Kostholdet mitt for diabetes type II. Personlig erfaring

Kosthold for diabetes type 2 er en av de viktigste måtene å spise og støtte normal metabolisme, og senker blodsukkernivået til normalt. Nedenfor vil vi vurdere hoved essensen av behandlingen, hvilke produkter som vil være nyttige og hva du kan spise med diabetes type 2. Ernæringstabell, hva er det mulig at du ikke kan spise diabetikere i begynnelsen av sykdommen.

Behandling av sykdommen av den andre typen kan ikke fullføres uten bruk av diett. Høyt blodsukker er en viktig indikator på diabetes type 2. Dette forverrer livskvaliteten til en diabetiker, provoserer utviklingen av åreforkalkning og har en negativ effekt på tilstanden til blodkar. Diagnosen diabetes type 2 innebærer et klart kosthold - det er en liste over tillatte og forbudte produkter for pasienter med en diagnose som diabetes.

Diabetes mellitus er en kompleks patologi som er ledsaget av flere metabolske forstyrrelser. Med denne sykdommen observeres forandringer i bukspyttkjertelen, nemlig den er ansvarlig for produksjonen av hormonet insulin. Insulin er på sin side ansvarlig for absorpsjonen av glukose.

Symptomer på type 2-diabetes

Denne diabetes utgjør hovedfaren fordi både kvinner og menn kan være asymptomatiske, i en treg form. Og det blir ofte oppdaget ganske ved en tilfeldighet, under en profesjonell undersøkelse. Den viktigste testen som kan bekrefte diabetes i dette tilfellet er en urintest..

Kostholdet for diabetes type 2 er ikke det tiltaket du kan bruke midlertidig, det er hele ditt påfølgende liv, og livskvaliteten og varigheten vil avhenge av hvor mye du er klar til å overholde alle kostholdsreglene. Mangel på kontroll over kosthold og vekt kan føre til diabetes.

I motsetning til hva mange tror, ​​forekommer diabetes ikke bare fordi en person spiser mye søtsaker. For visse er det ingen eksakte årsaker til diabetes, men det er mange faktorer som bidrar til sykdomsutviklingen. Det viktigste er å diagnostisere sykdommen så tidlig som mulig og starte behandlingen i tide.

De viktigste symptomene på sykdommen inkluderer flere hoved manifestasjoner:

  1. Kramper i bena;
  2. Smerter i leddene i armer og ben;
  3. Nummenhet;
  4. Kløe i skjeden hos kvinner;
  5. Nedsatt erektilfunksjon hos menn;
  6. Smittsom betennelse i huden;
  7. overvekt.

Et annet indikativt symptom på diabetes er polyuri. Hun er spesielt opptatt av pasienten om natten. Hyppig vannlating på grunn av at kroppen dermed prøver å fjerne overflødig sukker.

Tørst kan også indikere tilstedeværelse av diabetes. Dette symptomet følger av polyuri, da væsketap oppstår og kroppen prøver å gjøre opp for det. Følelse av sult kan også indikere en sykdom. Spesielt sterk og ukontrollerbar, selv etter at en person har spist.

Kosthold for diabetes type 2: ernæringsfunksjoner

SD-2 er en vanlig sykdom i Russland. I januar 2014 utgjorde det totale antall personer som søkte hjelp 3 millioner 625 tusen. Av disse var bare 753 tilfeller barn og unge. De aller fleste pasienter er over 35 år gamle, har en økt kroppsmasseindeks.

I prosent er forholdet mellom CD1- og CD2-transportører henholdsvis 20 og 80% av det totale antall tilfeller. Diabetikere må lage en skikkelig ernæringsplan og inkludere mat med høyest prioritet i den, fjerne junkfood.

Kvinner som har hatt svangerskapsdiabetes er i faresonen for å utvikle diabetes type 2 i fremtiden, noe som nødvendiggjør å følge anbefalingene for livsstilsendring i fremtiden..

Tidlig påvisning av en karbohydratmetabolismeforstyrrelse hos en gravid kvinne og overvåking av denne tilstanden gjør det mulig å minimere risikoen forbundet med påvirkning av mindre kronisk hyperglykemi på dannelsen av fosteret, helsen til den nyfødte og kvinnen selv..

Hos pasienter med diabetes som bevisst eller ubevisst ikke følger en diett før diagnose, på grunn av en for stor mengde karbohydrater i kostholdet, går cellens følsomhet for insulin tapt. På grunn av dette vokser glukose i blodet og holder seg høyt.

Betydningen av kosthold for diabetikere er å returnere til celler en mistet følsomhet for insulin, dvs. evne til å assimilere sukker. Hva skal være et klassisk kosthold for diabetikere av type 2?

Mengden karbohydrater justeres av legen avhengig av graden av økning i sukker, pasientens vekt og relaterte sykdommer. For å opprettholde den normative generelle tilstanden til kroppen med diabetes type 2, må du følge reglene:

  • Den første og viktigste regelen er streng overholdelse av reglene for kostholdet og din behandlende lege;
  • Det er forbudt å sulte;
  • Hyppig (3-5 ganger om dagen) fraksjonell lavkarbokostrasjon i små porsjoner;
  • Det er uønsket å ta lange pauser mellom måltidene;
  • Korrigering av kroppsvekten - det er nødvendig å prøve å redusere den, siden det er en direkte korrelasjon mellom vekten og følsomheten til celler for insulin;
  • Du kan ikke nekte frokost;
  • Ekskluder fet mat så mye som mulig, siden fett som kommer inn i blodet fra tarmen svekker bruken av karbohydrater fra kroppens celler;
  • Den første som spiste grønnsaker på tidspunktet for å spise, og bare etter dem - proteinprodukter (cottage cheese, kjøtt);
  • Det skal legges stor vekt på grønnsaker (opptil 1 kg per dag), usøtet frukt (300-400 g), lite fett kjøtt og fisk (opptil 300 g per dag) og sopp (opptil 150 gram);
  • All mat må tygges grundig, store biter må ikke forhastes og svelges;
  • Individuelt valg av kosthold, avhengig av alder, kjønn og fysisk aktivitet hos en person;
  • Serverte måltider skal ikke være varme eller kalde;
  • I løpet av en dag vil det være ganske nok for pasienten å spise 100 g brød, frokostblandinger eller poteter (en er valgt);
  • Det siste måltidet skal skje senest to timer før du legger deg;
  • Hvis du på en eller annen måte ønsker å diversifisere karbohydratmenyen, er det bedre å velge diabetesøtsaker (på sukkererstatninger), men de bør ikke føres bort. Det skal bare settes sammen av den behandlende legen, som vet hva som kan spises og hva som ikke kan gis til pasienten, samt hvilke retter som er tillatt å spise i begrensede mengder.
  • Med en negativ reaksjon av magen på rå grønnsaker, anbefales det å bake dem;
  • Det anbefales ikke å steke, avbenke produkter, lage dem i røren, tilsette sauser. I tillegg har stekt mat en høyere glykemisk indeks. Kokte eller dampede retter vil være mer fordelaktig for diabetikeren;
  • Ved fremstilling av kjøttdeig utelukkes brødet, erstattes av havregryn, grønnsaker;
  • I nærvær av karbohydrater i en del (en betydelig mengde), blir de fortynnet med proteiner eller tillatte fett - for å redusere fordøyelseshastigheten og assimilasjonen;
  • Tillatte drinker brukes før måltider, ikke etter;
  • Den totale mengden gratis væske daglig er 1,5 liter;
  • Alle produkter-provokatører (ruller, majones, kaker, etc.) vekk fra øynene, og erstatt dem med tallerkener med frukt og grønnsaker;
  • Rask karbohydrater (søtsaker, sukker, kaker, brus, etc.) er forbudt, komplekse karbohydrater forbrukes i moderate mengder;
  • Kontroller mengden karbohydratinntak. Den enkleste måten er å telle brødenheter (XE). Hvert matprodukt inneholder et visst antall brødenheter, 1 XE øker blodsukkeret med 2 mmol / l.

Det er viktig å vite! 1 Bread Unit (1 XE) er et mål på mengden karbohydrater i matvarer. Konvensjonelt inneholder 1 XE 12-15 g karbohydrater, og det er praktisk å måle forskjellige produkter i det - fra vannmeloner til søte ostekaker.

Beregning av brødenheter for en pasient med diabetes er enkel: på fabrikkemballasjen til produktet, angir som regel mengden karbohydrater per 100 g, som er delt på 12 og justert etter vekt. For ett måltid trenger du ikke spise mer enn 6 XE, og den daglige normen for en voksen med normal kroppsvekt er 20-22 brødenheter.

Eksempler på 1 XE i produkter:

  • Borodino brød - 28 g.;
  • Bokhvete gryn - 17 g.;
  • Rå gulrøtter - 150 g;
  • Agurk - 400 g;
  • Eple - 100 g;
  • Datoer - 17 g.;
  • Melk - 250 g;
  • Cottage cheese - 700 g.

Blodsukker normaliserende mat

Det moderne kostholdet for diabetes type 2, som inkluderer kostholdskorreksjon, tilbakeviser anbefalingene som har skjedd tidligere: for alle pasienter uten diabetes type 2 anbefalte leger å konsumere så lite karbohydrater som mulig.

  1. Havregryn. Denne retten inneholder løselig fiber, som normaliserer blodsukkeret;
  2. Grønnsaker. Mineraler, vitaminer og antioksidanter er en del av friske grønnsaker. For å redusere sukker, anbefaler eksperter å spise brokkoli og rød pepper. Brokkoli - bekjemper betennelse i kroppen, og rød pepper - rik på askorbinsyre;
  3. Jerusalem artisjokk. Hjelper med å eliminere giftstoffer, forbedrer stoffskiftet og reduserer blodsukkeret;
  4. Fisk. Ved å spise fisk to ganger i uken, reduseres risikoen for å utvikle diabetes. Det er foretrukket å dampe det eller bake det i ovnen;
  5. Hvitløk. Dette produktet har en effekt på insulinproduksjonen ved å stimulere bukspyttkjertelen. I tillegg er det antioksidanter i hvitløk som har en positiv effekt på funksjonen til hele organismen;
  6. Kanel. Sammensetningen av dette krydderet inkluderer magnesium, polyfenoler og fiber, som reduserer sukkernivået i kroppen;
  7. Avocado. Egenskapene til avokado er av interesse for mange. Denne grønne frukten er rik på gunstige sporstoffer, folsyre, proteiner, enumettet fett og magnesium. Regelmessig bruk av det vil øke immuniteten, forbedre hudens og hårets tilstand, beskytte kroppen mot utvikling av diabetes.

Hvordan erstatte søtsaker med diabetes

Stevia er et tilsetningsstoff fra bladene til en flerårig Stevia-plante som erstatter sukker som ikke inneholder kalorier. Planten syntetiserer søte glykosider, for eksempel steviosid - et stoff som gir bladene og stilkene en søt smak, 20 ganger søtere enn det vanlige sukkeret.

Den kan tilsettes ferdige måltider eller brukes i matlaging. Det antas at stevia hjelper til med å gjenopprette bukspyttkjertelen og bidrar til å utvikle sitt eget insulin uten å påvirke blodsukkeret.

Det ble offisielt godkjent som søtningsmiddel av WHO-eksperter i 2004. Den daglige normen er opptil 2,4 mg / kg (ikke mer enn 1 spiseskje per dag). Hvis tilskuddet misbrukes, kan toksiske effekter og allergiske reaksjoner utvikle seg. Tilgjengelig i pulverform, flytende ekstrakter og konsentrerte sirup.

Kostfiberens rolle i type 2 diabetes mellitus

Hva anses som kostfiber? Dette er partikler med mat av planteopprinnelse som ikke krever prosessering av spesifikke fordøyelsesenzymer og ikke blir absorbert i fordøyelsessystemet..

Riktig ernæring for pasienter med diabetes type 2 er en viktig nødvendighet. Streng slanking gjør det mulig å redusere sukkernivået og forbedre livskvaliteten til en diabetiker uten å ta medisiner.

Leger anbefaler å innføre kostholdsfibre i kostholdet til diabetikere, fordi det er de som har sukkerreduserende og lipidsenkende effekter, blir godt oppfattet av kroppen og bidrar til vekttap.

I tillegg bremser kostfiber absorpsjonen av fett og glukose i tarmen, reduserer insulinnivået som tas av pasienter, skaper inntrykk av full metning, noe som automatisk fører til redusert appetitt og følgelig pasientens vekt.

Hva er kostfiberen:

  1. Grov kli;
  2. Havre og rugmel;
  3. sopp;
  4. fig;
  5. nøtter
  6. Sitron;
  7. Gresskar;
  8. svisker
  9. bønner
  10. Quince;
  11. Jordbær;
  12. Bringebær.

Leger anbefaler en daglig dose kostfiber i en mengde på 30-50 g, og det er svært ønskelig å fordele denne mengden som følger.

  • 51% av totalen skal være grønnsaker;
  • 40% - korn;
  • 9% - bær, frukt og sopp.

I følge statistikk, hvis en pasient med diagnostisert diabetes mellitus type 2 overholder anbefalingene og reseptene fra en kostholdsekspert, som er gitt i dette materialet, normaliseres tilstanden hans, reduseres blodsukkernivået.

Det var tilfeller når pasientens blodsukkernivå i full overensstemmelse med reglene for kostholdsernæring på bakgrunn av diagnostisert diabetes mellitus var innenfor normale grenser.

Kosthold for diabetes type 2: hva du kan spise, hva du ikke kan (tabell)

For diabetes type 2 anbefales et lavkarbo-diett for å opprettholde normale blodsukkernivåer. I dette tilfellet tillates proteiner og fett i kostholdet i en nesten ubegrenset mengde, idet man tar hensyn til det daglige kaloriinnholdet, om nødvendig, mister vekt.

Hva som kan spises og hva som ikke kan være med diabetes, kan du se i tabellen nedenfor. Pasienten trenger å lære seg å velge riktige produkter, og i fremtiden vil han vite hva du kan spise med sykdommen, og hvorfor det er bedre å nekte.

Begrenset mat - de er ikke forbudt for inntak, men det er nødvendig å kontrollere mengden av inntaket i kroppen (fett) strengt. Forbudte matvarer - inkludering av slike matvarer i kostholdet anbefales ikke, siden de øker nivået av glukose og insulin i blodet betydelig (lett fordøyelige raffinerte karbohydrater).

ProdukterHva du skal spiseBegrensetHva ikke å spise
MelprodukterKli brødBrød- og melprodukter
Kjøtt og innmatLam, storfekjøtt, kalvekjøtt, svinekjøtt, kaninkjøtt. Hjerte, lever, nyrer, etc..
FuglKylling, kalkun, gås, andekjøtt
FiskEkstremt lite fettfisk
PølserAlle typer pølser av høy kvalitet med en god sammensetning (fri for mel, stivelse og cellulose)
MelkeprodukterCottage cheese, rømme, krem, lite fett hard ost
eggAlle typer egg uten begrensninger
frokostblandingerFlere ganger i uken, opptil 30 gram tørr korn: svart ris, bokhvete, quinoa, linser, havregryn, erterHvit ris. pasta
fettOliven, kokosnøttoljeHydrogenerte vegetabilske oljer. Solsikke, raps, maisolje
krydderSennep, svart pepper, krydret urter, kanel
grønnsakerTomater, agurker, løk, hvitløk, courgette, aubergine, sorrel, hvit, Beijing, rosenkål, rødkål, salat, spinat, brokkoli, grønne bønner, asparges, grønne erter, sopp. Hermetiske grønnsaker, salater, etc..Gresskar, squash, gulrøtter, kålrot, Jerusalem artisjokk, søtpotet, reddik. Oliven og oliven
Frukt, bærSitron, tyttebær, avokado, kvedeEpler, pærer, kirsebær, plommer, rips, bringebær, jordbær, stikkelsbær, aronia, jordbær (opptil 100 g per dag)Bananer, druer, kirsebær, ananas, fersken, aprikoser, cantaloupe, dadler, tørkede aprikoser, rosiner, kirsebær, vannmelon
nøtterAlle nøtter og frø, lav GI nøttepasta. Valnøttmel (kokosnøtt, sesam, mandel)
Sjokolade og desserterKvalitetssjokolade med 75% kakaoinnhold på ikke mer enn 15 gram per dagBaking og desserter med sukker, søtsaker, honning, rørsukker
DrinkeneTe, urteavkokFrukt- og grønnsaksjuice
AlkoholTørr vin en gang i månedenØl, søte alkoholholdige drikker.

Å vite hvilke matvarer du kan spise med diabetes type 2, hvis tabell er gitt, kan du gjøre uten medisiner. Samtidig er ikke bare sammensetningen av den daglige menyen viktig, men også antall måltider. Ved de første tegnene på sykdommen, må du justere kostholdet, som vil unngå de alvorlige stadiene av diabetes med konstante insulininjeksjoner og alvorlige komplikasjoner.

Utvalgt produktliste

La oss se nærmere på hvilke matvarer du kan spise med diabetes type 2:

  • For de første rettene brukes ikke-konsentrert kjøtt- og fiskebuljong, eller de tilberedes på en grønnsaksbuljong. Derfor tappes det første vannet der kjøtt og fiskeprodukter ble kokt, og supper kokes i det andre vannet. Kjøttsupper er ikke til stede i dietten mer enn 1 gang per uke;
  • For de andre kursene er fisk valgt med lite fettvarianter - kummel, karpe, gjedde, brasme, pollock, abbor. Oksekjøtt og fjærkre (kylling, kalkun) er også egnet;
  • Meieri og surmelk skal være lite i fett - yoghurt, gjæret bakt melk, kefir, yoghurt, cottage cheese;
  • 4–5 egg konsumeres per uke. Proteiner prioriterer - de lager omeletter. Melkeblommer anbefales ikke til bruk;
  • Fra perlekorn, bokhvete og havregryn tilberedes korn, de kan spises ikke mer enn 1 gang per dag;
  • Brød er valgt fra hele korn, kli, rug eller hvetemel 2 varianter. Den anbefalte delen av melprodukter er ikke mer enn 300 g per dag;
  • Sørg for å spise saftige grønnsaker - kålrabi, blomkål, hvitkål, forskjellige greener, agurker, tomater, auberginer og belgfrukter;
  • Stivelses- og sukkerholdige grønnsaker - poteter, rødbeter, gulrøtter tillates ikke mer enn 2 ganger i uken (i perioder med forverring av sykdommen for å utelukke dem i det hele tatt);
  • Bær og frukt som er rik på vitamin C, blir foretrukket. Sitrusfrukter - appelsiner, grapefrukt, røde og solbær, tyttebær;
  • Til dessert kan du bruke sukkervarer med søtstoffer fra avdelingen for diabetikere eller uspiselige informasjonskapsler (kjeks).

Av drinkene stoppes valget med rosehip buljong, agurk og tomatjuice, mineralvann, frukt og bærkompott, lettbrygget svart og grønn eller urtete, melk med lavt fettinnhold.

Type 2 diabetes forbudt mat: liste

  • Smørdeig, hvitt melprodukter, paier, søtsaker og kjeks, muffins og søte kaker;
  • Mettet fet kjøttkraft;
  • Fett, fet fisk;
  • Saltet fisk, ram, sild;
  • Oster med høyt fettinnhold;
  • Retter fra semulegryn og ris, pasta fra premium hvitt mel;
  • Pickles og pickles;
  • Sukker, honning, søtsaker, søt brus, juice fra pakker;
  • Iskrem;
  • Pølse, pølser, pølser;
  • Majones og ketchup;
  • Margarin, sukkervarer, smør, smør;
  • Mat fra gatekjøkkenrestauranter (pommes frites, hot dog, hamburger, cheeseburger, etc.);
  • Saltede nøtter og kjeks;
  • Alkohol (unntatt tørrvin en gang i måneden).
  • Du bør begrense bruken av nøtter og frø (på grunn av det høye innholdet av fett i dem), vegetabilske oljer.

Fruktose i diabetes: fordeler og skader

Er det mulig å bruke fruktose til diabetes? Dette er spørsmålet mange leger med denne sykdommen stiller leger. Eksperter diskuterer mye om dette emnet, og deres meninger er forskjellige..

På Internett kan du finne mange anmeldelser om sikkerheten til fruktose i diabetes av den første og andre typen, men det er også resultater fra vitenskapelige studier som beviser det motsatte. Hva er fordelen og skadene med fruktose-produkter for syke mennesker, og hvordan du bruker dem?

Hva er fruktose som er nyttig for diabetes?

Hver kropp trenger karbohydrater for normal funksjon av alle systemer og organer. De nærer kroppen, forsyner celler med energi og gir styrke til å utføre kjente oppgaver. Kostholdet til diabetikere bør være 40-60% høykvalitets karbohydrater. Fruktose er et planteavledet sakkarid, også kalt arabino-heksulose og fruktsukker..

Den har en lav glykemisk indeks på 20 enheter. I motsetning til sukker, er fruktose ikke i stand til å øke mengden glukose i blodet. I diabetes type 1 og type 2 anses fruktsukker som gunstig på grunn av absorpsjonsmekanismen. Dette stoffet skiller seg fra sukker ved at det absorberes mye saktere når det inntas..

Dette krever ikke engang insulin. Til sammenligning er det nødvendig med proteinceller (inkludert insulin) for at glukose skal komme inn i kroppens celler fra vanlig sukker. I diabetes undervurderes konsentrasjonen av dette hormonet, så glukose lagres i blodet, noe som forårsaker hyperglykemi.

Så, hva er den viktigste forskjellen mellom sukker og fruktose i diabetes? Fruktose, i motsetning til sukker, forårsaker ikke et hopp i glukose. Dermed er bruken tillatt for pasienter med en lav konsentrasjon av insulin i blodet. Fruktose er spesielt gunstig for mannlige diabetikere, noe som øker sædproduksjonen og aktiviteten..

Det er også en profylakse av infertilitet hos kvinner og menn. Fruktose etter oksidasjon frigjør adenosintrifosfatmolekyler, som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Fruktsukker er ufarlig for tannkjøtt og tenner, og minimerer også sannsynligheten for betennelse i munnhulen og karies..

Hvorfor fruktose er dårlig for diabetikere?

Med mange fordelaktige egenskaper, er frukt sukker i type 1 og type 2 diabetes også i stand til å skade. Mange diabetikere møter overvekt. Forskjellen mellom fruktose og sukker ved diabetes er at førstnevnte er mer konsentrert med samme kaloriinnhold. Dette betyr at mat kan søtes med mye mindre frukt sukker. Diabetisk fruktose-mat kan være skadelig for personer med denne farlige sykdommen..

De negative effektene er hovedsakelig assosiert med følgende faktorer: I en høy mengde fruktose forårsaker det et hopp i kolesterol, lipoproteiner og triglyserider. Dette forårsaker overvekt og åreforkalkning. Økt innhold av urinsyre. Fruktose er i stand til å bli glukose i leveren.

I store doser stimulerer fruktsukker utviklingen av patogen mikroflora i tarmen. Hvis monosakkaridet begynner å samle seg i øyekarene eller nervevevet, vil dette føre til vevskader og utvikling av farlige sykdommer. I leveren brytes fruktose og blir til fettvev. Fett begynner å samle seg, og svekker funksjonen til det indre organet.

Fruktose stimulerer appetitten takket være et ghrelin kalt sult hormon. Noen ganger kan til og med en kopp te med søtningsstoffet gi en følelse av uovervinnelig sult, og dette fører til overspising.

Generelt kan skadene på frukt sukker i diabetes være like skadelige som vanlig sukker hvis du misbruker dette søtstoffet..

Type 2 diabetes diett meny

Med diabetes type 2 kan en person føre en normal livsstil, og gjøre noen endringer i kostholdet. Vi foreslår at du blir kjent med en eksempeldiettmeny for diabetes type 2.

mandag

  • Frokost. En porsjon havregryn, et glass gulrotjuice;
  • Matbit. To bakte epler;
  • Middag. En del ertesuppe, vinaigrette, noen skiver mørkt brød, en kopp grønn te;
  • En ettermiddagsbit. Gulrot salat med svisker;
  • Middag. Bokhvete med sopp, agurk, litt brød, et glass mineralvann;
  • Før du legger deg - en kopp kefir.

tirsdag

  • Frokost. Servering av cottage cheese med epler, en kopp grønn te;
  • Matbit. Tranebærjuice, cracker;
  • Middag. Bønnesuppe, fiskegryte, coleslaw, brød, tørket fruktkompott;
  • En ettermiddagsbit. Sandwich med diettost, te;
  • Middag. Vegetabilsk lapskaus, en skive mørkt brød, en kopp grønn te;
  • Før du legger deg - en kopp melk.

onsdag

  • Frokost. Dampede pannekaker med rosiner, te med melk;
  • Matbit. Noen få aprikoser;
  • Middag. En porsjon vegetarisk borscht, bakt fiskefilet med greener, litt brød, et glass rosehip-buljong;
  • En ettermiddagsbit. En porsjon fruktsalat;
  • Middag. Stekt kål med sopp, brød, en kopp te;
  • Før du legger deg - yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Torsdag

  • Frokost. Protein omelett, fullkornsbrød, kaffe;
  • Matbit. Et glass eplejuice, cracker;
  • Middag. Tomatsuppe, kylling med grønnsaker, brød, en kopp te med sitron;
  • En ettermiddagsbit. Brødskive med ostemasse pasta;
  • Middag. Gulrotkoteletter med gresk yoghurt, brød, en kopp grønn te;
  • Før du legger deg - et glass melk.

fredag

  • Frokost. To mykkokte egg, te med melk;
  • Matbit. En håndfull bær;
  • Middag. Fersk kål kål suppe, potetkaker, grønnsakssalat, brød, et glass kompott;
  • En ettermiddagsbit. Cottage cheese med tyttebær;
  • Middag. Dampet fiskekake, grønnsaksalat, litt brød, te;
  • Før du legger deg - et glass yoghurt.

lørdag

  • Frokost. Del av hirsegrøt med frukt, en kopp te;
  • Matbit. Fruktsalat;
  • Middag. Sellerysuppe, bygggrøt med løk og grønnsaker, litt brød, te;
  • En ettermiddagsbit. Ostemasse med sitron;
  • Middag. Potetpatties, tomatsalat, en skive kokt fisk, brød, en kopp kompott;
  • Før du legger deg - et glass kefir.

søndag

  • Frokost. Servering av cottage cheese gryteretter med bær, en kopp kaffe;
  • Matbit. Fruktjuice, cracker;
  • Middag. Løksuppe, damp kyllingpatties, en porsjon grønnsaksalat, litt brød, en kopp tørket fruktkompott;
  • En ettermiddagsbit. Et eple;
  • Middag. Dumplings med kål, en kopp te;
  • Sengetid - yoghurt.

Oppskrifter på diabetes type 2, retter for diabetikere

Klinisk ernæring, hvis kostholdsoppskrifter bør utarbeides som en del av en eksempeldiettmeny i en uke. Listen over tillatte matvarer for personer med diabetes type 2 er ikke begrenset til det som ble nevnt i tabellen..

Det er mye mat som ikke er forbudt å konsumere. Oppskrifter for diabetikere av type 2 er slik at en kresne gourmet vil bli tilfreds. Fremstillingen av noen er beskrevet nedenfor..

Første måltid

I denne kapasiteten er supper, buljonger som ikke inneholder en stor mengde fett. For å gå ned i vekt og holde blodsukker innenfor akseptable grenser, anbefales det å lage mat:

  • Grønn buljong: 30 g stuet spinat, 20 g smør og 2 egg med frynse, tilsett 3 ss rømme med lite fett. Etter dette senkes blandingen i kjøttbuljong og koker til de er møre;
  • Grønnsaksuppe: kål, selleri, spinat, grønne bønner er hakket, krydret med olje, stuet, lagt i kjøttkraft. Videre lar suppen tilføres i 30-60 minutter;
  • Soppsuppe: skjær sopp, smak til med salt og olje, lapskaus i en panne og ha i buljongen. Du kan legge eggeplommen til ett egg.

Flytende varme retter skal gis til pasienten minst 1 gang per dag.

Tomat og paprika suppe

Du trenger: en løk, en paprika, to poteter, to tomater (fersk eller hermetisert), en spiseskje tomatpuré, 3 fedd hvitløk, ½ ts karvefrø, salt, paprika, ca 0,8 l vann.

Tomater, paprika og løk kuttes i terninger, stues i en panne med tilsetning av tomatpuré, paprika og noen få spiseskjeer vann. Slip karvefrø i en loppemølle eller i en kaffekvern. Terning av potetene, tilsett grønnsakene, salt og hell varmt vann. Kok til poteter er klare.

Få minutter før tilberedning, tilsett spisskummen og knust hvitløk i suppen. Dryss med urter.

Linsesuppe

Vi trenger: 200 g røde linser, 1 liter vann, litt olivenolje, en løk, en gulrot, 200 g sopp (champignon), salt, greener.

Skjær løken, soppen, rasp gulrøttene. Vi varmer kjelen, hell litt vegetabilsk olje, steker løk, sopp og gulrøtter i 5 minutter. Tilsett linser, hell vann og kok over svak varme under lokk i ca 15 minutter. Få minutter før tilberedning tilsett salt og krydder. Mal i en blender, del opp i porsjoner. Denne suppen er veldig velsmakende med rugkrutonger..

Andre kurs

Fast mat brukes som tilleggsmat etter supper til lunsj, samt en uavhengig type mat om morgenen og kvelden.

  • Enkel fylling: hakk løk, bland med persille, hakkede sopp. Blandingen blir stekt, lagt til rullekjøttet. Hvis produktet planlegges brukt som oppslag for en sandwich, bør det stekes ferdig. Den rå blandingen brukes til å fylle tomater eller paprika;
  • Sellerisalat: skjær røttene, kok til den er ufullstendig, lapskaus i en liten mengde vann. Før bruk bør retten krydres med solsikkeolje eller eddik;
  • Gryterett: skrellet blomkål, kokt slik at grønnsaken ikke løses opp. Etter det blir det lagt i en form, behandlet med olje, dryppet med en blanding av eggeplomme, rømme, revet ost og deretter bakt.

I den andre oppskriften er matlaging selleri et must. I prosessen med varmebehandling mister grønnsaken karbohydrater.

Vegetabilsk forrett

Vi trenger: 6 mellomstore tomater, to gulrøtter, to løk, 4 paprika, 300-400 g hvitkål, litt vegetabilsk olje, et laurbærblad, salt og pepper.

Hakk kålen, skjær paprikaen i strimler, tomatene i terninger, løken i halvringer. Stek på svak varme med tilsetning av vegetabilsk olje og krydder. Dryss med urter når du serverer. Den kan brukes på egen hånd eller som en side rett til kjøtt eller fisk..

Kjøttboller fra grønnsaker og kraft

Vi trenger: ½ kg hakket kylling, ett egg, ett lite kålhode, to gulrøtter, to løk, 3 fedd hvitløk, et glass kefir, en spiseskje tomatpuré, salt, pepper, vegetabilsk olje.

Finhakk kålen, hakk løken, tre gulrøtter på et fint rivjern. Stek løken, tilsett grønnsaker og la det småkoke i 10 minutter, avkjøl. Tilsett egg, krydder og salt i kjøttdeig i mellom, elt.

Tilsett grønnsaker i kjøttdeig, bland igjen, form kjøttboller og ha dem i en form. Tilberede sausen: bland kefir med knust hvitløk og salt, vannet kjøttbollene. Påfør litt tomatpuré eller juice på toppen. Sett kjøttbollene i ovnen ved 200 ° C i omtrent 60 minutter.

Dessert

En liten mengde sukker er tillatt i sammensetningen av søtsaker til tedrikking. Imidlertid er kostholdssakkarin å foretrekke.

  • Vaniljekrem: slå i brann en blanding av 2 eggeplommer, 50 g tung krem, sakkarin og vanilje. Det er viktig å ikke la sammensetningen koke. Den resulterende retten spises litt avkjølt;
  • Luftkjeks: eggehviter pisket til et tykt skum blir søtet og lagt i separate porsjoner på et ikke-smurt ark. Det er nødvendig å bake i en slik modus at sammensetningen tørker. For å forbedre smaken, tilsett krem ​​til informasjonskapslene;
  • Jelly: frukt sirup (kirsebær, bringebær, rips) blandes med en liten mengde gelatin, får koke sammen. Etter dette anses parabolen som klar. Før herding anbefales det å tilsette litt sakkarin..

Sukkerholdige matvarer bør brukes med forsiktighet. Glukose, som er en del av desserten, trekkes fra den daglige normen for enkel c / a. Ellers nivå C6H12O6 kan stige. Ofte tilbakevendende episoder med hyperglykemi fører til komplikasjoner.

Kålfritters

Du trenger: ½ kg hvitkål, litt persille, en spiseskje kefir, kyllingegg, 50 g fast diettost, salt, 1 ss. l kli, 2 ss. l mel, ½ ts. brus eller bakepulver, pepper.

Finhakk kålen, dypp i kokende vann i 2 minutter, la vannet renne av. Tilsett hakkede greener, revet ost, kefir, egg, en skje med kli, mel og bakepulver i kålen. Salt og pepper. Bland massen og sett i kjøleskapet i en halv time.

Vi dekker stekeplaten med pergament og smører den med vegetabilsk olje. Legg massen på pergamentet i form av en fritters med en skje, sett den i ovnen i omtrent en halv time ved 180 ° C, til den er gylden. Server med gresk yoghurt eller på egen hånd.

Diabetes type 2 - nyttige tips

Kosthold med blod, uten karbohydrater, separat ernæring, mono-diett, protein, kefir, sult, alle slags te for å miste vekt - alle diabetikere går gjennom det. Mange mennesker kan ikke forestille seg livet uten søtsaker - diabetikere kan bruke søtstoffer.

Sorbitol, xylitol og fruktose regnes som kalori, så dette bør tas i betraktning når du beregner kalorier. Aspartam (NutraSvit, Slastelin), cyklamat og sakkarin er ikke-kalori. De kan ikke kokes, ellers oppstår bitterhet. Acesulfame kalium tilhører samme art. Når du velger riktig medisin, må du ta kontakt med legen din slik at det ikke er noen kontraindikasjoner.

De søteste stoffene:

  • SAKHARIN - den søteste erstatningen - 375 ganger søtere enn sukker. Nyrene er aktivt involvert i behandlingen og uttaket. Derfor, med sykdommer i nyrer og lever, kan den ikke brukes. En dag du kan spise ikke mer enn 1-1,5 stykker per dag;
  • Aspartam er 200 ganger søtere enn sukker. Ikke ta pasienter med fenylketonuri (en alvorlig arvelig sykdom som fører til svekket mental utvikling). Dose - 1-2 tabletter per dag;
  • ATSESULPHAM POTASSIUM (ACE-K, SWEET-1) (200 ganger søtere enn sukker, ta 1,15 tabletter per dag.) Begrenset inntak for nyresvikt og sykdommer der kalium er kontraindisert..

Andre medisiner er også tilgjengelige:

  • SORBIT - brukes til 20-30 gram per dag, det hjelper med å forbedre metabolismen;
  • FRUKTOSE - laget av druer, sammenlignet med sukker, er fruktose 2 ganger søtere (ikke mer enn 30 gram per dag);
  • XILIT - hentet fra maiskolber (kolber). Det absorberes uten deltakelse av insulin. Når du bruker den, reduseres fordøyelsen av mat, slik at du kan redusere mengden mat. Anbefalt volum - ikke mer enn 30 gram per dag.

Hvordan kurere type 2 DIABETES: 7 trinn

Tabell 9 for diabetes: en ukentlig meny og oppskrifter på kostholdsretter

Type 1 og type 2 diabetes

Dette er ikke det samme som det klassiske kostholdstabellen 9, hvor bare "raske karbohydrater" er begrenset, men "sakte" gjenstår (for eksempel mange typer brød, korn, rotvekster).

Akk, på det nåværende kunnskapsnivået om diabetes, må vi innrømme at den klassiske diet 9-tabellen er utilstrekkelig i lojaliteten til karbohydrater. Dette myke systemet med begrensninger er i strid med logikken i den patologiske prosessen ved diabetes type 2..

Les Om Diabetes Risikofaktorer