Kostholdstabell 9 for diabetes [ukemeny]

I denne artikkelen lærer du:

En kjent gastroenterolog i sin tid M. Pevzner, etter å ha analysert behovet for en behandlingsmeny for pasienter med en viss sykdom, opprettet 15 typer kostholdsmat, avhengig av pasientenes sykdommer. Tabell nr. 9 eller kosthold nr. 9 er designet for pasienter med diabetes, som oppfyller alle prinsippene for ernæring for pasienter med denne sykdommen.

Kosthold nr. 9 innebærer å spise mat med lav glykemisk indeks (det vil si de som ikke fører til raske og høye blodsukkerverdier). Også dette kostholdet bidrar til å redusere overvekt, på grunn av begrensningen i inntaket av ikke-nyttige karbohydrater.

I alle medisinske institusjoner, for eksempel et sykehus eller spa, utarbeider kostholdspleiere i tillegg til generell medisinsk ernæring en diett nr. 9. Det er indikert for alle personer med diabetes og prediabetes. Dette kostholdet anbefales også av legen din for etterlevelse hjemme..

De grunnleggende prinsippene for kosthold nr. 9

Kosthold nr. 9 er lite karbohydrater og lite kalorier, på grunn av begrensningen i bruk av enkle karbohydrater og animalsk fett. Hovedprinsippene for denne dietten er som følger:

  • en nedgang i kaloriinntaket til 1700–2000 kcal per dag;
  • 5-6 enkelt måltider hver 2,5-3 time;
  • et fullstendig avslag på å spise stekt, krydret, salt, krydret, røkt mat;
  • grunnlaget for kostholdet skal være fiberrike grønnsaker, kjøtt - som proteinkilde, og korn i form av en sideskål og til frokost, som kilder til karbohydrater;
  • milde tilberedningsmetoder anbefales: dampet, i ovnen eller kokt;
  • nekter å ta de fleste alkoholholdige drikker;
  • minimalt forbruk av mat som er rik på animalsk fett - kolesterol;
  • utelukkelse av bruk av alle slags hurtigmat som inneholder en stor mengde karbohydrater og transfett;
  • den optimale mengden salt som brukes per dag er ikke mer enn 10-12 gram;
  • drikke rent vann minst med en hastighet på 30 ml per 1 kg kroppsvekt (1,5–2,0 liter).

Kosthold nr. 9 oppfyller alle kravene til pasienter med diagnose av diabetes og er del av et terapeutisk tiltak for denne sykdommen. Denne dietten bidrar til å normalisere blodsukkernivået, forhindrer utvikling av diabeteskomplikasjoner, normaliserer fordøyelsen og forbedrer personens velvære..

Hvilke matvarer kan jeg spise med kosthold nummer 9?

Selvfølgelig innstiller tabell nummer 9 mange kjente og favorittretter, uten som det virker umulig å forestille seg kostholdet ditt. Men ved å forlate dem, kan du forlenge levetiden i ordets sanneste forstand. Du må elske sunn mat, finne passende og praktiske måter å lage mat på, det vil si endre din spisestil til den rette..

Det er visse krav til produkter som bør utgjøre kostholdet til pasienter med diabetes. Følgende produkter er tillatt:

  • Kjøtt. Lav-fete varianter av kjøtt og fjærkre: kylling, kalkun, kanin, storfekjøtt, svinekjøtt i kokt, bakt, dampet eller stuet.
  • Hav- og elvefisk, kokt eller bakt uten marinade, dampet sjømat.
  • Korn og frokostblandinger: havregryn, bokhvete, quinoa, bygggrøt.
  • Meieriprodukter: yoghurt med lite fett, cottage cheese, melk, rømme, kefir, hvitost: Adyghe, suluguni, Feta, fettsost med lavt salt.
  • Alle grønnsaker tillates brukt hvis tilberedningsmetoden koker, sy, baker, dampes. Unntaket er poteter, rødbeter og bare en liten mengde er tillatt.
  • Frukt og bær er ikke veldig søt og i begrensede mengder: epler, pærer, appelsiner, grapefrukt, jordbær, rips, tyttebær.
  • Bakeriprodukter: kli eller rugbrød i små mengder.
  • Grøt laget av korn på vann eller melk med en liten prosentandel fettinnhold (opptil 1,5%).
  • Eventuelle supper på den andre buljongen uten å steke.
  • Hard Pasta.
  • Bønner i begrensede mengder (erter, bønner, erter).
  • Egg er tillatt i mengden 1 stk. på en dag.
  • Ubegrenset grøntområde.
  • Svart og grønn te, kaffe, sukkerfri kakao.

Denne listen over produkter kan virke beskjeden, men det er den faktisk ikke. Du kan diversifisere kostholdet ved å inkludere forskjellige gryteretter, souffler og smoothies i det, som erstatter de vanlige bakverkene for alle, kaker og andre bakeriprodukter og sukkervarer..

Det er nødvendig å lage kostholdet ditt fra de tillatte karbohydrater og kalorier. En riktig sammensatt meny oppfyller individuelle preferanser, alder, nivå av fysisk aktivitet og sykdommens alvorlighetsgrad.

Terapeutisk kosthold. Tabell nummer 9 ifølge Pevzner. Produkter, menyer, oppskrifter

Pevzners terapeutiske kosthold nr. 9 innebærer et balansert kosthold som hjelper til med å kontrollere nivået av glukose i blodet, så vel som intensiteten i produksjonen av hormonet insulin i bukspyttkjertelen. På grunn av den harmonisk like kjemiske sammensetningen tillater behandlings- og profylaktisk tabell nr. 9 en kort periode å normalisere karbohydratmetabolismen og forbedre den generelle tilstanden til pasienter med diabetes mellitus 1 og 2 alvorlighetsgrad. I tillegg til effekten på karbohydratmetabolismen, påvirker Pevzner-behandlingstabell nr. 9 gunstig tilstanden til fettmetabolismen, og forhindrer utvikling av overvekt.

Kjennetegn og kjemisk sammensetning av kostholdet

Et særtrekk ved kostholdet nr. 9 er en relativt redusert energiverdi, som oppnås ved å redusere mengden karbohydrater som forbrukes..

Sukkervarer, sukkerroer og rørsukker er ekskludert fra kostholdet til personer med diagnostisert diabetes mellitus, og mengden natriumklorid som konsumeres er minimert. Korrigering av kostholdet utføres individuelt, basert på alvorlighetsgraden av hyperglykemi, samt å ta hensyn til personens vekt og tilhørende sykdommer. I fravær av overvekt er kaloriinnholdet i det daglige kostholdet, underlagt kostholdstabell nr. 9, fra 2300 til 2500 kcal.

Kostholdets kjemiske sammensetning er som følger:

  1. Det daglige volumet av konsumert væske er fra 1,5 til 2 liter, mens det ikke tas hensyn til de første oppvasken.
  2. Det daglige volumet av salt reduseres til 6-7 g.
  3. Mengden karbohydrater som forbrukes er fra 300 til 350 g per dag, mens det anbefales å foretrekke de såkalte komplekse karbohydratene.
  4. Volumet av proteiner varierer fra 80 til 90 g, mens mer enn halvparten av den spesifiserte mengden etterfylles av proteiner av animalsk opprinnelse.
  5. Mengden konsumert fett er 70-75 g per dag, mens 30% vegetabilske lipider og 70% av animalsk lipider isoleres fra den totale mengden.

Hyppigheten av måltider med diabetes er 5-6 ganger om dagen, mens det er veldig viktig å fordele den totale mengden karbohydratkomponent i løpet av dagen. Hvis en pasient med diagnostisert diabetes har et overvektproblem, er normalisering det en av de viktigste oppgavene. På grunn av normaliseringen av kroppsvekten, blir menneskekroppen mer følsom for insulin, noe som fører til en reduksjon i glukose i den systemiske sirkulasjonen.

Ved diabetes mellitus på bakgrunn av overvekt reduseres dagpengene til 1700 kalorier, mens mengden karbohydrater reduseres til 120 g per dag. I tillegg til å følge de generelle kostholdsretningslinjene gitt av rasjon 9, anbefales såkalte fastedager for overvektige pasienter.

Hva er lov å spise

Alle komponenter i dietten, som vil bli listet nedenfor, kan inkluderes i den daglige menyen, men det er viktig å følge det daglige kostholdet for protein, lipider og karbohydrater. Med forbehold om det terapeutiske kostholdet nr. 9 ifølge Pevzner, er det tillatt å spise følgende ingredienser:

  1. Frokostblandinger: alle typer belgfrukter, korn fra mais, havre, bygg, bokhvete, perlekorn og hirse.
  2. Første retter: vegetarisk okroshka, rødbetesuppe, supper tilberedt på ukonsentrert sopp, kjøtt, grønnsak eller fiskekjøtt, i tillegg til ferdigkokt kjøtt, greener og poteter.
  3. Fiskeprodukter: det er lov å spise diettvarianter av fisk tilberedt kokt eller dampet, samt hermetisert fisk laget i tomat eller i sin egen juice.
  4. Vegetabilske produkter og greener: i moderat mengde er det tillatt å bruke hermetiske grønne erter, rødbeter, gulrøtter, gresskarmasse, tomater, hvit og blomkål, aubergine og zucchini.
  5. Melkeprodukter: det er tillatt å konsumere alle slags meieriprodukter og surmelkeprodukter, mens du begrenser bruken av rømme til et minimum.
  6. Tørket frukt og nøtter: alle slags nøtter, tørkede svisker og tørkede aprikoser, tørkede pærer og epler er tillatt i kostholdet.
  7. Drinker: for helsemessige fordeler er det tillatt å drikke en rosehip-drikke uten tilsatt sukker, juice fra tillatte grønnsaker og frukt, samt svak kaffe og svart te med tillegg av sukkererstatninger.
  8. Fett: tillatt å inkludere mais, solsikke, oliven, linfrø, ghee og smør i den daglige menyen.
  9. Frukt og bærprodukter: sitrusfrukter, epler, blåbær og rips, fersken, granatepler, kirsebær og aprikoser er spesielt gunstig for diabetes og overvekt..
  10. Bakeriprodukter: terapeutisk kosthold tillater bruk av brød fra hvetemel (i et minimumsmengde) med tilsetning av kli.
  11. Konfekt: det er tillatt å bruke en minimumsmengde spesialiserte konfektprodukter, som er laget med tilsetning av sukker og fruktoseerstatninger.
  12. Eggproduksjon: antall konsumerte eggeplommer er sterkt begrenset, mens det er lov å spise ikke mer enn 2 stykker kylling- eller vaktelegg per uke.
  13. Kjøttprodukter: det er tillatt å tilberede retter fra kalvekjøtt, kylling- og kalkunkjøtt, fra svak fetekjøtt og kokt oksetunge. I tillegg faller ikke en spesiell diabetespølse under forbudet..

Med forbehold om Pevzner terapeutisk og profylaktisk diett nr. 9, anbefales det ikke å bli revet med bruken av honning, ettersom dette produktet til tross for dets gunstige egenskaper ikke er i stand til å påvirke karbohydratmetabolismen til det bedre.

Hva er forbudt å spise

Hvert produkt har sin såkalte glykemiske indeks, som alle med en diagnostisert diabetes mellitus kjenner fra første hånd. For å unngå en økning i glukose i den systemiske sirkulasjonen, anbefales det at følgende komponenter utelukkes helt fra den daglige menyen:

  1. Røkt kjøtt, alle typer pølser (unntatt diabetiker), pølser, hermetisk fiskekjøtt, tilberedt med vegetabilsk olje, krydder, eddik og forskjellige konserveringsmidler.
  2. Første retter laget med melk og melkekrem.
  3. Konsentrerte buljonger fra vegetabilske eller animalske råvarer.
  4. Alle slags konfekt, tilberedt med sukker, smør og kringle, sjokolade og karamell søtsaker, is, syltetøy med sukker, syltetøy.
  5. Fiskerogn og fettrike fiskesorter.
  6. Sauser, majones, ketchup, krydder, krydder, sennep.
  7. Varianter av kjøtt eller fjørfe med høyt lipidinnhold (gås, and).
  8. Alkoholholdige drikker og karbondioksyddrikker, søtt mineralvann, sterk kaffe, butikkjuice, fruktdrikker og fruktdrikker med tilsatt sukker.
  9. Semulina og ris gryn, alle slags pasta.
  10. Gjæret bakt melk, bakt melk, fett krem, søt ostemasse, butikk yoghurt med frukt pålegg og sukker.
  11. Fiken, druer og rosiner, bananer.

Sammen med de listede ingrediensene er det en liste over akseptable produkter som ikke helt kan utelukkes fra kostholdet, men begrenser forbruket til et minimum.

Relativt sikre produkter

De relativt sikre komponentene for diabetes inkluderer følgende produkter:

  1. Kvernet svart pepper, sennepsfrø.
  2. poteter.
  3. Datoer, masse melon og vannmelon.
  4. Oksekjøtt eller kyllinglever.
  5. Svak svart kaffe, i tillegg til en drink fra ristede sikori røtter.

Meny for uken

Til tross for at mennesker som holder seg til det terapeutiske kostholdet nr. 9 ifølge Pevzner, helt må forlate sukker og andre matprodukter, utmerker kostholdstabellen seg av dets mangfold og økte fordeler for menneskekroppen. Retter til daglig bruk, det anbefales å dampe, bake, lapskaus eller koke. For å forenkle prosessen med tilberedning av første og andre rett, anbefales det å bruke husholdningsegenskaper som en langsom komfyr og en dobbel kjele.

Ukens daglige meny, med forbehold om tabell nummer 9, ser slik ut:

Frokost. Cottage cheese gryterett med tillatt frukt eller bær, 1 kopp gresskarjuice.
Lunsj. To mellomstore epler, ferske eller bakt, uten tilsetning av honning og sukker, en drink fra rosehips uten sukker.
Middag. Tillatt grønnsaksuppe, paprika fylt med kylling eller kalkun kjøttdeig uten tilsetning av risblandinger, ett glass hjemmelaget kefir eller yoghurt.
En ettermiddagsbit. 1 bløtkokt kyllingegg, frukt eller grønnsakssalat.
Middag. Damp kylling- eller oksespyd, kokte grønnsaker eller frisk grønnsaksalat med greener.
Frokost. Bokhvete grøt med melk.
Lunsj. Drikk eller rose hofter eller avkok av kamilleblomster.
Middag. Vegetarisk borsch- eller kålsuppe, kokt kylling eller kokt kalvekjøtt.
En ettermiddagsbit. Svak grønn te, cottage cheese gryterett, grønnsakssalat.
Middag. Stekt hvitkål, steamet fiskefilet, hjemmelaget yoghurt eller yoghurt.
Frokost. Drikk fra sikori røtter, 1 hardkokt egg, bokhvete grøt.
Lunsj. Revet eple.
Middag. Bygggrøt, biffkotelett, grønnsakssuppe, grønn te.
En ettermiddagsbit. 1 kopp helmelk eller kefir.
Middag. Kokt gulrotpuré, grønnsaksalat, dampet fiskefilet, svart te.
Frokost. Skive diabetespølse, hirsegrøt, kaffedrikke.
Lunsj. Hvetekli drikke.
Middag. Servering av kokt biff, grønnsaksuppe, grønn te.
En ettermiddagsbit. Kefir med lite fett.
Middag. Fettfri ostemasse uten sukker, havregryn, grønn te.
Frokost. Vegetabilsk vinaigrette krydret med olivenolje, 1 hardkokt egg, kaffedrikk.
Lunsj. Rivede gulrøtter.
Middag. Kokt kaninkjøtt, grønnsaksuppe, surkålsalat, grønn te.
En ettermiddagsbit. Servering av all tillatt frukt.
Middag. Vegetabilsk pudding, kokt kylling, sukkerfri svart te.
Frokost. En del med lite fett cottage cheese, bokhvete grøt, kaffedrikke.
Lunsj. 1 kopp acidophilus.
Middag. Kokt kaninkjøtt, mager borsch, eplekompott.
En ettermiddagsbit. Kefir med lite fett.
Middag. Kyllinggryte, moset kokt zucchini, grønn te.
Frokost. Ostemasse uten sukker og eventuelle tilsetningsstoffer, kaffedrikk.
Lunsj. Sandwich laget av hvetebrød og diabetespølse.
Middag. Kokt kyllingbryst med melkesaus, moset grønnsaksuppe, frukt og bær gelé.
En ettermiddagsbit. Revet eple.
Middag. Kålschnitzel, kokt torsk, grønn te.

Oppvaskoppskrifter

Ved utarbeidelse av den daglige menyplanen, anbefales det at alle med en diagnostisert diabetes mellitus tar hensyn til den glykemiske indeksen for alle matvarene som brukes. Å håndtere metodikken for beregning av den totale glykemiske indeksen vil hjelpe den behandlende legen individuelt. Nedenfor presenteres oppskrifter på retter som oppfyller de grunnleggende kravene til det terapeutiske kostholdet nr. 9.

Sommer diett suppe

Du kan tilberede denne versjonen av den første retten, avhengig av tilgjengeligheten av følgende ingredienser:

  1. 2 middels poteter.
  2. 50 g blomkål.
  3. 1 middels gulrot.
  4. 1 løk.
  5. 1 ss eventuell raffinert olje.
  6. 50 g strengbønner.
  7. 1,5 L ikke-konsentrert vegetabilsk bestand.
  1. Poteter som tidligere har blitt skrellet, vasket og terninger må tilsettes den kokende buljongen..
  2. Etter 10 minutter tilsettes blomkål og finhakkede grønne bønner i pannen.
  3. Deretter må du steke finhakket løk i solsikke eller olivenolje, og tilsett gulrøtter hakket i strimler.
  4. Den resulterende stekingen tilsettes buljongbeholderen og suppen kokes i 10 minutter.

Serveres med friske urter.

Kalvekoteletter

For å klargjøre kotelettene trenger du:

  • 200 g kalvekjøtt,
  • 1 ts smør,
  • 1 løk, 50 g melk.

Matinstruksjoner:

  1. Kalvekjøtt og løk må hakkes, tilsett forsmeltet smør, salt og melk.
  2. Om ønskelig kan gulrøtter revet på et fint rivjern tilsettes det tilberedte kjøttdeig.
  3. Koteletter dannes av kjøttdeig, som kokes i en dobbel kjele i 20 minutter.

Fiskefilet i rømme

For å få en ferdig fiskedisk trenger du:

  • 50 ml rømme med lite fett,
  • 150 g abborfilet,
  • salt etter smak,
  • 1 ss vegetabilsk olje,
  • friske urter etter smak.
  1. Fiskefileten må kuttes i porsjoner og legges i et stekebrett smurt med vegetabilsk olje.
  2. Deretter saltes fisken og smøres jevn med rømme.
  3. Stek zanderfilet må være i ovnen ved en temperatur på 180 grader i en halv time.
  4. Klar fisk strøs med hakkede urter og serveres med grønnsaker eller salat.

Cottage cheese og gresskar gryterett

For å tilberede gryteretten trenger du:

  • 200 g skrelt gresskarmasse,
  • 70 ml melkekrem,
  • 100 g kesam med lite fett,
  • 1 kyllingegg,
  • xylitol og vanillin etter smak.
  1. Xylitol, kyllingegg, krem ​​og cottage cheese knuses i en blender, og blandes deretter med gresskarmasse kuttet i små terninger.
  2. Den resulterende massen legges i en silikon-ildfast form og stekes ved en temperatur på 180 grader i en halv time.

Som du har lagt merke til, er det terapeutiske kostholdet i tabell nr. 9 ikke så streng. Kostholdet kan være næringsrikt, sunt og velsmakende. Og legen vil hjelpe til med å forstå vanskelighetene med slik ernæring.

Kosthold 9 - medisinsk ernæring for gravide, en ukesmeny, en liste over produkter for hver dag

Kosthold 9 er en spesiell meny for pasienter med svangerskapsdiabetes (midlertidig), utviklet av gastroenterolog Pevzner. Svangerskapsform av sykdom er typisk for gravide. Blodnivået stiger under svangerskapet, vanligvis uten farlige symptomer.

Etter fødsel stabiliserer situasjonen. Hvis du ikke legger merke til kostholdet ditt, kan problemet imidlertid vedvare selv etter fødselen av babyen. Så at svangerskapsdiabetes ikke blir til kronisk type 2-diabetes, er tabell nr. 9 foreskrevet.

De grunnleggende reglene for kosthold 9 under graviditet

Tabellen er ment å begrense matvarer som inneholder overflødig sukker, animalsk fett og enkle karbohydrater. Disse komponentene fører til utvikling av sykdommen, rask vektøkning..

Ernæringsfysiologer anbefaler også at du følger følgende regler:

  • måltider delt på 5-6 ganger, en pause mellom måltidene - 2,5-3 timer;
  • hovedporsjoner skal ikke overstige 300 g;
  • redusere bruken av salt og krydder;
  • drikk så mye vanlig vann som mulig, mineralvann er tillatt;
  • nekte salt, røkt, hermetikk, fet mat (fermentert melk og kjøtt med en høy andel fettinnhold);
  • ikke bruk sukker eller drikke i små mengder med tillatelse fra en lege, det er bedre å erstatte det med xylitol og andre analoger;
  • bruk grønnsaker og salat som grunnlag for kostholdet, en liten mengde frukt er tillatt.

Det er en kalorigrense. Med diett nummer 9 er det maksimale inntaket 2300 kcal. Med et bord nr. 9a - 1650 kcal.

Siden svangerskapsdiabetes oftest forekommer i tredje trimester av svangerskapet, når en konstant tilførsel av næringsstoffer er viktig for barnet, er variasjon 9a ikke egnet. Brå vekttap (mer enn 1 kg per uke) er også forbudt, så kalorier blir ofte beregnet individuelt: 35-40 kcal per 1 kg kroppsvekt.

Noen ernæringsfysiologer krever en balanse mellom måltidene. Frokosten skal inneholde 25% av kaloriene fra den daglige normen, lunsj - 5%, lunsj - 35%, ettermiddagste - 10%, middag - 20%, og kveldssnack - 5%.

Hva kan jeg spise med medisinsk diett nr. 9

En rekke grønnsaker er tillatt..

Listen over akseptable produkter inkluderer:

  • selleri;
  • spinat;
  • grønne bønner;
  • sopp;
  • ikke varm pepper;
  • brønnkarse osv.;
  • kål;
  • agurker
  • tomater
  • urtete og klassiske teer;
  • kaffe;
  • hvitløk og løk;
  • turnips.

Poteter kan også spises i små mengder..

Kullsyreholdige drikker må begrenses. Bare mineralvann med gass er tillatt.

Det er en egen liste over produkter som er tillatt, men begrenset i bruk:

  • vegetabilsk olje - ikke mer enn 1 ss. l.;
  • rømme - opptil 15%;
  • hudfritt kylling- og kalkunkjøtt, lite fettkjøtt - ikke mer enn 20 g per dag;
  • pasta og bakervarer;
  • cottage cheese er ikke mer enn 5% fett;
  • kefir, melk, gjæret bakt melk, etc. - ikke mer enn 1,5%;
  • fisk.

Egg kan spises kokt, men ikke mer enn 3 ganger i uken.

Hva du ikke kan spise med medisinsk diett nr. 9

Forbudet inkluderer alle typer fet mat, inkludert kjøtt og fisk, hurtigmat, søt og kringle.

Ernæringsfysiologer forbyr strengt tatt å spise:

  • pølser, pølser, røkt kjøtt og oster;
  • pastaer;
  • hermetisert fisk i fet væske;
  • ost over 30% fett;
  • gjærbakst, konfekt;
  • smør;
  • desserter: honning, syltetøy og syltetøy;
  • is (hjemmelaget, basert på yoghurt uten sukker er tillatt);
  • nøtter, solsikkefrø og gresskar;
  • alkohol;
  • fettkrem og rømme, gjæret bakt melk, melk og kefir mer enn 1,5%.

En nøyaktig liste over tillatte og forbudte matvarer bør gis av en ernæringsfysiolog. Ernæring bør dannes på grunnlag av individuelle blodparametere, hormonelle nivåer, vekt.

Kostholdsmeny 9 for gravide i en uke

For å gjøre det lettere å følge en diett, anbefales det å lage en meny på forhånd for hele uken.

Den viktigste, strengere menyen:

DagFrokostLunsjMiddagSnack 1MiddagSnack 2
ManKaffe uten sukker, cottage cheese 1-4,5%, risgrøtKefir 1%Kompott, kokt kylling, kålsuppe på magert storfekjøttBakt epleGrønnsaksalat, potetmos, kylling, teSkummet melk
tiSkiver agurker, perlekorn, 1 egg, kaffeSkummet melkErtesuppe, urtete, kokt storfekjøttFett yoghurtKokt storfekjøtt, bokhvete, kaffeBeriket med gunstige bakterier, fermentert melkedrikk
OnsFruktdrikk, havregryn på vannet, fargestofffri yoghurtMorseOksekjøttlever, fruktgelé uten sukker, usøtet kaffe, soppsuppekefirBakt fisk, grønnsaksalat, kompottBakt eple
thBygg, te uten sukker, lite fett cottage cheeseUsøtet epleBygg, kålsuppe, tePæreKålruller med lite fett, te eller kaffeSkummet melk
frTomat- og agurksalat, 1 egg, teYoghurtPotetmos, lite fett bakt fisk, te, soppsuppeEt epleStekt kål, kokt kalkunfilet, urteteBakt eple
lørKaffe, havregrynHalv mandarinFiskesuppe, kokt bokhvete, kokt kalkun, fruktdrikkKisselBygggrøt, tomatsalat, kompottkefir
SolHirse, 1 egg, fruktdrikkkompottVegetabilsk borsch, kokt ris, kokt kyllingfilet, usøtet kaffeMandarinKokt egg, kyllingfilet, stuet kål, geleYoghurt

Det er en utvidet meny i en uke. Det inkluderer bruk av sukrose, smør, hermetikk. Du kan gå til det bare etter forbedring av indikatorer, med tillatelse fra den behandlende legen.

Kosthold 9 under graviditet: oppskrifter for hver dag

I tillegg til tradisjonelle retter, er det mer sjeldne på menyen, for utarbeidelse av hvilken kunnskap om oppskriften er nødvendig. Følgende er de mest populære variantene med tabell nummer 9.

Rødbeter og valnøtt salat

Valnøtter kan konsumeres bare med tillatelse fra lege, fordi de har mye fett.

ingredienser:

  • rødbeter - 6 stk.;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • valnøtt - 4-5 stk.;
  • rømme (til dressing).

Oppskrift:

  1. Vask rødbeter, la det koke uten å skrelle til det er kokt (40-50 minutter). La stå i kaldt vann i 10 minutter, skrell, riv.
  2. Før hvitløken gjennom en presse eller finhakk, bland med revede rødbeter.
  3. Finhakk eller hakk nøtter i en blender.
  4. Ha rødbeter blandet med hvitløk i en liten bolle, dryss valnøtter over, hell i lite fett rømme.

Bakt grønnsaker

Du vil trenge:

  • 500 g zucchini;
  • en tomat;
  • løk hode;
  • fedd hvitløk;
  • 3 paprika;
  • vegetabilsk olje.

Matlagingsalgoritme:

  1. Vask og hakk grønnsaker. Fjern fra paprika kjernen.
  2. Smør formen med vegetabilsk olje (ikke mer enn 1 ss. L.), legg grønnsaker i den, dekk til med folie og la den stå i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 220 grader.
  3. Etter 20 minutter, fjern folien, bland grønnsakene, sett den i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Grønnsaker kan spises med rømme, dill, persille og andre urter.

Rassolnik på kjøttkraft

ingredienser:

  • 4 poteter;
  • løkhode,
  • en hvitløk;
  • persille, dill;
  • 2 gulrøtter;
  • 3-4 store sylteagurk (kun tillatt med tillatelse fra legen);
  • 150 g perlekorn;
  • magert oksekjøtt til buljong.

Matlaging:

  1. Vask og skrell grønnsaker, hakk fint. Terningpoteter.
  2. Kok perlebygget til det er mørt i en egen panne, la suge pickles i 10 minutter for å fjerne overflødig salt. Legg samtidig oksekjøtten.
  3. Begynn å sy løk og gulrøtter med 1 ss. l vegetabilsk olje.
  4. Tilsett løk, gulrøtter, poteter, greener i en kokt suppe. Stek i 10 minutter, tilsett deretter agurker og bygg. Vent til det koker, fjern det.

Melkesuppe

Denne oppskriften bruker 5 g smør, så ta kontakt med legen din..

For matlaging trenger du også:

  • 500 ml skummet melk;
  • pakking av eggnudler;
  • litt salt;
  • 2 ss. l sukker (det kan erstattes med et søtningsmiddel).

Oppskrift:

  1. Hell melk i en kjele og kok opp.
  2. Tilsett vermicelli, la det koke til det er mykt i 7-10 minutter.
  3. Tilsett smør et par minutter før fjerning.

Gryterett med brød med cottage cheese og gulrøtter

Du vil trenge:

  • tørket hvitt brød;
  • 200 g kesam med lite fett;
  • 1 gulrot;
  • 2 egg;
  • 375 ml krem ​​med lite fett;
  • 10 g xylitol.

Hvordan lage mat:

  1. Smør en ildfast form 1 ss. l vegetabilsk olje. Ha skiver av foreldet hvitt brød i det.
  2. Skrell og rasp gulrøtter, bland med cottage cheese. Ha på brød.
  3. Lag et nytt lag cottage cheese og 2 lag brød, vekslende. Siste brødlag.
  4. Bland fløte med egg, tilsett xylitol. Fyll de resulterende lagene.
  5. Stekes i 50 minutter på 200 grader.

Konklusjon

Kostholdets varighet er hele tredje trimester av svangerskapet og ytterligere 3 måneder etter fødselen av babyen. Ved forbedringer etter denne perioden, kan tabell nummer 9 gradvis avlyses..

Du må komme deg fri fra begrensningene, fordi mage-tarmkanalen, uvanlig med stor belastning, kanskje ikke takler en kraftig økning i volumet av animalsk fett, karbohydrater og salter.

Kosthold "9 bord" for diabetes

Kosthold nummer 9 ble utviklet av ernæringsfysiolog M.I. Pevzner og er rettet mot å normalisere metabolske prosesser ved å begrense kostholdet. Det tilhører moderat systemer med lite kaloriinnhold, og kan brukes både til kompleks behandling og for å forebygge en rekke sykdommer, inkludert diabetes.

Kostholdet for diabetes type 1 og type 2 er forskjellig, men prinsippene for ernæring er like. Grunnlaget er eliminering eller reduksjon av lett fordøyelige karbohydrater, samt et balansert inntak av proteiner og fett.

Hovedmåltidsplanen er samlet i det såkalte tabell nummer 9. Men det må huskes at dette kostholdet bare er egnet for pasienter som enten ikke får insulininjeksjoner i det hele tatt, eller de som administrerer små doser av det. En indikasjon for å overholde reglene i tabell nr. 9 er perioden for valg av sukkereduserende medisiner, samt doser med insulin.

  • mild til moderat diabetes mellitus (pasienter med normal eller svakt overvektig får ikke insulin eller får det i små doser (20-30 enheter)),
  • å etablere karbohydratutholdenhet og valg av doser insulin eller andre medisiner.

Formålet med kostholdet: å hjelpe til med å normalisere karbohydratmetabolismen og forhindre forstyrrelser i fettmetabolismen, å bestemme karbohydratutholdenhet, dvs. hvor mye karbohydrat som tas opp i maten.

Generell karakteristikk: en diett med et moderat redusert kaloriinntak på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett. Proteiner oppfyller den fysiologiske normen. Sukker og søtsaker er ekskludert. Innholdet av natriumklorid, kolesterol, ekstraksjonsstoffer er moderat begrenset. Økt innhold av lipotropiske stoffer, vitaminer, kostfiber (cottage cheese, lite fettfisk, sjømat, grønnsaker, frukt, fullkornsprodukter, fullkornsbrød). Kokte og bakte produkter er å foretrekke, mindre ofte stekt og stuet. For søt mat og drikke - xylitol eller sorbitol, som tas i betraktning i kalori diett. Normal mattemperatur.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold: karbohydrater - 300-350 g (hovedsakelig polysakkarider); proteiner - 90-100 g (55% dyr), fett - 75-80 g (30% vegetabilsk), kalorier - 2300-2500 kcal, natriumklorid - 12 g, fri væske - 1, 5 l.

Kosthold: 5-6 ganger om dagen med en jevn fordeling av karbohydrater.

Hva som er mulig og hva som ikke er det

Hva kan jeg spise med kosthold nummer 9 og hvilke retter er ekskludert fra dietten:

Tabell "Hva er mulig og hva som er umulig"
Mat og retterHva kanHva ikke
supperFra forskjellige grønnsaker, kål suppe, borsch, rødbeter, kjøtt og grønnsaker okroshka, lite fett kjøtt, fisk og sopp buljonger med grønnsaker, tillatt korn, poteter, kjøttboller.Sterke, fete buljonger, meieri med semulegryn, ris, nudler.
Brød- og melprodukterRye, protein-kli, protein-hvete, hvete fra mel av 2. klasse brød, i gjennomsnitt 300 g per dag. Uegnet melprodukter ved å redusere brødmengden.Produkter fra smør og butterdeig.
Kjøtt og fjærkreOksekjøtt, kalvekjøtt, kutt og kjøtt, svinekjøtt, lam, kanin, kylling, kalkuner, kokt, stuet og stekt etter koking, hakket og stykke. Pølser russisk, pølse diett. Kokt tunge. Lever - Begrenset.Feite varianter, and, gås, røkt kjøtt, mest pølser, hermetikk.
FiskFettfattige arter, kokt, bakt, noen ganger stekt. Hermetisk fisk i egen juice og tomat.Fete typer og varianter av fisk, saltet, hermetisert i olje, kaviar.
MelkeprodukterMelk og surmelkedrikker, halvfett og ikke-fett cottage cheese og retter fra den. Rømme - begrenset. Usaltet, ost med lite fett.Saltede oster, søt ostemasse, krem.
eggOpp til 1-1, 5 per dag, mykkokte, proteinomeletter. Glober begrenser.-
frokostblandingerBegrenset til karbohydratgrenser. Bokhvete, bygg, hirse, perlekorn, havregryngrøt; bønne.Utelat eller begrens kraftig ris, semulje og pasta.
grønnsakerPoteter, med hensyn til normen til karbohydrater. Karbohydrater tas også med i gulrøtter, rødbeter, grønne erter. Grønnsaker som inneholder mindre enn 5% karbohydrater (kål, zucchini, gresskar, salat, agurker, tomater, aubergine) er å foretrekke. Rå, kokte, bakte, stuede grønnsaker, sjeldnere - stekt.Saltet og syltet.
snacksVinaigrettes, salater fra friske grønnsaker, vegetabilsk kaviar, squash, gjennomvåt sild, kjøtt, fisk, sjømatsalater, fettholdig biffgelé, usaltet ost.-
Frukt, søt mat, søtsakerFrisk frukt og bær av søte og sure varianter i enhver form. Jelly, sambuca, mousse, stuet frukt, godteri på xylitol, sorbitt eller sakkarin; begrenset - kjære.Druer, rosiner, bananer, fiken, dadler, sukker, syltetøy, søtsaker, is.
Sauser og krydderFettfattig på svakt kjøtt, fisk, soppbuljong, grønnsaksbuljong, tomat. Pepper, pepperrot, sennep - begrenset.Fete, krydret og salte sauser.
DrinkeneTe, kaffe med melk, juice fra grønnsaker, søt frukt og bær, rosehip buljong.Drue og andre søte juice, sukkerlemonader.
fettUsaltet smør og ghee. Vegetabilske oljer - i retter.Kjøtt og koke fett.

Meny for uken

Som et eksempel presenteres en mulig meny "Diett nr. 9" for hver dag for pasienter som lider av diabetes mellitus av andre grad, det vil si ikke-insulinavhengig.

  • første frokost: lite fett cottage cheese - 200 g med bær - 40 g;
  • andre frokost: ett glass kefir;
  • lunsj: grønnsaksuppe - 150 ml, bakt lam - 150 g, stuede grønnsaker - 100 g;
  • ettermiddags snack: kål og agurksalat kledd med olivenolje - 100 g;
  • middag: dorado fisk på grillen - 200 g, dampede grønnsaker - 100 g.
  • første frokost: bokhvete grøt med melk 150 g;
  • lunsj: to grønne epler;
  • lunsj: borscht (uten kjøtt) - 150 ml, kokt storfekjøtt - 150 g, tørket fruktkompott uten sukker;
  • ettermiddags snack: en rosehip buljong - 150 ml;
  • middag: kokt fisk - 200 g, friske grønnsaker - 150 g.
  • første frokost: cottage cheese gryterett - 150 g,
  • lunsj: et avkok av rose hofter - 200 ml;
  • lunsj: kålsuppe fra fersk kål (uten kjøtt) - 150 ml, fiskekaker - 150 g, friske grønnsaker - 100 g;
  • ettermiddags snack: kokt egg;
  • middag: dampede kjøttkaker - 200 g, stuet kål - 150 g.
  • første frokost: omegg med to egg med grønnsaker 150 g;
  • andre frokost: drikke yoghurt - 150 ml;
  • lunsj: brokkoli fløtesuppe - 150 ml, fylt paprika - 200 g;
  • ettermiddags snack: gulrot gryterett med cottage cheese - 200 g;
  • middag: kyllingkebab - 200 g, grillede grønnsaker - 150 g.
  • første frokost: hirsegrøt 150 g, eple;
  • lunsj: 2 appelsiner;
  • lunsj: fiskesuppe 200 ml, kjøttsaus - 100 g, bygggrøt - 100 g;
  • ettermiddagssnack: et glass kefir, kli - 100 g;
  • middag: kjøttpatties - 150 g, bokhvete grøt - 100 g, bakt asparges - 70 g.
  • første frokost: kli - 150 g, eple;
  • lunsj: bløtkokt egg;
  • lunsj: grønnsakstuing med kjøttstykker (storfekjøtt eller lam) - 200 g;
  • ettermiddagssnack: en salat med tomater og selleri stilker - 150 g;
  • middag: stuet lam med grønnsaker - 250 g.
  • første frokost: lite fett cottage cheese 100 g med yoghurt 50 g;
  • andre frokost: grillet kyllingbryst - 100 g;
  • lunsj: grønnsakssuppe - 150 ml, kjøttgulash - 100 g, salat fra selleri stilker og epler - 100 g;
  • ettermiddagsnacks: bær - 125 g;
  • middag: kokte reker - 200 g, grønne bønner for et par - 100 g.

Oppvaskoppskrifter

Nyttige oppskrifter som passer for diett med 9 bord.

Kostholdskoteletter

For matlaging trenger du 200 g lite fett kjøtt, 30 g rugbrød, 10 g smør, en liten løk, 40 ml lite fettmelk, salt, krydder.

  1. Skyll kjøttet, rengjør senene og pass gjennom en kjøttkvern;
  2. Bløt brødet i melk;
  3. Finhakk løken og tilsett det til kjøttdeig;
  4. Salt, pepper etter smak;
  5. Form små karbonader og legg på en smurt bakeplate;
  6. Stek i 20 minutter i en ovn på 180 grader.

Pollock i Tatar

For matlaging trenger du 200 g fettfattig fiskefilet, en fjerdedel sitron, 30 g fettfattig rømme, oliven, urter, olivenolje.

  1. Tilsett 20 ml olivenolje i ildfast formen, legg fiskbitene;
  2. Dryss fileten med sitronsaft;
  3. Send til ovnen, oppvarmet til 170 grader i 5 minutter;
  4. Tilsett deretter rømme, oliven, glød, salt og la det småkoke i ytterligere 20 minutter;
  5. Tilsett finhakket greener før servering..

Kostholdspudding

Følgende ingredienser vil være nødvendige: 200 g zucchini, 100 g epler, 30 ml melk, 4 ss. l rugmel, egg, Art. l olje, 40 g rømme med lite fett.

  1. Skrell epler og frø, rasp på et grovt rivjern, i tillegg til courgette;
  2. Tilsett melk, mel, smør, egg, bland godt;
  3. Hell i en form, send den til ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader;
  4. Kan krydres med rømme med lite fett før servering.

Kosthold under graviditet

For gravide er kosthold nr. 9 foreskrevet hvis en kvinne har svangerskapsdiabetes. Forskjellen mellom normal og svangerskapsdiabetes er at mengden sukker i blodet etter fødselen raskt kan gå tilbake til det normale. Menyen justeres individuelt, mengden salt minimeres også..

Fordelen med kosthold nr. 9 er et balansert kosthold, som inkluderer alle næringsstoffene kroppen trenger. Fakta er at mengden karbohydrater og fett er redusert, men ikke så radikalt, så kostholdet kan brukes i ganske lang tid. For overvektige mennesker anbefaler leger en diett for livet..

For mange kan kostholdet virke ubeleilig og komplisert, på grunn av det faktum at de fleste av oppvasken må tilberedes, for så å telle og måle riktig mengde mat. Men disse manglene kompenseres av evnen til å trygt og gradvis gå ned i vekt, holde vekt jevnlig og kontrollere blodsukkeret.

Kosthold nummer 9 for diabetes

Kosthold for diabetes: indikasjoner på bruk, grunnleggende prinsipper, utvalg-meny

Kosthold nr. 9 ble utviklet for pasienter med diabetes type 2 med moderat og mild alvorlighetsgrad. Dette kostholdet passer ikke bare for diabetikere, men også for de som ønsker å gå ned i vekt på et sunt kosthold uten strenge begrensninger. Kostholdsrasjonen er balansert på en slik måte at kroppen mottar alle nødvendige stoffer, vitaminer og mineraler, derfor er en slik ernæring gunstig og bidrar til å opprettholde et optimalt nivå i blodet.

Kosthold nr. 9 for diabetes type 2: grunnleggende prinsipper

Til tross for at kosthold nr. 9 er anerkjent som et spesielt terapeutisk kosthold, lar det deg gå ned i vekt. Hovedmålet med dette kostholdet er å skape forhold i kroppen som normaliserer karbohydratmetabolismen.

De grunnleggende prinsippene for kostholdet:

  1. Ekskludering av raske (skadelige) karbohydrater.
  2. Kulinarisk prosessering av retter: matlaging, sying, steking, steking uten brødsmuler og smør.
  3. Spise minst 5-6 ganger om dagen.
  4. Den omtrentlige kjemiske sammensetningen av kosthold nr. 9: 100 g protein, 70–80 g fett (hovedsakelig planteopprinnelse), 300 g komplekse karbohydrater.
  5. Omtrentlig daglig kaloriinntak av kosthold nr. 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Det finnes flere varianter av kosthold nr. 9, men det gjennomsnittlige alternativet passer mest takket være et spesialdesignet system.

Tabell nummer 9 med høyt sukker: produkter

Den gjennomsnittlige versjonen av kosthold nr. 9 tillater og forbyr visse matvarer.

Godkjente og anbefalte produkter inkluderer:

  • grovt kli brød og bakeri produkter, diabetiske varianter;
  • vegetariske supper på grønnsaksbuljong;
  • supper fra magert kjøtt og fisk;
  • kjøtt- og fiskesorter med lite fett, dampede og andre tillatte metoder;
  • grønnsaker: forskjellige typer kål, salat, aubergine, courgette, gresskar, belgfrukter, tomater, agurker, gulrøtter og andre rotgrønnsaker, paprika, selleri, estragon, urter og andre grønnsaker i rå eller bearbeidet form;
  • usøtede varianter av frukt og bær: grønne epler, pærer, kviner, plommer, sitrusfrukter, fersken, kirsebær, rips, stikkelsbær, lingonbær, bringebær, jordbær, tyttebær, rønne bær i rå, tørket form, i sukkerfrie kompoter;
  • retter fra korn og pasta av harde varianter, korn og gryteretter fra hirse, bokhvete, havremel;
  • egg retter: bløtkokte, hardkokte, stekte egg, omelett, gryterett, så vel som i andre retter;
  • meieriprodukter: lite fett eller lite fett, uten tilsatt sukker og konserveringsmidler; kefir, yoghurt, melk, ost, fløte, smør;
  • sukkervarer bare med sukkererstatning, som kan kjøpes i diabeteavdelingen: usøtede vafler, marmelade, marshmallows, sunne barer;
  • vegetabilsk olje: solsikke, mais, kokosnøtt og andre;
  • drikke: te, kaffe uten sukker og sirup, drikkevann, naturlig grønnsaks- og fruktjuice uten søtstoffer.

Forbudte produkter:

  • sukker, sukkervarer og kaker, sjokolade og annet søtsaker;
  • gåsekjøtt, ender, røkt fisk og pølser, pølser;
  • bakt melk, søte meieriprodukter med tilsetningsstoffer;
  • kjøtt og kunstig fett;
  • ris, semulegryn, pasta av lav kvalitet;
  • druer, bananer, rosiner, tørket frukt med tilsetning av sirup og sukker;
  • krydret, røkt, krydret og andre retter med tilsetningsstoffer;
  • stekt mat;
  • søt frukt;
  • syltede grønnsaker, sylteagurk;
  • søt brus, alkohol.

Kosthold nr. 9 for diabetes type 2: en eksempelmeny

Kosthold nummer 9 lar deg lage den mest balanserte menyen basert på prinsippene for sunn mat. Et begrenset inntak av karbohydrater fører ikke bare til stabilisering av blodsukkeret, men hjelper også til å bli kvitt ekstra kilo, puffiness. Tabelldiett nr. 9 har en positiv effekt på hudtilstanden: å overholde prinsippene for slik ernæring, kan du bli kvitt utslett, kviser og andre problemer.

Et sett med matvarer for dagen bør inneholde en rekke matvarer, så prøv å opprettholde en balanse mellom proteiner, fett og komplekse karbohydrater, for ikke å skade helsen din.

Tabell 9 for diabetesmeny for uken, oppskrifter

I moderne medisin er det femten terapeutiske dietter utviklet av den berømte legen og representanten for Institute of Healthy Nutrition Pevzner.

Denne metoden er ganske vanlig og brukes til forebyggende og terapeutiske formål for mange sykdommer forårsaket av metabolske forstyrrelser..

Kosthold nummer 9 er rettet mot å opprettholde normal bukspyttkjertelfunksjon. Å redusere karbohydrater i kostholdet reduserer belastningen på organet i det endokrine systemet betydelig og forhindrer utvikling av mulige komplikasjoner av sukkersykdom.

Kosthold regler

Overholdelse av ernæringsregler er først og fremst nødvendig for diabetes type 2. Patologi er ikke avhengig av arvelighet, bruddet avhenger direkte av overspising.

Med overvekt over første grad og moderat diabetes er kaloriinnholdet i mat cirka 1500 kcal. Fraværet av overvekt hos pasienten lar deg overskride dette antall kilokalorier opp til 2500 per dag.

Helst varmebehandlingen av mat ved å lage mat, sy, bake og dampe. Det anbefales å ekskludere røyking og steking i olje.

Tillatte produkter

Kosthold nummer 9 inkluderer ikke-fete varianter av dyre- og fiskekjøtt, melkeprodukter med lite fett, korn, noen frukt og grønnsaker.

En betydelig del av kostholdet er fiberrik mat. Mengden forbruk av proteiner, fett og karbohydrater per dag er tillatt innenfor en spesifikk andel: 1: 1,5: 3,5.

Siden karbohydratmat bør inkluderes i kostholdet, anbefales det å foretrekke produkter med lang absorpsjon, for eksempel: kli brød, aubergine, zucchini, bønner, kål.

Tabell 9 mat for diabetes mellitus type 2 seks ganger, pauser mellom måltidene ikke mer enn 3 timer.

Fordelingen av det daglige kostholdet er basert på følgende skjema:

  • første frokost - 20%,
  • andre frokost - 10%,
  • lunsj - 30%,
  • ettermiddagsnacks 10%,
  • middag 20%,
  • kveldssnack 10%.

Mengden drikkevann skal være minst 2 liter per dag, salt - ikke mer enn 12 gram. Ved alvorlig tilstand med tilstedeværelse av komplikasjoner i nyrer og hjerte, faller saltnormen til 3 g. per dag.

Ugyldige produkter

Ved slanking er tabell nummer 9 kontraindisert i å spise retter med en høy konsentrasjon av sukker og kolesterol. Disse inkluderer: kullsyreholdige drikker, chips, sjokolade, krydret og søt sauser, øyeblikkelig korn og pasta, etc..

Kostholdsernæring i tabell 9 ekskluderer alle frukt og grønnsaker med en glykemisk indeks over 50. En høy indeks i matvarer påvirker bukspyttkjertelen negativt, blodsukkeret stiger.

For letthet og enkel slanking får diabetikere ta sukkererstatninger: sorbitol, xylitol, fruktose. Xylitol i sin sammensetning ligner vanlig sukker, så forbruket er begrenset til 25 g / dag. Fruktose har en lavere energiverdi og en klirrende smak, bare en teskje er nok.

For å navigere bedre mellom hva som er mulig og umulig med diabetes, viser tabellen nedenfor de akseptable produktene.

Tillatt tillattTillatt i begrensede mengder.Forbudt
Kli brød,

Alle slags kål, tomater, courgette, agurker, gulrøtter, reddiker og andre grønnsaker, urter,

Sitroner, tyttebær, kvede,

Buljong med lite fett på fisk og grønnsaker,

Kokte poteter, belgfrukter, mais,

Frukt - epler, kirsebær, plommer, bær,

Salat krydder, lite fett majones,

Korn som inneholder buljonger,

Meieriprodukter - bare lite fett,

Sjømat med lite fett, fisk,

Kylling, kanin, kalkunkjøtt,

Solsikkeolje, oliven,

Ketchups og fete majones,

Smør, fete buljonger, meieriprodukter,

Fet fisk,

Pølser, and, gåsekjøtt,

Karbohydrat enhet

Hvis produktet er lov å konsumere, betyr ikke det at det er lov å spise i et ubegrenset antall. En sunn person har et enkelt måltid på 7 brødenheter, det daglige innholdet er omtrent 25 XE.

Hva betyr en brødenhet? XE er et sentralt tiltak introdusert av ernæringsfysiologer for glykemisk kontroll av diabetes. Det brukes til en omtrentlig vurdering av konsentrasjonen av karbohydrater i matvarer. En slik enhet tilsvarer 10-12 gram karbohydrater eller 25 gram brød.

I type 1 diabetes mellitus kreves det 2 enheter insulin for å assimilere en XE. Denne beregningsmetoden hjelper deg med å bestemme den nøyaktige dosen insulin, avhengig av mengden karbohydrater i den delen som konsumeres..

Diettklassifisering "tabell nummer 9" (9a, 9b)

Generelt tabell nummer 9 for diabetes er tildelt for å evaluere bukspyttkjertelfunksjon. Gjennom hele prøvedietten måles blodsukkeret daglig og en toleranse for karbohydrater er etablert. I fravær av effekten av kostholdet, forblir tabellen uendret, behandlingstaktikk endres og mesteparten av oppmerksomheten rettes mot valg av diabetiske medisiner.

Tabell 9a for diabetes

Den legende egenskapen til ernæring er å redusere kalorier i kostholdet. Det niende kostholdet som er brukt er indisert for diabetikere av type 2 med mild til moderat form og overvekt..

Kostholdsterapi hjelper til med å gjenopprette alle typer metabolisme, regulere nivået av glukose og sterol i blodet. Forskjellen i kosthold 9a er:

  • lav brennverdi - 1500 kcal,
  • proteiner utgjør 30% - 120 g,
  • fett (hovedsakelig vegetabilsk) 20% - 80 g.,
  • karbohydrater 50% - 200 gr.,
  • salt opp til 12 gr.,
  • vann opp til 1,5 l.

Tabell 9b for diabetes

Denne tabellen for diabetes type 1 er foreskrevet for pasienter med alvorlig tilstand. I tillegg til kostholdsterapi for denne patologien, brukes insulin og aktiv fysisk aktivitet samtidig som terapi.

Sammenlignet med tabell 9a, er det tillatt:

  • daglig kaloriverdi på retter opp til 3000 kcal,
  • proteiner 25% - 145 g.,
  • fett 15% - 90 gr.,
  • karbohydrater 60% - 350 gr,
  • salt opp til 15 gr,
  • vann opp til 2 l.

Kosthold ni b er mye lettere og ligner tabell nummer 15 etter matens tillatelse.

Meny for uken

For diabetikere består kostholdet i en jevn fordeling av den tillatte daglige mengden karbohydrater i kostholdet. Imidlertid velger legen verdien av XE for hver pasient individuelt, med utgangspunkt i den generelle helsetilstanden, tilstedeværelsen av komplikasjoner. Et viktig kriterium er den daglige beregningen av XE, i henhold til hvilken tentativt lager en meny for hver dag.

Konstruksjonen av menyen for uken med diettbord 9 bør gjøres under hensyntagen til anbefalingene fra en spesialist. Pasientene har lov til å ta med så mange forskjellige matvarer som mulig fra den tillatte listen, men bare i den mengden karbohydratinnholdet ikke overskrides. Drinker med søtstoffer og snacks med lite fett er velkomne..

Nedenfor er en meny for hver dag.

mandag

Frokost: grøt med havregryn, kaffe med sorbitol.

Andre frokost: tranebærjuice, kli brød.

Lunsj: kålsuppe med rømme.

Snack: grønt eple.

Middag: kokt pollock, syltet kål.

Kveldssnack: ryazhenka.

tirsdag

Frokost: stekte egg med tomater, brød, ost, te uten søtstoffer.

Andre frokost: salat med egg, grønn kompis.

Lunsj: kalvekjøtt, grønnsakstuing.

Middag: fisk zrazy.

Kveldssnack: varm melk.

onsdag

Frokost: kokt ris, bløtkokt egg, sorbitol mate.

Lunsj: ostemasse.

Lunsj: borsch, storfekjøtt, granateplejuice.

Snack: bær soufflé på xylitol.

Middag: braisert abbor med grønnsaker, urteinfusjon.

Snack om natten: yoghurt.

Torsdag

Frokost: bygggrøt, brød med ost, kakao.

Lunsj: Agurksalat med raffinert olje.

Lunsj: suppe med sopp, fruktdrikk.

Snack: jordbærgelé.

Middag: spinat, kyllingbryst.

Snack før leggetid: kefir.

fredag

Frokost: muffins, sikori med sorbitol.

Lunsj: Protein Bar.

Lunsj: linsesuppe, storfekjøtt, tørket fruktdrikk.

Snack: appelsinjuice.

Middag: stuet zucchini, fiskekjøttboller.

Sengetid for sengetid: Ayran.

lørdag

Frokost: melboller, fruktkompis.

Lunsj: Baked Apple.

Lunsj: kålruller med sopp, gelé.

Snack: eplemos.

Middag: bakt gjedde, auberginestuing, urteinfusjon.

Snack før sengetid: havtornsjuice.

søndag

Frokost: bygg, brød, te med kamille.

Lunsj: Charlotte med bær.

Lunsj: blekksprutssuppe, gåse leverpate, gresskarjuice.

Snack: hasselnøtter.

Middag: steames karpe, dampet aubergine.

Snack før sengetid: yoghurt.

Spesielle oppskrifter (ferie)

Sommersuppe

  • kål,
  • grønne bønner,
  • gulrot,
  • Bue,
  • vegetabilsk olje.
  1. ha poteter i kokt buljong,
  2. Kast bønner og finhakket kål etter 20 minutter,
  3. lapskaus separat i oljeløk og gulrøtter,
  4. Klar til å sende til suppen,
  5. pynt med greener før servering.

Dampkoteletter

  1. hakk kjøtt og løk med en kjøttkvern,
  2. fukt kjeks i melk, tilsett kjøttdeig,
  3. med kjøttdeig, salt og pepper,
  4. lag koteletter, legg dem på en smurt bakeplate,
  5. send til en oppvarmet ovn i 30 minutter,
  6. server med stuede grønnsaker,

Bakt fisk

  1. rens og skjær fisken, legg på en stekeplate,
  2. smak til, hell rømme og pynt med løk,
  3. stek i 40 minutter,
  4. ha på salatblader og server.

Fylt rullekjøtt

  1. Kok poteter, lapskaus løk. Knus begge komponentene til de er moset.
  2. Salt etter smak.
  3. Rull pannekake fra poteter, legg storfekjøtt inni, rull baller.
  4. Dryss de oppnådde bollene med revet ost og legg på en bakeplate.
  5. Stekes i ovnen i 30 minutter.
  6. Pynt med greener.

Cottage cheese gryterett med skiver av gresskar

  1. tilsett egg, vanillin og sorbitol i ostemassen, bland til de er jevn,
  2. hell den resulterende blandingen i en ildfast form, legg skiver av gresskar på toppen,
  3. stek 35 minutter.

Kosthold nummer ni har en positiv effekt på stoffskiftet og eliminerer ekstra kilo. Menyen inneholder tilgjengelige matvarer og retter som ikke krever matlagingsevne. Det eneste minus til kostholdet for diabetikere er begrensningen av enkle, raskt fordøyende karbohydrater.

Les Om Diabetes Risikofaktorer