisk, cottage cheese eller syltetøy, uspiselige boller. Tillatt å bruke dem to ganger i uken.

  • det er å foretrekke å koke dem på en potet- eller gulrotbuljong med tilsetning av andre grønnsaker;
  • melkesupper tilberedes med korn, lett fordøyelige, semulje og ikke-sure bær. Vermicelli gryteretter med potetmos er tillatt;
  • mosesupper kan tilberedes på kjøttbuljong (kjøtt skal ikke være grovt), tilsett mosede grønnsaker. For tilberedning av den første retten er fløte og eggemelkblanding eller et smørstykke egnet.

For kostholdet "Tabell nummer 1" (en gastroenterolog eller en ernæringsfysiolog kan være med på å lage en meny i en uke), er fjærfe med lite fett og kjøtt som er tilberedt i samsvar med en viss teknologi egnet.

Til daglig bruk er kokte og dampede retter fra storfekjøtt, kantete svinekjøtt, ung og mør fårekjøtt, kalkun og kylling egnet. Du kan bake et stykke magert kalvekjøtt, kanin eller kyllingkjøtt i ovnen. Det er ikke alt. Det er også lov å spise steames zrazy, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller fra kjøttdeig eller fisk. Fra kokt kjøtt kan du lage en slik rett som storfekjøtt. Tungen og leveren er også inkludert i listen over tillatte matvarer i kostholdet "Tabell nr. 1". Ukens meny er ganske variert.

Kok den, damp eller lag koteletter. Det viktigste er å velge fisk med lite fett.

7. Meieriprodukter.

Kosthold for gastritt i magen (meny "Tabell nr. 1" nedenfor) lar deg konsumere krem, melk, fersk ikke-syrlig kefir og cottage cheese, yoghurt, litt frisk rømme.

  • ovennevnte produkter kan piskes, tilberedes på basis av pudding eller souffle. Vi tilbyr ytterligere to alternativer - bake ostekaker eller lage late dumplings;
  • tillatt og bruk av ost, men ikke krydret varianter (ikke for ofte, helst i revet form).

Vi spiser mykkokte egg eller steames omelett laget av dem. Ikke mer enn 3 ganger om dagen.

Nesten hvilken som helst frokostblanding egner seg til konsum. Grøt tilberedes både på vann og på melk. De mest populære er semulegryn, bokhvete, havregryn og risgrøt. Du kan også lage puddinger, souffler og kjøttboller fra grøt.

10. Bruk av vermicelli og kokt pasta er tillatt..

  • gulrøtter, rødbeter, grønne erter, poteter, blomkål. Grønnsaker kokes eller tilberedes i en dobbel kjele, og kvern deretter til en puretilstand. Fra dem kan du lage puddinger og souffles;
  • sørg for å spise ungt gresskar og courgette;
  • søte modne tomater. Hva annet tillater kostholdet for magesår "Tabell nr. 1"? Menyen inneholder forskjellige snacks. Listen deres er gitt nedenfor..
  • salater fra kjøtt, kokte grønnsaker og fisk;
  • kokt tunge, leverpâtés, skinke med et minimum av salt uten fett, melkepølse, kosthold, leges;
  • størkaviar.

13. Søt mat:

  • mousse, gelé, gelé, potetmos;
  • moste bakt eller kokt frukt og bær;
  • smørkrem og melk gelé;
  • godteri, honning, marshmallows, ikke-surt syltetøy, sukker.

12. Krydder og sauser

  • en liten mengde rømme;
  • ikke-passivert bechamelsaus med smør;
  • persille og dill;
  • frukt sauser; melk frukt sauser;
  • kanel og vanillin.

En eksempelmeny for kostholdet "Tabell nr. 1" er gitt nedenfor.

  • kaffe med melk, kakao og te;
  • rosehip buljong;
  • ferskpresset frukt- og bærjuice.
  • usaltet smør;
  • vegetabilsk olje (raffinert).

Hva er forbudt å ta med på menyen i en uke med dietten "Tabell nr. 1"? La oss finne ut av det sammen.

Forbudte produkter

Minimumseffekten av kostholdet vil være hvis pasienten forsømmer anbefalingene og spiser følgende matvarer:

  • rugbrød, ferske kaker, kringle og butterdeig;
  • fett mettede buljonger på sopp, fisk, kjøtt, så vel som borscht og sur kålsuppe, okroshka;
  • oljete fisk;
  • sunt og fet kjøtt, and, gås.
  • meieriprodukter som inneholder en stor mengde syre;
  • krydret og salt ost;
  • hardkokte, stekte egg;
  • korn bygg, perle bygg, bønner, mais, hvete;
  • grønnsaker: hvitkål, kålrot, reddik, agurker, løk, rutabaga, spinat og sorrel;
  • sylteagurk og sylteagurk fra grønnsaker og sopp;
  • hermetisk og røkt kjøtt, velsmakende og velsmakende snacks;
  • umodne og sure frukter, ikke hakket tørket frukt;
  • alle typer iskrem, sjokolade (hvit, bitter, melk);
  • kaffe og kvass;
  • fett (annet enn det som er tillatt).

Dette bør ikke være en del av tabell 1-dietten..

I menyen kan listen over produkter endres. Men de som er forbudt, er det bedre å ikke bruke. Ellers vil du skade helsen din.

En omtrentlig en-dags meny der produktene alle skal males

1. frokost: Mos risgrøt med melk, egg. Vi drikker svart te med melk.

2. frokost: eple bakt med sukker.

Lunsj: potet havregryn suppe med melk, dampede kjøttboller, mousse, gulrotpuré.

Ettermiddagsnacks: kjeks og buljong av vill rose.

Middag: vegetabilsk puré, bakt eller kokt fisk, en kopp te (svart) med melk.

Drikk et glass melk før du legger deg.

Meny i en dag (uten å hakke mat)

1. frokost: egg, løs bokhvete, svart te med melk.

2. frokost: buljong fra rose hofter, fersk ikke-sur cottage cottage.

Lunsj: vegetarisk suppe med poteter, kokt eller bakt kjøtt, kokte gulrøtter. Vi drikker kompott laget av tørket frukt.

Snack: hvetekli, kokt med sukker og brødsmuler.

Middag: bakt eller kokt fisk med saus, eple- og gulrotpuré, svart te med melk.

Drikk et glass melk eller fløte før du legger deg.

Omtaler og tips

Med kostholdet "Tabell nummer 1" i menyen virker ikke listen over produkter for mange for forskjellige. Men det er noen nyanser.

Kostholdet utviklet av Mikhail Isaakovich er et utmerket supplement i behandling av gastritt og magesår. Pasienter som overholdt dette ernæringssystemet, følte allerede to uker senere en generell bedring i tilstanden, en reduksjon i smerter. Det vanskeligste i et slikt kosthold er overholdelse av disiplin og ernæringssekvens. Bruk av ulovlige matvarer kan forverre sykdommen..

Nedenfor er et eksempel på en ukentlig meny, i tillegg til oppskrifter på tilberedte retter.

Første dag

1. frokost: risgrøt, svart te med melk, ost.

2. frokost: bakt i ovnen eller dampede epler.

Lunsj: potetgryte, steampatty, tørket pærekompott.

Snack: steames grønnsaksalat i en dobbel kjele med grønne erter.

Middag: rosehip buljong, cottage cheese og bærpudding, dampomelett.

Dag nummer 2

Frokost: kokt vermicelli, bakt med rømme og revet ost, te.

2 frokost: steames fruktsalat.

Lunsj: grønnsaksuppepuré.

Snack: jordbærgelé.

Middag: Bakte poteter.

Hvis en person har gastritt, er kostholdet "Tabell nr. 1" (menyen er interessant for mange) det første terapeutiske middelet.

Den tredje dagen

Frokost: risgrøt med hakkede svisker og honning, bløtkokt egg, yoghurt.

2 frokost: potet fersken og gulrøtter.

Lunsj: kokt gulrot og banansalat, brokkoli puré suppe.

Middag: kokt storfekjøtt.

Fjerde dagen

Frokost: te med melk, semulinapudding med bakt gresskar.

2 frokost: eple- og bananpuré.

Lunsj: kompott, melkesuppe, kyllingfilet, dampet med epler.

Snack: bakte epler.

Middag: courgette og steamet aubergine.

Dag nummer 5

Hva er oppskriftene på kostholdet "Tabell nr. 1"? Menyen må diversifiseres, så på slutten av artikkelen får du alternativer for de deiligste rettene.

Frokost: melk og cottage cheese gryterett.

2. frokost: rosehip buljong og kjeks.

Lunsj: koteletter laget av leverpate og bokhvete, grønn te.

Snack: Braised blomkål.

Middag: gulrotost-salat, rissopp.

Dag nummer 6

Frokost: te med syltetøy og kjeks laget av hvitt brød.

2 frokost: cottage cheese og bær dessert.

Lunsj: fiskepudding.

Snack: lite fettfattig og ikke-sur kefir med informasjonskapsler.

Middag: potetmos og kokt kylling.

Syvende dag

Frokost: dampomelett, bananmelk-cocktail.

2. frokost: et glass yoghurt med lite fett.

Lunsj: kokt pasta, kjøttkoteletter damp.

Snack: bakt gresskar.

Middag: oksestuing med grønnsaker.

La oss nå oppskriften.

Epler med cottage cheese og honning

Produkter: 2 stk. søte epler, 100 gr. cottage cheese, 1 ss. skje med honning.

Forberedelse: små epler må skrelles, fjernes kjerne, riv på et fint rivjern. Kombiner deretter med cottage cheese og kvern blandingen til den er jevn. Tilsett honning i den resulterende massen og bland godt..

Melkesuppe med semulineboller

Produkter: semulegryn 25 g, 250 g melk, 1/4 egg, 5 g smør, 5 g sukker, salt - 1 g.

Forberedelse: kok opp 100 ml vann, hell semulegryn og rør kontinuerlig i 10 minutter og avkjøl deretter. Legg egget i den kjølte semulinaen. Elt godt. I kokende vann fra den tilberedte semulina-blandingen med en teskje, senk melbollene, kok opp, tilsett deretter varm melk, sukker og salt. Suppen er klar. Tilsett olje før servering..

Bakte gulrotkoteletter

Produkter: gulrøtter 140 g, melk 20 g, semulegryn 10 g, smør 5 g, hvetemel 5 g, sukker 5 g, egg 1/5 stk., Rømme 5 g. Produksjonsprodukt - 130 g. Rømme i det ferdige rett 15 g.

Forberedelse: skrell og skyll gulrøtter. Kutt deretter i strimler, hell melk, tilsett smør, la det småkoke i en kjele til det er kokt med lokket på. Om 7-10 minutter til den er klar til å helle semulegryn og koke, rør i ytterligere 10 minutter. Avkjøl den resulterende massen, tilsett deretter egg og sukker, bland deretter godt og form kotelettene med en hastighet på 2 stk. per porsjon, rull inn mel. Smør en stekeplate med smør, og smør koteletter med rømme og stek i ovnen. Server best sammen med rømme.

Zucchini fylt med ris og grønnsaker

Produkter: 250 g zucchini, 4 g ris, 75 g gulrøtter, 20 g 20% ​​rømme, 5 g smør.

Forberedelse: skyll courgette, skrell huden, fjern kjernen. Hva blir det neste? Zucchini delt inn i 2-3 deler, koke til den er halv kokt. Vask, skrell og finhakk gulrøttene. Rør deretter inn varmt vann til det er mørt og tilsett avløp. smør. Ris vaskes flere ganger i varmt vann, kokes deretter til de er møre. Klar ris og gulrøtter blandes, og den resulterende fyllingen er fylt med zucchini. Deretter legges de ut på en stekeplate, som er smurt med smør, fylt med rømme og stekt i ovnen. Disse rettene er de mest aktuelle i sommersesongen med kostholdet "Tabell nummer 1". Zucchini kommer ofte på den ukentlige menyen for oppskrifter, da den skåner magen..

Fiskeboller

Produkter: 80 g fisk, 9 g hvetebrød, 15 g melk eller vann, 15 g krem, eggehvite 3 g, salt 0,8 g. Resultatet er 100 g. Smør eller saus 50 g.

Tilberedning: filet av lite fettfisk (for eksempel gjedde abbor), skrellet, sammen med farget hvetebrød dynket i melk, rulles i en kjøttkvern. Tilsett et egg og kjølt krem, salt i den resulterende massen. Fra de resulterende massen dumplings i form av dumplings. De legges i en kasserolle smurt med smør, helles med en liten mengde kokende vann og kokes til de er møre. Til bordet serveres fiskeboller med melkesaus eller en skive smør. Som en side rett vil potetmos eller havregryn, samt kokt vermicelli, passe dem..

Nå vet du hvilke funksjoner dietten "Tabell nr. 1" har. Meny for uken, oppskrifter ble også presentert i artikkelen.

Tabell nummer 1

Tabell nr. 1. Indisert for magesår i mage og tolvfingertarmen, i 6-12 måneder. etter forverring, samt gastritt med høy surhet. Dette medisinske kostholdet har to modifikasjoner - tabell nr. 1a og 1b. De tildeles sekvensielt. Hvis kosthold nr. 1 er designet lenge, foreskrives kosthold nr. 1a under en forverring av et magesår eller gastritt, og kosthold nr. 1b er foreskrevet i løpet av den to ukers perioden med forverring av ro.

Ernæringsregler for kosthold nr. 1

Tabell nr. 1 er mer fleksibel enn endringene, men krever streng overholdelse av visse regler:

  1. Maten skal være brøk og hyppig - 5-6 ganger om dagen. Små mengder mat passerer lettere gjennom fordøyelseskanalen og blir fordøyd raskere.
  2. All mat skal kokes, dampes eller bakes i folie eller under lokk (kalorisator). Slik mat forblir myk og skader ikke mage-tarmslimhinnen. Stekt, stiv, bakt på en åpen stekeplate og rå ikke tillatt.
  3. All mat må tygges forsiktig..
  4. All mat skal være varm. Varmt og kaldt må utelukkes.
  5. Salt må være begrenset siden natrium irriterer mageslimhinnen og beholder vann i kroppen. Kostholdet har lov til å konsumere salt opptil 8 g per dag, men for ikke så lenge siden reduserte WHO den daglige normen for bordsalt til 5 g per dag.

Hva er forbudt å spise på diett nummer 1

All mat som mekanisk skader eller irriterer mage-tarmslimhinnen, blir dårlig fordøyd og øker surheten, er ekskludert fra kostholdet.

  • Melprodukter: ferskt brød, rugbrød, smør og butterdeig;
  • Kjøtt: alt fet kjøtt, samt tøff gås og and;
  • Fisk: fet fisk, salt fisk;
  • Frokostblandinger: belgfrukter og alt hardt korn - bygg, perlekorn, hirse, mais;
  • Første kurs: borsch, kålsuppe, okroshka, suppe på kjøtt eller soppbuljong;
  • Grønnsaker: fiberrike rå sprø grønnsaker (kål, reddik, reddik, rutabaga, løk, kålrot, agurker, sorrel, etc.), sopp;
  • Frukt: alle sure eller umodne, tørket frukt;
  • Egg: stekt eller hardkokt;
  • Ferdige produkter: saltet ost, pølse, hermetikk, røkt kjøtt, sauser, snacks, marinader, hjemmelagde pickles, halvfabrikata;
  • Søtsaker: sjokolade, is;
  • Drikkevarer: kaffe, kullsyreholdige drikker, kvass.

Sammensetningen av tabellen №1

Tabell nr. 1 inkluderer et bredt spekter av produkter som lett passerer gjennom mage-tarmkanalen, blir raskt absorbert, normaliserer surheten i fordøyelseskanalen, påvirker forsiktig slimhinnen i de indre organer, gir næring og hjelper til med å komme seg raskere.

  • Første retter: pureet melk og grønnsaker (unntatt kål), slimete slimholdige supper (men ikke kjøtt og fisk), mosesupper;
  • Grønnsaker og frukt: grønnsaker i kokt knust (moset) form eller i form av damppuddinger, søt frukt og bær;
  • Frokostblandinger: potetmos eller slimete korn - bokhvete, ris, hercules, semulina, pasta;
  • Kjøtt og fisk: kokt magert kjøtt, kokt fisk med lite fettvarianter (torsk, abbor, gjedde), kjøtt, fiskesteker, kokt hudløs kylling, lever, hjemmelaget pasta med lite fett;
  • Olje: smør, oliven, raffinert solsikkeolje;
  • Meieriprodukter (forbudt på diett nr. 1a): melk, ikke-sur curdled melk, gjæret bakt melk, fløte, fersk lite fett, bedre mash cottage cheese, ikke-rømme;
  • Egg: mykkokte egg eller i form av dampomeletter;
  • Melprodukter (forbudt på diett nr. 1a): hvitt foreldet brød, hvite uspiselige kjeks;
  • Drikkevarer: grønnsak, frukt, bærjuice, rosehip buljong, gelé, stuede søte bær, frukt i purert form, te, kakao - svak, med melk;
  • Søtsaker (forbudt på diett nr. 1a): marshmallows, honning, pastille, syltetøy;

Etter hvert som den generelle tilstanden forbedres, tilberedes maten, men ikke potetmos.

Tabell nr. 1a

Tabell nr. 1a er indikert for forverring av magesår, forverring av kronisk gastritt med høy surhet. Oppgaven til tabell nr. 1a er å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer i løpet av forverringstiden og å gi gunstige forhold for å redusere betennelse.

For å gjøre dette, må du:

  1. Utelukk alt som irriterer mageslimhinnen - varm, kald, krydret, sur, salt mat;
  2. Fjern hva som skader mageslimhinnen - hard og fast mat.

Alle produkter på kosthold nr. 1a må kokes, dampes, stekes uten skorpe og deretter hakkes. Strimlet, moset, slimete mat er hovedtilstanden og forskjellen i denne tabellmodifiseringen. I løpet av forverringstiden skal grøten knuses eller slimete, fuglen og fisken må også knuses og kokes i form av souffle eller dampkoteletter. Grønnsaker og frukt blir også termisk bearbeidet og hakket..

For kosthold nr. 1a er listen over tillatte matvarer for tabell nr. 1 egnet, men du må i tillegg ekskludere fra den:

  • Alle melprodukter;
  • Alle fermenterte melkeprodukter;
  • All konfekt.

Næringsverdien til denne tabellen er lavere og den reduseres på grunn av karbohydratmat, siden pasienten observerer sengeleie. Varigheten av et slikt kosthold tar i gjennomsnitt 10 dager. Etter dette, i 14 dager, er en diett nr. 1b foreskrevet.

Tabell nr. 1b

Tabell nr. 1b er vist under forverring av forverring av magesår og kronisk gastritt med høy surhet. Før du går over fra diett nr. 1a til nr. 1 etter forverring, er det nødvendig å holde seg til kosthold nr. 1b i 10-14 dager, slik at overgangen ikke er for stressende for kroppen..

Alt som irriterer og skader mageslimhinnen - varmt, kaldt, salt, krydret, surt, hardt, hardt - er fremdeles utelukket fra ernæring. All mat tilberedes i vann eller dampes, og serveres i en grøt og hakket form. Fraksjonær ernæring - hver tredje time i små porsjoner.

Rasjonen til tabell nr. 1b inkluderer allerede kjeks fra hvitt brød, men ikke rosenrødt og veldig tynt skivet. Andre melprodukter er fortsatt forbudt. Krem og fersk cottage cheese blir returnert til kostholdet, men surmelkedrikker er fremdeles forbudt.

Sukkervarer er utestengt i ytterligere to uker. Når du går fra tabell 1b til nr. 1, bør de legges forsiktig og gradvis, for ikke å provosere en forverring.

Kosthold nr. 1 og dets to modifikasjoner er et ernæringskompleks som tar sikte på å gjenopprette kroppen, starter fra den akutte fasen av sykdommen og slutter med vedlikeholdsregimet (kalorisator). Strengt overholdelse av kostholdsregler og et kompetent valg av produkter vil bidra til å komme seg raskere og forhindre forverring i fremtiden..

Kosthold nr. 1: en fullstendig beskrivelse og liste over anbefalinger til pasienter med gastritt

Feil ernæring, stress, kronisk utmattelse, røyking, overdreven drikking kan føre til gastritt, en betennelsessykdom i magesveggene. Ofte utvikler gastritt seg på bakgrunn av en infeksjon forårsaket av bakterier (Helicobacter pylori og andre). For behandling brukes diett 1 for gastritt og dets modifikasjoner.

Gastritt forårsaker et stort ubehag. De mest uttalte symptomene på sykdommen er smerter i øvre del av magen, kvalme, oppkast, tyngde i magen, generell svakhet. Med gastritt foreskrives ofte antibakteriell terapi, og uten feiling, et sparsomt kosthold.

Hva er kosthold nummer 1, og når er det foreskrevet

Terapeutisk diett nr. 1 (eller tabell 1) er foreskrevet for akutt eller kronisk gastritt mot bakgrunn av normal eller høy surhet, samt med magesår og tolvfingertarmsår. Kostholdet inkluderer flere dietter som er foreskrevet i en viss sekvens eller selektivt, gitt graden av forverring av sykdommen.

Resultatet av kostholdsterapi er normalisering av bevegelighet og sekresjon i magen, en reduksjon i betennelse og regenerering av ulcerative defekter.

[oppmerksomhetstype = gul] Ikke forvent et øyeblikkelig resultat fra en diett. I motsetning til effekten av konvensjonelle medisiner, forekommer effekten av slanking minst 3 uker senere. [/ Attention]

Hovedprinsippene for et riktig kosthold

Behandlingsbordet for gastritt og magesår, som andre terapeutiske dietter, er foreskrevet av lege etter nødvendig medisinsk undersøkelse. De grunnleggende prinsippene for kostholdsernæring er som følger:

  • Kosthold 1 for gastritt begrenser eller eliminerer fullstendig bruken av produkter relatert til mekaniske eller kjemiske irritanter på mageveggene: fiber, bindevev og dyrehud, krydder, alkohol, salt, sukker og noen andre.
  • Under dietten er inntaket av produkter som forårsaker aktiv sekresjon av magesaft begrenset, mengden animalsk protein i dietten øker. Stekte, røkt retter, sterke buljonger tilberedt på kjøtt, fisk eller sopp er helt utelukket.
  • Mat tas i små porsjoner 5-6 ganger om dagen med jevne mellomrom. Ikke spis brennende, varme eller for kalde retter.

[oppmerksomhetstype = gul] Selv hvordan produktet kuttes påvirker det fordøyeligheten av magen. Et stort stykke kan forårsake mekanisk irritasjon av slimhinnen. Derfor, med et sparsomt kosthold, blir all mat enten finhakket (elting) eller veldig kokt. [/ Attention]

Meny Basis

Energiverdien til pasientens daglige kosthold bør være 1800-3000 kcal. avhengig av forverring. Protein (⅔ dyr) - 80-100 gr., Fett (inkludert vegetabilsk) - 80-100 gr., Karbohydrater 200-400 gr. Salt er begrenset til 6-8 gr. på en dag. Pasienten trenger å drikke opptil 1,5 liter per dag. væsker. Varme retter skal ikke være høyere enn 60-65 ° С, kalde retter ikke lavere enn 15-20 ° С. Det er godt å drikke et glass varm melk om natten.

Hva ikke å spise

  • buljonger tilberedt på kjøtt, fisk og sopp;
  • surmelkedrikker, rømme, ost (i det akutte stadiet);
  • grønnsaker og grønnsaksretter (i det akutte stadiet);
  • smakfull mat og sauser;
  • søtsaker og kaker;
  • frisk frukt og bær;
  • kullsyreholdige drikker, kaffe, kakao;
  • brød og bakeriprodukter (i den akutte fasen).

Hva du kan spise: tillatte produkter og metoder for tilberedning av dem, tabell

Under dietten bør du ikke spise stekte eller bakte retter: en gylden skorpe irriterer veggene i mage-tarmkanalen.

[oppmerksomhetstype = gul] Alle produktene må kokes eller dampes og moses eller hakkes grundig. [/ oppmerksomhet]

For å gjøre kornblandingen bedre fordøyd, kokes de først i litt saltet vann, deretter tappes vannet og hovedkokingen fortsettes med tilsetning av vann eller melk.

For å få slimete grøt, må du øke steketiden sammenlignet med flytende grøt. For å lette tilberedningen av korn, kan du erstatte de tilsvarende typene mel (ris, bokhvete, havregryn).

  • Kjøttet kokes i et helt stykke med tilsetning av en liten mengde kaldt vann - på denne måten blir næringsstoffene bedre bevart.
  • De første rettene må tilberedes på vann eller en grønnsaksbuljong, men ikke i noe tilfelle på sterke buljonger.

Så hva kan du spise ved bord nummer 1:

  • kornsupper;
  • melk grøt;
  • kokt kjøtt og fisk;
  • fersk cottage cheese;
  • eggerøre;
  • smør og vegetabilsk olje;
  • melk;
  • svak te, utvannet naturlig juice, gele, rosehip buljong;
  • begrensede mengder honning og sukker.

Kjøtt og fisk som spises skal ikke være fettete. Svinekjøtt i kostholdet er forbudt. Foretrekker magert biff eller kalvekjøtt, fjærfe med lite fett og lite fett.

[oppmerksomhetstype = gul] Sopp, rå reddik, reddik, hvitløk, løk, saltet og røkt fisk, alkohol, kaffe og sjokolade, søtsaker er mat som ikke bør konsumeres selv etter en stabil remisjon. [/ oppmerksomhet]

Tabell 1: ukentlig diettmeny (klassisk)

Nedenfor er en klassisk versjon av tabellen i en uke for personer som lider av gastritt med høy eller lav surhet.

Bivirkninger og kontraindikasjoner

Kosthold 1 for gastritt bør foreskrives av en lege, under hensyntagen til forverringstadiet. Når du velger tillatt mat for dagen, følg anbefalingene fra en gastroenterolog, og ta også hensyn til kroppens egenskaper eller tilstedeværelsen av andre sykdommer: kroniske sykdommer (for eksempel ernæring med Barretts spiserør vil avvike noe), individuell intoleranse, allergisk reaksjon, etc..

Endring av kosthold nr. 1

Kosthold 1 inkluderer rasjoner 1A, 1B, 1, 1 - "ikke-mopped".

Kosthold 1A

Kosthold 1A er foreskrevet for akutt gastritt eller for en kraftig forverring av magesår. Alle produktene skal hakkes forsiktig (tørk gjennom en sil eller mos til en smoothie). Maten skal være flytende, halvflytende eller velling. I det daglige kostholdet bør ikke være mer enn 1900 kcal. Sengeleie er en forutsetning for denne typen kosthold. Tillatte måltider:

  • slimholdige kornsupper fra semulegryn, havregryn eller ris med tilsetning av blanding av krem, melk eller melkeegg med lite fett;
  • kjøtt, fisk og cottage cheese i form av soufflé;
  • fersk mash cottage cheese;
  • eggerøre, mykkokte egg;
  • potetmos i melk (ris, bokhvete, havregryn);
  • melk;
  • frukt eller bær gelé;
  • sterkt utvannet naturlig juice, gelé, svak te, rosehip buljong;
  • sukker og honning som tilsetningsstoffer i søte retter.

[oppmerksomhetstype = gul] Dette kostholdet bør følges 10-12 dager før de akutte symptomene på sykdommen avtar. [/ oppmerksomhet]

Kosthold 1B

Kosthold 1B er foreskrevet etter diett 1A. Det inkluderer også produkter forbudt i forverringsfasen:

  • tørket hvitt brød;
  • grønnsaksupper;
  • melkesupper med korn;
  • potetmos, gulrøtter og rødbeter.

Kaloriinntaket i det daglige kostholdet øker til 2600 kcal.

[oppmerksomhetstype = grønn] Det er nødvendig å feste seg til slik mat i 10-12 dager. [/ oppmerksomhet]

Kosthold 1

Kosthold 1 er foreskrevet før begynnelsen av stabil remisjon. Listen over tillatte produkter øker. Følgende matvarer blir lagt til hoveddietten:

  • supper på grønnsaksbuljong;
  • dampet kjøtt og fisk, dampet;
  • kokt vermicelli;
  • melkesupper med vermicelli;
  • mild ost;
  • puddinger fra potetmos og grønnsaker (kål er et unntak);
  • kokte søte frukter og bær;
  • syltetøy og syltetøy;
  • tørre småkaker og kjeks;
  • dill og persille og hakket.

[oppmerksomhetstype = gul] Kaloriinntak av det daglige kostholdet - 2800-2900 kcal. [/ oppmerksomhet]

Kosthold 1 - "ubeskyttet"

Kosthold 1- "ubeskyttet" er foreskrevet etter begynnelsen av remisjon av akutt gastritt eller magesår. Det inkluderer de samme produktene som i kosthold 1, men maten kan ikke knuses. Det er nok at det er godt stekt.

Tips og triks

For å forhindre utvikling av gastritt, og hvis den eksisterer, redusere muligheten for tilbakefall, følg enkle, men veldig viktige regler..

  • Spis rasjonelt, og observer like intervaller mellom frokost, lunsj og middag.
  • Ikke overspise. Det bremser ned og kompliserer fordøyelsesprosessene..
  • Ikke misbruk alkohol.
  • Hvis medisinene du tar forårsaker magesmerter, må du huske lege.
  • Unngå stressende situasjoner..

Vi anbefaler også å se en video som forklarer Diett 1, tabell: hva som er mulig, hva er ikke, bord.

Kostholdstabell 1: matmeny i en uke og hver dag, hva du kan og ikke kan spise

Tabell 1 Pevzner medisinsk kosthold er et sparsomt kosthold som er foreskrevet til pasienter med magesår i magesekken eller tolvfingertarmen i løpet av abatering. Det skal overholdes fra 6 måneder til 1 år etter angrepet, og tilberedningen av kostholdsretter skal være forsiktig.

I hjertet av kostholdet for gastritt er tabell 1 å lette arbeidet med magen gjennom bruk av sparsomme matvarer, gi god næring og et balansert kosthold.

Det er viktig at oppvasken dampes eller tilberedes. Ikke spis mat som ikke er på listen over tillatte matvarer. Stekt, krydret mat med en diett på 1 bord er ekskludert.

Kostholdstabell nummer 1 innebærer en overgang til flytende ernæring, unntatt fast mat, noe som fører til skader i fordøyelseskanalen. Denne dietten hjelper til med å forhindre oppblåsthet, smerter i magen og lar kroppen få den mengden kalorier den trenger..

Den kjemiske sammensetningen av kosthold nr. 1

Kosthold Tabell 1 er balansert i innholdet av karbohydrater, proteiner, fett og næringsstoffer..

  • Proteiner av 100 g (60% av animalsk opprinnelse, 40% vegetabilsk);
  • Fett opp til 100 g (20-30% vegetabilsk, 70-80% av animalsk opprinnelse);
  • Karbohydrater 400-450 g.;
  • Salt 12 g;
  • Væske 1,5-2 l.

Den daglige normen for kosthold nr. 1: 2900–3100 kcal.

Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

Varianter av kosthold nummer 1

Tabell 1a. I dette tilfellet er mageslimhinnen beskyttet, noe som tillater raskere legning av erosjon og magesår. Kosthold nr. 1a anbefales den første uken med stor forverring av et magesår, akutt gastritt. Det bør konsumeres hver 3. time, for eksempel korn i melk, suppe, dampede omelett, kyss. Og om natten et glass varm melk.

Tabell 1b. Etter den første uken med diett nr. 1a er kosthold nr. 1b foreskrevet. Dette gjøres i tilfelle remisjon av magesår. Essensen av denne underarten: i tillegg tilsettes tørket hvitt brød, suppepure fra grønnsaker, kjøttboller fra fisk eller naturlig magert kjøtt. Retter tilberedes i purert form.

Tabell 1. Denne typen diett trer i kraft i tilfelle fullstendig forsvinning av magesår. Dette matsystemet involverer ikke-retter.

Grunnleggende kostholdsregler Tabell nummer 1

Pevzners terapeutiske kosthold nr. 1 er et kosthold anbefalt for pasienter i utvinningsprosessen etter å ha lidd akutte patologier i bukspyttkjertelen, magen, i den postoperative perioden.

Kosthold Tabell 1 reduserer graden av mateksponering i mageveggene betydelig, normaliserer fordøyelsesorganenes funksjon og funksjon og fremmer rask arrdannelse av magesår.

Menyen sørger for reduksjon av mekanisk, kjemisk og termisk belastning på fordøyelseskanalen. Dette kostholdet hjelper med å aktivere prosessene med regenerering og helbredelse av eksisterende magesår og erosjon, for å redusere øy-inflammatoriske prosesser og til å normalisere den sekretorisk-motoriske funksjonen i magen..

Grunnleggende prinsipper for kosthold Tabell 1:

  1. Energiverdien til det daglige kostholdet: 2500-3000 kcal.;
  2. Det gjennomsnittlige daglige inntaket av proteiner er 90–100 g, karbohydrater - 400 g, fett - 100 g;
  3. Maten skal være brøk: du bør spise 5 eller 6 ganger om dagen i små porsjoner. Den totale massen av produkter under ett måltid bør ikke overstige 350 g.;
  4. Siste måltid - 3 timer før leggetid;
  5. Sikre mekanisk sparing av slimhinnene i fordøyelsessystemet: de fleste oppvasken renses til en puretilstand;
  6. Termisk sparing av fordøyelseskanalen: oppvasken konsumeres varm. Varm og kald mat som en del av kosthold nr. 1 er ekskludert;
  7. Du kan ikke spise skarp, salt (mengden salt per 1 dag - opptil 10 g), bitter mat som irriterer slimhinnen i magen, tarmen, forbedrer den sekretoriske aktiviteten i fordøyelseskjertlene, inkludert bukspyttkjertelen;
  8. Bruken av tillatte metoder for varmebehandling av produkter: matlaging, tilberedning ved damp, steking i ovnen uten skorpe, stuing;
  9. Drikker rikelig med væske: 1,5-2 liter når det konverteres til rent vann.

Kostholdet innenfor rammen av kosthold nr. 1 lar deg normalisere sekretorisk, motorisk gastrointestinal aktivitet, galleblærens og dens kanalers bevegelighet, i tillegg til utskillelseskanalene i bukspyttkjertelen.

I tillegg beskytter diett nr. 1 i tabellen epitel i fordøyelseskanalen mot ytterligere skade, fremmer rask legning av erosive og ulcerative defekter i mage-tarmkanalen, og reduserer betennelse.

Indikasjoner for utnevnelse av behandlingstabell nr. 1

Det medisinske kostholdet nummer 1 er foreskrevet for:

  • Magesår;
  • Forverring av kronisk gastritt med normal eller høy surhet;
  • Akutt gastritt i bedring;
  • Med gastroduodenitt;
  • Infeksjonssykdommer i mage-tarmkanalen (i fravær av diaré);
  • En brokk i membranens spishull;
  • Indikasjon for utnevnelse av tabell nr. 1 er gastrointestinal onkologi.

De viktigste symptomene på mage- og tarmsykdommer: epigastrisk smerte, kvalme, oppkast, raping, tap av matlyst. Utseendet til ett eller flere symptomer er en årsak til et obligatorisk legebesøk. Kostholdstabell 1 er designet for å gi ro i mageslimhinnen og muligheten for hurtig utvinning.

Kostholdstabell 1: hva som kan, hva som ikke kan spises (tabell)

Kosthold 1 bord - produktbord

Hva kan jeg spiseHva ikke å spise
Side retter: kokte grønnsaker (poteter, gulrøtter, blomkål, rødbeter, gresskar, zucchini, tidvis grønne erter), kokt pasta, halvviskøs eller potetmos, bokhvete;Kjøttkraft og kjøttkraft, okroshka, borscht, sterk sopp og grønnsaksbuljong;
Fett: usaltet smør, ghee, raffinert grønnsak;belgfrukter;
Snacks: salater fra kokte grønnsaker, tunge, legepølse, aspisk fisk, leverpostei, gjennomvåt sild med lite fett;sopp;
Grøt: semulegryn, bokhvete, ris, havregryn i vann eller melk, halvviskøs eller potetmos; kornpuddinger, soufflé på melk;Stekte og kokte egg;
Meieriprodukter: melk, krem, yoghurt, sur acidophilus, kefir, rømme og cottage cheese; melkesufflé, melboller, puddinger, damp eller bakt ostekaker, periodevis milde osteskiver;Grøt fra hirse, perlekorn, mais;
Kjøttretter: kokt eller dampet fra storfekjøtt, kalvekjøtt, mager fårekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun, kanin. Dampkoteletter, potetmos, kjøttboller, dumplings, kjøttboller, souffler er å foretrekke. Oksekjøtt stroganoff fra kokt kjøtt er tillatt;Hermetikk;
Drikkevarer: svak te (mulig med melk), svak kakao, svak kaffe med melk, søte kompoter, nypest buljong, søte juice;Røkt kjøtt;
Fiskeretter: kokt fisk med lite fettvarianter i et stykke eller i form av koteletter, soufflé osv.;Alle brød som er ferske og rug, bakerike og puffprodukter;
Sauser: bechamel uten passivering av mel, rømme, gelé, fruktsauser;Syltede, saltede, syltede grønnsaker, hermetiske snacks;
Søte retter: gelé, potetmos, frukt og bær gelé, potetmos, honning, marshmallows, pastille, marengs, fløte, syltetøy, ikke-syltetøy syltetøy;Meieriprodukter er skarpe, med høy surhet, saltet;
Supper: melkesupper, potetmos på grønnsaksbuljong, nudelsuppe på svak kyllingbuljong, fløtesuppe. Krydre supper med smør eller eggemelkblanding;Iskrem, sjokolade, frukt og bær er ikke modne nok, sure, rik på fiber;
Brød: fra hvetemel av førsteklasses kvalitet, tørket eller i går, tørre kjeks og småkaker, uspiselige boller, bakte paier med cottage cheese, syltetøy, epler, kokt kjøtt;And, gås, fet kjøtt eller sene kjøtt;
Egg: mykkokt eller damp omelett (ikke mer enn 2 egg per dag).Kålrot, reddik, sorrel, løk, kål, rutabaga, spinat;
Saltet, fet fisk;
Pepperrot, pepper, fisk, kjøtt, tomat, soppsauser og sennep;
Svart kaffe, kvass, brus.

Den spesifiserte listen over produkter er dannet under hensyntagen til deres virkning på mageslimhinnen. Mat kan provosere smerter hos pasienter med akutt og kronisk gastritt og et magesår. Følgelig avlaster dietten nummer én pasienter for ubehag, og gir kroppen den nødvendige listen over næringsstoffer.

Selv en streng diettabell 1 forbyr ikke bruk av en liten mengde raffinert vegetabilsk olje, samt kuolje. Men fugle- og svinekjøttfett, margarin - produkter er uakseptable.

Meny i en dag (produktene må knuses)

  1. 1. frokost: Mos risgrøt med melk, egg. Vi drikker svart te med melk;
  2. 2. frokost: eple bakt med sukker;
  3. Lunsj: potet havregryn suppe med melk, dampede kjøttboller, mousse, gulrotpuré;
  4. Snack: kjeks og buljong av vill rose;
  5. Middag: vegetabilsk puré, bakt eller kokt fisk, en kopp te (svart) med tilsetning av melk;
  6. Drikk et glass melk før du legger deg.

Meny i en dag (uten å hakke mat)

  1. 1. frokost: egg, løs bokhvete, svart te med melk;
  2. 2. frokost: et avkok av rosebær, fersk ikke-syrlig cottage cheese;
  3. Lunsj: vegetarisk suppe med poteter, kokt eller bakt kjøtt, kokte gulrøtter. Vi drikker kompott laget av tørket frukt;
  4. Snack: hvetekli, kokt med sukker og brødsmuler;
  5. Middag: bakt eller kokt fisk med saus, eple- og gulrotpuré, svart te med melk;
  6. Drikk et glass melk eller fløte før du legger deg.

Tabell 1 kosthold: meny for uken

Mandag:

  1. Risgrøt, melkete og ost;
  2. Bakt eple fylt med jordbær;
  3. Damp fiskekaker og potetgryte, pærekompott;
  4. Kompott med malt frukt;
  5. Cottage cheese og bærpudding, steamet omelett, rosehip avkok;
  6. Varmt melk.

Tirsdag:

  1. Kokt vermicelli bakt med revet ost og rømme, melk;
  2. Fersken og gulrotpuré;
  3. Suppe moset kål, litt storfekjøtt, jordbærsaft;
  4. Jordbærgelé
  5. Gulrot og eple rull, bokhvete suppe, fersken juice;
  6. Krem med tørkede aprikoser.

Følg den daglige normen for proteiner - 100 g, karbohydrater 400 g, fett - 90 g, hvorav 30% er vegetabilske fett.

Onsdag:

  1. Risgrøt med honning og svisker, moses kokt egg, yoghurt;
  2. Fersken og eplepuré;
  3. Grønnsaksuppe med kjeks, kokt gulrotssalat med banan, te;
  4. Myke marshmallows med melk;
  5. Potetmos utvannet med melk, steamet fisk med melkesaus, et glass kefir;
  6. Varm melk med honning.

Torsdag:

  1. Semulina pudding, gresskargrøt, et glass melk;
  2. Banan og eplepuré;
  3. Dampet kyllingfilet med epler, melkerisuppe, kompott;
  4. Melonpuré;
  5. Mos kokt rødbets- og gulrotssalat, potetmos, aprikos juice;
  6. Fersken krem.

Fredag:

  1. Ostemasse ostekake, havregryn, et glass melk;
  2. Hvetekjeks, kamille-te;
  3. Bokhvete koteletter, leverpostei, grønn te;
  4. Kissel fra melk;
  5. Ris suppe, gulrot og ostesalat, yoghurt;
  6. Varmt melk.

Lørdag:

  1. Banan-milkshake med granola, gulrotdamp omelett;
  2. Bær ostemasse puré;
  3. Kokt kylling, potetsuppe, gulrotjuice;
  4. Eple gelé;
  5. Glutinøs ris suppe, fruktsalat med kefir, fruktdrikke fra bær;
  6. Krem.

Søndag:

  1. Bokhvete grøt, brød med ost, te fra urter;
  2. Kokte grønnsaker med cottage cheese;
  3. Oksekjøttboller, havresuppe, gulrotjuice;
  4. Kissel fra enhver frukt, manna;
  5. Revet kjøttsalat, kokt vermicelli med revet ost i melkesaus, yoghurt;
  6. Te med melk.

Merk følgende! Det er nødvendig å overholde fraksjonell ernæring, d.v.s. spis omtrent 6 ganger om dagen. Den daglige væskemengden er 1,5-2 liter.

Terapeutisk diett tabell 1 for barn

Kostholdstabell nummer én kan bli foreskrevet av spesialister som et system for terapeutisk ernæring for noen barnesykdommer i mage-tarmkanalen. Listen over begrensninger og anbefalinger angående tilberedningsmetoder er den samme som i kostholdstabellen nr. 1 for voksne, men det tørkes menyalternativet er imidlertid nesten alltid anbefalt for barn.

Diett 1-tabell: meny for uken med oppskrifter

Den ukentlige menyen med oppskrifter holdes mest praktisk for hånden. Det daglige kostholdet bør være omtrent to og et halvt - tre kilo. Oversetter du dette til kalorier, får du 2500 - 3000 kcal. på en dag.

Hva annet må vurderes? Det daglige inntaket av proteiner bør være 100 g, fett - omtrent 90 g (og 25 g bør være vegetabilsk fett), og karbohydrater - fra 300 til 400 g.

Husk å drikke minst 1,5 liter væske. Siden dietten i spørsmålet tabell 1 er rettet mot å spise mat som ikke irriterer mageslimhinnen, vil det som oftest være mosede retter.

Men menyen vil ikke bare bestå av dem. Det er akseptabelt å spise vanlige retter som ikke er kvernet. I det akutte stadiet av sykdommen vil de imidlertid måtte forlates..

Første måltid

Rødbeter grønnsaksuppe

ingredienser:

  • Rødbeter - 2 stk.;
  • Gulrøtter - 2 stk.;
  • Potet - 3 stk.;
  • Løk - 1 stk.;
  • Rømme - 1 ss. l.;
  • Dill greener - en gjeng;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok rødbeter hele i en skall;
  2. Mens rødbeterne kokes kuttes løk, poteter, gulrøtter, skrell;
  3. Gni gulrøtter på et rivjern;
  4. Hell vann i en kasserolle, dypp hakkede grønnsaker der, sett i brann;
  5. Avkjøl rødbetene, fjern skallet, rist, senk i en panne;
  6. Tilsett salt, dill før du slår av suppen. Server med rømme. god appetitt!

Klissete ris suppe

ingredienser:

  • Ris - 50 g;
  • Egg - 1 stk.;
  • Skummet melk - 200 ml.;
  • Smør - 15 g;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok risen til den er mør, tøm vannet i en egen panne;
  2. Tilsett 3 ss i den resterende buljongen etter tilberedning av ris. l kokte frokostblandinger og satt på sakte ild;
  3. Bland det røde egget og melken til det er glatt og hell det i buljongen;
  4. Stek i 4-5 minutter. god appetitt!

Puresuppe med poteter og kalkunkjøtt

ingredienser:

  • Tyrkiafilet - 200 g;
  • Potet - 100 g;
  • Gulrøtter - 60 g.;
  • Buljong med lav kalkun - 4 ss;
  • Melk - 1/2 kopp;
  • Rismel - 1 ss. l.;
  • Smør - 1 ss. l.;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok det tilberedte kjøttet, la buljongen avkjøle;
  2. Filet to ganger gjennom en kjøttkvern;
  3. Kok opp grønnsakene;
  4. Før det tørre melet til en gylden fargetone, la avkjøle, hell over buljongen. Sil denne blandingen gjennom ostekluten, kok opp salt;
  5. Riv poteter og gulrøtter, bland med kjøtt, tilsett buljong med mel, tilsett melk;
  6. Kok opp i 7-10 minutter på svak varme. Tilsett en skive smør. god appetitt!

Melkesuppe med semulineboller

ingredienser:

  1. Semulina - 25 g;
  2. Melk - 250 ml.;
  3. Egg - 1/4;
  4. Smør - 1 ts;
  5. Sukker - 1 ts;
  6. Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok opp 100 ml. vann, hell semulegryn og kok kontinuerlig i 10 minutter, avkjøl deretter;
  2. Legg egget i den kjølte semulinaen. Elt godt;
  3. I kokende vann fra den tilberedte semulina-blandingen med en teskje, senk melbollene, kok opp, tilsett deretter varm melk, sukker og salt;
  4. Suppen er klar. Tilsett olje før servering i en tallerken. god appetitt!

Ris suppe

ingredienser:

  • Rismel - 50 g;
  • Zucchini - 150 g;
  • Gulrøtter - 100 g;
  • Skummet melk - 2 ss. l.;
  • Egg - 1 stk..
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok ferdig skrellede grønnsaker, hell buljongen i en panne;
  2. Moste gulrøtter og courgette, legg til buljongen;
  3. Introduser rismel;
  4. Pisk melk med et rått egg og tilsett resten av ingrediensene;
  5. Stek i 10 minutter på svak varme. god appetitt!

Blomkål suppe

ingredienser:

  • Blomkål - 1 kålhode;
  • Gulrøtter - 1 stk.;
  • Løk - 1 stk.;
  • Melk - 200 ml.;
  • Hvetekjeks - 30 g;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Blomkål delt i blomsterstander, skrell og hakk gulrøtter og hakk i biter;
  2. Kok grønnsaker til de er kokte;
  3. Tilsett melk i pannen og stek i ytterligere 10 minutter;
  4. Fjern beholderen fra varmen, slå suppen med en blender eller puré;
  5. Før servering, tilsett krutonger hvetebrød til bordet. god appetitt!

Kjøtt- og fiskeretter

Ved slanking på det første bordet blir kjøtt og fisk dampet, bakt uten olje eller kokt. Her er noen oppskrifter på kjøtt- og fiskeretter som du kan diversifisere menyen med. Kostholdstabell 1 hjelper til med å lindre smerter, ubehag, normalisere fordøyelsen.

Mos kylling med grønnsaker i en langsom komfyr

ingredienser:

  • Kyllingfilet - 300 g;
  • Zucchini - 1 stk.;
  • Gulrøtter - 1 stk.;
  • Blomkål - 300 g;
  • Vann - 1 kopp;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell grønnsaker, kuttet i terninger, kast med kålen for å bake i en sakte komfyr;
  2. Tilbered kjøtt, kuttet i biter, salt, send til grønnsaker;
  3. Hell mat i vann, bytt til slukemodus;
  4. Etter 1,5 time, når parabolen er klar, la den avkjøles;
  5. Slip alle produktene i en blender;
  6. Fylling kan legges til sidedisken, eller spis som en egen rett. god appetitt!

Fiskeboller

ingredienser:

  • Filet av fisk med lite fett - 500 g;
  • Masse hvitt brød - 250 g;
  • Kyllingegg - 1 stk.;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Filet gjennom en kjøttkvern;
  2. Tilsett egg og masse hvitt brød dynket i vann;
  3. Elt en kjøttdeiguniform i konsistens;
  4. Form kneller (de kan lagres i fryseren);
  5. Damp kollene i 20 minutter, eller la koke i litt saltet vann. god appetitt!

Kjøtt- og kyllingleverpostei

ingredienser:

  • Kaninkjøtt eller kalvekjøtt - 500 g;
  • Kyllinglever - 200 g;
  • Smør - 1 ss. l.;
  • Masse hvitt brød - 150 g;
  • Gulrøtter - 2 stk.;
  • Skummet melk - 75 ml.;
  • Egg - 1 stk.;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok opp kjøtt og kyllinglever, samt gulrøtter til de er kokte;
  2. Bløtlegg brød i melk og tilsett andre ingredienser, etter å ha tappet vann fra dem;
  3. Pisk med en blender til den er glatt;
  4. Legg egget til kjøttdeig;
  5. Legg kjøttdeig jevnt på en stor tallerken eller skjærebrett og form en rull av det;
  6. Stek rullen i ovnen i 40-50 minutter på 10 grader. god appetitt!

Andre kurs

Side retter for denne typen diett er laget av korn og grønnsaker. Durum hvete pasta er tillatt. Etter tilberedning vaskes de grundig med vann, og det tilsettes ikke noe smør. Grønnsaker, så vel som pasta, kan bakes uten olje med kjøtt eller annen tillatt mat..

Følgende retter er originale og deilige sideretter til diettbord nr. 1.

Potetmos og gulrot

ingredienser:

  • Potet - 5 stk.;
  • Gulrøtter - 3 stk.;
  • Smør - 2 ss. l.;
  • Skummet melk - 200 ml.;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell grønnsaker og mal dem i mellomstore biter;
  2. Hell i vann og la det koke på middels varme til det er kokt;
  3. Tøm vannet, purre grønnsakene eller hakk med en blender;
  4. Varm opp melk og før inn grønnsaker sammen med smeltet smør;
  5. Rør til den er jevn. god appetitt!

Rødbeter og kyllingbrystsalat

ingredienser:

  • Rødbeter - 1 stk.;
  • Potet - 3 stk.;
  • Kyllingbryst - 150 g;
  • Rømme - 1 ss. l.;
  • Dill - en gjeng;
  • Løk - 1 stk;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok opp grønnsaker og kjøtt;
  2. Gni rødbetene på et rivjern, skjær potetene i terninger, finhakk brystet;
  3. Skjær løk og hell kokende vann i 5 minutter for å fjerne bitterheten;
  4. Bland grønnsaker med bryst, smak til med rømme, dryss med dill på toppen. god appetitt!

Zucchini fylt med ris og grønnsaker

Denne retten er den mest aktuelle i sommersesongen med kostholdet "Tabell nummer 1". Zucchini kommer ofte på den ukentlige menyen for oppskrifter, da den skåner magen..

ingredienser:

  • Zucchini - 250 g;
  • Ris - 1 ts;
  • Gulrøtter - 75 g;
  • Rømme - 20 ml.;
  • Smør - 5 g;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll courgette, skrell skallet, fjern kjernen, del opp i 2-3 deler, kok opp til det er halvt kokt;
  2. Vask, skrell og finhakk gulrøttene. Kok deretter til det er mørt og tilsett smør;
  3. Skyll godt i varmt vann og kok opp;
  4. Bland den tilberedte risen og gulrøttene, fyll den oppnådde hakket med zucchini;
  5. Legg dem deretter på en stekeplate, som er smurt med smør, hell rømme og stek i ovnen til den er ferdig stekt. god appetitt!

Ostegrønnsaker i en gryte

ingredienser:

  • Gresskar - 500 g.;
  • Zucchini - 500 g;
  • Potet - 300 g;
  • Brynza - 200 g;
  • Smør - 2 ss. l.;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell og skjær grønnsaker i store terninger;
  2. Mal også ost;
  3. I en leirgryte legg du ut i følgende sekvens i lag: poteter, gresskar, zucchini, fetaost. Topp med smør;
  4. Dekk pottene med folie og send til en forvarmet ovn i 50 minutter;
  5. Slå av stekeovnen og la grytene småkoke i ytterligere 10-15 minutter. god appetitt!
Les Om Diabetes Risikofaktorer