Informasjonskapsler for diabetikere av type 2: sukkerfrie oppskrifter

Informasjonskapsler for diabetikere kan ikke være så mye et innfall av en syk person som en fantastisk snack som du alltid kan ta med deg. Hovedoppgaven til slike mennesker er å kontrollere blodsukkeret, uavhengig av type sykdom..

De siste tiårene har diabetes tatt form av en epidemi og ligger på tredjeplass når det gjelder antall pasienter etter hjerte- og onkologiske plager. I økende grad lider barn av førstegradsdiabetes. Som du vet, trenger en voksende kropp hos et barn et balansert kosthold. Dessuten klarer smulene sjelden å forstå hvorfor foreldre nekter å kjøpe søtsaker, slik som de fra hans jevnaldrende.

Hvor kan jeg kjøpe et produkt

Diabetikakaker kan kjøpes i nesten alle supermarkeder. Hovedsaken er å ta et produkt fra en spesialisert avdeling. Fra det vanlige sortimentet som er gitt for enhver kjøper, kan du også velge visse typer godbiter. Slike “hjelpere” er velkjente informasjonskapsler som kalles “Galetnoe” eller “Maria”. Mengden sukker i et slikt produkt er minimal.

Men å overdrive forbruket av kjeks er heller ikke verdt det, siden hvetemel brukes i deres klassiske oppskrift. Dette gjelder spesielt for pasienter med diabetes type 2. Det er disse menneskene som oftest er overvektige og lider av overvekt. De trenger ikke bare å kontrollere mengden sukker, men også telle kalorier for å holde vekten normal.

47 år gammel fikk jeg diagnosen diabetes type 2. I løpet av noen uker fikk jeg nesten 15 kg. Konstant tretthet, døsighet, følelse av svakhet, synet begynte å sette seg.

Da jeg fylte 55 år, stakk jeg allerede med insulin, alt var veldig dårlig. Sykdommen fortsatte å utvikle seg, periodiske anfall begynte, ambulansen returnerte meg bokstavelig talt fra neste verden. Hele tiden trodde jeg at denne gangen ville være den siste.

Alt forandret seg da datteren min lot meg lese en artikkel på Internett. Du kan ikke forestille deg hvor takknemlig jeg er for henne. Denne artikkelen hjalp meg med å bli kvitt diabetes, en angivelig uhelbredelig sykdom. De siste 2 årene begynte jeg å bevege meg mer, våren og sommeren drar jeg til landet hver dag, dyrker tomater og selger dem på markedet. Tantene mine er overrasket over hvordan jeg følger med på alt der så mye styrke og energi kommer fra, de vil fortsatt ikke tro at jeg er 66 år gammel.

Hvem vil leve et langt, energisk liv og glemme denne forferdelige sykdommen for alltid, ta 5 minutter og les denne artikkelen.

Havrekremkaker er en spesiell fare fra butikkprodukter, til tross for at basen er havregryn, noe som er bra for alle. Selve "grøten til de engelske herrene" har utmerket energiverdi, men i butikkversjonen er havregrynskaker generøst smaksatt med sukker og fett. Andre konditorvarer som ikke er spesielt designet for personer med diabetes, kan gjøre samme skade..

Hver gang du kjøper informasjonskapsler til diabetikere, bør du studere sammensetningen nøye for å sikre at ingrediensene som brukes er naturlige. Og du må også overvåke kalorier og ikke konsumere i store mengder.

hjemmelaget bakst

For å tilberede det, er det ikke nødvendig med spesielle ferdigheter, og du trenger også et veldig lite sett med produkter som finnes i nesten hvert kjøleskap.

De viktigste fordelene med dette alternativet er at det er mulig å kontrollere kvaliteten på ingrediensene som brukes, deres nøyaktige mengde. Du kan ta hensyn til alle smakspreferansene til pasienten og tilberede en utmerket dessert til te. Mangelen på sukker i informasjonskapsler for diabetikere betyr ikke at slik mat skal være kjedelig. Smakssortiment kan oppnås takket være et omfattende utvalg av tørket frukt, nøtter, kakaopulver og forskjellige mel, inkludert havregryn.

Uansett hvilken type diabetikere pasienten tilhører, bør visse regler for matlaging av denne typen følges:

  • Hvis smør er oppført i oppskriften, må det erstattes med margarin, som inneholder minste mengde fett. Det vil bidra til å oppnå den nødvendige konsistensen, men samtidig vil ikke kaloriinnholdet i det ferdige produktet øke.
  • Forsøk å ekskludere eller begrense bruken av rå egg.
  • Vil trenge å erstatte hele hvet rugmel.
  • Sukker bør erstattes fullstendig med fruktose eller andre søtstoffer som er akseptable for personer med diabetes..

Kok hjemme

Havremelkaker. Informasjonskapsler om matlaging hjemme kan være veldig forskjellige. Det kommer an på ønskene. For å lage dine favoritt havremelkaker, må du tilberede følgende matvarer:

  • 1 kopp havremel;
  • 4 ss. l rugmel;
  • 1 kopp kefir;
  • 40 g margarin;
  • ½ ts soda;
  • en klype salt.

Bløtgjør margarin og bland med havregryn og mel. Tilsett brus og salt i et glass kefir, bland til det er oppløst. Kombiner de resulterende massene og la den brygge i omtrent 40-50 minutter. Deig må spres ut med en skje dynket i vann på en stekeplate, som først må dekkes med pergamentpapir.

Denne oppskriften er grunnlaget. For å tilsette smak kan du ta sukrose. Hvis det ikke er for hånden, er tørkede aprikoser, svisker eller tyttebær egnet. Du kan ikke bruke fiken, bananer og eksotisk tørket frukt. I denne oppskriften er cottage cheese perfekt kombinert med resten av ingrediensene. Det er nok å ta 150 g per porsjon. Sett i ovnen, oppvarmet til 180 ° C og stek i 15 minutter.

Sukkerkaker. For diabetikere av type 2 må oppskrifter velges basert på kalorier. Dette er imidlertid ikke en grunn til å forlate det søte i det hele tatt. Ta disse ingrediensene:

  • 70 g margarin myknet i vannbad;
  • 50 g sukkererstatning;
  • en klype vanilje eller vaniljestang;
  • 1 egg
  • 1,5-2 kopper rugmel;
  • salt på tuppen av en kniv;
  • hakket sjokolade på fruktose kan brukes om ønskelig.

Kombiner myk margarin, vanillin og søtningsmiddel. Visp med en visp til den er jevn. Pisk sammen egget og bland godt. Tilsett mel til den resulterende massen. Hakket sjokolade bør introduseres helt på slutten. Dekk bakeplaten med bakepapir. I tillegg er det ikke behov for fett. Gi leveren ønsket form ved hjelp av en konfektkonvolutt og stek ved 200 ° C i 15 minutter.

Informasjonskapsler "Air Clouds". Selv om en person trenger å gi opp sukker, kan du fremdeles lage en rekke desserter. Luftkjeks er laget av bare to ingredienser og ligner marengs. Det vil ta 3 kjølt protein og sakkarin. Det særegne ved denne desserten er at det kun brukes proteiner i oppskriften, som i motsetning til eggeplommer er kalorifattige. Dette betyr at alle kan bruke denne bakingen..

Først av alt, bør du tilberede proteinene, skille dem fra eggeplommene og avkjøle dem i fryseren i omtrent 15 minutter. Pisk deretter til en stabil topp med en mikser. For å få fart på prosessen kan du legge til en klype salt. Et slikt triks vil forhindre at ekorn legger seg. Tilsett sakkarin og slå i noen minutter til..

Ovnen skal ikke være for varm, 170 ° C er nok. Fordel de piskede hvite på pergamentpapir og sett kjelen i ovnen. Ikke åpne ovnen hele steketiden, som vil være 20 minutter. Slå deretter stekeovnen helt av og la marengsen være der til den avkjøles helt..

Disse enkle oppskriftene vil bidra til å diversifisere ernæringen til personer med diabetes. Og ikke glem at denne sykdommen ikke er en setning, men bare en livsstil som alle kan takle.

Havremelkaker for diabetikere

Informasjonskapsler for diabetikere type 1 oppskrifter

Det er vanskelig å finne cookie-oppskrifter spesielt designet for diabetikere av type 1. Derfor er et par oppskrifter basert på fullkornsmel og havregryn spesiell oppført nedenfor..

Sitronsmakede Kefir-informasjonskapsler

ingredienserbeløp
fullkornsmel -0,1 kg
egg -2 stykker
kefir (fettfri) -0,2 l
havreflak (bakken) -0,1 kg
sitron -1 stk
bakepulver, stevia -valgfri
Steketid: 35 minutterKalorier per 100 gram: 102 Kcal

Slike kaker har en mild forfriskende smak, og viktigst av alt, er helt ufarlige for insulinavhengige pasienter.

  1. Bland mel, bakepulver, malt havregryn og stevia i en beholder;
  2. Til disse komponentene tilsett kefir og egg;
  3. Skjær sitronen i biter (ikke glem å trekke ut frøene), ha i en blender og hakk;
  4. Overfør sitronvelling i en vanlig beholder og bland med deigen;
  5. Mugg informasjonskapsler fra den resulterende massen;
  6. Dekk bunnen av pannen med pergament og legg fremtidens godbit på den;
  7. Sett pannen i ovnen, forvarmet til 2000 ° C;
  8. Informasjonskapsler kan betraktes som klare etter 15 minutter når de er ordentlig brunet.

Havrekli

I matlagingen kan du bruke ikke bare havremel, men også kli (i noen henseender vil det være enda mer nyttig). I tillegg er kaloriinnholdet i denne delikatessen veldig lite.

  • eggehvite - 4 stykker;
  • havrekli - 3 ss;
  • sitronsaft - 1 ts;
  • honning - 1 ts.

Steketid: 70 minutter.

Kalorier: 81 kcal.

  1. Skill proteiner fra hele egg i kjøleskap;
  2. Mal kli for mel;
  3. Pisk de kjølte proteinene slik at det dannes et skum (dette vil vise seg bedre hvis du tilsetter noen dråper sitronsaft før du slår i en beholder med protein);
  4. Bland proteinskum med malt kli (helst ved hjelp av en trespatel);
  5. I sluttfasen gjenstår det bare å tilsette honning;
  6. Legg den resulterende massen på en stekeplate med skjeer, og danner dermed en cookie;
  7. Kok stekingen i ovnen ved en temperatur på 160 ° C og i 50 minutter.

Kefir havregrynskaker med sesamfrø

Tilstedeværelsen av sesamfrø, nøytral sammensetning og metthetsfølelse, det resulterende produktet gjør det til et flott tillegg til et morgenmåltid.

  • kefir (fettfri) - 50 ml;
  • egg - 1 stk;
  • sesamfrø - 20 g;
  • havreflak (malt) - 0,1 kg;
  • bakepulver, stevia - valgfritt.

Steketid: 45 minutter.

Kalorier: 129 kcal.

  1. Bland havregryn og bakepulver;
  2. Kjør i et egg og tilsett kefir;
  3. Søt med stevia og elt alt grundig;
  4. Hell sesamfrø i deigen, bland alt sammen igjen og form cookie krus;
  5. Legg informasjonskapsler på en stekeplate dekket med pergament;
  6. Still ovnstemperaturen til 170-180-1C og stek informasjonskapsler i den i et kvarter.

Disse oppskriftene er utformet i størst mulig grad for diabetikere, men deres fullstendige samsvar med de individuelle kravene til kroppen til hver pasient kan ikke garanteres. Derfor er det lurt å alltid diskutere muligheten for å tilberede slike godbiter med legen din.

Hva du skal se etter når du velger informasjonskapsler

Smørprodukter, i tillegg til sukkerkaker og kaker, er forbudt for diabetikere. Du kan unne deg desserter med diettkjeks. Oppskriftene på slike retter skal tilsvare egenskapene til sykdommen og pasientens behov.

Supermarkeder har separate utstillingsvinduer for diabetespasienter der det selges en rekke sukkerfrie produkter. Selv på Internett er det diabetiske kaker og bakverk, selv om det er mer lønnsomt og mer nyttig å lage slike godbiter selv.

Det viktigste i diabetiske kaker er bruk av fruktose, stevia eller noe søtningsmiddel i tilberedningen. De første dagene må du venne deg til smaken av slik konfekt. Søtstoffkjeks er dårligere i smak til sine klassiske kolleger.

Før du kjøper slike produkter, bør du oppsøke en endokrinolog, fordi diabetes har flere typer, som hver har sine egne behandlingsegenskaper. Samtidige sykdommer manifesteres ofte også, hvis forløp kan være forårsaket av feil mat..

Det sikreste for diabetikere er havrekjeks og kjeks, samt usøtede kjeks uten tilsetningsstoffer. Hovedsaken er at slike produkter ikke skal være:

Havregryn Cookie Oppskrifter

Det finnes en rekke oppskrifter for å lage havremelkaker for diabetikere. Deres kjennetegn er mangelen på en ingrediens som hvetemel.

Ved diabetes er det forbudt å konsumere sukker, slik at du kan søte kaker med et søtningsmiddel, som fruktose eller stevia. Det er også lov å bruke honning. Det er å foretrekke å velge et kalk-, akasie- og kastanje birøktprodukt.

For å gi leveren spesiell smak kan du legge nøtter til dem

Og det spiller ingen rolle hvilken som helst - valnøtter, pinjekjerner, hasselnøtter eller mandler. Alle av dem har lav GI, omtrent 15 enheter

Tre porsjoner med informasjonskapsler krever:

  1. havregryn - 100 gram;
  2. salt - på tuppen av en kniv;
  3. eggehvite - 3 stk.;
  4. bakepulver - 0,5 ts;
  5. vegetabilsk olje - 1 ss;
  6. kaldt vann - 3 ss;
  7. fruktose - 0,5 ts;
  8. kanel - valgfritt.

Slip halv havremel til et pulver i en blender eller kaffekvern. Hvis det ikke er noe ønske om å bry deg, kan du bruke havregryn. Bland havregulver med korn, bakepulver, salt og fruktose.

Pisk eggehvite hver for seg til det får et frodig skum, tilsett deretter vann og vegetabilsk olje. Kombiner alle ingrediensene, bland grundig, hell kanel (valgfritt) og la stå i 10 - 15 minutter, slik at havregryn hovner opp.

Det anbefales å bake informasjonskapsler i silikonform, siden de fester seg sterkt, eller du må dekke et vanlig ark med pergament smurt med olje. Stek i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 20 minutter.

Du kan koke havremelkaker med bokhvetemel. For en slik oppskrift trenger du:

  • havregryn - 100 gram;
  • bokhvete mel - 130 gram;
  • lav-fett margarin - 50 gram;
  • fruktose - 1 teskje;
  • renset vann - 300 ml;
  • kanel - valgfritt.

Bland havregryn, bokhvete mel, kanel og fruktose. Bløtgjør margarin i et vannbad i en egen beholder. Bare ikke få den til en flytende konsistens.

Inn i margarinen innfør gradvis havreblandingen og vann, elt til en homogen masse. Deigen skal være elastisk og spenstig. Fukt hendene i kaldt vann før du danner informasjonskapsler..

Fordel informasjonskapsler på en bakeplate som tidligere var dekket med pergament. Stek i en forvarmet ovn ved 200 ° C til det dannes en brun skorpe, omtrent 20 minutter.

Trygge DIY-informasjonskapsler

Hvis diabetikakaker i butikkene ikke alltid er trygge når det gjelder karbohydrater og sukker, kan du finne et flott alternativ - hjemmelaget informasjonskapsel. Ganske enkelt og raskt kan du unne deg luftige proteinkaker, hvis oppskrift er presentert nedenfor.

For å gjøre dette, må du ta eggehvite og slå til et tykt skum. Hvis du vil blidgjøre massen, kan du smake den med sakkarin. Etter det blir proteinene lagt på et tørt stekeplate eller pergamentpapir. Sødmen vil være klar i det øyeblikket den tørker i ovnen ved middels temperatur.

Hver pasient må huske at når du tilbereder cookies selv:

  • hvetemel av høyeste klasse erstattes bedre av rug, dessuten grovsliping;
  • det er bedre å ikke inkludere kyllingegg i sammensetningen av produktet;
  • selv om oppskriften gir bruk for smør, er det bedre å ta margarin med et minimum av fett;
  • sukker bør utelukkes helt fra produktet ved hjelp av et søtningsmiddel.

Kulinarisk diabetesnotat

Nesten alle bakervarer med denne plagen vil være trygge hvis du følger disse anbefalingene:

  • For tilberedning av informasjonskapsler, bør du bare bruke rugmel;
  • Forsøk å ikke ta med rå kyllingegg;
  • Selv om oppskriften på diabetiske kaker innebærer tilsetning av smør, er det bedre å erstatte den med margarin med en minimumsmengde fett;
  • Sukker må erstattes med et søtningsmiddel;

Diabetisk havregryn Cookie Oppskrift (Sukkerfri)

Havrekremkaker for diabetikere av type 1 og type 2 er virkelig frelse. For det første vil det tilfredsstille behovet for søtsaker. Og for det andre, med forbehold om anbefalingene ovenfor, vil det ikke bringe den syke kroppen, absolutt ingen skade. Selv en nybegynner kokk kan bake den. For å gjøre dette, trenger du et dagligvaresett:

  • vanillin;
  • Havregryn: et halvt glass;
  • Renset vann: et halvt glass;
  • Bokhvete, bygg, hirse, havremel: et halvt glass;
  • Lav-fett margarin: spiseskje;
  • Fruktose: dessert skje;

Tilberedningsprosessen er som følger. Mel blandet med kornblanding. Deretter introduseres margarin. Alle komponentene kobles til igjen. I prosessen med å oppnå testen helles vann i små porsjoner. Til slutt tilsett vanillin og fruktose.

Bakeplaten er dekket med pergamentpapir og små kaker dannes. Å bake slike informasjonskapsler for diabetikere av type 2 er nødvendig ved en temperatur på 200 grader til det blir gyllent. Som dekorasjon kan du bruke revet fruktosebasert mørk sjokolade, eller en liten mengde tørket frukt. Selvfølgelig kan du lage havremelkaker for diabetikere i henhold til en annen oppskrift. Men denne metoden er den enkleste og mest nyttige..

Hvordan lage ekte hjemmelagde diabetiske kaker?

I tillegg til havregryn, kan du bake en slik dessert. Det vil også vise seg å være like velsmakende og sunt. For hjemmelagde informasjonskapsler må du ta disse produktene:

  • Margarine: en tredjedel av et glass;
  • Sukkererstatning: en tredjedel av et glass;
  • Vanillin: et par små skjeer;
  • Egg: et par små;
  • Rugmel: 1,5 kopper;
  • Salt: en kvart teskje;
  • Mørk sjokoladespon på fruktose.

I en separat beholder kan du kombinere margarin, søtningsmiddel, vanillin. Deretter introduseres egg. Alt blandes og hell gradvis ut mel. På slutten av deigen hell du sjokoladeflis.

Informasjonskapsler om oppskrifter for diabetikere gir at desserten skal stekes i minst 15 minutter ved 200 grader. Denne tilberedningsmetoden er intet unntak. Etter den angitte tiden vil hjemmelagde informasjonskapsler være klare.

Omtaler og kommentarer

Hva slags bakverk kan jeg spise med diabetes

For at kaker til diabetikere skal være velsmakende og sunne, bør følgende regler følges når du tilbereder det:

  1. Bruk bare fullkornsmeltemel (jo lavere kvalitet, desto bedre).
  2. Hvis mulig, bytt ut smør med lite fett margarin..
  3. I stedet for sukker, bruk et naturlig søtningsmiddel.
  4. Som fyll må du bare bruke grønnsaker og frukt som er anbefalt for diabetikere.
  5. Når du tilbereder et hvilket som helst produkt, må du kontrollere kaloriinnholdet i ingrediensene som brukes.

For å gjøre bakingen for diabetikere velsmakende og sunn, bør bare rugmel brukes i preparatet.

For å gjøre bakverk for diabetikere velsmakende og sunt, bør smør erstattes med lav-fett margarin når det er mulig å tilberede dem..

For å gjøre bakverk for diabetikere velsmakende og sunt, bruk bare fruktene som er anbefalt for diabetikere som fyll.

Hva slags mel kan jeg bruke?

Som andre produkter for diabetikere, bør mel ha en lav glykemisk indeks, ikke overstige 50 enheter. Disse meletypene inkluderer:

  • linfrø (35 enheter);
  • stavet (35 enheter);
  • rug (40 enheter);
  • havregryn (45 enheter);
  • amaranth (45 enheter);
  • kokosnøtt (45 enheter);
  • bokhvete (50 enheter);
  • soyabønne (50 enheter).

Alle ovennevnte typer mel til diabetes kan brukes fortløpende. Den glykemiske indeksen for fullkornsmel er 55 enheter, men det er ikke forbudt å bruke det. Følgende typer mel er forbudt:

  • bygg (60 enheter);
  • mais (70 enheter);
  • ris (70 enheter);
  • hvete (75 enheter).

Søtningsmiddel til bakst

Søtstoffer er delt inn i naturlige og kunstige. Sukkererstatninger som brukes til fremstilling av diabetisk bakst, må ha:

  • søt smak;
  • motstand mot varmebehandling;
  • høy løselighet i vann;
  • ufarlig for karbohydratmetabolismen.

Naturlige sukkererstatninger inkluderer:

Sorbitol er en naturlig sukkererstatning.

Stevia er en naturlig sukkererstatning.

Xylitol er en naturlig sukkererstatning.

Ovenstående søtstoffer anbefales til bruk i diabetes, men du bør ta hensyn til innholdet av høyt kaloriinnhold og konsumere ikke mer enn 40 g per dag.

Kunstige søtstoffer inkluderer:

Disse søtstoffene er mye søtere enn naturlig, mens de har lite kalorier og ikke endrer nivået av glukose i blodet.

Ved langvarig bruk har kunstige søtstoffer imidlertid en negativ effekt på kroppen, så bruk av naturlige søtstoffer er å foretrekke.

Universell deig

For diabetes type 1 og type 2 kan den universelle testoppskriften brukes til å lage boller med forskjellige fyllinger, muffins, rundstykker, kringler, etc. For å tilberede deigen må du ta:

  • 0,5 kg rugmel;
  • 2,5 ss. l tørrgjær;
  • 400 ml vann;
  • 15 ml vegetabilsk olje (helst oliven);
  • salt.

For diabetes type 1 og type 2 kan den universelle testoppskriften brukes til å lage boller med forskjellige fyllinger, cupcakes, ruller, kringler.

Elt deigen (i prosessen trenger du ytterligere 200-300 g mel for å strø på overflaten for å elte), legg deretter i en beholder, dekk til med et håndkle og sett på et varmt sted i 1 time.

Nyttige fyllinger

For diabetes er det tillatt å tilberede fyll for bakst fra følgende produkter:

  • stuet kål;
  • lite fett cottage cheese;
  • stuet eller kokt kjøtt av storfekjøtt eller kylling;
  • sopp;
  • poteter,
  • frukt og bær (appelsiner, aprikoser, kirsebær, fersken, epler, pærer).

Havremelkaker

En slik dessert er kaker til diabetes type 2, hvis oppskrifter er uendret. Det er enkelt å tilberede det.

  • lavfett margarin - 40 gr.
  • et glass havremel;
  • 30 ml rent drikkevann (2 ss);
  • fruktose - 1 ss. l.;

Hvordan lage mat.
Avkjøl margarin. Tilsett deretter havregryn til det. Videre helles fruktose i blandingen og det tilberedte vannet helles. Gni den resulterende massen med en skje. Forvarm ovnen til 180 ° C, dekk bakeplaten med bakepapir (eller smør med olje).

Sett deigen med en skje, etter å ha delt den i 15 små porsjoner. Steketid - 20 minutter. La den ferdige cookien avkjøles, og server deretter..

Pai med appelsiner

Kakeeoppskrifter for pasienter med diabetes type 1 og type 2 er mange. Gi et eksempel.

Forvarm ovnen til 180ºС. Kok opp en appelsin i 20 minutter. Ta den deretter ut, avkjøl og skjær den slik at du lett kan få ut beinene. Etter å ha trukket ut frøene, må du male frukten i en blender (sammen med skallet).

Når de forrige betingelsene er oppfylt, ta 1 kyllingegg og slå det med 30 g sorbitol, bland den resulterende massen med sitronsaft og to teskjeer. Tilsett 100 gr. Til blandingen. malt mandler og tilberedt appelsin, legg det deretter i en form og send det med en forvarmet ovn. Stek 40 minutter.

I sparegrisen med oppskrifter på søte kaker uten sukker for diabetikere av type 1 og type 2, kan du trygt inn i den "orientalske fortellingen".

  • 200 gr. mel;
  • 500 ml fruktjuice (appelsin eller eple);
  • 500 gr. masse nøtter, tørkede aprikoser, svisker, rosiner, kandiserte frukter;
  • 10 gr. bakepulver (2 ts);
  • melis - valgfritt.

Matlaging
Ha nøttefruktblandingen i et dypt glass eller keramisk tallerken og hell juice i 13-14 timer. Tilsett deretter bakepulver. Mel introduseres sist. Bland den resulterende massen grundig. Smør ildfast formen med vegetabilsk olje og dryss med semulegryn, og sett deretter et stykke kake i den. Steketid - 30-40 minutter ved en temperatur på 185 С 190 С. Dekorer det ferdige produktet med kandert frukt og dryss med melis.

Gulrotkake

Et annet eksempel på oppskrifter med et bilde for diabetikere er en gulrotkake. For å forberede det trenger du:

  • skrellet gulrøtter - 280-300 gr.;
  • valnøtter -180-200 gr.;
  • rugmel - 45-50 gr.;
  • fruktose - 145-150 gr.;
  • rug knuste kjeks - 45-50 gr.;
  • 4 kyllingegg;
  • en teskje frukt og natron juice;
  • kanel, nellik og salt etter smak.

Hvordan lage mat.
Skrell, vask og rasp gulrøttene ved hjelp av et rivjern med små hull. Bland mel med hakkede nøtter, kjeks, tilsett brus og salt. I eggene, skill proteinene. Bland deretter eggeplommene med frukt frukt, bærjuice, fedd og kanel og pisk til skum.

Deretter tilberedes en tørr blanding, tilberedt på forhånd, deretter - strimlet gulrøtter. Bland alt grundig. Pisk hvite til det er fluffy og kombiner med deigen. Smør bakeplaten med margarin, hell deretter den resulterende deigen. Stekes ved 180ºС. Vilje til å sjekke med en tannpirker.

Informasjonskapsler, muffins og kaker til diabetikere

Kaker, muffins og informasjonskapsler for diabetikere er også forskjellige i variasjon, enkel tilberedning og høy smak.

Cocoa Cupcakes

For å lage en cupcake trenger du følgende ingredienser:

  • 1 ss. melk;
  • 5 knuste søtningstabletter;
  • 1,5 ss. l kakaopulver;
  • 2 egg;
  • 1 ts soda.

Før servering kan kakaomuffins pyntes med nøtter på toppen.

Forberedelsesordningen er som følger:

  1. Varm opp melk, men la ikke koke.
  2. Pisk egg med rømme.
  3. Tilsett melk.
  4. Bland kakao og søtningsmiddel i en separat beholder, tilsett brus.
  5. Legg alle arbeidsstykkene i en bolle og bland godt.
  6. Smør bakeretter med smør og dekk til med pergament.
  7. Hell deigen i form og stek i ovnen i 40 minutter.
  8. Pynt med nøtter på toppen.

Havremelkaker

For å lage havremelkaker, trenger du:

  • 2 ss. Hercules flak (havregryn);
  • 1 ss. rugmel;
  • 1 egg
  • 2 ts bakepulver;
  • 100 g margarin;
  • 2 ss. l melk;
  • 1 ts søtningsmiddel;
  • nøtter
  • rosiner.

For å tilberede havremelkaker blandes alle ingrediensene grundig, kakene dannes av biter av deig og bakes til de er kokt ved en temperatur på 180 ° C..

Bland alle ingrediensene grundig (bytt melk hvis ønskelig med vann), del deigen i biter, form kaker fra dem, sett på en stekeplate og stek til den er kokt ved en temperatur på 180 ° C.

Pepperkakekaker

Det er mange alternativer for å lage pepperkaker til diabetiker, for eksempel pepperkaker av rug. For å forberede dem, må du ta:

  • 1,5 ss. rugmel;
  • 1/3 Art. fruktose;
  • 1/3 Art. smeltet margarin;
  • 2-3 vaktelegg;
  • ¼ ts alter;
  • 20 g mørk sjokoladechips.

Av de ovennevnte komponentene, elt deigen og spre en spiseskje på en stekeplate. Pepperkakekaker stekes i 15 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Av de nødvendige komponentene, elt deigen til pepperkaker og fordel en spiseskje på en stekeplate. Pepperkakekaker stekes i 15 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

muffins

For å lage sjokolademuffins må du ta:

  • 175 g rugmel;
  • 150 g mørk sjokolade;
  • 50 g smør;
  • 2 egg;
  • 50 ml melk;
  • 1 ts vanillin;
  • 1,5 ss. l fruktose;
  • 2 ss. l kakaopulver;
  • 1 ts bakepulver;
  • 20 g malte valnøtter.

Koketeknologien er som følger:

  1. Pisk melk, egg, smeltet smør og fruktose i en egen bolle..
  2. Bakepulveret blandes med mel.
  3. Eggemelkblandingen helles i melet og eltes til en homogen masse.
  4. Riv sjokoladen, tilsett kakao, vanillin og revne nøtter. Alt blandet og lagt til den ferdige deigen..
  5. Muffinsformer fylles med deig og bakes i 20 minutter ved 200 ° C.

Muffins bakes i spesielle former i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Fruktrull

For å tilberede en fruktrull, bør du ta:

  • 400 g rugmel;
  • 1 ss. kefir;
  • ½ pakke margarin;
  • 1/2 ts slaked brus;
  • en klype salt.

Elt deigen og sett i kjøleskap.

Ta 5 stk for å klargjøre fyllingen. usøtede epler og plommer, hakk dem, tilsett 1 ss. l sitronsaft, 1 ss. l fruktose, en klype kanel.

Kjevle ut deigen tynt nok, legg et lag med fyll på den, pakk den inn i en rull og stek i ovnen i minst 45 minutter.

Gulrotpudding

For å tilberede gulrotpudding, må du ta:

  • 3-4 stk. store gulrøtter;
  • 1 ss. l vegetabilsk olje;
  • 2 ss. l rømme;
  • 1 klype revet ingefær;
  • 3 ss. l melk;
  • 50 g kesam med lite fett;
  • 1 ts. krydder (koriander, spisskummen, karvefrø);
  • 1 ts sorbitol;
  • 1 egg.

Klar gulrotpudding kan pyntes med lønnesirup eller honning.

For å klargjøre puddingen skal:

  1. Skrell gulrøttene, rasp, tilsett vann (suge) og klem med gasbind.
  2. Oppbløtte gulrøtter hell melk, tilsett vegetabilsk olje og la det småkoke i en kanne i 10 minutter.
  3. Skill eggeplommen fra proteinet og kvern med cottage cheese; protein - med sorbitol.
  4. Bland alle emnene.
  5. Smør en ildfast form med olje, dryss over krydder og fyll med gulrotmasse.
  6. Stek 30 minutter.
  7. Klar pudding kan pyntes med lønnesirup eller honning.

tiramisu

For å lage tiramisu kan du ta hvilken som helst usøtet cookie som fungerer som kakelag og smøre den sammen med fyllet. For fyllingen må du ta Mascarpone-ost eller Philadelphia, myk kålost og fløte med lite fett. Bland alt grundig til det er glatt. Legg til smak fruktose, eventuelt - amaretto eller vanillin. Fyllingen skal ha en konsistens av tykk rømme. Det ferdige fyllstoffet er smurt med småkaker og belagt på toppen med et annet. Klar tiramisu settes i kjøleskapet om natten.

For å lage tiramisu kan du ta hvilken som helst usøtet cookie som fungerer som snarveier og smøre den sammen med fyllet.

Hvordan lage en kake til diabetikere

Teknologien for å lage kaker til diabetikere er ikke forskjellig fra teknologien for å tilberede kaker uten kosthold. Forskjellen er bruken av søtstoffer og spesielle kvaliteter mel.

Fransk eplekake

For å forberede deigen til kaken, må du ta:

  • 2 ss. rugmel;
  • 1 egg
  • 1 ts fruktose;
  • 4 ss. l vegetabilsk olje.

Elt deigen, dekk til med en film og sett i kjøleskapet i 1 time. Tilbered deretter fyllet og fløten. For fyllingen må du ta 3 mellomstore epler, skrelle, skjære i skiver, helle over sitronsaft og strø over kanel.

For å tilberede den franske eplekakedeigen trenger du 2 ss. rugmel; 1 egg 1 ts fruktose; 4 ss. l vegetabilsk olje.

For å tilberede kremen må du strengt følge handlingssekvensen:

  1. Pisk 100 g smør med 3 ss. l fruktose.
  2. Tilsett stekt egg.
  3. Bland inn den piskede massen, bland 100 g hakkede mandler.
  4. Tilsett 30 ml sitronsaft og 1 ss. l stivelse.
  5. Hell i ½ ss. melk.

Etter 1 time skal deigen legges i en form og stekes i 15 minutter. Ta deretter ut av ovnen, smør med krem, legg epler på toppen og sett i ovnen igjen i 30 minutter.

Gulrotkake

For å tilberede en gulrotkake må du ta:

  • 1 gulrot;
  • 1 eple
  • 4 datoer;
  • en håndfull bringebær;
  • 6 ss. l havremel;
  • 6 ss. l usøtet yoghurt;
  • 1 protein;
  • 150 g cottage cheese;
  • 1 ss. l honning;
  • ½ sitronsaft;
  • salt.

For å tilberede en krem ​​til gulrotkake, slå yoghurt, bringebær, cottage cheese og honning med en mikser..

Teknologien for å lage kaker inkluderer følgende trinn:

  1. Pisk proteinet med en mikser med 3 ss. l yoghurt.
  2. Tilsett salt og malt havregryn.
  3. Gulrot, eple, dadler, riv, tilsett sitronsaft og bland med yoghurtmasse.
  4. Del deigen i 3 deler (for steking av 3 kaker) og stek hver del ved en temperatur på 180 ° C i en spesiell form, forhåndsoljet.

En krem ​​tilberedes separat, for hvilket formål piskes de resterende yoghurtene, bringebærene, cottage cheese og honningen med en mikser. De avkjølte kakene er smurt med krem.

Rømme kake

For å lage en kake trenger du følgende produkter:

  • 200-250 g fettfri cottage cheese;
  • 2 egg;
  • 2 ss. l hvetemel;
  • 1/2 ss. nonfat rømme;
  • 4 ss. l fruktose til kake og 3 ss. l til krem.

For å lage en kake, må du slå egg med fruktose, tilsette cottage cheese, bakepulver, vanillin og mel. Bland alt godt, hell i en smurt form og stek i 20 minutter ved en temperatur på 220 ° C. For å tilberede kremen må du slå rømme med fruktose og vanilje i 10 minutter. Krem kan brukes til å smøre både varm og avkjølt kake.

Rømme-kaken stekes i 20 minutter ved en temperatur på 220 ° C.

Rømme og yoghurtkake

For å lage en kjeks, må du ta:

  • 5 egg;
  • 1 ss. Sahara;
  • 1 ss. mel;
  • 1 ss. l potetstivelse;
  • 2 ss. l kakao.

For dekorasjon trenger du 1 boks hermetisk ananas.

Pisk først sukkeret med egg, tilsett kakao, stivelse og mel. Stek kaken ved 180 ° C i 1 time. La deretter kaken avkjøles og skjær den i 2 deler. 1 del skåret i små terninger.

For å tilberede kremen, bland 300 g fett rømme og yoghurt med 2 ss. l sukker og 3 ss. l forfortynnet gelatin med varmt vann.

Så må du ta en salatbolle, dekke den med en film, legge bunnen og veggene i skiver hermetiske ananas, og deretter legge et lag krem, et lag kjeksbiter blandet med ananasbiter, og så videre - flere lag. Topp kaken med en andre kake. Sett produktet i kjøleskapet.

Vi legger rømme og yoghurtkake i lag, vekslende krem ​​og skiver kaker. Topp kaken med en andre kake. Sett produktet i kjøleskapet.

Hvilke regler skal følges

Før bakingen er klar, bør du ta hensyn til viktige regler som vil bidra til å tilberede en virkelig velsmakende rett for diabetikere, som vil være nyttig:

  • bruk utelukkende rugmel. Det vil være mest optimalt hvis bakingen for diabetes mellitus i kategori 2 nettopp er av lav kvalitet og grovsliping - med et lavt kaloriinnhold;
  • ikke bland deigen med egg, men samtidig som du legger til den kokte fyllingen, får den lov til å legge til;
  • Ikke bruk smør, men bruk margarin i stedet. Det er ikke det vanligste, men med lavest mulig fettforhold, noe som vil være veldig nyttig for diabetikere;
  • erstatt glukose med sukkererstatninger. Hvis vi snakker om dem, er det mest lurt å bruke naturlig, og ikke kunstig, til diabetes mellitus i kategori 2. Eksklusivt et produkt av naturlig opprinnelse i en tilstand under varmebehandling for å opprettholde sin egen sammensetning i sin opprinnelige form;
  • velg som grønnsaker og frukt bare oppskrifter som det er tillatt å ta som mat til diabetikere;
  • det er veldig viktig å huske graden av kaloriinnhold i produkter og deres glykemiske indeks, for eksempel bør register føres. Dette vil hjelpe mye med diabetes mellitus kategori 2;
  • det er uønsket at kakene blir for store. Det er mest optimalt hvis det viser seg å være et lite produkt som tilsvarer en brødenhet. Lignende oppskrifter er best for diabetes i kategori 2.

Med disse enkle reglene i bakhodet er det mulig å raskt og enkelt tilberede en ekstremt velsmakende godbit som ikke har noen kontraindikasjoner og ikke provoserer komplikasjoner. Disse oppskriftene blir virkelig verdsatt av hver av diabetikerne. Det beste alternativet er at bakevarene er rugmelkaker fylt med egg og grønn løk, stekt sopp, tofuost.

Søtningsstoffvalg

  • Stevia regnes som det beste naturlige søtstoffet for personer med diabetes. 1 g av den er lik søthet som 300 g sukker, og kaloriinnholdet er bare 18 kcal per 100 g. Imidlertid har den en distinkt smak som du trenger å bli vant til. Det er bedre å ikke bruke stevia tilberedning av muffins, hvis oppskrift inkluderer cottage cheese.

Ikke egnet for de produktene der du vil oppnå effekten av "karamellisering", for eksempel ved fremstilling av karamelliserte epler; Sakkarin og sukralose har nesten null kaloriinnhold. De er billige og mange ganger søtere enn kornet sukker. Se informasjonen på emballasjen. Vanligvis indikerer de hvor mye kornet sukker en tablett vil erstatte. De tilfører ikke volum til produktet, derfor er de ikke egnet hvis du trenger å piske krem ​​eller egg.

Bakverk med dem vil være blekere i skyggen enn om du laget dem med sukker. Men samtidig får du den nødvendige sødmen.

Ikke egnet hvis du trenger å bake elastisk kake. Bakingen blir sprø.

Ved hjelp av sukralose, husk at bakingen bakes raskere enn et lignende produkt med sukker; Fruktose trekker fuktighet. Produkter på fruktose vil være mørkere i fargen, tyngre og tettere. Det er søtere enn kornet sukker, du må bruke 1/3 mindre.

Vurder det høye kaloriinnholdet - 399 kcal per 100g. De som trenger å gå ned i vekt, trenger å bruke fruktose i en minimal mengde; Sammenlignet xylitol og sorbitol er xylitol nesten dobbelt så søtt, noe som betyr at forbruket vil være mindre. De har nesten samme kaloriinnhold per 100 g - 367 kcal for xylitol og 354 kcal for sorbitol.

Sorbitol er to ganger mindre søtt enn sukker, noe som betyr at det vil kreve et større volum, og dette vil øke kaloriinnholdet i retten dramatisk. Sorbitol kan brukes av personer som ikke er overvektige. I tillegg har han en uttalt metallisk ettersmak..

Xylitol er nesten like søt som kornet sukker, så det brukes ofte.

Nyttige informasjonskapsler for diabetikere. Hjemmelagde informasjonskapsler

Søte kaker til diabetes

  • Tørre, lite karbohydrater, sukker, fett og muffinsfrie informasjonskapsler. Dette er kjeks og kjeks. Du kan spise dem i en liten mengde - 3-4 stykker om gangen;
  • Informasjonskapsler for diabetikere basert på en sukkererstatning (fruktose eller sorbitol). Ulempen med slike produkter er en ganske spesifikk smak, betydelig mindre attraktiv for sukkerholdige analoger;
  • Hjemmelagde kaker i henhold til spesielle oppskrifter, som tilberedes under hensyntagen til antall tillatte produkter. Et slikt produkt vil være det sikreste, siden diabetikeren vil vite nøyaktig hva du skal spise..

  • Les sammensetningen av informasjonskapselen, bare mel med lav glykemisk indeks skal være til stede i den. Det er rug, havregryn, linser og bokhvete. Hvite hveteprodukter er strengt kontraindisert for diabetikere;
  • Sukker skal ikke være i sammensetningen, selv ikke som en dekorativ støvtørking. Som søtstoffer er det bedre å velge erstatninger eller fruktose;
  • Diabetisk mat kan ikke tilberedes på grunnlag av fett, siden de ikke er mindre skadelige enn sukker for pasienter. Derfor vil smørbaserte informasjonskapsler bare skade deg. Du bør velge kaker på margarin eller med full mangel på fett.

Hjemmelagde diabetiske kaker

Lette hjemmelagde informasjonskapsler laget av sunne ingredienser kan fylle denne "nisjen" og ikke skade helsen din. Vi tilbyr deg noen deilige oppskrifter..

Hvordan brukes aspbark i diabetes? Les mer her.

Hva er de mest populære øyedråper som er foreskrevet for diabetikere med komplikasjoner i synsorganene?

Havremelkaker for diabetikere

  • Havregryn - 1 kopp;
  • Vann - 2 ss.;
  • Fruktose - 1 ss;
  • Lavfett Margarin - 40 gram.
  1. Avkjøl først margarinen;
  2. Tilsett deretter et glass havregrynmel. Hvis du ikke er klar, kan du tørke kornblandingen i en blender;
  3. Hell fruktose på blandingen, tilsett ganske mye kjølig vann (for å gjøre deigen klissete). Gni alt med en skje;
  4. Forvarm ovnen (180 grader vil være nok). Vi legger bakepapir på en stekeplate, det vil tillate oss å ikke bruke fett til smøring;
  5. Legg deigen forsiktig med en skje, form 15 små porsjoner;
  6. Send bake i 20 minutter. Avkjøl deretter og fjern den fra pannen. Hjemmelagde kaker er klare!

Rugmel-dessert

  • Margarin - 50 gram;
  • Sukkererstatning i granulater - 30 gram;
  • Vanillin - 1 klype;
  • Egg - 1 stk.;
  • Rugmel - 300 gram;
  • Sjokoladesvart på fruktose (spon) - 10 gram.

  1. Avkjøl margarin, tilsett vanillin og søtstoff i den. Vi sliper alt;
  2. Pisk egg med en gaffel, tilsett margarin, bland;
  3. Hell rugmel i ingrediensene i små porsjoner, elt;
  4. Når deigen nesten er klar, hell sjokoladebrikken i den, fordel den jevnt over deigen;
  5. Samtidig kan du klargjøre ovnen på forhånd ved å varme den opp. Og også dekker vi en stekeplate med spesialpapir;
  6. Ha deigen i en liten skje, ideelt sett bør du få rundt 30 småkaker. Send i 20 minutter å bake på 200 grader, avkjøl deretter og spis.

Hvordan manifesteres diabetes hos menn? Potens og diabetes. Les mer i denne artikkelen..

Shortbread Cookies for Diabetics

  • Sukkererstatning i granulater - 100 gram;
  • Lavfett margarin - 200 gram;
  • Bokhvete mel - 300 gram;
  • Egg - 1 stk.;
  • Salt;
  • Vanilje - en klype.

  1. Avkjøl margarin, og bland deretter med sukkererstatning, salt, vanilje og egg;
  2. Tilsett melet i deler, elt deigen;
  3. Forvarm ovnen til ca 180;
  4. Legg ut informasjonskapslene våre i porsjoner på 30-35 stykker på en bakeplate på toppen av bakepapiret;
  5. Stek til de er gyldenbrune, avkjøl og behandle.

Baking for diabetikere: oppskrifter på te til diabetikere av type 2

Kaker til diabetikere, dets oppskrifter, vil være et alternativ, fordi det noen ganger er så fornærmende at du på grunn av diabetes ikke kan spise noe velsmakende til te, men du vil virkelig. Mange diabetikere vet at hvetemelprodukter har en høy glykemisk indeks, noe som bidrar til en økning i blodsukkeret, og derfor nekter å bake.

Men vi glemmer noen ganger, det skjedde slik at det i tillegg til hvetemel også finnes andre typer: havre, bokhvete, rug, linfrø og fullkorns hvetemel, som har lavere GI enn høykvalitets hvetemel.

I dag skal vi koke kaker til diabetikere, og alle vil kunne teste: denne eller den oppskriften passer for ham og uttaler sin mening i kommentarene.

Bokhvete gryterett med cottage cheese for diabetikere 2

Noen ganger blir bokhvete grøt igjen, men det er ikke noe ønske om å "se" på den, for denne oppskriften er akkurat den rette tingen.

For referanse: I 100 g gryterett - 145 kcal og 1 XE

  • 500 g kokt bokhvete
  • 300 g cottage cheese
  • 2 stk egg
  • 100 g rømme
  • 1 ts stevia, søtning
  • en klype salt

Å fylle:

  • 1 stk egg
  • 100 g rømme
  • 1 ts stevia

1. Egg, elt med en gaffel med cottage cheese, tilsett rømme og slå til en homogen masse med en blender.

2. Ha en klype salt, stevia og bokhvete i denne blandingen, bland alt til det er glatt.

3. Stekeplate, smør med vegetabilsk olje, og skift blandingen, utjevn overflaten.

4. For fylling, bland egg, rømme, stevia og hell gryten på toppen.

5. Stekes i en varm ovn, ved en temperatur på 180 grader, 40 minutter.

Baking for diabetikere: Hele kornløk quiche

For referanse: i 100 g kake 236 kcal. og 2,5 XE

  • 200 g fullkornsmel
  • 1 stk egg
  • 50 g smør
  • 3 ss vann

For fylling:

  • 600 g løk
  • salt, pepper etter smak

Å fylle:

  • 200 g rømme
  • 2 stk egg
  • favorittkrydder etter smak

1. Smelt smøret og bland det med egget.

2. Til dem tilsetter du siktet mel og litt vann, bland og elt deigen (den skal være litt løs). La stå i 10 minutter å hvile.

3. Løk kuttet i små terninger og stek i en tørr panne til bruning. Tilsett deretter litt vann og la det småkoke til det er mykt, salt og pepper, la det avkjøle.

4. Forbered fyllet, og bland eggene med rømme, tilsett krydder og slå litt med en visp.

5. Vi fordeler deigen på overflaten av formen med hendene eller ruller ut med en kjevle og overfører til formen. I det andre og første tilfellet prøver vi å strekke deigen på sidene av formen, kutte overflødig deig.

6. Vi stikker deigen på bunnen med en gaffel slik at luft ikke samler seg, og sprer fyllet med løk. Fyll hele overflaten på kaken med den tilberedte fyllingen, prøv å stikke kaken med et spyd, slik at fyllet går over til testen.

7. Stekes i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader, 30 - 40 minutter (avhengig av ovnen), til bruning. Du kan spise både varmt og kaldt.

Tetrulle med tørket frukt

Lignende oppskrifter: Havregrynrull og havregrynpai med tørket frukt uten mel og sukker, vi tilberedte, du kan se dem her. Tørket fruktrull anbefales som snacks om morgenen.

For referanse: 100 g rulle inneholder 186 kcal, 3,5 XE

  • 200 ml (1 ss) kefir
  • 1/2 ts soda
  • 1 ts eddik 9%
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 300 g fullkornsmel
  • 2 ts stevia

For fylling:

  • 2 store epler (150 g)
  • 70 g svisker
  • 70 g tørkede aprikoser

1. Vask tørket frukt, tørk på et papirhåndkle og kutt i terninger.

2. Skrell og skrell eplene, og hakk dem også. Vi legger alle fruktene i en tørr panne, tilsett litt vann og la det småkoke til de er myke, 3-4 minutter.

3. Hell kefir i en bolle, ha slakt brus i eddik, stevia, litt salt og tilsett fullkornsmel i porsjoner, bland, når du tykner deigen, tilsett vegetabilsk olje og elt deigen.

Vi drysser bordet med mel og elter deretter deigen på bordet, den skal være myk, men ikke feste seg til hendene. La deigen ligge i en bolle, dekk med en film eller et håndkle, i 20 minutter.

4. Kjev den ferdige deigen tynt ut, legg fyllet på den (over hele tortillaen)

og rull til en rull. Smør rullen med melk eller egg..

Tips: Hvis du skjærer rullen i porsjonerte biter, får du boller. De kan stekes i ovnen ved en temperatur på 200 grader, 10-15 minutter. Fyllingen for slike boller kan være cottage cheese med tørkede aprikoser eller rosiner, eller som i vårt tilfelle. Smør på toppen med et egg blandet med vegetabilsk olje (1 stk egg + 1 ss vegetabilsk olje).

5. Stek rull på 170 grader i ovnen, 50 minutter.

Pizza for diabetikere av type 2 på en kli-test

Hvem av oss liker ikke pizza? Jeg synes det er vanskelig å finne en slik person. Eneste problemer er at det hele er på hvetedeig, men vi kan ikke gjøre det, og denne oppskriften er nyttig.

For testen:

  • 200 g kli
  • 200 g cottage cheese
  • 1 stk egg
  • 1 ts bakepulver

For fylling:

  • 2 stk tomat
  • 200 g sopp
  • 100 g skinke
  • 100 g ost
  • ketchup eller tomatsaus

1. Først skal vi håndtere fyllingen. Skjær soppen i tallerkener og la det småkoke i en panne til væsken fordamper og blir brun..

2. Vask og tørk tomatene på et papirhåndkle, kutt i skiver, skinke i terninger og rasp osten på et grovt rivjern.

3. Tilbered deigen. Bland kli, cottage cheese, egg, salt, bakepulver i en homogen masse og elt deigen.

Rull den tynt på pergamentpapir og legg den på en bakeplate.

4. Smør deigen med ketchup eller tomatsaus, fordel soppen på overflaten, på topp skinke, tomater og dryss revet ost.

5. Send til den forvarmede ovnen til 180 grader i 30 minutter.

Baking for diabetikere - kefir kake

  • 1 ss kefir ved romtemperatur
  • 2 ss. fullkorn (havre) mel
  • 2-3 ss hvetemel
  • 1 stk egg
  • 1/2 ts soda
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 l stevia (søtningsmiddel)
  • 1/2 ts vegetabilsk olje

1. Bryt egget i kefir, tilsett brus, salt, stevia og hell melet i deler, først hvete, rør om. Bland resten av melet gradvis og elt deigen. Den skal være myk og feste seg til hendene..

2. Smør hånden med vegetabilsk olje og strekk deigen på pergament, og overfør den deretter til en stekeplate. Du kan dele deigen i deler og lage små kaker.

3. Stekes i varm ovn, temperatur 180 grader, i 30 minutter.

Fullkornsmel i ovnen

For referanse: 100 g inneholder 200 kcal og 2 XE

For testen:

  • 1 ss. kefir
  • 1 stk egg
  • 450 g fullkornsmel
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • en klype salt

For kjøttdeig:

  • 500 g kvernet kalkun
  • 4 stk (200 g) løk
  • salt, pepper, etter smak

1. Finhakk løken og bland med kvernet kalkun, salt og pepper.

2. Kefir blandes med et egg, salt, bakepulver og bland melet gradvis, elt deigen. Tilsett et grønnsakssted på slutten av batchet. La deigen hvile i 10 minutter.

3. Skjær deigen i identiske biter og rull i baller. Vi ruller bollene til kaker, i midten legger vi kjøttdeig og klyper det, og danner hvite. Legg de hvite på en stekeplate dekket med bakepapir.

4. Stek 40 minutter i ovnen, temperatur 180 minutter.

Diabetisk bakst - kakeoppskrift med hasselnøtter

(Utbyttet på 12 deler eller 360 g vil være 245,33 kcal, 12,51 fett, 6,79 protein, 28,07 karbohydrater.)

  • 100 g havregryn (1 ss. Pr. 250 ml)
  • 100 g kefir med lite fett
  • 165 g grønt eple (1 mellomstor brikke)
  • 30 g hasselnøtter
  • 50 ml (5 ss) nonfat melk
  • 20 g (2 ss) kokosnøtt
  • 1 ts kanel

1. Hasselnøtter avbryter en blender i mel. Skrell eplet fra huden og kjernen og rasp det.

2. Vi kverner også flakene og fyller med kefir, tilsetter hasselnøtter, epler, kanel, blander alt.

3. Hell melk i denne blandingen, ha kokosflak og elt deigen, samle i en pepperkakemann.

4. Våt hendene i vann og form baller, legg på en stekeplate (med pergament), og la et lite mellomrom mellom dem. Klem småkakene lett med en gaffel og stek på 180 grader, 30 minutter.

Havrekrem rugkaker

  • 2 stk egg
  • 1 ss tørkede aprikoser
  • 100 g smør
  • 1 ss. havregrøt
  • 1,5 ss. rugmel
  • 0,5 ts bakepulver

1. Hell tørkede aprikoser med kokende vann, hakk og kvern i en blender.

2. Myk opp oljen i mikrobølgeovnen eller i vannbad, og bland med egg.

3. Bland egg-olje-blandingen med havregryn, tørkede aprikoser og mel med bakepulver, bland og elt deigen.

4. Dekk stekeplaten med pergament, form baller og legg dem på stekeplaten. Stekes i en forvarmet ovn til 200 grader, 17-20 minutter.

Les Om Diabetes Risikofaktorer