Diabetiske brødenheter

Diabetes mellitus er skrevet som insulinavhengig (1 type) og insulinresistent (type 2). Terapi for diabetes type 1 er basert på regelmessige injeksjoner av medisinsk insulin. I den andre sykdommens type brukes tabletter med en hypoglykemisk effekt. I begge tilfeller får pasienter forskrevet klinisk ernæring “Tabell nr. 9” i henhold til klassifiseringen til V. Pevzner.

Når du utvikler et daglig kosthold, tas følgende i betraktning:

  • antall brødenheter (XE);
  • glykemisk indeks av produkter (GI);
  • daglig kaloriinntak;
  • Nutrient Balance (BJU).

Brødenheter i diabetes mellitus er en spesiell formulert indikator hvor mengden karbohydrater som kommer inn i kroppen overvåkes. 1XE er 12 gr. rene karbohydrater. Gjennomsnittlig norm for diabetikere er 24 XE / dag. Den glykemiske indeksen er en verdi som reflekterer hastigheten på glukosedannelse under matprosessering i kroppen, og hastigheten på absorpsjonen i blodet (absorpsjon). Høy GI tilsvarer verdier fra 70 og over, medium - fra 30 til 70, lav - mindre enn 30 enheter.

De fleste diabetiske matvarer er lite i GI, mat indeksert av gjennomsnitt er begrenset. Retter og produkter med en indeks på mer enn 70 enheter er ekskludert fra kostholdet. Daglig kaloriinntak er summen av kaloriene til all mat som spises i løpet av dagen. Den totale energiverdien skal ikke overstige 2200–2500 kcal / dag. Med type 2 sykdom komplisert av overvekt, anbefales det å overholde den nedre normalgrensen.

Balansen mellom næringsstoffer (proteiner, fett og karbohydrater) bestemmes av deres kvantitative forhold i kostholdet. Prosentvis er normen for pasienter med diabetes 55% av komplekse karbohydrater, 20% proteiner, 25% fett (hvorav 2/3 skal være av planteopprinnelse). Kosthold for diabetes er ikke en engangshandling, men en livsstil som tar sikte på å kompensere for metabolske forstyrrelser og stabilisere glykemi.

Om brødenheter

Navnet "brødenhet" skyldes vekten til et stykke brød i 25 g, som inneholder 12 gram karbohydrater. Ellers 1XE = 12g. karbohydrater = 25 g brød eller ½ standardskive av en vanlig brød. Denne verdien ble utviklet på begynnelsen av 1900-tallet i Tyskland. Til dags dato er det noen avvik i den kvantitative sammensetningen av karbohydrater per 1 XE.

I USA er en enhet lik 15 gram, i Sveits - til 10. Den all-russiske XE er 12 g. Hovedformålet med brød (karbohydrat) enheter er å beregne dosene med insulin riktig, i forhold til mengden karbohydrater som kroppen mottar..

For å unngå ytterligere injeksjoner er det nødvendig å kontrollere mengden karbohydrater som spises. Det er mye mer praktisk å beregne XE. Tolv gram karbohydrater øker glykemi med 2,5 mmol / L. Opptil 2 doser insulinenheter (IE) er nødvendige for å behandle 1 XE diabetiker.

I løpet av dagen kan mengden insulin som trengs per brødenhet variere, avhengig av den generelle psykosomatiske tilstanden, fysisk aktivitet, individuell reaksjon på insulinbehandling og pasientens alderskategori. Referanseverdien for pasienter med diabetes type 1 er 24 brødenheter daglig.

Denne verdien inkluderer summen av alle karbohydrater som konsumeres per dag. Dermed bør den daglige karbohydratnormen for diabetikere passe inn i rammen på 290-300 gram. Barns standarder er litt forskjellige:

Alderfra 4 til 6 årfra 7 til 10 årfra 11 til 14 år gammel
Anbefalt XE12-1414-1617-20

Med en insulinuavhengig (insulinresistent) type sykdom, kan daglig telling av den kvalitativt kvantitative sammensetningen av karbohydrater brukes til å redusere vekten. Du trenger bare å redusere antall brødenheter og erstatte ett produkt med et annet.

I henhold til reglene i det niende kostholdet inkluderer dietten seks måltider: tre hovedretter, to ekstra og en surmelkedrikk en time før du legger deg. Distribusjonen av XE-normen for hvert måltid skal ikke være kaotisk, men å dele dem likt (4 enheter hver) vil være feil. I følge ernæringsfysiologer, om morgenen, bør karbohydratbelastningen være større.

Om kvelden reduseres fysisk aktivitet som regel, og kroppen trenger mindre glukose, derfor mindre karbohydratenheter. Ellers blir ubrukte glukose omdannet til fett, noe som fører til et sett med ekstra kilo. Når du planlegger din daglige XE, må du fokusere på følgende tall:

  • morgenmåltid - 5;
  • lunsj - 3;
  • lunsj - 6;
  • ettermiddagste - 3;
  • kveldsmåltid - 5;
  • for natten - 2.

Tellemetode

På produktetiketten er nesten alltid indikert den kvantitative sammensetningen av næringsstoffer per 100 g. For å beregne brødenhetene er det nok å dele antall karbohydrater med 12. For eksempel inneholder ett gram havregrynflak 54 g karbohydrater;.

For å beregne XE for en full pakke med et produkt, må du dele antall karbohydrater med 100, deretter multiplisere med nettomassen, og deretter dele med 12. Eksempel: Karbohydratkomponent i naturlig yoghurt 6 g, volumet av en plastikkopp er 120 g formler, 6: 100 * 120: 12 = 0,6, det viser seg omtrent halvparten av ett XE.

Spise riktige måltider

Alternativet for å beregne den ferdige diabetesprokosten vil være som følger. Meny: havregryn med cottage cheese (fettinnhold 2%), en sandwich med rugbrød og Ricottaost, te. For å tilberede en porsjon havregryn fra fine flak, trenger du 40 gram frokostblanding, 100 ml melk 2,5%, 100 ml vann. Det anbefales å fortynne melk med vann 1: 1 for å redusere mengden av animalsk fett i kosten (eller bruk melk 1,5% fett).

Vi teller brødenhetene til ingrediensene:

  • gryn: 54 (karbohydrater per 100 g.) Del med 100, multipliser med 40 g påkrevd etter resept, og del med 12. Vi får 54: 100 * 40: 12 = 1,8 XE.
  • melk: 100 ml melk inneholder 5 g 5:12 omtrent 0,4 XE.

Forutsatt at vann ikke er inkludert i beregningen, vil en del av havregrøten om morgenen inneholde 2,2 brødenheter. Mengden karbohydrater i ostemassen er 2,8 per 100 g. Dette er nok som tilsetningsstoff til grøt. Del 2.8 med 12, vi får 0,2 XE. Ricottaostesandwich: et helt stykke rugbrød er 50 gram karbohydrater, det vil si to brødenheter. "Ricotta" har et lavt fettinnhold (fra 9 til 11%), derfor er det lov til diabetikere.

Karbohydratinnholdet i ost er 3,3 gram. En sandwich vil kreve 40 g ost. Derfor, 3.3: 100 * 40: 12, viser det seg, bare 0,1 XE. Summen av totalen for hver komponent indikerer det totale innholdet av XE i en trygg og tilfredsstillende frokost. Havregryn med cottage cheese og en sandwich med Ricotta cheese er 4,5 brødenheter. Dette beløpet passer perfekt i diabetisk norm for morgenmåltider..

Bestem kaloriinnholdet i den foreslåtte frokosten:

  • havreflak: energiverdi på 352 kcal / 100 g, derfor vil i 40 g være - 352: 100 * 40 = 149 kcal;
  • melk: 100 ml - 55 kcal;
  • rugbrød (et stykke veier 30 g): inneholder 195 kcal / 100, 195: 100 * 30 = 58 kcal;
  • cottage cheese 2%: 101 kcal;
  • Ricottaost: 147 kcal / 100 gr., Vi får: 147: 100 * 40 = 59 kcal.

Oppsummer tallene. Energiverdien til frokost er 422 kcal. Det må huskes at havregryn er et tregt karbohydrat, så blodsukkeret ikke vil stige i tvangsmodus, og en følelse av fylde vil forbli i 3-4 timer.

Et eksempel på brudd på kostholdet

Melkesjokolade er ikke inkludert i diabetisk diett fordi den har en glykemisk indeks på mer enn 70 enheter. Karbohydratnummeret er 52. Hvis en pasient med diabetes bryter med prinsippene for ernæring og lar seg spise hundre gram sjokoladestang, er resultatet: 52: 12 = 4.3 er nesten det samme som i et fullverdig måltid.

Gitt den høye GI-sjokoladen kommer glukose raskt inn i blodomløpet, og sukkernivået stiger med 11,25 mmol / L. For å forhindre en hyperglykemisk tilstand vil en diabetiker ha 5,5 IE. Samtidig går metthetsfølelsen fra de enkle karbohydratene som utgjør sjokolade raskt over.

Dess

Slike målinger kan virke kompliserte. Faktisk oppstår noen vanskeligheter bare i sykdommens første fase. Diabetikere med erfaring bestemmer lett mengden XE i produktet, fordi de vet dets karbohydratnummer. For eksempel veier et gjennomsnittlig eple hundre gram, hvorav nesten 10 tilhører karbohydrater, 10: 12 = 0,8, avrund, vi får 1 enhet. Den glykemiske indeksen for frukten overstiger ikke 30. Derfor er det fullt mulig for en pasient med diabetes å spise et par saftige epler til en ettermiddagsnacks.

Menysamling

Å telle brødenheter forenkler dannelsen av et daglig kosthold i stor grad. Ernæringsfysiologer anbefaler å utvikle en meny for uken slik at maten ikke bare er riktig i antall produkter, men også mangfoldig i forhold til smakfulle og sunne retter. Etter å ha tatt i bruk en skala og en kalkulator, må en diabetiker evaluere alle produktene som er planlagt for konsum i løpet av de neste syv dagene.

Jo mer nøye hver ingrediens beregnes individuelt, og deres kombinasjon i parabolen, desto strengere vil kontrollen være over nivået av glykemi. I tilfelle en utilsiktet matbit utenfor hjemmet, kan en diabetespasient nøyaktig beregne hvor mange brødenheter han skal være orientert til og hvilken tallerken på menyen han kan erstatte med denne snacks. Ved å bruke enkle beregninger vil pasienten lære å håndtere diabetes.

Produktvalg

Når man velger produkter i henhold til egenskapene til brødenheter, bør man ikke glemme andre viktige parametere: GI og kaloriinnhold. Det er umiddelbart nødvendig å ekskludere:

  • søte desserter, kaker, bakverk;
  • søtsaker, vafler og annet søtsaker som ikke er laget spesielt for diabetikere;
  • hurtigmat retter;
  • røkt bacon, kjøtt og fisk;
  • sjetonger, popcorn, smaksrike kjeks og snacks;
  • majonesbaserte fettsauser;
  • søt brus, ferdige pakket juice og flaske te fra butikken;
  • fet kjøtt (and, svinekjøtt, gås);
  • konservering, inkludert: lapskaus, kjøtt- og brislingpasta, syltede grønnsaker og sopp, frukt i egen juice, hermetisk fisk;
  • frokostblandinger med høy glykemisk indeks (sago, hvit ris, semulegryn).

Produkter med en gjennomsnittlig glykemisk indeks tillates i menyen i begrenset grad:

  • halvfabrikata med kjøttdeig (dumplings, khinkali);
  • rødbeter og poteter;
  • melprodukter (pasta, nudler, pannekaker, pannekaker);
  • frukt banan, persimmon, mango, kiwi;
  • kalebasser og frukt: gresskar, vannmelon, melon.

Den riktige diabetiske matkurven inkluderer:

  • alle grønnsaker, bær og frukt med GI fra 0 til 30 enheter;
  • belgfrukter (bønner, kikerter, erter, linser);
  • frokostblandinger: boks, hvete, havre, bokhvete, bygg;
  • brød: rug, fullkorn;
  • pasta utvalg av durum;
  • diettkjøtt (kanin, kylling, kalkun);
  • sjømat og fisk;
  • sopp, nøtter, egg;
  • meieriprodukter og syrlige melkeprodukter (lavt fettinnhold).

En spesiell tabell med brødenheter for diabetikere, der volumet (vekten) til et produkt som inneholder en brødenhet er lagt til rette, gjør menyen enklere..

Meieriprodukter (ml, gram)
Tittelkefiryoghurtmelkyoghurt (naturlig)cottage cheese 2%
Volum i 1 XE250250250200500
Bakeri produkter
brød (rug og hvete)kjeks, kjekskjeks (ingen tilsetningsstoffer) rugbrødmel
1 stk5-6 stk.2 stk.1 ss. skjeen
belgfrukter
bønner, linsererter
150 g4,5 ss. skjeer
Frukt (i gram)
oransjeaprikoset epleferskenmandarinpæreGarnet
150240100180200
Bær (i gr.)
blåbær, bjørnebær, blåbær, jordbærbringebærrips (svart)kirsebær
170200180110
Juicer (i ml)
eple, pærebringebær, jordbærplomme, kirsebærrødbettomatkål agurk
10017080125300500
Nøtter (i gr.)
valnøtt, skogmandler, pinjekjerner, pistasjnøttercashewpeanøtter (ikke-skrellet)
90604085

Poteter i kostholdet er tillatt i små mengder. Avhengig av metode for tilberedning, inneholder en XE bakt eller kokt - 70 g potetmos - 2 ss, potetpannekaker - 60 g. Stekte poteter og pommes frites faller i kategorien forbudte matvarer for diabetes. Takket være ernæringsfysiologer er det ikke nødvendig å telle brødenhetene til noen ferdige måltider.

XE-innhold per porsjon (100 gram)
kjøttfri grønnsakstuingstuet kål, kokte bønner, mosede grønnsaker fra gulrøtter og courgettepasta (kokt)bokhvete
0.30.522
Andre retter (XE per 100 gr. Tilberedt mat)
kokt kjøtt (storfekjøtt, kylling, kanin)kokte erterkylling stuet med grønnsakervinaigrette
03,52.91
Sauser (XE / 100 g)
Sørkremet hvitløkSoyabønnekrydret tomat
0.80.20.51.7

Det er en feil å tro at ferdige sauser og krydder ikke er farlige i forhold til brødenheter og kalorier. Nesten alle av dem inneholder sukker. Dette må tas i betraktning når du tilbereder salatdressinger og tilfører sauser når du syer mat.

På internettområdet i dag er det spesielle nettsteder og applikasjoner for mobiltelefoner som du kan beregne kaloriinnholdet i den ferdige retten og antall brødenheter. Dette forenkler levetiden til en diabetiker kraftig. Det er nok å bestemme seg for produktene, og foreta beregninger for hvert måltid (for å holde seg innenfor grensene for det tillatte dagpengene). Imidlertid vil det ikke være overflødig å gjøre seg kjent med den gode gamle måten.

Sammendrag

Brødenheter for diabetes er med på å lage den mest nøyaktige menyen. Det er nok å kjenne til omberegningsformelen for karbohydrater for å beskytte deg mot å spise mat som kan være skadelig for helsen din.

Hvor mye du skal spise per dag med brødenheter for diabetes?

Brødenheter er med på å telle sukkerinntak, og tabellen er presentert nedenfor. Det er nødvendig å ta hensyn til brødenheter i utarbeidelsen av en diett diett sammen med en slik indikator som den glykemiske indeksen. Det eneste forbeholdet er at du trenger å beregne dem riktig, fordi alle typer mat er forskjellige i egenskaper og sammensetning. Først av alt, må du forestille deg hva denne indikatoren står for.

Konseptet med brødenheter

Brødenheter kalles en indikator som lar deg optimalisere kompensasjonen for brudd på karbohydratmetabolismen. Denne indikatoren kan variere litt avhengig av hvor mange karbohydrater som finnes i matvarer: de er enten fordøyelige eller ikke fordøyelige, kan være oppløselige eller ikke oppløselige, fordøyelige raskt eller sakte..

Så kål er et løselig ikke-fordøyelig karbohydrat. Den svulmer opp i magen, gir en følelse av fylde, absorberer samtidig sukker og forenkler utskillelsen..

Etter å ha diagnostisert en pasient med diabetes, spesielt med diabetes type 1, må folk endre den daglige menyen dramatisk. Først av alt er det nødvendig å begrense inntaket av forskjellige sukkerarter i kroppen, siden det er de som øker nivået av glukose i blodet. Men dette betyr overhode ikke at de vil måtte bli helt ekskludert fra kostholdet..

XE kan være en slags "måleskje", som hjelper til med å forhindre diabetespasienter med hypo- eller hyperglykemi og beregne mengden mat som trengs per dag. Kostholdet bør endres for personer som lider av både den første og andre typen diabetes..

Å kunne velge en diett basert på mengden XE er ekstremt viktig, fordi dette vil bidra til å forenkle matinntaket. Bortsett fra brødenheter, kan mangfoldet av den daglige menyen bli sterkt påvirket, siden med en hvilken som helst endring i kostholdet, vil glykemi også endre seg, som, hvis type 1 diabetes oppstår, allerede er svekket.

Hvis en person vet hvordan man beregner XE, er det i fremtiden ikke behov for å frykte plutselige endringer i sukkernivået når du endrer menyen. Ved diabetes mellitus vil tabellen over brødenheter og skalaer bli uunnværlige hjelpere. Hvis du konstant tar målinger, kan du endre menyen daglig, kontrollere mengden XE og nivået av insulin.

Generelt, ved å telle XE kan du spise mat ved å injisere like mye "kort" insulin som du trenger for å behandle karbohydrater, samtidig som du opprettholder optimal kompensasjon.

Mengden XE i mat

I dag er det mulig å ikke telle karbohydrater i hver porsjon mat, siden tabeller er utviklet for å raskt beregne XE.

Navn på matproduktVolumet av matprodukt (i 1 XE)
Melk, inkludert smeltet200 ml
kefir250 ml
Fruktyoghurt75-100 g
Usøtet yoghurt250 ml
Krem200 ml
Kremis50 g
Kondensert melk130 g
Ostemasse og ostemasse masse100 g
Ostekake med sukker75 g
isost35 g
Svart brød25 g
rugbrød25 g
Tørking usøtet20 g
Tynne pannekaker30 g
Eventuell grøt50 g
Kokt pasta15 g
Kokte bønner50 g
Kokte potetknoller i en skall75 g
Kokte skrellede potetknoller65 g
Potetmos75 g
Stekt potet35 g
Kokte bønner50 g
Skrell oransje130 g
Aprikos frukt120 g
vannmeloner270 g
bananer70 g
Kirsebærfrukt90 g
Pærefrukt100 g
jordbær150 g
kiwi110 g
jordbær160 g
bringebær150 g
mandariner150 g
Fersken frukt120 g
Plommefrukt90 g
Ripsbær140 g
persimmon70 g
blåbær140 g
Et eple100 g
juice100 ml
Sukker (sand)12 g
Sjokolade20 g
Honning120 g
Kake3-8 XE
pizza50 g
Fruktkompotter120 g
Fruktbasert gelé120 g
Kvassbrød120 g

Tillatte og forbudte produkter

Grønnsaker kan inkluderes i menyen i alle mengder uten å beregne XE. Unntaket er mais og poteter. "Godkjente" produkter inkluderer:

  • kål, uansett type;
  • sopp;
  • eventuelle greener, grønn salat, sorrel;
  • gulrøtter, agurker, tomater, rødbeter, grønne erter (friske);
  • courgette, pepper, reddik, reddik.

Den tillatte kategorien inkluderer drikke laget uten sukker eller med søtstoff. Diabetikere fikk drikke mineralvann til drikke.

Grønnsaker anbefales å konsumeres frisk, kokt, bakt eller noen ganger syltet. Bruk av fett, inkludert oljer med forskjellig opprinnelse, er tillatt, men i små mengder.
I små mengder får diabetikere konsumere følgende matvarer:

  • ost med lite fett (opptil 30%), kjøtt og fisk;
  • melk og meieriprodukter med lavt fettinnhold;
  • belgfrukter;
  • cottage cheese med lav prosentandel fettinnhold (opptil 5% fettinnhold);
  • korn;
  • frukter;
  • frokostblandinger;
  • potetknoller;
  • egg
  • bakeri produkter.

Så mye som mulig for å begrense eller helt utelukke fra kostholdet:

  • kjøtt, oster, fisk, meieriprodukter, røkt kjøtt, pølser med en høy andel fett og fett;
  • sjokoladebasert sjokolade og søtsaker;
  • syltetøy;
  • rømme;
  • varer;
  • alkoholholdige drinker;
  • kullsyreholdige drikker som Sprite, Cola, Fanta, etc..

Hvordan telle antall brødenheter

En indikator er utviklet for å hjelpe til med valg av en ernæringsmeny for diabetes. Å forestille seg hva en XE betyr er veldig enkelt. Hvis du deler vanlig rugbrød i standardstykker, 10 mm tykke, vil 1 XE være lik halvparten av et slikt stykke.

Avhengig av type karbohydrat, kan en enhet inneholde 12 g (med kostfiber) eller 10 g (unntatt kostfiber) karbohydrater. Ved utføring av 1XE-assimilering bruker kroppen 1,4 enheter insulin. Én brødenhet hever glykemiske nivåer med 2,77 mmol / l.

Antallet brødenheter skal ikke overstige 18-24 per dag. For beregning av brødenheter brukes spesielle tabeller som viser indikatorene for de fleste produkter.

Det daglige standardbehovet for brødenheter kan variere, så du må vite hvordan du beregner en individuell mengde XE. Først av alt må du bestemme antall kalorier i kostholdet. Deretter bestemmer du antall kalorier som skal komme med karbohydrater, vanligvis 55-60% av totalen.

Siden 4 kcal dannes fra 1 g sukker, skal den totale mengden energi deles med 4. Resultatet vil være mengden karbohydrater som er nødvendig for kroppen daglig, i gram. Gitt at en brødenhet inneholder 10 g karbohydrater, bør den daglige mengden karbohydrater deles med 10. Som et resultat får vi mengden XE som diabetikeren trenger hver dag..

Neste trinn er å fordele brødenhetene for diabetes per dag. Hovedandelen bør konsumeres til tre måltider - frokost, lunsj og middag. I dette tilfellet bør de fleste XE konsumeres om morgenen og lunsj, resten - på ettermiddagen.

Kosthold for diabetes

Det er flere grupper av produkter som ikke bare ikke vil skade under behandlingen av diabetes, men også vil være nyttige fordi de lar deg opprettholde insulin på riktig nivå..

Først av alt er dette meieriprodukter: de inneholder animalsk protein, vitaminer i gruppe A og B. Hvis det er foreskrevet en streng diett for type 1-diabetes, er det verdt å inkludere meieriprodukter i menyen. Det er å foretrekke å velge produkter med lite fett. Helmelk bør utelukkes helt fra kostholdet..
Produkter basert på korn (havre, hirse osv.) Inneholder en høy mengde karbohydrater, så XE bør beregnes før bruk. Det er imidlertid ikke nødvendig å ekskludere dem helt fra kostholdet, da de vil normalisere konsentrasjonen av sukker. For å forhindre korn fra å skade, må 2 grunnleggende regler følges:

  • 1 Før du spiser og etter å ha spist, bør du kontrollere nivået av glykemi.
  • 2 Det er strengt forbudt å overskride det tillatte antallet brødenheter per 1 måltid, som foreskrevet av kostholdet. Hvis du ikke kan bestemme den akseptable mengden mat "etter øye", kan du bruke skalaene og tabellen.

Grønnsaker, nøtter og belgfrukter har en positiv effekt. Å spise mat i disse gruppene bidrar til å redusere risikoen for komplikasjoner til diabetes, for eksempel vaskulære lidelser..
Det er bedre å velge grønnsaker hovedsakelig med lav glykemisk indeks og konsumere mindre stivelsesholdige grønnsaker, siden det er i dem at det er flest karbohydrater og kalorier..
Diabetesdiett inkluderer nødvendigvis frisk frukt. De eneste unntakene er vannmelon, bananer, druer, melon, mango, ananas. Disse fruktene bidrar til å øke glykemien, så bruken av dem bør være betydelig begrenset..

Søte desserter kan erstattes med friske bær, spesielt anbefalt kirsebær, solbær, jordbær, stikkelsbær.

Når du velger en drink, er det verdt å foretrekke naturlige juice. Ved diabetes er vegetabilske juice indikert, men deres glykemiske indeks må vurderes. Usøtet te, rent vann, melk er også akseptabelt..
Kosthold for diabetes innebærer utelukkelse av søtsaker, siden all sukkerholdig mat øker glykemi. For tiden er det søtsaker basert på søtstoffer, men de anbefales ikke å konsumeres ukontrollert, siden mange produkter kan gi vektøkning.

Eksempel på diettmeny for diabetes

Den vanskeligste delen begynner når det er behov for å sette kunnskap ut i livet - det vil si lage en meny. Det er ikke så komplisert. Først av alt trenger du et bord med en malt mengde XE og en kjøkkenskala. Vekter er nødvendig for å måle den nødvendige mengden mat nøyaktig..

De grunnleggende reglene vil være som følger:

  • For ett måltid bør ikke være mer enn 7 XE: jo flere enheter som er tatt, desto høyere blir glykemi og mengden kort insulin. Ved 7 XE vil hastigheten på insulinproduksjon være optimal.
  • En brødenhet øker i snitt graden av sukkerkonsentrasjon med 2,5 mmol / l.
  • Én enhet insulin senker glukose med 2,2 mmol / l.

Ved 1 XE til forskjellige tider av døgnet oppstår en annen mengde insulin: om morgenen - 2, på ettermiddagen - 1,5, om kvelden - 1 enhet.
Tabellen over brødenheter og skalaer vil hjelpe deg med å beregne forskjellen før hvert måltid. For eksempel kan du fordele den daglige frekvensen for enheter som følger.

Frokost skal være 6 XE: en sandwich med ost eller kjøtt med lite fett (1XE); havregryn (ca. 10 ss. - 5XE). Fra drinker kan du velge kaffe uten sukker eller te med søtningsmiddel.

Middag. Det totale antallet brødenheter skal ikke overstige 6. Kålsuppe med kål (XE teller ikke, siden kål ikke øker glukosen) og 1 ss. l rømme; 2 skiver svart brød (2 XE); fisk eller kjøtt (XE er ikke vurdert), 4 ss. l potetmos (2 XE), ferskpresset juice.

Middag. Totalt brød - ikke mer enn 5. Middagsalternativer: eggerøre (3 egg + 2 tomater - XE er ikke tatt med i beregningen) og 2 brødstykker (2 XE); 1 ss. yoghurt (2 XE), kiwi (1 brødenhet).

Totalt kommer 17 XE ut. De resterende tillatte enhetene (i dette tilfellet - 4.5) skal fordeles på snacks i løpet av dagen. Du kan spise 1 banan (2 XE) etter frokost, etter cirka 3 timer, et eple (1 XE) etter lunsj og ytterligere 1 eple før sengetid for å starte "natt" -insulin.

Mellom hovedmåltidene anbefales det ikke å ta en pause i mer enn 5 timer. Snacks gjøres best 2,5-3 timer etter hovedmåltidet. De er ikke obligatoriske for alle pasienter: bare for de som har en betydelig risiko for lav glykemi 3 timer etter å ha spist. Dette skjer når, sammen med "kort" insulin, forlenges.

Etter lunsj, når både langvarig og "kort" insulin på det meste av tiltak, for å forhindre senking av sukker, bør snacks ikke inneholde mer enn 2 XE. Før leggetid, hvis sukkernivået på dette tidspunktet er under 6,5 mmol / l, er det bedre å spise sakte fordøyelige karbohydrater (opptil 2 XE).

Komplett tabell over XE-brødenheter i mat

Med overvekt

Å lede en inaktiv livsstil10
Moderat arbeidskraft17
Hardt arbeid25

Det antas at gjennomsnittlig mengde nødvendige produkter per dag kan være 20-24XE. Det er nødvendig å fordele dette volumet i 5-6 måltider. Hovedmottakene bør være 4-5 XE, for ettermiddagste og lunsj - 1-2XE. Anbefaler ikke å spise mer enn 6-7XE mat om gangen.

Med et underskudd på kroppsvekt, anbefales det å øke mengden XE til 30 per dag. Barn 4-6 år trenger 12-14XE per dag, 7-10 år anbefales 15-16, fra 11-14 år gamle - 18-20 brødenheter (for gutter) og 16-17 XE (for jenter). Gutter fra 15 til 18 år trenger 19-21 brødenheter per dag, jenter to mindre.

Kostholdet skal være balansert, tilfredsstille kroppens behov i proteiner, vitaminer. Funksjonen er eliminering av lett fordøyelige karbohydrater..

Krav til kostholdet:

  • Spise mat som inneholder kostfiber: rugbrød, hirse, havregryn, grønnsaker, bokhvete.
  • En fast tid og en mengde daglig fordeling av karbohydrater er tilstrekkelig til dose insulin.
  • Bytte ut lett fordøyelige karbohydrater med likeverdige matvarer som er tilpasset tabeller med diabetiske brødenheter.
  • Redusere andelen av animalsk fett ved å øke mengden grønnsaker.

Pasienter med diabetes type 2 må også bruke brødenhetstabeller for å forhindre overspising. Hvis det blir lagt merke til at produkter som inneholder skadelige karbohydrater, har mer tillatte normer i kostholdet, bør forbruket deres reduseres gradvis. Du kan gjøre dette i 7-10 dager med 2XE per dag, noe som gir deg den nødvendige prisen.

Brødenhetsbord

Vi gir verdien av XE for de mest brukte matvarene og ferdigretter.

Produktets navnMengden produkt i 1XE, gKalorier i kcal per 100 g
Bær, frukt og tørket frukt
Tørkede aprikosertjue270
Banan6090
Pære10042
En ananas11048
Aprikos11040
Vannmelon13540
mandariner15038
Et eple15046
Bringebær17041
Jordbær19035
Sitron27028
Honningfemten314
Kornprodukter
Hvitt brød (ferskt eller tørt)25235
Fullkornsbrødtretti200
havregrøttjue90
Hvetefemten90
Risfemten115
bokhvetefemten160
Mel15 g329
Mankafemten326
Branfemti32
Tørr pastafemten298
grønnsaker
Korn10072
Kål15090
Grønn ert19070
agurker20010
Gresskar20095
aubergine20024
Tomat juice250tjue
bønner30032
Gulrot40033
Bete40048
grønt600atten
Melkeprodukter
Ostemasse100280
Fruktyoghurt100femti
Kondensert melk130135
Usøtet yoghurt20040
Melk, 3,5% fett20060
Ryazhenka20085
kefir250tretti
Rømme, 10%116
Fetaost260
nøtter
cashew40568
Sederfemti654
pistachiofemti580
Mandel55645
Hasselnøtt90600
Valnøtter90630
Kjøttprodukter og fisk *
Braised Beef180
Beef lever230
Oksekjøtt, bare kjøttdeig220
Kotelett150
lammekotelett340
Ørret170
Elvefisk165
Laks145
Eggmindre enn 1156

* Animalsk protein (kjøtt, fisk) inneholder ikke karbohydrater. Derfor er mengden XE i den null. Unntaket er de kjøttretter i tilberedningen som karbohydrater ble brukt i tillegg. For eksempel tilsettes ofte gjennomvåt brød eller semulegryn til kjøttdeig.

Karbohydratinnholdet i egget er 0,4 g per 100 g egg. Derfor er ikke XE i egg lik null, men det er av liten betydning.

Drinkene
appelsinjuice10045
eplejuice10046
Te med sukker150tretti
Kaffe med sukker150tretti
kompott250100
Kissel250125
Kvass25034
Øl300tretti
Sweets
Marmaladetjue296
Melkesjokolade25550
Vaniljesauskake25330
Iskrem80270

Tabell - XE i ferdige produkter og retter

Navn på det ferdige produktetMengden produkt i 1XE, g
Gjærdeig25
Smørdeig35
pannekaketretti
Pannekake med cottage cheese eller kjøttfemti
Dumplings med cottage cheese eller med kjøttfemti
Tomatsausfemti
Kokte poteter70
Potetmos75
Kyllingbytes85
Kyllingvinge100
Syrniki100
Vinaigrette110
Grønnsakskålruller120
Ertesuppe150
borscht300

Forbruksrate

For diabetikere av type 2 (og i noen tilfeller det første), anbefales et lavkarbo kosthold, noe som vil redusere frigjøring av glukose i blodet. Å redusere forbruket av disse komponentene vil føre til at vekten vil synke (om nødvendig), insulinnivået vil også falle, og diabetes mellitus vil bli kompensert.

Med et slikt kosthold utføres beregningen oftest i gram og utgjør 25-30 g karbohydrater per dag for type 1 og type 1 diabetes. Dette tilsvarer omtrent 2 - 2,5 sekskant i diabetes mellitus per dag. Samtidig bør denne mengden karbohydrater konsumeres i kombinasjon med en økt dosering av proteiner og i mindre grad fett..

Det er viktig å huske at inntaket av karbohydrater skal være ensartet. For hvert måltid, omtrent 0,5 - 0,8 XE eller 6 - 8 g

I hvordan du korrekt beregner denne indikatoren i produktene, er det ingenting komplisert. Se på emballasjen, det er alltid en tabell med karbohydrater i produkter, som også indikerer innholdet av proteiner og fett. Juster dette tallet i forhold til vekten til produktet. Del tallet med 12. Resultatet er antallet XE.

Det andre viktige spørsmålet er hvordan man beregner mengden insulin basert på disse dataene. Bruken av en XE uten innføring av noe sukkerreduserende medikament øker glukosenivået i kroppen med et gjennomsnitt på 1,7 - 2 mm / L. Baser på dette, bestem dosen av insulin.

Hva er brødenheter til?

Ved å beregne antall brødenheter i frokosten din, kan vi beregne hvor mye insulin som er nødvendig. I gjennomsnitt, for assimilering av 1 XE, er 1-2 enheter insulin nødvendig, men for oss er for eksempel dette tallet mindre. I utgangspunktet øker 1 XE nivået av sukker med 1,7 mmol / L, men dette tallet er også gjennomsnitt. I vårt land kan 1 XE øke med 5-6 mmol / l. Alt dette kan avhenge av mange faktorer, for eksempel insulinfølsomhet eller absorpsjonshastighet, etc. For eksempel kan insulinresistens kreve en stor dose insulin, les om det i artikkelen "Insulinresistens: Årsaker og symptomer.".

Derfor viser det seg at hver har sin egen dose insulin, men en omtrentlig koeffisient kan beregnes. Hva denne koeffisienten er og hvordan man beregner den, vil jeg fortelle i en annen artikkel, som vil bli viet til valg av en dose insulin. Også brødenheter lar oss estimere hvor mye karbohydrat vi konsumerer på ett måltid og utover dagen..

Hvis du har diabetes, betyr ikke det at vi trenger å frata oss helt karbohydrater, fordi vi trenger dem for at kroppen skal få energi til å eksistere. Hvis vi tvert imot overspiser karbohydrater, vil ikke kunnskap om XE i det hele tatt skade oss. Hver alder har sin egen norm for karbohydratinntak..

Nedenfor gir jeg en tabell som viser i hvilken alder hvor mye karbohydrater som skal konsumeres i brødenheter.

AldersårAntall XE per dag
4 - 612 - 13 XE
7 - 1015 - 16 XE
11-1418 - 20 XE (gutter)
11-1416 - 17 XE (jenter)
15 - 1819-21 XE (gutter)
15 - 1817 - 18 XE (jenter)
Voksne20 - 22 XE

I tillegg anbefales det ikke å konsumere mer enn 6 XE per måltid. For voksne med underskudd av kroppsvekt øker mengden XE til 25-30, og med overvekt synker til 15-18 XE.

For voksne med diabetes 2 som ikke får insulin, er det også nødvendig å telle brødenheter for å vite om du overspiser karbohydrater. Og i så fall bør du redusere forbruket til en aldersnorm som tar hensyn til kroppsvekt.

For eksempel med diabetes type 1 er alt klart. Hva skal man gjøre med diabetikere av type 2? Anta at du allerede har beregnet hvor mye du spiser ved hvert måltid i løpet av dagen, og dette tallet er mer enn normen, og da er ikke sukker veldig bra. Hvordan anvende denne kunnskapen i praksis? Det er her du bare kan "leke" med mengden karbohydrater, begynne å redusere dem eller erstatte dem med produkter med en lav glykemisk indeks. Forresten, jeg skrev allerede om den glykemiske indeksen og gjorde det til og med mulig å laste ned tabellen i artikkelen “Reduksjon av sukkernivåer gjennom riktig ernæring i type 2-diabetes”. Selvfølgelig kan du betrakte det som skjeer, kuttet brød for øye osv., Men resultatet vil være unøyaktig, så mye er avskåret i dag, og i morgen er det annerledes.

Alt er klart akkurat der. Du hadde 25 XE per dag, fjern 5 XE og se hva som skjer, men ikke umiddelbart, men i løpet av noen få dager. I dette tilfellet må du ikke endre regime for fysisk aktivitet og ta medisiner.

Det ser ut til å være alt jeg ønsket å si om brødenheter. Jeg prøvde å forklare deg om dem med fingrene, men hvis du ikke forstår noe, så spør i kommentarfeltet. Jeg vil gjerne vite din mening om artikkelen. Var denne kunnskapen nyttig for deg? Vil du bruke dem i fremtiden?

Brød enhet hva er det

Historisk sett før iPhones æra ble det utviklet en annen metodikk for beregning av mat karbohydrater - gjennom brødenheter (XE), også kalt karbohydratenheter. Brødenheter for diabetikere av type 1 ble introdusert for å lette vurderingen av mengden insulin som kreves for karbohydratabsorpsjon. 1 XE krever 2 enheter insulin for assimilering om morgenen, 1,5 ved lunsj og bare 1 om kvelden. Opptaket av karbohydrater i mengden 1 XE øker glykemien med 1,5-1,9 mmol / l.

Det er ingen eksakt definisjon av XE, vi gir en rekke historisk etablerte definisjoner. En brødenhet ble introdusert av tyske leger, og frem til 2010 ble den definert som mengden av et produkt som inneholdt 12 g fordøyelig (og derved økt glykemi) karbohydrater i form av sukker og stivelse. Men i Sveits ble XE ansett å inneholde 10 g karbohydrater, og i engelsktalende land 15 g. Uoverensstemmelsen i definisjonene førte til at det siden 2010 ble anbefalt å ikke bruke XE-konseptet i Tyskland.

I Russland antas det at 1 XE tilsvarer 12 g fordøyelige karbohydrater, eller 13 g karbohydrater, under hensyntagen til kostholdsfibrene i produktet. Når du kjenner til dette forholdet, kan du enkelt oversette (omtrent i tankene, nøyaktig på kalkulatoren som er innebygd i hvilken som helst mobiltelefon) XE til gram karbohydrater og omvendt.

Hvis du for eksempel spiste 190 g persimmon med et kjent karbohydratinnhold på 15,9%, forbrukte du 15,9 x 190/100 = 30 g karbohydrater, eller 30/12 = 2,5 XE. Hvordan vurdere XE, til nærmeste tideler av en brøk, eller å runde til heltall - bestemmer du. I begge tilfeller vil "gjennomsnittet" per dag balanse reduseres.

Mengden XE som er planlagt for dagen, skal fordeles riktig i henhold til måltider og unngå karbohydrat "snacks" mellom dem. Som et eksempel, med en daglig "norm" på 17-18 XE (for pasienter med diabetes, anbefaler leger opptil 15-20 XE per dag), bør de fordeles på følgende måte:

  • frokost 4 HE;
  • lunsj 2 XE;
  • lunsj 4-5 XE;
  • ettermiddagssnack 2 XE;
  • middag 3-4 XE;
  • "Før du legger deg" 1-2 XE.

I alle fall bør du ikke spise mer enn 6-7 XE i ett måltid. Til og med en kjeks som veier 100 g passer inn i denne begrensningen. Selvfølgelig bør man også vurdere om den daglige XE-normen vil bli overskredet. Med en annen mengde XE, bør forholdene mellom XE mellom måltidene iakttas i eksemplet.

Det må huskes at karbohydrater ikke bare finnes i plantemat, men også i meieriprodukter (i form av melkesukker - laktose). Det er få karbohydrater i ost og cottage cheese (de blir til myse under produksjonsprosessen), og XE av disse produktene er vanligvis ikke tatt med i beregningen, samt XE av kjøttprodukter (forutsatt at pølsene ikke inneholder stivelse), som gjør at man ikke kan beregne kostnadene i XE.

Bær og frukt i ernæring

De fleste frukt og bær inneholder en liten mengde karbohydrater, men dette betyr ikke at de ikke trenger å telles eller konsumeres i store mengder. En brødenhet tilsvarer 3-4 aprikoser eller plommer, en skive vannmelon eller melon, en halv banan eller grapefrukt.

Eple, pære, appelsin, fersken, persimmon - 1 stykke av hver slik frukt inneholder 1 karbohydrat-enhet. De fleste XE finnes i druer.

En brødenhet tilsvarer 5 store bær.

Bær måles best ikke i biter, men i glass. Så for 200 g produkt er det 1 brødenhet

Det er viktig å huske at ikke bare ferske produkter, men også tørket frukt inneholder karbohydrater. Før du bruker tørket frukt og bær til matlaging må du derfor veie dem og beregne mengden XE

Frukt kommer i forskjellige varianter, og avhengig av dette kan det være både søtt og surt. Men fra hvordan smaken på produktet endrer seg, endres ikke karbohydratverdien.

Sur frukt og bær inneholder mer karbohydrater, som tas opp sakte..

Fra en hvilken som helst frukt i en persons blodsukkernivå begynner å stige, skjer det bare i forskjellige hastigheter.

At diabetes er pasientens ernæring, spiller en avgjørende rolle, vet mange. Å regulere inntaket av karbohydrater med mat forenkler faktisk valget av riktig dose insulin. Prinsippene for insulinhandling er vitenskap som redder liv, men det er veldig vanskelig å beregne den nødvendige mengden av visse matvarer daglig i mange år, og alt som er vanskelig blir vanligvis ignorert av mennesker. Derfor ble konseptet "brødenhet" introdusert, noe som gjorde det lettere å beregne ernæring for millioner av mennesker som lider av en eller annen form for diabetes.

En brødenhet (XE) er et mål på karbohydrater i matvarer. Én brødenhet tilsvarer tolv gram sukker, eller tjuefem gram brunt brød. Mengden insulin brukt på nedbrytningen av en brødenhet tilsvarer i gjennomsnitt to virkningsenheter om morgenen, halvannen enhet på dagtid, og en handlingsenhet om kvelden.

XE-norm per dag

Normalt bør en person ikke konsumere mer enn 30 brødenheter.

Antallet enheter avtar hvis han har noen metabolske avvik, som inkluderer:

  • fedme,
  • diabetes,
  • metabolsk syndrom,
  • etc.

I tillegg påvirker denne indikatoren også alderen og den fysiske aktiviteten til en person. Jo mindre han beveger seg, jo mindre brødenheter bør han konsumere..

type lastXE-norm i banking
friske mennesker uten overvektproblemer og metabolske forstyrrelser, som får mye fysisk aktivitet hver dag, er profesjonelt involvert i idrett25 - 30
sunne mennesker som får moderat trening eller har en ulykkelig livsstiltjue
personer under 50 år, som noen ganger går på treningsstudio, men som har metabolske avvik (kroppsmasseindeksen er litt over det normale, metabolsk syndrom i det første utviklingsstadiet uten alvorlig fedme)femten
inaktive personer eller eldre enn 50 år med normal kroppsvekt, eller med overvekt I-grad14
med diabetes, overvekt II, III grad10

Hvordan telle

Den enkleste måten å tilpasse dette tiltaket til standard atferdsmåling av mat.

Hva betyr det?

Vi vil beregne mengden matenergi, for eksempel i brød.

Bare 1 brød (hvitt, svart, men ikke smør!) Inneholder 1 XE. Det er generelt akseptert at det er mer fordelaktig for en diabetiker å tørke brød, med andre ord, spise kjeks. Så hvis du gnager brødsmuler, vil antallet brødenheter ikke reduseres fra dette, siden bare vann fordamper fra produktet under tørkeprosessen. Dehydrert brød mister ikke karbohydrater.

Hvis vi sliper en cracker, får vi omtrent 1 spiseskje, som inneholder samme mengde XE.

I 1 ss mel, stivelse (dette er også et karbohydrat, og det er grunnen til at poteter ikke skal spises) - 1 XE.

Nøyaktig samme antall enheter finnes i:

  • to spiseskjeer med kokt frokostblanding
  • 1 ss sukker eller 3 skiver raffinert sukker
  • 7 ss av belgfrukter
  • 3 mellomstore eller store gulrøtter
  • 1 mellomstor potet
  • 1 stor rødbet
  • en halv banan eller grapefrukt
  • 1 eple
  • 1 appelsin
  • 1 persimmon
  • 1 fersken
  • 3 mandariner
  • 1 skive melon, vannmelon eller ananas
  • 3 plommer eller aprikoser

Små frukt, bær er lettere å beregne med tanke på volumet på en tallerken uten sklie. 1 XE er en tallerken med kirsebær, kirsebær, jordbær. Men veldig søte små bær eller frukt kan måles individuelt. For eksempel inneholder 3-4 druer 1 XE.

Når det gjelder drikke, tar vi her et mål et vanlig fasettert glass og 1 XE er inneholdt i:

  • en tredjedel av et glass druesaft
  • 1 kopp kvass eller øl
  • 1/2 kopp eplejuice og andre mindre søte fruktjuicer

Det er verdt å merke seg at en hvilken som helst juice er mye mindre nyttig for diabetes enn en rå frukt eller grønnsaker, da den er blottet for en naturlig komponent som hemmer karbohydratmetabolismen - kostfiber. Fiber bremser matprosesseringsprosessen, og uoppløselig i vann fjerner vanligvis noen av stoffene sammen med den, og renser dermed kroppen, og reduserer det totale kaloriinnholdet i matvarer. Så det er verdt å vurdere dette i planleggingen av kostholdet ditt!

Fiber som et grunnleggende fundament for diabetisk helse
Liste over fiberrike produkter

Usøtet drikke inneholder ikke karbohydrater akkurat som kjøtt, fiskeprodukter. Derfor gir det ingen mening å telle brødenhetene i dem.

Med konfekt er ting noe annerledes, fordi dette kun er faste karbohydrater! For eksempel i 100 gram iskrem 2 enheter.

Hvis du vil redusere absorpsjonen av sakkarider, må du bare bruke dem etter å ha spist hovedmaten. Så nivået av glykemi vil øke litt saktere. Eventuelt fett i produktet bremser også fordøyelsesprosessen. Derfor er kremis mye bedre enn fruktis, noe som absolutt ikke har noen fordel for diabetikere. Men hvis vi snakker om renslighet, bør all søt mat forlates helt.

Men hva om vi kjøpte et ferdig produkt i butikken. Hvordan beregne mengden XE i dem?

Alt er ekstremt enkelt. Vi leser etikette den delen av den, der energiverdien er malt. Vi ser på karbohydratene i 100 gram av produktet og husker at 1 enhet er 10-15 g. karbohydrater.

For å gjøre det lettere å telle, er det selvfølgelig bedre å ta rundetallet som normen, men hold beregningen under hensyntagen til feilen og avrund alltid.

100 g melkesjokolade inneholder 50 g karbohydrater, derfor er denne mengden søthet omtrent lik 5 XE.

Når det gjelder alkohol, bør du ikke tro at det er trygt for diabetikere, siden det praktisk talt ikke er noe sukker i det.

Dette er en feilaktig mening! I 100 gram hvilken som helst bordvin, 20 g karbohydrater, og disse er de samme 2 XE, i 250 ml øl - 1 XE (dette er 1 kopp), i mørkt øl er det mer karbohydrater og den samme mengden vil være lik 2 XE.

Funksjoner av diabetes type 2

En spesiell type diabetes manifesteres i normal (lav eller overdreven) insulinproduksjon av det ledende organet i det endokrine systemet. Sykdommen av den andre typen er ikke assosiert med mangel på hormon i kroppen, som i den første. Vevsceller hos aldersrelaterte diabetikere blir resistente (ufølsomme) mot insulin over tid og av flere årsaker.

Hovedhandlingen til hormonet produsert av bukspyttkjertelen er å hjelpe penetrering av glukose fra blodet inn i vevene (muskel, fett, lever). I diabetes type 2 er det insulin i kroppen, men cellene oppfatter det ikke lenger. Ikke brukt glukose akkumuleres i blodet, hyperglykemisyndrom oppstår (blodsukkeret overstiger akseptable nivåer). Prosessen med nedsatt insulinresistens utvikles langsomt hos aldersrelaterte pasienter, fra flere uker til måneder og til og med år.

Ofte blir sykdommen diagnostisert med en rutinemessig undersøkelse. Uoppdagede diabetikere kan oppsøke lege med symptomer på:

  • plutselige hudutslett, kløe;
  • synshemming, grå stær;
  • angiopati (perifer vaskulær sykdom);
  • neuropatier (komplikasjoner ved arbeidet med nerveender);
  • nedsatt funksjonsevne, impotens.

I tillegg etterlater dråper tørket urin som representerer en glukoseoppløsning, hvite flekker på tøyet. Omtrent 90% av pasientene har som regel en kroppsvekt som overstiger normen. I ettertid kan det konstateres at diabetikeren hadde intrauterine utviklingsforstyrrelser i postnatal perioden. Tidlig ernæring med melkeblandinger støtter feil ved produksjon av endogent (internt) eget insulin. Når det er mulig, anbefaler leger å amme..

Det er bevist at mekanismen for insulinresistens er fast evolusjonært. Mennesket måtte overleve under ugunstige forhold. Perioder med sult ga vei til tider med mye. Immun mot bukspyttkjertelhormonet bidro til å lagre energi - kroppen lagret fett for å overleve sultestestene.

Under moderne forhold ledsages økonomisk utvikling av en tendens til en stillesittende livsstil. Genetisk konserverte mekanismer fortsetter å samle energi, noe som fører til utvikling av overvekt, hypertensjon og diabetes. Debuten av glykemi indikerer at allerede på 50-tiden hadde 50% av de spesielle bukspyttkjertelcellene mistet sin funksjonelle aktivitet.

Perioden for det asymptomatiske stadiet av diabetes regnes av endokrinologer som den farligste. Personen er allerede syk, men får ikke tilstrekkelig behandling. Det er stor sannsynlighet for forekomst og utvikling av kardiovaskulære komplikasjoner. En sykdom diagnostisert på et tidlig stadium kan behandles uten medisiner. Det er nok spesielle dietter, fysisk aktivitet og urtemedisin.

XE av individuelle produkter

Spesielt karbohydrater og XE er tilgjengelige i tre former - sukker, stivelse og fiber. Karbohydrater finnes i korn (brød, pasta og frokostblandinger), frukt, grønnsaker, rotvekster (poteter / søtpoteter), øl, vin og litt sterk drikke, desserter og søtsaker, i de fleste meieriprodukter (unntatt ost) og andre produkter som sukrose, fruktose, maltose.

Et sunt kosthold for diabetes type 2 bør inneholde næringsrike komplekse karbohydrater som fullkorn, frukt, grønnsaker, belgfrukter, skummet melk og yoghurt. Å velge et kosthold med mye vitaminer, mineraler, fiber og protein bør være direkte proporsjonalt med kaloriinnholdet..

Enkle karbohydrater

Enkle karbohydrater (monosakkarider og disakkarider) blir lett ødelagt, og glukose frigjort i blodomløpet forårsaker en økning i blodsukkeret.

Mat som inneholder enkle sukker inneholder bordsukker, mais sirup, noen fruktjuicer, søtsaker, brus, honning, melk, yoghurt, syltetøy, sjokolade, kaker og hvitt melprodukter..

Komplekse karbohydrater

Komplekse karbohydrater (oligosakkarider og polysakkarider) krever lengre tid for spaltning og langsom frigjøring av glukose i blodomløpet. En slik langsom økning i blodsukker er tryggere for diabetikere.

Noen av matvarene som inneholder komplekse sukkerarter inkluderer: bygg, bønner, kli, brunt brød, brun ris, bokhvete, maismel, kornbrød, korn med høyt fiber, linser, pasta, mais, granola, erter, poteter, spaghetti, fullkornsbrød, fullkornsprodukter.

Karbohydratmetabolisme

Så snart fordøyelsesprosessen begynner, brytes karbohydrater ned i glukose og frigjøres i blodet. Eksisterende glukose i blodet brukes enten til energi, eller lagres som glykogen i leveren og musklene, eller når det ikke er behov for energi, blir den behandlet og lagret i kroppen som fett.

Alle de nevnte glukosemetabolismen krever insulin. Personer med diabetes kan ikke produsere nok insulin eller er ikke følsomme for insulin, og derfor må de opprettholde blodsukkernivået med medisiner og livsstilsendringer..

For å beregne brødenhetene for diabetes type 2, bruk XE-tabellene nedenfor for noen matvarer..

Melkeprodukter

ProduktBeløp som tilsvarer en XE
Melk1 kopp 250 ml
kefir1 kopp 300 ml
Krem1 kopp 200 ml
Ryazhenka1 kopp 250 ml
Ostekaker i mel1 stk (ca. 65-75 gr)
Ostemasse med rosiner35-45 gr
Glasert ostemasse1 stk (35 gram)

Frukt og bær

ProduktBeløp som tilsvarer en XE
aprikoser2 stykker (ca. 100 gr)
Middels stor oransje1 stk (170 gram)
Druer (store bær)12-14 stykker
Vannmelon1-2 stykker
Pære Pakham1 stk (200 gram)
Mellomstore jordbær10-12 stykker
Mango1 liten frukt
Mandariner er middels store2-3 stykker
Apple (liten)1 stk (90-100 gram)

Poteter, frokostblandinger, nøtter

ProduktBeløp som tilsvarer en XE
Skrell bakt potet1 stk (60-70 gr)
Potetmos1 ss
Tørkede bønner1 ss. l.
erter7 ss. l.
nøtter60 gram
Tørre frokostblandinger (hvilken som helst)1 ss.

Melprodukter

ProduktBeløp som tilsvarer en XE
Hvitt / svart brød1 stk 10 mm tykt
Hakket brød1 stk tykkelser. 15 mm
Mel1 ss
pasta3 ss
bokhvete2 ss. l.
Havreflak2 ss. l.
popcorn12 ss. l.

grønnsaker

ProduktBeløp som tilsvarer en XE
Bete1 stk (150-170 gr)
Gulrotopp til 200 gram
Gresskar200 gram
bønner3 ss (ca. 40 gram)

Ytterligere anbefalinger

Den første og andre typen diabetes mellitus er en sykdom som krever kostholdsernæring uten å mislykkes. Ellers er det sannsynlig en kraftig økning i blodsukkeret, noe som ikke bare vil føre til forverring av velvære, men også til mer betydelige komplikasjoner.

Mulig daglig bruk for forskjellige typer mennesker

KontingentenBrødenheter (XE)
Personer med mye fysisk arbeid eller med mangel på kroppsvekt25-30 XE
Personer med normal kroppsvekt som utfører moderat fysisk arbeid20-22 XE
Personer med normal kroppsvekt som gjør stillesittende arbeid15-18 XE
Typisk diabetespasient: eldre enn 50 år gammel, fysisk inaktiv, BMI = 25-29,9 kg / m212-14 XE
Personer med overvekt 2A grad (BMI = 30-34,9 kg / m2) 50 år gammel, fysisk inaktiv, BMI = 25-29,9 kg / m210 XE
Personer med overvekt 2B-grad (BMI 35 kg / m2 eller mer)6-8 XE

Hvis det av en eller annen grunn viste seg å konsumere mer XE enn det opprinnelig ble beregnet, må du vente litt etter å ha spist. Etter dette vil et ubetydelig forhold av insulin være nødvendig, noe som vil føre til utelukkelse av sukkerverdier. Problemet er at det på denne måten er uønsket å handle ofte.

I tillegg er det uakseptabelt å administrere mer enn 14 enheter insulin (kort) før bruk.

Ved optimale sukkernivåer mellom måltidene anbefales det på det sterkeste at du bruker noe i en mengde av 1 XE. I dette tilfellet vil det ikke være behov for å administrere insulin, og en person som har diabetes vil være i stand til å være 100% sikker på å opprettholde sin egen helsetilstand og eliminere utviklingen av komplikasjoner. I tillegg vil det ikke være spørsmål om hvordan du leser XE og hvorfor det er nødvendig å kontakte en spesialist.

Forbruksrate

For diabetikere av type 2 (og i noen tilfeller det første), anbefales et lavkarbo kosthold, noe som vil redusere frigjøring av glukose i blodet. Å redusere forbruket av disse komponentene vil føre til at vekten vil synke (om nødvendig), insulinnivået vil også falle, og diabetes mellitus vil bli kompensert.

Med et slikt kosthold utføres beregningen oftest i gram og utgjør 25-30 g karbohydrater per dag for type 1 og type 1 diabetes. Dette tilsvarer omtrent 2 - 2,5 sekskant i diabetes mellitus per dag. Samtidig bør denne mengden karbohydrater konsumeres i kombinasjon med en økt dosering av proteiner og i mindre grad fett..

Det er viktig å huske at inntaket av karbohydrater skal være ensartet. For hvert måltid, omtrent 0,5 - 0,8 XE eller 6 - 8 g

I hvordan du korrekt beregner denne indikatoren i produktene, er det ingenting komplisert. Se på emballasjen, det er alltid en tabell med karbohydrater i produkter, som også indikerer innholdet av proteiner og fett. Juster dette tallet i forhold til vekten til produktet. Del tallet med 12. Resultatet er antallet XE.

Det andre viktige spørsmålet er hvordan man beregner mengden insulin basert på disse dataene. Bruken av en XE uten innføring av noe sukkerreduserende medikament øker glukosenivået i kroppen med et gjennomsnitt på 1,7 - 2 mm / L. Baser på dette, bestem dosen av insulin.

Fra det ovenstående ser man at beregningen av XE for insulininjeksjon er ganske komplisert. Det er mye lettere å vurdere denne indikatoren per 1 gram..

XE-tabeller

Det gjennomsnittlige XE-innholdet av noen av de mest populære produktene er allerede beregnet. De er også nødvendige fordi ikke all mat selges i emballasje. Tabellen over brødenheter når man tar i betraktning at 1 XE er 12 g, er gitt nedenfor. De er utviklet av Endocrinological Research Centers (ESC) i samsvar med russiske standarder for telling..

Lett fordøyelige karbohydrater

ProduktVekt / volumXE-beløp
Sjokolade100 g5
Honning100 g9
Granulert sukker1 teskje0.5
Sukkerbiter1 stk0.5

Ved type 2-diabetes må disse produktene utelukkes fullstendig. Med en form for utvikling av sykdommen kan de brukes, men bare i tilfelle en reell fare for hypoglykemi.

Drinkene

ProduktVekt / volumXE-beløp
Gulrotjuice250 ml2
Tomat juice200 ml0.8
Rødbeterjuice200 ml1.8
appelsinjuice200 ml2
Drue juice200 ml3
Kirsebærjuice200 ml2,5
eple200 ml2
Kvass200 ml1

Det er noen vanskeligheter med å telle enheter i dette tilfellet. Kopper og glass har volum fra 150 til 350 ml, og det er ikke alltid indikert på oppvasken. I alle fall, hvis diabetes ikke er kompensert nok, er det bedre å nekte juice (denne regelen gjelder alle typer diabetes).

frukt

ProduktVekt / volumXE-beløp
oransje150 g1
Banan100 g1.3
Drue100 g1,2
Pære100 g0,9 til 1
Sitron1 PC. (midten)0.3
Fersken100 g0,8-1
Mandarin100 g0.7
Et eple100 g1

Alle typer diabetes inkluderer også eksklusjon av frukt. De har mye sukker og lett fordøyelige karbohydrater..

grønnsaker

ProduktVekt / volumXE-beløp
Kokte poteter1 PC. (midten)1
Pommes frites1 ss0.5
Potetmos1 ss0.5
Gulrot100 g0.5
Bete150 g1
bønner100 g2
erter100 g1
bønner100 g2

Siden du bare kan konsumere 2 - 2,5 enheter for diabetes, anbefales grønnsaker som ikke er rike på karbohydrater for forbruk, slik at mengden mat som dekker det daglige behovet for diabetikeren for XE er tilstrekkelig.

Melkeprodukter

ProduktVekt / volumXE-beløp
Melk1 kopp1
kefir1 kopp1
Yoghurt (naturlig, velsmakende, ingen konserveringsmidler)100 g0.5
Ryazhenka1 kopp1
Søt ostemasse100 g1

Ved bruk av meieriprodukter, i tillegg til karbohydrater, bør fettinnholdet også beregnes. I den andre formen for sykdomsutviklingen kan du bare bruke produkter med lite fett.

Mel og kornprodukter

ProduktVekt / volumXE-beløp
Hvitt brød (ikke spiselig)100 g5
Svart brød100 g4
Brød Borodinsky100 g6.5
Kli brød100 g3
kjeks100 g6.5
Smørruller100 g5
Pasta (ferdig)100 g2
gryn1 ss1

Ved diabetes mellitus er tabellen over av stor betydning. For å finne ut med sin hjelp hvor mye XE som er i produktet som pasienten bruker, må det veies. Elektroniske skalaer med høy presisjon vil bidra til å utføre nøyaktig telling av brødenheter og er uunnværlige for en diabetiker.

Les Om Diabetes Risikofaktorer